Den store (veganske) burgertesten

Mange skal ha det til at sommeren er på hell og høsten venter, men akkurat det gidder ikke jeg å høre på helt enda. Vi har jo nesten hele august foran oss, og jeg er sikker på at vi fortsatt har noen fine sommerdager igjen. Og om du ikke har fått dosen din med grillmat enda i år er det bare å lese videre. Jeg eeelsker å grille og har i sommer testet alle de store veganske burgernyhetene – i hvert fall de som går inn for å etterlikne kjøtt i så stor grad som mulig. Nyhetene har dukket opp som perler på en snor, til stor glede for veganere og vegetarianere i det ganske land og da er det klar de må testes ut! Disse fire burgerne inngår i testen:

  • Coop Vegetardag Juicy Burger
  • Hälsans Kök The Incredible Burger
  • Oumph! The Oumph! Burger
  • Beyond Meat The Beyond Burger

Merk at alle bildene i innlegget er av The Beyond Burger.

Coop Vegetardag Juicy Burger 

Denne burgeren hadde jeg skikkelig høye forventninger til fordi jeg hadde hørt så mange lovord om den i diverse Facebookgrupper. Dessverre ble dette en skikkelig skuff for min del. Jeg veit egentlig ikke hva annet jeg kan kalle smaken enn syntetisk og plastaktig. Veldig kjip! Når burgernavnet har juicy i seg tenker jeg naturlig nok at jeg har en saftig smaksopplevelse i vente, det fikk jeg dog ikke. Det er likevel mange som synes denne er veldig god, så mulig jeg er veldig kresen. Burgeren skal ha pluss for å være testens billigste med 34,- for to stykker.

Terningkast: 1

Hälsans Kök The Incredible Burger

Hälsans Kök er jo et kjent vegetar-merke, og jeg er superfan av blant annet soyabaconet, farsen og vegetarbollene deres. Men om jeg skal være ærlig synes jeg ikke det var noe mer spesielt over The Incredible Burger enn den andre burgeren de selger. Den smaker helt ok, har helt ok konsistens, litt for myk kanskje – med andre ord en helt ok burger. Disse er absolutt spisbare,  men foretrekker andre burgere.

Terningkast: 3

Oumph! The Oumph! Burger

Denne hadde jeg også høye forventninger til fordi Oumph! har så mange gode produkter på markedet fra før. Jeg så for meg en digg bbq-smak og skikkelig tyggemotstand. Dessverre ble konsistensen for myk og smaken litt pappaktig. Jeg tror de kunne reddet seg litt inn hvis de hadde marinert burgeren i den samme bbq-marinaden som de bruker på pulled Oumph! Dette er absolutt ikke den verste burgeren på markedet, men heller ingen høydare.

Terningkast: 3

Beyond Meat The Beyond Burger

Nå begynner vi å snakke! Selv om jeg har skrevet om høye forventninger på nesten alle burgerne tar denne kaka. Det var den siste jeg testet og den jeg har lest aller mest om i sosiale medier, og heldigvis kom det endelig en skikkelig god burger! Jeg har riktig nok smakt Friday’s sin burger før, som er fra Beyond Meat, men spenningen var likevel stor da jeg endelig kunne fyre opp grillen og slenge disse godbitene på. Her får man tyggemotstanden, smaken og utseende! Det eneste jeg kunne ønske meg var enda litt mer smak, men det er jo enkelt å tilsette selv, enten i form av krydder eller marinade. Et annet lite minus er at dette er testens dyreste, med en pris på 79,- for to stykker. Det synes jeg likevel de er verdt!

Terningkast: 5

Jeg føler kanskje jeg var litt streng i denne testet, men en skal jo være ærlig, og jeg synes at når produkter markedsføres som juicy og incredible bør også produktene levere. Dessverre ble jeg ganske skuffet over nykommerne, men med det sagt – det er helt fantastisk at det kommer flere og flere vegetar-alternativer på markedet! Stor sett er det meste jeg har smakt godt, jeg elsker for eksempel Coops rødbetburger. Også veit jeg veldig mange andre er gale etter de ulike burgerne jeg har testet her, så gi de en sjanse, men start med The Beyond Burger hvis du er skeptisk, den kan jeg nesten garantere at du liker!

Oppskrift: energikuler med peanøttsmør og sjokolade

Hei! Hvordan har juli vært så langt for dere? Jeg har hatt noen ganske innholdsrik dager så langt, med tur til Blaafarveværket og bootcamp på mandag, filmkveld med Vilde i går og en tur opp Vikersundbakken i dag. Jeg har gått opp “vingen” på Vikersundbakken før, men aldri trappene. Og med tanke på at det er verdens største hoppbakke, som bød på ikke mindre enn 1078 trinn er jeg veldig fornøyd med å ha gjennomført. Jeg gikk med Anne-Marit, Ole-Arvid og Cathrine, hvor det bare var Anne-Marit og jeg som ikke hadde gått opp før. De andre to var som veteraner å regne, men vi kom oss til topps alle man! Deilig følelse 🙂

Etter turen skulle jeg ønske jeg hadde igjen flere av kulene fra oppskriften under. Ikke bare er de supergode, med smak av peanøttsmør og sjokolade, men de gir også rask energi. Perfekt etter trening! Neste gang skal jeg triple oppskriften så jeg har en liten stund.

Ingredienser til 7 kuler:

  • 1 dl havregryn
  • 0,8 dl peanøttsmør
  • 1 ss honning (eller annen søtning)
  • 1 ss sjokoladeknapper/hakket sjokolade
  • En klype salt

Fremgangsmåten er så enkel som det kan få blitt, bare bland alle ingrediensene og trill til kuler. Jeg fikk 7 stykker av denne oppskriften, men lag de så store du vil. Sett kulene kaldt i ca. 30 minutter, så er de klare til å nytes. De holder seg en ukes tid i kjøleskap – hvis du klarer å la vær å spise opp alle med en gang!

Jeg oppbevarte mine i en glasskrukke, men de ble ikke stående lenge – fy så gode! I tillegg til å være kjekke å ha med i treningsbagen er de også skikkelig gode ved siden av en kopp kaffe!

Håper det smaker!

Test av Whirlpool Cook 25 mikrobølgeovn

Reklame | Sponset: Buzzadore/ Whirlpool

Da Buzzadore annonserte at de trengte testpersoner til å teste en mikrobølgeovn fra Whirlpool hoppet jeg i taket og meldte meg på med en gang. Mamma har nemlig en mikrobølgeovn fra nettopp Whirlpool som hun har hatt siden jeg var liten. Den har vært supersolid og selv om den bærer preg av å være rundt 20 år fungerer den fortsatt strålende. Jeg meldte meg på, men hadde ikke store forhåpninger om å bli plukket ut, men det ble jeg! Så de siste ukene har jeg testet ut min splitter nye Whirlpool Cook 25 mikrobølgeovn. Jeg har gjort meg opp noen tanker om den så her skal dere få en liten vurdering.

Jeg kan jo starte med å si at jeg aldri har eid en så fancy mikrobølgeovn noen gang, og jeg har enda ikke rukket å teste alle funksjonene en gang. Denne byr nemlig på ganske mange imponerende funksjoner som jeg ikke en gang visste en mikrobølgeovn kunne gjøre. Her er noen av de jeg liker best:

  • JetDefrost 3D
  • Holder maten varm i opptil 4 timer
  • Hever deig
  • Chef menu
  • Automatisk rengjøring

At en mikrobølgeovn tiner opp mat er jo ikke noe nytt, men jeg veit ikke om dere noen gang har opplevd å la maten ligge litt for lenge? Da blir ofte deler av det som tines litt stekt og maten blir rett og slett seende udelikat ut. JetDefrost-funksjonen lover en sikker, jevn opptining og at maten beholder næringsinnhold, farge og konsistens. Og det gjør den! Det er enkelt å stille inn hva slags mat og ca. hvor mange gram du skal tine, så regner mikroen ut tinetiden for deg. Den sier til og med i fra om at du skal snu maten! Dette er nok den funksjonen jeg synes skiller seg mest ut fra tidligere mikrobølgeovner jeg prøvd.

En annen funksjon jeg synes virker skikkelig kul er hevefunksjonen. For selv om man ikke trenger noen mikrobølgeovn for å heve en deig gjør det uten tvil jobben mye enklere. Noen ganger har jeg brukt ovnen til hevning, men det skal så lite til før du dreper gjæren. Nå kan jeg bare slenge bollen inn i mikroen, uten søl fra vannbad eller styr med å finne en lun plass, og ikke minst; hevetiden kortes ned. Genialt! Jeg har ikke hatt tid til baking i det siste, men jeg skal helt klart få slengt sammen en brøddeig asap så jeg får testet.

Det jeg nesten synes er kulest med hele mikrobølgeovnen (neida, joda) er den automatiske rengjøringen. Nå har ikke mikrobølgeovnen min rukket å bli så møkkete enda, så jeg har ikke fått testet den ut, men det kommer jeg tidsnok til å få brukt for. Maskinen kan nemlig enkelt rengjøres helt uten kjemikalier, det liker jo jeg! Man setter bare en skål med vann inn i maskinen og velger funksjonen Autoclean, så løsner matrestene på bare noen få minutter og de kan tørkes bort. Det er nesten sånn at jeg gleder meg til at den blir møkkete slik at jeg får prøvd det!

Jeg kan også nevne at mikrobølgeovnene har 900 watt og 25 liter kapasitet. Den varmer opp maten raskt og ikke minst jevnt. Jevn oppvarming er faktisk ingen garanti, det har jeg erfart med andre mikrobølgeovner, men det fikser denne uten problem.

Det eneste jeg ønsker å pirke på er at jeg savner en enkel måte å bruke grillfunksjonen på. På min gamle var det en knapp som het grill, og det skulle jeg gjerne hatt på denne. Den kunne for eksempel tatt plassen til yoghurt-knappen, for selv om det er supert å ha muligheten til å lage yoghurt i mikrobølgeovnen, er det nyttigere med grillfunksjon. Synes i hvert fall jeg.

Til slutt ville jeg bare dele oppskriften på en kjempeenkel porsjonskake du kan lage i mikrobølgeovnen; sjokoladekake med sjokoladeknapper.

Oppskrift mug chocolate cake

Du trenger: 1 egg, 4 ss sukker, 1 ss mel, 2 ss kakaopulver, 2 ss matolje og noen sjokoladeknapper/hakkede sjokoladebiter.

I en kopp pisker du sammen egg og sukker, før du tilsetter oljen. Ha så i mel og kakaopulver, og rør til alt er blandet godt. Tilslutt tar du i noen sjokoaldeknapper, hvis du vil, de smelter og blir veldig gode! Sett koppen i mikrobølgeovnen i ca. 1,5 minutt. Topp gjerne med en scoop iskrem, og nyt! Kjekt hvis du får uventet besøk.

#whirlpoolmikrobuzz #whirlpool #buzzador

Oppskrift: honning og havre-brød

Ingen butikkbrød i verden slår nystekte, hjemmebakte brød! Og den lukta som sprer seg i rommet mens stekingen pågår er jo verdt jobben i seg selv. Selv om det er mange fordeler ved å bake selv er jeg altfor dårlig til å faktisk gjøre det, men før påske fikk jeg svingt meg rundt og bakt et par brød, det ga absolutt mersmak! Oppskriften er lånt fra The DIY Mommy, den er enkel, med relativt få ingredienser og ikke minst; veeldig god!

Ingredienser til 2 brød:

  • 1/2 pakke fersk gjær (blå type)
  • 9,5 dl lunkent vann
  • 1,5 dl honning
  • 1 ss salt
  • 1000-1200g mel (jeg brukte ca. 700g sammalt hvete og resten vanlig hvetemel)
  • 2 dl havregryn

Ha gjær og lunket vann i en kjøkkenmaskin og rør til det har blandet seg helt. Ha så i litt og litt av honningen mens maskinen går på lav hastighet. Når all honningen er tatt i lar du blandingen stå i ca. 5 minutter å hvile. Så skal salt, havregryn og mel i bollen. Begynn med halvparten av melet og ha i litt og litt om gangen, på den måten slipper du å ha i for mye og ende opp med kompakte brød. Bytt forresten til eltekork hvis du har det på maskinen din (eller gjør det for hånd). La deigen elte i 5- 10 minutter før du setter bollen et lunt sted med håndkle over. Deigen skal heve til ca. dobbel størrelse.

Del deigen i to og form den til to brødlignende former. Ha de i hver sin smurte brødform og la de heve i 30- 60 minutter til. Brødene stekes i 35-40 minutter på 175 grader.

Når brødene er ferdig stekte er det bare å vente noen minutter til de har kjølt seg litt ned (hvis du klarer) og så nyte! Disse brødene ble skikkelig gode, og smaken minnet meg om barndom. Nam!

Et tips når du baker egne brød er å oppbevare dem i kjøleskap, da opplever i hvert fall jeg at de holder seg lengre. Baker du flere enn ett om gangen lønner det seg selvfølgelig å fryse ned de du ikke skal spise med en gang.

Sara

Morsdagskake: rosa sjokoladedrøm

God mandag! Håper alle hadde en fin søndag, enten det var morsdagsfeiring eller noe annet som sto på planen. Vi var hos bestemor alle sammen og koste oss med både pizza, kaffe og kaker. Skikkelig koselig!  Jeg pleier som regel alltid å bake noe når det er morsdag, i fjor lagde jeg hjerteformede kanelboller som etter heving så mest ut som en diger kanelbollekake, og i år prøvde jeg meg på en kake. Jeg koste meg sånn med kinderkaken jeg lagde til Matias sin bursdag i desember, så jeg fikk lyst til å prøve meg på noe lignende med morsdagstema. Her er resultatet og fremgangsmåte.

Kakebunn

Om du vil ha sjokoladekake, sukkerbrød, red velvet eller hva det måtte være er helt valgfritt. Jeg valgte sjokoladekake for det er enkelt og noe de fleste liker. Personlig synes jeg det er veldig fint når kaker er litt mindre i diameter og heller litt høyere, så jeg brukte en ildfast form som var akkurat passe stor og stekte opp to bunner. Man må selvfølgelig ikke gjøre det sånn, men det synes jeg gir et veldig fint resultat. Jeg må nok gå til innkjøp av en springform med passelig størrelse, men den ildfaste formen gjorde jobben. Før frostingen skal på må kakene kjøle seg helt ned, jeg stekte bunnene dagen før og lot de ligge godt innpakket i kjøleskap til dagen etter. Så dynket jeg de i litt kaffe for at de skulle bli ekstra saftige, dette må man ikke gjøre.

Frosting

Så begynner den morsomme delen; gjøre kaken pen. Jeg lage en helt standard smørkrem som jeg farget rosa for å passe til temaet. Ingrediensene er som følger:

  • 9,5 dl melis
  • 225g mykt smør
  • 2-3 ts vaniljepulver 100% (vaniljestang eller vaniljeekstrakt kan også brukes)
  • 1-2 ss melk
  • Konditorfarge (valgfritt)

Pisk alle ingrediensene bortsett fra melken godt, ha i litt og litt melk til du får en fløyelsmyk konsistens.

Her er bilde etter det første laget. (Jeg ser nå et hull som burde vært fylt igjen og at frostingen ikke gikk helt ned til bunnen, men men. Resultatet ble uansett ok.)

Jeg starter med å ta litt frosting på fatet slik at kaken sitter godt, så smører jeg på litt mellom de to bunnene. Jeg skulle ønske jeg hadde kommet på å kjøpe friske bringebær til å ha midten, det hadde gjort seg med et friskt element i en ellers søt kake! For å få en helt glatt og fin kake har jeg frosting på i to tynne lag. Det første laget er for at man ikke skal få synlige smuler i det ferdige resultatet. Så det eneste jeg gjør er å smøre et tynt lag over hele kaken, her er det viktig å få dekt eventuelle sprekker. Pass også på at du jevner ut alle kantene. Sett så kaken inn i kjøleskap slik at frostingen stiver før du tar på det andre laget. Kjør så på med et lag til, og jevn ut slik at kaken ser smooth og fin ut. Sett kaken tilbake i kjøleskap men du lager sjokoladeganasjen.

Sjokoladeganasj og pynt

Som med kinderkaken vil jeg ha sjokoladedrypp nedover sidene på kaken. Dette bruker man sjokoladegansj til, du trenger:

  • 1 dl mørk sjokolade
  • 0,5 dl fløte

Varm opp fløte og ha i sjokoladen, rør til sjokoladen har løst seg helt opp. For at gansjen ikke skal smelte frostingen og ødelegge hele kaken er det viktig at den ikke er for varm. Den kan heller ikke være for kald for da vil den ikke renne noe særlig. Du må derfor prøve deg litt frem, men det er bedre å begynne for kaldt enn for varmt! Så er det egentlig bare å heller sjokoladen forsiktig rundt langs kanten for å få denne drypp-effekten. Dekk også toppen av kaken for et helhetlig resultat. Jeg synes det er skikkelig vanskelig å finne rett temperatur, nok en gang ventet jeg nok litt for lenge, for sjokoladen ble ganske tykk og ville ikke renne noe særlig, men øvelse gjør vel mester?

Så må vi jo ha litt pynt! Og siden det er morsdag fant jeg frem litt hjerter, rosa pynt og kjørte på med masse greier. Jeg synes det er kult når kaken ser litt tilfeldig ut. Det eneste jeg skulle ønske at jeg hadde tenkt på var å ha noen elementer med litt høyde på, da er det letter å bygge opp pynten, hvis det gir mening? Jeg satte et par av vingummihjertene på pinner da, men det var egentlig ikke helt sånn jeg så det for meg.

Håper jeg klarte å friste dere litt med disse bildene, og at forklaringene ga mening. Er det noe dere lurer på er det bare å spørre i kommentarfeltet så skal jeg svare så godt jeg kan.

Håper dere har hatt en fin start på uken! Jeg har første dag i praksis i dag 🙂

Sara

Oppskrift: Kinderkake

Dere som følger meg på Instagram så kanskje at jeg i desember delte bilde av bursdagskaken jeg ladge til Matias? Han har egentlig ikke pleid å gjøre så mye utav bursdagen sin, men denne gangen ble det en liten feiring med gode venner. Da benyttet jeg anledningen til å bake en kake jeg har hatt lyst til å lage lenge; Kinderkake. Jeg har sett litt diverse varianter av Kinderkaker på nett og Instagram så jeg har klødd i fingrene etter å prøve noe lignedne selv. Jeg har plukket oppskrifter fra rundt om kring overalt, så alle elementene er hentet fra ulike sider og satt sammen til denne kaken. Håper jeg kan friste!

Kakebunnene

Kakebunnene er bare vanlig sjokoladekake som jeg fant oppskrift på hos Godt.no, den oppskriften anbefaler jeg riktig nok ikke, så bruk hvilken som helst annen oppskrift på sjokoladekake. Jeg lagde to bunner, men hvis du har en god oppskrift som hever godt kan du komme unna med å lage en som du deler i to på midten. Jeg har egentlig en slik oppskrift et sted, men fant det selvfølgelig ikke når jeg trengte den. Typisk! Jeg anbefaler å bruke en litt mindre springform enn standard 24cm, da blir kaken mindre i diameter, men mye høyere. Det synes i hvert fall jeg ser veldig fint ut.

Lag og stek kakebunnene som vanlig og la de avkjøle seg helt før frostingen skal på.

Kinder-frosting

Som frosting har jeg brukt en oppskrift fra denne fine bloggen, som originalt ble brukt til bueno-cupcakes. Ingrediensene er:

  • 225g smør (romtemperert)
  • 450g melis
  • 150g Kinder Maxi

Smelt sjokoladen og la den stå til avkjøling mens du gjør ferdig resten. Pisk smøret til du får en myk og fin konsistens. Ha så i melis litt etter litt, miks godt helt til alt er blandet. Det kan være lurt å gjøre dette i en kjøkkenmaskin hvis du har. Så er det tid for å ha i den smeltede sjokoladen, mens du fortsatt pisker heller du i sjokoladen. Det er viktig at sjokoladen ikke er for varm når du gjør dette, men den må selvfølgelig ikke ha stivnet igjen heller. Hvis frostingen føles litt hard kan du ha i en- to teskjeer med kokende vann.

Ha først litt frosting på fatet du skal bruke for å “feste”kaka, så tar du et lite lag mellom de to bunnene. Selve kaken skal dekkes  i to omganger. Dette gjør man for å få et så glatt og fint resultat som mulig. Ha først på ett ganske tynt lag, det er viktig at du får dekt hele kaken og tettet igjen eventuelle hull. Bruk en spratula eller lignende til å jevne ut kantene, husk bare å ikke ha frosting som er skrapet av tilbake i bollen. Litt av poenget med å legge to lag er å unngå kakesmuler i det endelige resultatet. Sett kaken kjølig til frostingen har stivnet, så er det klart for lag nummer to. Gjør akkurat det samme som første gang. Hvis du trenger litt tips til hvordan påføre ville jeg søkt opp på Youtube. Jeg hadde litt knapt med tid da denne kaken ble laget så jeg rakk ikke ta bilder underveis.

Sett kaken tilbake i kjøleskapet igjen til lag nummer to har stivnet.

Sjokoladeganache

Ganachen er en helt vanlig standard ganache laget av smeltet sjokolade og fløte. Jeg brukte ca. 1 dl mørk sjokolade og 0,5 dl fløte. Varm opp fløten og tilsett sjokoladen. Pisk til alt er blandet helt og sett til avkjøling. Det er viktig at blandingen ikke er for varm når den skal helles på kaken. Når blandingen har avkjølt seg noe er det bare å helle litt og litt ganche rundt kanten av kaken slik at det ser ut som om sjokoladen har rent  nedover kaken (det har den jo for så vidt gjort og). Det er ikke så lett å få dette fint, men jeg gjorde i hvert fall et forsøk. Ha også sjokolade på toppen av kaken. Når denne har stivnet er det bare å gå i gang med pyntingen! Jeg pyntet i vei med Kinderegg, Bueno, Kinder Maxi og Kinder Schokobons, også sprøytet jeg det som var igjen av frostingen litt rundt omkring for å få en helhet på kaken og for å støtte opp litt bak pynten.

Jeg skulle selvfølgelig gjerne ha tatt litt bilder underveis i prosessen, men Matias har bursdag rett før jul og tiden strakk rett og slett ikke til. Kaken ble ferdig rett før gjestene kom, og det ville jo vært litt dumt om kaken ikke ble ferdig i tide fordi jeg skulle knipse bilder! Haha, da veit du at du er blogger..

Sara

Oppskrift: mint-trøfler og myke karameller

Hei dere! Endelig kan juleroen senke seg, nå er semesteroppgave og siste hjemmeeksamen levert, og for en deilig følelse å endelig ha ferie! Nå er det jo bare tre små dager til jul, så jeg har jo ikke rukket halvparten av alt jeg ville før jul, men det får bare være. De fleste gavene er på plass, leiligheten er pyntet og jeg har fått lagd litt julegodis.

Nå gjenstår det bare å nyte de siste dagene før den store kvelden og så finne på masse gøy i romjula. Jeg har en del planer allerede, også skal jeg prøve å få realisert prosjekt pepperkakehus. Det skulle jeg gjerne ha gjort før jul, men det blir det dessverre ikke tid til. Nå er det nemlig planlegging av bursdagen til Matias som står for tur. Han fylte år i går, og på lørdag skal han feires. Mer om det seinere, nå tenkte jeg å dele oppskrift på noen last minute julegodsaker med dere. Trøfler med smak av mint og myke karameller.

Mint-trøfler 

Ingredienser til ca. 30 kuler: 2,5 dl kremfløte // 300g mørk sjokolade // Peppermynteolje // Noen candy canes

Dette er egentlig bare den gamle trøffeloppskriften min med en ny vri. De vanlige sjokoladetrøflene finner du oppskrift på her, de er helt himmelske hvis jeg kan si det selv! Er du ute etter noe med mer krutt i kan du prøve disse med smak av chili. Og i år har jeg altså prøvd meg på en mint-versjon. Alt du gjør er å varme opp fløten i en kjele og tilsette sjokoladen, rør godt helt til sjokoladen er smeltet. Ha så i noen dråper peppermynteolje, du trenger ikke mange dråpene for å få god smak. La blandingen stå kjølig natten over, eller til den har stivnet helt. Knus noen par candy canes i en blender eller lignede og trill kulene i det. Enkelt og greit! Et lite tips er å trille kulene ferdig, men ikke rulle de i candy cane før de skal serveres, da holder de seg crunchy! (mine er litt fuktige som dere sikkert ser på bildet – men like gode)

Myke karameller

 Ingredienser til ca. 30 myke karameller: 1 boks søt kondensert melk (ca. 400g) // 100g smør// 200g brunt sukker // 4 ss lys sirup // 1 ts vaniljepulver 100% eller en vaniljestang

Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp på middels varme mens du rører godt underveis. La blandingen stå å småkoke i 10-12 minutter under omrøring. Når den er ferdig har du blanding i en form, bruk en brødform eller lignende som du kler med bakepapir. La massen kjøle seg helt ned før du setter den i kjøleskapet noen timer. Jeg lot min stå natten over. Så er det bare å dele opp karamellene og pakke inn i for eksempel matpapir. Denne oppskriften er hentet fra Detsøteliv.no og de blei SÅ gode! Jeg er veldig glad de fleste av disse karamellene skal gis bort i julegave, ellers hadde jeg spist meg kvalm!

Håper jeg klarte å friste dere litt med disse to oppskriftene, også håper jeg ikke dere stresser altfor mye nå rett før jul 🙂 Ha en fortsatt fin kveld!

Hva slags julegodt har du lagd i år?

– Sara

Oppskrift: hot pumpkin spice chocolate

Hei og god mandag! Praksis er vel overstått og jeg er endelig på plass igjen i Hønefoss. Hurra! Nå har jeg kun et par dager med seminar og en muntlig eksamen igjen i Bergen og resten av tiden skal jeg være hjemme. Det er så utrolig deilig ♥ Det er fortsatt masse som gjenstår før jeg kan ta meg juleferie, så jeg skal på ingen måte ligge på latsiden, men det er godt å være hjemme i egen leilighet uansett. Jeg skal prøve å få tid til litt blogging igjen fremover også tenkte jeg, det har jeg virkelig savnet. Så denne uka blir det blant annet videoblogg, denne oppskriften og et par andre innlegg. Hihi, gleder meg ♥ Først ut er en oppskrift på skikkelig smakfull varm kakao som jeg lagde meg forrige uke, denne her må bare prøves!

Ingredienser: 2,5 dl valgfri melk // 2 ss 100% kakao // 2 ss maple syrup/sukker eller annen søtning // 1 ss pumpkin pie spice // Krem hvis ønskelig

Pumpkin pie spice: 4 ss kanel // 2,5 ts malt ingefær // 2 ts muskatnøtt // 1 ts allehånde // 1 ts malt nellik

Varm kakao lager seg jo egentlig selv, du har bare alle ingrediensene i en kjele og varmer opp. Topp gjerne med krem og et lite dryss pumpkin pie spice. Spice-blandingen gir utrolig god smak og holder til flere kopper. Det er samme blanding jeg brukte i pumpkin spice latten jeg delte oppskrift på for et par år tilbake. 

Hvis du er glad i pumpkin spice latte og varm kakao kan jeg nesten garantere at du kommer til å elske denne! Dette er en helt perfekt høst- og vinterdrikk som går fort å slenge sammen hvis søtsuget skulle melde seg en kjølig kveld. Håper det smaker, og håper du får en superfin start på uken!

– Sara 


#kakao #varm #drikke #søtt #sjokolade #spicy #pumpkinpie #oppskrift #tips #inspirasjon 

Oppskrift: eple- og kanelgrøt

Med forelesninger, seminarer og nå praksis er det viktig for meg med en god frokost som metter lenge. Havregrøt er kanskje den frokosten jeg veit om som metter lengst, så det har blitt min go-to-frokost i det siste. I tillegg til at det går fort å lage, er det også billig og selvfølgelig godt! I dag lagde jeg meg en høstinspirert grøtbolle med smak av eple og kanel, nam! Jeg har brukt mye eple i havregrøt før, men i dag gjorde jeg en litt ny vri på det, her har du oppskriften.

Ingredienser: 1 dl havregryn // 2 dl valgfri melk // 1 eple // En klype salt // Kanel // Lønnesirup (valgfritt)

Ha havregryn og melk i en liten kjele på medium varme, la det småkoke til du har får en passelig fin grøtkonsistens. Skru gjerne ned platen litt mens det står å godgjør seg, og ikke glem å rør ofte! I mellomtiden rasper du et halv eple på et rivjern, mens den andre halvparten kutter du bare opp i biter. Når grøten nærmer seg ferdig har du i det halve, revne eple, ønsket mengde kanel og lønnesirup hvis du vil. Jeg brukte norske epler som var litt sure i dag, så jeg hadde oppi en liten dæsj lønnesirup. La dette stå på platen et par minutter etter du har slått av varmen slik at eple og kanelen blander seg godt inn. 

Ha grøten over i en bolle og topp med eplebiter, og gjerne mer kanel og eventuelt lønnesirup. Jeg synes også det godt med en liten skvett melk over, jeg hadde ikke det i dag, men prøv hvis du ikke har smakt før!

Dette føltes nesten litt som eplekake i grøtform, så denne grøten kommer jeg nok til å lage mye i høst. En ekstra bonus er det jo at dette er veldig billig mat, perfekt for en studentlommebok! 

– Sara 


#frokost #lunsj #grøt #oppskrift #kanel #eple #høst #tips #inspirasjon 

Verdens vegetardag: middagsinspirasjon

I dag er verdens vegetardag, hvor gøy er det ikke at den faller på en mandag? Da er det i hvert fall ingen grunn til å ikke kjøre på med meat free monday, ikke sant? På min meny i dag står det vegetartaco, og jeg tenkte jeg skulle bruke Rema1000 sin meatish-deig. Den er et veldig godt alternativ til kjøttdeig, og den kan brukes til taco, spagetti, på pizzaen, ja alt du vanligvis ville brukt kjøttdeig til. Anbefaler å teste den ut hvis du synes det er vanskelig å lage kjøttfrie middager 🙂 Og dersom det skorter på inspirasjonen har jeg samlet noen av mine kjøttfrie favorittmiddager her til deg, håper jeg klarer å friste!

Vegetarcurry

Dette tror jeg må være favoritten over alle favoritter! Er du glad i indisk kan jeg nesten garantere at du vil like denne smaksbomben.

Shepherd’s pie

Denne vegetarvarianten av Shepherd’s pie er også skikkelig smaksrik også blir dette alltid nok middag til Matias og meg i to dager. Deilig å ha middagen klar til neste dag!

Kremet pasta med spinat

Pasta er alltid en slager og i hvert fall når den serveres med deilig spinat, cherrytomater, parmesan og pinjekjerner. Hva er det å ikke like?

Chana masala

Enda en indisk favoritt! Får jeg masse krydder, fersk koriander og nanbrød er jeg som regel solgt.

Gulrotsuppe med ingefær og kokos

En god suppe er et must om høsten, og denne gulrot suppen med smak av ingefær og kokos må bare prøves! Den er spennende i smaken og akkurat passe fyldig – serves med godt brød til.

Dette er selvfølgelig bare en liten brøkdel av hva jeg liker å lage til middag, for enda flere oppskrifter sjekk gjerne ut kategorien mat og oppskrifter her på bloggen! Så gjenstår det bare å ønske dere en riktig fin mandag, håper den kommende uken blir super!

– Sara


#mat #middag #vegetar #veggis #inspirasjon #tips