Honning og havre-brød

Ingen butikkbrød i verden slår nystekte, hjemmebakte brød! Og den lukta som sprer seg i rommet mens stekingen pågår er jo verdt jobben i seg selv. Selv om det er mange fordeler ved å bake selv er jeg altfor dårlig til å faktisk gjøre det, men før påske fikk jeg svingt meg rundt og bakt et par brød, det ga absolutt mersmak! Oppskriften er lånt fra The DIY Mommy, den er enkel, med relativt få ingredienser og ikke minst; veeldig god!

Ingredienser til 2 brød:

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

• 1/2 pakke fersk gjær (blå type)
• 9,5 dl lunkent vann
• 1,5 dl honning
• 1 ss salt
• 1000-1200g mel (jeg brukte ca. 700g sammalt hvete og resten vanlig hvetemel)
• 2 dl havregryn

Ha gjær og lunket vann i en kjøkkenmaskin og rør til det har blandet seg helt. Ha så i litt og litt av honningen mens maskinen går på lav hastighet. Når all honningen er tatt i lar du blandingen stå i ca. 5 minutter å hvile. Så skal salt, havregryn og mel i bollen. Begynn med halvparten av melet og ha i litt og litt om gangen, på den måten slipper du å ha i for mye og ende opp med kompakte brød. Bytt forresten til eltekork hvis du har det på maskinen din (eller gjør det for hånd). La deigen elte i 5- 10 minutter før du setter bollen et lunt sted med håndkle over. Deigen skal heve til ca. dobbel størrelse.

Del deigen i to og form den til to brødlignende former. Ha de i hver sin smurte brødform og la de heve i 30- 60 minutter til. Brødene stekes i 35-40 minutter på 175 grader.

Når brødene er ferdig stekte er det bare å vente noen minutter til de har kjølt seg litt ned (hvis du klarer) og så nyte! Disse brødene ble skikkelig gode, og smaken minnet meg om barndom. Nam!

Et tips når du baker egne brød er å oppbevare dem i kjøleskap, da opplever i hvert fall jeg at de holder seg lengre. Baker du flere enn ett om gangen lønner det seg selvfølgelig å fryse ned de du ikke skal spise med en gang.

Sara