Kategori: Mat og oppskrifter

Hei! I dag viser kalenderen 14. desember, og om ti små dager er julaften her! Jeg synes denne adventstiden har gått så utrolig fort, og jeg skal prøve nyte den så mye jeg bare kan de siste dagene før jul. I dag har jeg en ny oppskrift til dere, så hvis du ikke har lagd årets julegodter enda anbefaler jeg deg å teste ut denne her. Her får du en herlig kombo av mørk og hvit sjokolade, blandet med deilig oreo og mint! Herlighet, det kan jo ikke slå feil 🙂 

Ingredienser: 150g kokesjokolade // 90g hvit sjokolade // 5 oreokjeks // 2-3 cady canes // Et par dråper peppermynteolje (valgfritt)

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Start med å smelte kokesjokoladen over vannbad til den blir helt flytende. Hvis du vil kan du ta i et par dråper peppermynteolje før du heller sjokoladen over i en springform, brødform eller ligende som er dekket i bakepapir. Spre hakket oreokjeks over sjokoladen, og la det hele hvile til sjokoladen har stivnet.

Mens vi venter på det kan vi smelte den hvite sjokoladen, hell den bare over kjeksen og dryss over hakket candy cane tilslutt. 

Nå er det bare å sette hele herligheten kjølig slik at alt sammen stivner helt. 

Brekk opp platen i mindre biter, og server ♥

Dette ble en skikkelig søt treat med så mange gode smaker i en og samme bit! Det tar ikke lang tid å lage heller, mens du venter på at det første sjokoladelaget skal stivne kan du jo for eksempel pakke inn noen julegaver. 

Har du lagd julegodteri i år?

– Sara

#oppskrift #godteri #jul #julegodteri #polkagris #candycane #oreo #sjokolade #søtt #hjemmelaget

Det har rukket å bli tredje søndag i advent allerede, og nå begynner det virkelig å bli på tide med litt flere juleinnlegg her! Neste uke har jeg derfor bestemt at skal være en slags DIY/oppskrifts-uke med et nytt DIY-prosjekt eller en oppskrift hver dag. Det blir samme opplegg som jeg hadde i fjor, så jeg håper dere likte det. Jeg starter allerede litt i dag med oppskrift på en kjempegod granola med masse deilig julesmaker! Jeg har har bare blandet ut fra eget hode, så det er selvfølgelig bare å legge til eller trekke fra ting man ikke vil ha med. Håper det smaker ♥

Ingredienser: 70g havregryn // 30g solsikkekjerner // 30g hasselnøtter // 20g sesamfrø // 20g linfrø // 20g chiafrø // 2 ss koksolje // 3 ss honning // 2-3 tørkede aprikoser // 3 ss kokosmasse // Krydderblanding av kanel, nellik, allehånde og ingefær //  

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Start med å smelte kokosoljen i en stekepanne, og tilsett havregryn, nøttene og frøene. La dette steke en liten stund før du tar i honningen, eller annen søtning. Når blandingen begynner å bli gylden kan du tilsette opphakkede aprikoser (eventuelt annen tørket frukt), kokosmasse og så mye krydder du ønsker. Jeg hadde oppi ganske mye, så det luktet skikkelig jul på kjøkkenet når dette lå å stekte ♥ La det hele steke en liten stund til, så er det bare å avkjøle og ha over på glass. 

Skal du gi bort dette i gave kan det være en god idé å lage en liten tag med ingrediensliste, slik at mottakeren vet hva de putter i seg. Eller i tilfelle de har lyst til å lage en ny porsjon!

Nam, nå skal det ikke bli noe problem å finne ut hva jeg skal ha til frokost fremover i hvert fall! Hvem vil vel ikke spise en liten bolle jul på morgenkvisten i desember? Jeg tenkte å kjøpe inn noen sånne juleyoghurter som de pleier å selge i butikkene på denne tiden av året, (håper de gjør det i år også) og drysse over litt av denne. Tror det blir helt supert!

Er du klar for DIY-week?

– Sara

#granola #hjemmelaget #diy #oppskrift #mat #kosthold #sunt #jul #julegranola #tips #inspo #inspirasjon 

Sponset ost

God kveld! Her kommer jeg for å starte uken med en helt insane pastaoppskrift til dere! Denne retten er en skikkelig smaksbombe med parmesan, fløte og hvitløk. Dette er en veldig enkel rett som kan slenges sammen på femten minutter, og den kan enkelt tilpasses din smak ved å legge til eller trekke fra grønnsaker. Håper det smaker!

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Ingredienser for 2 personer: Sopp (vi brukte litt over en boks first price) // Makaroni, eller annen pasta til to personer // Er par store never spinat // 2 dl grønnsaksbuljong // 3 fed hvitløk // 1,5 dl fløte // Litt smør // 1 ss mel // Salt og pepper // Masse parmesanost 

Start med å steke soppen til den er mør og god. Legg den til side mens du lager sausen og koker pastaen. 

Sausen lager du ved å smelte smør i en kjele. Tilsett hakket hvitløk og stek det til hvitløken er myk. Visp inn melet og spe på med buljongvannet, fløte, masse opphakket parmesan, salt og pepper. Smak gjerne til med salt og pepper, samt parmesanen for å få den perfekte smaken! ​

Når alt har blandet seg godt tilsetter du spinaten. Når den begynner å se litt slapp ut tar du i soppen. ​

Server med tagliatelle, makaroni eller annen type pasta. Dryss gjerne litt ekstra parmesan på toppen, man får vel aldri nok av det? 

Nam! Denne retten er laget med Parmigiano Reggiano, den ekte parmesanosten, som gir en supergod og fyldig smak. Den er god å toppe pizzaen med, den er god til alle typer pastaretter, eller til gratinering av grønnsaker. Tidligere i år lagde jeg noen utrolig gode squash-skiver toppet med parmesan, det ble en stor hit på tapasbordet. 

Hva bruker du parmesan til?

– Sara

#parmesan #ost #mat #middag #sopp #oppskrift #vegetar #kos #hjemmelaget

Hei og god lørdag! Jeg sa jo egentlig at dere skulle få et serietips av meg i dag, og at jeg begynner med juleinnlegg i morgen, men jeg tror vi må forskyve alt sammen med en dag. Dette innlegget her hadde jeg nemlig helt glemt at jeg skulle lage! Det er jo fortsatt movember, og siden venninnen min Tonje elsker barter har jeg i dag lagd barte-cookies til henne. Hun hadde på bursdag på mandag, så vi har feiret henne i dag. Da er det klart vi må ha noen cookies som passer til! Oppskriften fant jeg på denne bloggen, men jeg må innrømme at deigen var ganske vanskelig å jobbe med, men de var i hvert fall utrolig gode på smak!

Ingredienser: 240g mykt smør // 2 dl sukker // 1 ts vaniljeekstrakt // 1 egg // 2 ts bakepulver // ca. 7 dl mel // 

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Rør smør og sukker mykt i en bolle. I en annen pisker du sammen egget og vaniljeekstrakten, mens du i en tredje bolle blander melet og bakepulveret. Når melet og bakepulveret er blandet kan du begynne å ha i litt og litt av egget og smørblandingen. For å blande dette sammen til en deig måtte jeg bruke henda, jeg fulgte også tipset om å ta litt vann på hendene for å lettere forme en deig. Det hjalp litt, men deigen var fortsatt vanskelig å jobbe med. 

Kjevle ut deigen i mindre porsjoner, og stikk ut cookies. De skal være ganske tykke, så pass på så du ikke kjevler for mye. 

Stek kjeksene på 175 gradet i ca. 10 minutter, eller til de blir gylne. ​

Jeg ville ha på litt sjokoladeglasur på mine cookies, siden dette skulle være barter, men jeg synes nesten de ble best uten! Litt sjokolade er aldri feil, men disse kjeksene var faktisk veldig gode aleine. 

Look at my mustache!

De ble jo litt søte da? Kakeformen er kjøpt på Ebay for en latterlig billig penge, og kjeksene var jo ganske enkle å lage, bortsett fra at deigen ikke var den enkleste jeg har hatt med å gjøre. Og jeg tror bursdagsbarnet ble fornøyd, det er jo det viktigste ♥ Nå skal jeg straks av gårde til Vilde, vi skal ha slumberparty! 

Hva er dine planer for kvelden?

– Sara

#kake #kjeks #november #movember #bart #hjemmelaget #oppskrift 

Nå synes jeg det var på tide med en oppskrift på varmt drikke igjen, det er jo to uker siden sist! Denne drikken har jeg hatt lyst til å prøve SÅ lenge, for jeg har ei venninne som skryter sånn av den. Jeg hadde aldri hørt om dette før hun nevnte det, men hun hadde drukket det sist hun var i Thailand. Jeg liker jo søtpotet og varme drikker så hvorfor ikke? 

Ingredienser til en person: 1 liten søtpotet // 2,5 dl valgfri melk // 1 ss yaconsirup, eller annen søtning // 1 ss pumpkinspice (oppskrift) // 

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Bak søtpoteten i ovnen til den er myk. Jeg stakk masse hull i min med en gaffel og slang den noen minutter i mikroen, det funker like bra. Kutt den så opp i biter og kjør den glatt i en foodprosessor sammen med melk. 

Så skal det varmes opp i en kjele. Tilsett yaconsirupen og pumpkinspice hvis du vil og varm opp til det begynner å putre. 

Hvis du vil pynte litt ekstra kan du varme opp litt melk og piske melkeskum. Jeg synes det blir veldig fint, og med litt pumpkinspice på toppen blir den perfekt!

Så hva synes jeg egentlig, smakte det godt? Jeg må være helt ærlig å si at dette var litt rart, litt annderledes fra andre ting jeg har smakt. Men det var absolutt godt! Jeg tror faktisk min kunne blitt enda bedre, for den søtpoteten jeg brukte var veldig gul og virket ikke helt moden? Jeg synes i hvert fall ikke den smakte like søtt og godt som de jeg pleier å bruke. Så jeg har lyst til å prøve å lage det flere ganger, men en med søtere søtpotet! 

Har du smakt søtpotetlatte før?

– Sara

#søtpotet #latte #drikke #drikk #oppskrift #hjemmelaget #diy #tips #inspirasjon #inspo

God mandag! Det ble nøyaktig en uke ufrivillig uten blogging for min del, jeg har nemlig ligget rett ut på sofaen med influensa siden forrige tirsdag. Det har vært noen veldig kjedelige dager, og selv om jeg hadde veldig lyst til å få til et par blogginnlegg orket jeg rett og slett ikke. Jeg håper dere kan tilgi det lille fraværet mitt, for nå er det ikke lenge til jeg starte opp med juleinnhold! SOM jeg gleder meg til å dele DIY-prosjekter, oppskrifter, tips og triks med dere ♥ Før den tid tenkte jeg det ville være passende med et lite tips til dere andre som kanskje også ligger syke nå, eller blir syke snart; en get well pot. Dette er egentlig en liten oppgradering av forkjølelsesteen jeg brukte å drikke før. Det har gått et par slike mugger på jobb den siste tiden, ei jeg jobber med er så flink til å lage seg te hvis hun føler seg syk, så jeg ble litt inspirert av henne 🙂

Du trenger: Noen sitronskiver // Noen skiver fersk ingefær // En bit chili // Noen mynteblader // Honning // Varmt vann

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Kutt opp sitron, ingefær og chili og ha de i en kopp eller en kanne. Myntebladene putter du i en tesil, disse kan du ta ut etter en liten stund hvis du ikke er så glad i mintsmaken. La ingrediensene trekke noen minutter før du drikker. Så må du selvsagt tilsette ønsket menge honning. Yum! 

Dette er så godt, og ikke minst sunt! Ingefær virker naturlig betennelsesdempende og slimløsende, noe som jo er perfekt når man er syk. I tillegg til en hel haug med andre fordeler smaker også ingefær veldig godt. Litt sterkt synes noen, men jeg elsker å ha det i te, juice og selvfølgelig i matlaging. Sitron er stort sett alltid en ingrediens i detox-juicer fordi den har så rensende effekt på kroppen. Og igjen, det smaker jo godt! Håper dere holder dere friske i vinter, hvis ikke, håper det smaker ♥

Har du noen triks mot forkjølelse?

– Sara

#syk #influensa #forkjøla #tips #te #sitron #ingefær #hjemmelaget #oppskrift #sunt #diy

Siden jeg er litt obsessed med gresskar om dagen er det bare på sin plass at jeg viser dere hvordan man kan lage og lagre gresskarpuré. Høsten er sesongen for disse fargerike godsakene, så det kan være en fordel å kjøpe inn masse nå og fryse det ned. Jeg har bare prøvd med de tradisjonelle oransje gresskarene, men det er ikke noe problem å gjøre det med andre typer heller. Oppskriften er superenkel, og pureen kan brukes til alt fra supper til bakverk. Oppskriften er hentet fra thepionerwoman.com. 

Gresskarnerd!

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

Start med å dele opp gresskar i biter og legg det utover er stekebrett. Stek de på 175 grader i ca. 45 minutter, de er klare når er møre og gyldne i fargen.

Skrell av skinnet, dette går veldig lett når de er stekt og kjør de i en foodprosessor. Hvis pureen ser veldig tør ut kan du tilsette et par skjeer med vann, dersom den er veldig vannete bør du sile den. Min måtte siles, og det gjøres veldig enkelt med en metall-sil, et håndkle eller lignende. Så har du helt fersk gresskarpuré. Hvis du ikke skal bruke alt med en gang kan du fryse det ned i mindre porsjoner. Jeg har bare brukt fryseposer, men du kan også bruke tette bokser.

Jeg har så langt brukt min puré til å lage deilig pumpkin spice latte.

Og supermektige gresskarvafler. 

Jeg kommer helt sikkert til å komme med flere oppskrifter før høsten er omme, så du kan like gjerne bare lage deg en batch med gresskarpuré først som sist! Hehe, neida, men hvis det er en oppskrift med gresskar jeg håper dere prøver er det den jeg la ut i går, pumpkin spice latte ♥

Er du glad i gresskar?

– Sara

#gresskar #pumpkin #gresskarpure #oppskrift #tips #inspo #inspirasjon #hjemmelaget #howto 

Pumpkin spice latte har stått høyt opp på listen over ting jeg har hatt lyst til å lage i høst, men jeg har liksom aldri kommet så langt. Endelig i dag fikk jeg tid, og jeg hoppet nesten av glede da jeg smakte på den, for den ble SÅ god! Pumpkin spice latte er en klassiker hos Starbucks om høsten, og det er virkelig ikke uten grunn. Nå er jeg glad jeg har masse gresskarpuré i fryseren, så kan jeg lage dette så mye jeg vil fremover. Det finnes mange oppskrifter på denne drikken, men min er inspirert fra bloggen livesimply.me. Håper dere liker den ♥

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Ingredienser: 1,3 dl kaffe // 0,7 dl melk // 2-3 ss gresskarpuré // 3 ss maplesirup (eller annen søtning) // 1 ts pumpkin pie spice (se oppskrift lengre ned) // 1/2 ts vaniljepulver // pisket krem til topping// 

Ha melk, søtning, gresskarpuré og pumpkin pie spice i en kjele. Varm det på medium varme til det begynner å boble. Ta så kjelen av platen, tilsett vaniljepulver og bruk en stavmikser eller blender til å lage melkeskummet. Her er det en fordel å bruke helmelk for å få det samme tykke melkeskummet som man får på kafé, men det ble godt og skummete med ekstra lett melk også. Hell melkeblandingen over i en kopp og tilsett kaffen.​

Topp gjerne med pisket krem og et lite dryss av pumkin pie spice. 

For å lage pumpkin pie spice trenger du: 4 ss kanel // 2,5 ts malt ingefær // 2 ts muskatnøtt // 1 ts allehånde // 1 ts malt nellik. Bland alt sammen i en liten beholder, så har du helt utrolig godt krydder til varme drikker og bakst.  

– Sjekk gjerne ut oppskriften min på jule-latte, inspirert av Starbucks sin gingerbread latte –

Gresskar, kaffe og masse deilig krydder, hva er det å ikke like? Jeg håper virkelig dere tester ut denne oppskriften, for dette er noe av det beste jeg har smakt på leenge! Jeg tenkte å dele oppskrift på hvordan man veldig enkelt kan lage gresskarpuré selv i morgen, det er ingen grunn til å kjøpe ferdig når går så fort å lage selv. Så titt innom igjen i morgen for å få med dere det ♥

Har du smakt pumpkin spice latte før?

– Sara

#kaffe #latte #kaffelatte #pumpkin #gresskar #starbucks #hjemmelaget #oppskrift

God lørdag! Håper dere har hatt en fin start på helga? Vilde sov over hos meg i går, og vi koste oss som vanlig veldig. Nå håper jeg dere er klare for nok en oppskrift? To dager på rad med oppskrift tåler dere vel? I dag vil jeg nemlig tipse dere om en Halloween-drink, som kan nytes både med og uten alkohol. Den er lettlagd og smaker veldig godt, også ser den litt skummel ut! 

Ingredienser: Noen bjørnebær // Isbiter // En liten bunt mynte // Ca. 2 dl tranebærjuice // En shot rom (valgfritt)

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Start med å mose bjørnebærene, tilsett så mynten, isbitene og eventuelt rom. Hvis du vil kan du kjøre det noen sekunder i en blender for å knuse isen.

Ha blandingen i ønsket glass, før du heller over tranebærjuice. Jeg skrev ca. 2 dl slik at dere kan smake dere frem selv. Jeg brukte litt i underkant av 2 dl. Pynt med litt mynte på toppen, og gjerne noen hele bjørnebær i drinken.

Jeg tror nok jeg skal lage med meg et par av disse her å ha med på fest etterpå. Matias og jeg skal som nevnt tidligere på Halloween-fest i kveld. Faktisk så starter festen om et par små timer, og jeg er ikke ferdig med kostymet mitt enda! Så jeg tror nesten jeg bare må løpe, ønsk meg lykke til! 

Hva er kveldens planer?

– Sara

#halloween #drink #drikke #tips #oppskrift #inspirasjon #inspo #hjemmelaget #tranebær #mynte 

Dere husker kanskje oppskriften jeg la ut på coco-crunch for en stund tilbake? Det som gjør at disse blir gode og crunchy er den spirede bokhveten. Det kan naturligvis kjøpes ferdig i butikken, men jeg valgte å kjøpe uspiret og gjøre det selv. Det blir en del billigere når man gjør det selv, og spesielt når man bestiller fra iHerb. Så derfor tenkte jeg nå å vise dere hvordan man spirer sin egen bokhvete.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Start med å bløtlegge bokhveten i en skål i ca. en times tid. Skyll de godt etter denne timen har gått for å få bort “slimet” som har dannet seg rundt dem.

Så begynner spiringen. Legg bokhveten i et dørslag eller en sil, og sett en bolle under slik at vannet kan renne av. De skal ligge i her i ca 2 døgn å spire. Når de har fått en liten “hale” er de klare. Underveis er det viktig at du skyller de 2-4 ganger i løpet av dagen. Da holder jeg de bare under rennende vann en stund og lar de renne av seg.

Når de er klare skyller du de godt en siste gang før du legger dem utover et papir eller et håndkle for å tørke.

Videre må de også tørke litt i ovn, tiden her avhenger av hvor lenge de har tørket på benken, men jeg ville beregnet ca. 2-4 timer. Jeg satte mine på 50 grader, midt i ovnen.

Så er det bare å oppbevare de i et tett glass. De skal ha en ganske lang holdbarhet når de oppbevares på denne måten, minst et par måneder.

Disse knasende kulene kan brukes til så mye forskjellig, blant annet i godis slik jeg har gjort her, som topping på yoghurt, eller i knekkebrød. Her er det bare å eksperimentere seg frem til gode kombinasjoner.

Har du smakt bokhvete før?

– Sara

#bokhvete #mat #oppskrift #diy #howto #hjemmelaget #sunt