Først må jeg bare si tusen takk for god respons på det forrige innlegget om økonomi! Det er så gøy å lese dere tips og erfaringer både her i kommentarfeltet og på Facebook, så tusen takk!

Nå er det tid for litt matprat igjen, for høsten er virkelig kommet godt i gang og det betyr høysesong for mange gode råvarer. Lammekjøtt, epler og rotgrønnsaker er ting jeg forbinder med høsten og som ofte står på mitt bord i høstmånedene. Derfor tenkte jeg å dele en enkel og god oppskrift på litt høstinspirert tilbehør til middagen med dere.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Ingredienser:

• Poteter
• Gulrøtter
• Kålrot
• Persillerot
• Løk
• Rødbeter
• Matolje
• Krydder etter ønske

Kutt opp alle grønnsakene i grove biter og hell over litt matolje. Dryss på godt med ønsket krydder for en god smak. Vi brukte hvitløk, chili, salt og pepper. Sett grønnsakene på 200 grader i ca. 45 minutter.

Så har du et smakfullt og høstinspirert tilbehør til maten din. I dag hadde vi svinefilet og peppersaus sammen med rotgrønnsakene og det ble en veldig god kombinasjon! Nå skal jeg straks hoppe i dusjen og komme meg i seng, etter litt lite søvn i natt skal det bli godt å få sovet skikkelig ut.

Taco er fast helgemat for mange, og det sto på vår meny i dag også. Men den ferdige krydderblandingen man kjøper inneholder dessverre en del sukker, salt og ting som egentlig ikke er nødvendig. Og når det er så enkelt å lage eget krydder ser jeg ingen grunn til å ikke bytte ut kjøpekrydderet med dette her. Når du skal lage tacokrydder anbefaler jeg deg å lage en stor porsjon og oppbevare det i en lufttett boks. Du vil trenge en god del krydder, men det vil bli mye billigere enn å kjøpe ferdig i lengden.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Ingredienser

• 4 ts spisskummin
• 2 ts paprikapulver
• 1-2 ts chilipulver
• 1 ts koriander
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1/2 ts oregano

Det eneste du trenger å gjøre er å måle opp krydder og blande det sammen. Enklere blir det ikke! Grunnen til at det står 1-2 ts chilipulver er fordi styrken varierer litt på de forskjellige merkene. Det vi bruker er fra en innvandrerbutikk og det er mye sterkere enn det jeg har kjøpt tidligere i vanlige butikker. Med denne oppskriften får du nok krydder til 3-4 runder med taco.

Av denne blandingen bruker jeg 1 ss til 400g kjøtt.

Taco er noe vi spiser ganske ofte så derfor tenker jeg det kan være lurt å gjøre et par små grep for å gjøre den litt sunnere. Jeg vil også gjerne prøve å lage tacosaus selv, så hvis noen av dere har en god oppskrift hadde jeg blitt glad for tips! Men nå er det tid for Mad Men her i huset.

Jeg lovte dere jo oppskrift på honningstekte gulrøtter tidligere i uka, så her kommer det. Disse gulrøttene ble veldig gode, og passer godt sammen med laks. Jeg kan også tenke meg at det smaker helt himmelsk sammen med andebryst, det pleier nemlig å være godt med litt søtt tilbehør til and. Så da håper jeg det smaker!

Ingredienser til 2 personer:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

• 3-4 gulrøtter
• 1 ss honning
• 2 ss smør
• Sitronsaft
• Tørket ingefær
• Chilipulver

Kutt gulrøttene i like store biter og kok de til de nesten er ferdige.

Hell så av vannet og damp de tørre.

Stek dem deretter i honning og smør.

Tilslutt heller du over noen dråper sitronsaft og drysser over ingefær og chili.

Det er litt mer jobb en om du bare skulle kokt de vanlig, men så deilig det var med en forandring på de tradisjonelle gulrøttene! Jeg må innrømme at jeg er dårlig til å variere tilbehøret jeg har ved siden av laks, svin osv. Så det går mye i gulrøtter, enten kokte eller raspede og potet. Brokkoli bruker vi også en del, men det blir jo litt kjedelig i lengden! Så nå er jeg i gang med å teste ut litt “nytt” tilbehør, neste på listen er rødbeter! Det må jeg prøve veldig snart, husker å ha smakt det en gang og det var så godt.

Hva passer vel bedre før helgen enn en oppskrift på strawberry daiquiri? Det er etter min mening en av de beste, og mest sommerlig drinkene som er, hva er ikke å like? Og det fine med strawberry daiquiri er at den er like god både med og uten alkohol, og ikke minst er den enkel å lage! Håper dere liker oppskriften ♥

Ingredienser til 2 drinker: 1/2 kurv jordbær // Saften av en halv lime // 15 cl hvit rom // Simple sirup etter smak (oppskrift lengre ned) // ca. 2 dl isbiter

For å gjøre drinker litt søtere er det vanlig å tilsette noe som kalles for simple syrup, dette er rett og slett bare vann som varmes opp før man tilsetter sukker. Blandingsforholdet er enkelt nok; 0,5 dl sukker til 0,5 dl vann. La blandingen kjøles ned før du bruker den i drinker.

Start med å knuse isbitene i en blender, før du tilsetter de andre ingrediensene. Blend godt til du får en jevn og fin konsistens. Pynt gjerne med lime og jordbær på siden av glasset – og nyt!

Strawberry daiquiri er så godt, og sommerfølelsen slår inn med en gang! Når jeg er fest drikker jeg som regel bare øl og vin, men innimellom er det godt å lage seg noen drinker også. Da er det som regel denne her eller mojito det går i, men jeg har lyst til å prøve meg på litt andre drinker fremover. Kanskje det dukker opp noen nye oppskrifter på bloggen også? 

Hva er din favorittdrink?

– Sara 

#oppskrift #hjemmelaget #drink #strawberrydaiquiri #jordbær #drikke #tips #inspirasjon

Morgenstund har granola i munn! Haha, jeg har litt dårlig humor i dag! Det er mange ting jeg har lyst til å lage på kjøkkenet, og granola har stått på den listen altfor lenge nå. Mange skryter av hvor godt det er og hvor lett det er å lage, så da blir jeg jo nysgjerrig. Til min store glede sto det noen fine oppskrifter i denne månedens ShapeUp, så med litt tilpasninger har jeg kommet fram til en helt nydelig granola som blir et fast innslag i frokosten min fremover! Her har dere oppskriften.

Ingredienser:

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

• 250g havregryn
• 100g sesamfrø
• 170g hakkede mandler
• 30g hakkede cashewnøtter
• 50g tørkede tranebær
• 3 ss kokosolje
• 1/2 dl honning
• 2 ss kanel (valgfritt)
• 1 ss vaniljepulver (valgfritt)

Mål opp havregryn, sesamfrø og de hakkede nøttene (ikke ta med tranebærene som på bildet).

Bruk så en stor stekepanne og smelt oljen før du tilsetter blandingen. Min panne var litt i minste laget så neste gang tar jeg det i to omganger. Husk å rør godt om hele tiden slik at det ikke brenner seg.

Tilsett honningen og la det steke til blandingen blir gylden, husk fortsatt på å røre godt.

Når fargen begynner å bli gylden er den ferdig og du kan legge det over på et bakebrett for avkjøling.

Når det har kjølt seg ned tilsetter du tranebær og drysser over krydder. Mengden jeg har foreslått synes jeg ble godt, men du kan ha i mer, mindre eller bytte ut med andre kryddertyper.

Så er det bare å finne noe å oppbevare godsakene i, husk bare på at boksen må være tett. Denne oppskriften gir ganske mye granola så jeg har fylt opp to glass på størrelse med det på bildet over, pluss en liten boks ved siden av.

Da gjenstår det bare å nyte! Her blandet jeg det bare sammen med yoghurt, men du kan tilsette denne i Kesam, Skyr, Cottage cheese, Biola osv. Tilsett litt ferske bær og du har en sunn og god start på dagen.

Jeg vet jeg alltid skriver at ting er SÅ godt når jeg deler oppskrifter med dere, men jeg ville jo ikke postet de hvis det ikke var godt. Så jeg gjentar meg selv nok en gang, dette må dere prøve! Kjempegodt, rimelig sunt og veldig enkelt å lage. Granola man finner i butikkhyllene er ofte veldig dyre og proppfulle av sukker, så her har du muligheten til å lage din helt egne for en billigere penge og samtidig vite hva du får i deg.

Vi durer snart hjemover, men før det må jeg bare dele oppskrift på en supergod pizza med dere! Vi fant ut at vi ville lage minipizza sånn at vi kunne toppe hver vår pizza med det vi ville og så vi ikke skulle få så mye rester (vi har så mikroskopisk fryser at det ikke hadde vært plass til å fryse ned). Denne gangen ville vi dog ha på akkurat det samme på, men det er likevel stas å ha sin helt egna pizza, haha! Håper dere liker oppskriften ♥

Ingredienser til 2 små pizzabunner

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

• 1/4 pakke gjær (jeg brukte tørrgjær)
• 1,5 dl sammalt hvete
• 1,5 fullkornshvetemel
• ca. 2 dl lunket vann
• 1/2 ts salt
• 1 ss olje

Bland først sammen gjær og lunket vann, før du tilsetter olje og salt. Så er det bare å ha i melet, hvis du synes deigen blir for hard eller myk tilsetter du bare litt mer vann eller litt mer mel. Når deigen er klar setter du den til heving i ca. 30 minutter med et håndkle over.

Kjevle (eller trykk) de ut i passe størrelse. Vi ville ha litt tykk bunn, men dere må ikke lage den så tykk!

Så er det bare å toppe pizzaen med hva du måtte ønske. Vi gikk for pizzasuas, chorizo, løk og ost denne gangen. Veldig god smakskombinasjon!

Dette var en enkel og ikke minst veldig god pizzabunnoppskrift. Jeg fant den på hjemmesidene til Tine, men halverte oppskriften. Chorizopølsene kjøpte vi på 50% på REMA1000 her om dagen, et skikkelig kupp! Så dette ble en veldig billig middag, studentlommeboken er happy!

Nå er det jo helg igjen og da er det innafor å kose seg litt, og i dag falt valget på milkshake. Det er sånn ting jeg glemmer at det går an å lage, men når jeg først gjør det smaker det jo så godt! I dag ble det sjokolademilkshake med et hint av banan. Oppskrift trengs neste ikke, men her har dere den likevel.

Ingredienser til et stort glass

• 3 kuler sjokoladeis
• 1/2 frossen banan
• 1dl melk
• 1ts 100% kakao

Så er det bare å blande alle ingrediensene i en blender. Hvis du vil ha en mer eller mindre flytende milkshake tilsetter du bare mer melk eller is etter ønske. Bytt ut sjokoladeisen med vanilje og bananen med jordbær så får du er god jordbærmilkshake. Hvis du liker litt kaffesmak på milkshaken din kan du bruke denne oppskriften og bare tilsette kaffe til du får ønsket styrke. Og så er det bare å nyte!

Dette var ingen dum godsak også er det jo så greit at man kan variere smakene i det uendelige! Nå skal jeg slurpe i meg resten før jeg skal ut å ta noen bilder til et annet innlegg som kommer i løpet av helga.

En av tingene som sto på min to-do-list for sommeren var å lage limonade og for et par dager siden fikk jeg endelig ut fingeren. Limonade er så friskt og passer ypperlig til varme sommerdager. Denne gangen ville jeg dog prøve en litt annen oppskrift enn den tradisjonelle med bare sitron, vann og sukker så jeg blandet i litt vannmelon. Tror dere det ble bra eller? Denne oppskriften må dere bare prøve!

Ingredienser til en mugge

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

• 2 store sitroner
• 8 dl vann
• 1,5 dl sukker
• Noen skiver vannmelon

Start med å kok opp vann og sukker til sukkeret er helt oppløst. Så skviser du ut saften av 1, 5 sitron, den siste halve bruker vi til pynt.

Sil sitronsaften over i vannet, så slipper du å få med fruktkjøtt og steiner. Allerede her har du en enkel og god limonade av den tradisjonelle sorten, men hvis du har lyst til å prøve deg på en litt annerledes variant tar du med vannmelonen også.

Jeg er litt usikker på hvor mye vannmelon jeg brukte, men jeg tror det ble et par skiver til sammen. Det eneste du gjør er å mose melonen å godt du klarer og sile det over limonaden. Resultatet blir en veldig spennende smakskombinasjon som fortsatt minner om den kjente limonaden.

Helt tilslutt kan du ta i noen stronskiver, noen melonbiter og litt isbiter så er den good to go!

Dette tok ikke lange tiden å lage og som dere sikkert har skjønt så ble resultatet veldig bra. Alle som har fått smake (les: mamma, Matias og naboen) synes den var veldig god, så da må vi nesten bare stole på de.

Siden jeg er inn i en god steam med oppskrifter fortsetter jeg bare der jeg slapp! Jeg lovte dere oppskrift på den gode salsaen onkel lagde da vi grillet så nå kommer den endelig. Denne her er supergod til blant annet grilling og taco. Og du kan lett styre styrken på salsaen ettersom hvor mange hvitløksfedd du har i. Vi er alle veeldig glad i hvitløk så vi slapp like gjerne oppi 5 stykker! Det kjentes på smaken, men fy så godt det var! Så da håper jeg dere får nytte av denne oppskriften!

Ingredienser

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

♥ 2 store tomater

♥ 1/2 rødløk

♥ Hvitløksfedd etter eget ønske (vi brukte 5)

♥ 1/2 lime

♥ En bunt fersk koriander (du kan bruke tørket også)

♥ 4-5 ss olivenolje

Start med å skjære tomaten i skiver og fjern det våte inni, der hvor frøene sitter. Hvis du lar det sitte igjen blir salsaen veldig våt og det er ikke så godt. Kutt så tomaten opp i passe store terninger.

Kutt opp rødløk, skvis ut hvitløken med en presse og bland det i.

Ha over saften av en halv lime, oppkuttet frisk koriander og oljen før den er klar for servering! Og der har du en enkel, god og sunn salsa! Denne her er ti ganger bedre enn det jeg har smakt før og det ble virkelig en smaksbombe som jeg skal prøve neste gang jeg spiser taco!

Nå har det blitt en del matprat på bloggen i det siste, men jeg har så mange oppskrifter jeg vil dele med dere! Denne gangen tenkte jeg å dele oppskrift på velkomstdrinken vi hadde i bursdagen min sist uke. Den ble utrolig frisk og god og flere kom med glasse for å få påfyll, det tar jeg som godt tegn! Jeg synes i hvert fall denne var veldig god og lagde en ny runde til grillingen i går. Så da håper jeg det smaker!

Ingredienser til 10 personer

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

• 1 liter jordbær
• 2,5 dl vann
• 1,5 dl sukker
• 1 appelsin
• 5 dl eplejuice
• 7 dl Farris

Knus halvparten av jordebærene i en bolle, mens du koker opp sukker og vann. Hell det varme vannet over de knuste bærene og sett det i kjøleskap i ca. 4 timer. Hvis du vil kan du la det stå natten over.

Sil jordbebærene og vannet i en mugge slik at du ikke får masse klumper, før du heller over eplejuice. Kutt opp halve appelsinen i skiver og ha det i muggen, den andre halve skviser du i muggen. Ha også oppi resten av jordbærene som du ikke moste. Rett før du serverer har du i isbiter og Farris. Hvis du vil ha i alkohol tror jeg denne blir veldig god som en drink også!

Oppskriften rekker til ganske mange personer så hvis du bare skal ha til et par stykker ville jeg kutte litt ned på ingrediensene, eller ikke! Haha, denne er så god at man fint orker noen glass!