Hei og god onsdag! Denne uka har gått så altfor fort og plutselig er vi på onsdag allerede! Det var veldig deilig med en uke fri forrige uke, for denne uka er det full fart. Jeg skal likevel prøve så godt jeg kan å få ut noen innlegg ♥ Jeg tenkte å starte med å dele en sinnsykt god oppskrift med dere. Har dere en åpning i middagsplanen denne uken anbefaler jeg å smette inn denne her, for dette var GODT! Jeg lagde den litt på slump, så dette er ca. mål, men bare smak dere frem. Jeg serverte disse med stekte grønnsaker til, men kan se for meg at de er gode med en frisk salat også!
Ingredienser til 2 personer: 1 stor søtpotet // 1 liten løk // 1 fedd hvitløk // En neve spinat // 1 dl rømme // 2 dl kikerter // Mozarellaost // Krydder etter ønske
Bak søtpoteten hel i ovnen til den har blitt myk. Mens de steker kutter du opp løk og hvitløk og steker det. Mot slutten av steketiden tilsetter du spinaten. Når potetene har blitt myke lar du de kjøle seg litt ned før du tar ut innmaten, vær litt forsiktig så du ikke ødelegger skallet, de skal vi fylle opp igjen litt seinere.
Bland søtpoteten sammen med kikerter, løkblandingen, og rømme i en bolle. Jeg hadde igjen litt mais i en boks så jeg slengte oppi litt av det også.
Bland det godt og fyll opp skallene.
Dryss over litt mozarellaost, eller annen ost etter ønske. Jeg hadde parmesan liggende så jeg blandet litt. Veldig god kombo!
Og da var det ferdig! Husk bare på å lage litt tilbehør, jeg tror nok en sånn alene blir litt lite for én person. Tar du begge to selv derimot, burde det holde! Det fristet nesten å gjøre det, for de var helt sykt gode! Lov meg at dere tester de ut?
Er du glad i søtpotet?
– Sara
#mat #middag #oppskrift #sunt #vegetar #søtpotet #hjemmelaget #sunn
Ja, jeg er veldig glad i søtpotet 😀 Fikk lyst til å prøve dette!
– Siri
Dette så kjempe godt ut 🙂
That looks straight up delicious! I will definately have to borrow your recipe!!
Så digg! aldri smakt søtpotet sånn. Bare som fries ^^
IKKE vant med søtpotet 🙂 Du kjører vegetar fremdeles ikke sant? Spennende egentlig 🙂
Nam, så nydelig ut 😀
Dette så kjempegodt ut! Tusen takk for oppskrift, må prøves ut 😀
Ønsker deg en fin dag videre!
Det så jo bare sååå godt ut, takker for inspirasjon :)) Kos deg med kvelden <3
Elsker søtpotet!! <3 Dette skal prøves!
siribokoholiker: Da er jeg nesten sikker på at dette vil falle i smak! Tror faktisk jeg må lage det igjen denne uka ??
lisarorvik: Takk, kan garantere at det gjorde det :))
keepingupwiththearmstrongs: Thank you, I promise it’s worth a try 🙂 Let me know what you think ??
Henriette Celin: Det er også såå godt! Men er veldig sikker på at du ville likt dette også ??
frodith: Men det er såå godt, du burde prøve ^^ Jepp, her går det i vegetar. Spiser meieriprodukter fortsatt da, men null kjøtt 🙂
Julie Storlien: Tusen takk ^^ Det smakte himmelsk 🙂
SV: Null peiling, men fikk lyst å prøve da ;-D
Maria Jansen: Så godt å høre! Lovet at du ikke blir skuffet 🙂 Ønsker deg en super torsdag!
annebe: Veldig hyggelig å høre ^^ Takk, måtte du få en super torsdag <3
Marielle Bratthammer: Da kommer du til å digge dette! 🙂 Si i fra hva du synes hvis du prøver ??
Henriette Celin: Det skulle ikke være to ?? Der, brukte iPhone smiley xD Håper du liker det hvis du prøver i hvert fall 🙂
Marielle Bratthammer: Skulle være iPhone smiley, ikke to ?? 🙂
SV: Haha, å xD
Ja, jeg og. Men liker jo søtpotet da så ^^
keepingupwiththearmstrongs: The two ?? was supposed to be an iPhone smiley 🙂
siribokoholiker: De to ?? skulle være iPhone-smiley xD
Elsker Søt Potet:D <3 Ser godt ut:) Kanskje jeg skal lage dette i morgen .
Lover! Så veldig godt ut 😀