Vi har vært hos bestemor og ryddet masse i dag, og enda er vi langt i fra ferdige. Men la oss heller snakke litt søtsaker! Det er jo lørdag, så jeg synes det passer godt med en skikkelig brownies-oppskrift. Denne After Eight-browniesen fant Vilde og jeg i boken til Manuela bak bloggen Passion for baking, og den ble helt fantastisk god, så prøv den ut!

Ingredienser til en rund form:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

• 115g smør
• 115g mørk sjokolade
• 65g mel
• 200g sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt (evt. vaniljesukker)
• 2 egg
• En pakke After Eight

Smelt smør og sjokolade i vannbad, rør godt til alt har smeltet. Tilsett sukker og rør sammen før du tilsetter vaniljeekstrakt. Ta i ett og ett egg, og prøv å ikke rør over 30 sekunder per egg. Bland i mel og hell ca. halvparten av røren i en form.

Legg så et lag med After Eight.

Før du heller resten av røren på toppen.

Stek kaken på 160 grader i ca. 25 minutter. Legg så kaken i fryseren slik at du kan skjære fine stykker. Mens du venter kan du lage frostingen.

Ingredienser til frosting:

• 12,5g kakao
• 1/4 dl kokt vann
• 170g smør
• 30g melis
• 225g sjokolade

Bland kakao og kokt vann sammen, det blir ganske tykt, men det er riktig. Smelt sjokoladen og la den bli helt kald, i mellomtiden mikser du smør og melis til det blir fluffy. Tilsett så den smeltede sjokoladen og “sjokoladepasten” som du lagde først. Miks helt til røren er glatt og fin.

Når kaken er kald kan du smøre utover frostingen og pynte med mer After Eight.

NAM! Denne ble så sinnsykt god! Kombinasjonen av sjokolade og mint er bare helt himmelsk! Alle som har  fått smake på den har synes den er veldig god, så denne skal jeg nok lage igjen ved en senere anledning. Den er forresten akkurat så mektig som den ser ut, så man orker ikke mer enn ett stykke! Et lite tips er å servere den sammen med vaniljeis, perfekt harmoni!