Oppskrift: Grapefrukt-shot

  • 16.11.2017 kl. 13:46

Dere som har fulgt meg en stund har kanskje fått med dere at jeg er veldig glad i en god juice-shot! Spesielt ingefærshot er en stor favoritt hos meg. Jeg har sett at disse shotene har fått litt hard medfart i media fra tid til annen, men det er jo så godt! En skikkelig sterk ingefærshot fungerer som en god oppkvikker, i tillegg er ingefær veldig godt for kroppen. Og selvfølgelig vil det sikkert være mer næringsstoffer i en ferskpresset juice-shot som du lager selv enn de du kjøper ferdig på for eksempel Narvesen, men det er jo praktisk å ha slikt tilgjengelig i butikk da.  

Uansett. Hjemmelaget er jo best, og jeg må nok lage et nytt innlegg om ingefærshoten min, jeg bladde meg tilbake å oppdaget at det innlegget ikke var så bra. Men i dag er det altså grapefrukt som er hovedingrediensen. Jeg fant ikke egentlig noe særlig med oppskrifter på dette fra før, så jeg veit ikke om det egentlig er en greie, men grapefrukt er jo så sunt! Personlig skulle jeg gjerne fått i meg mer grapefrukt, men jeg synes den syrlige frukten blir litt vanskelig å få i seg hel. En shot skal jeg dog klare! Jeg husker faktisk PTen jeg brukte for årevis siden sa at jeg burde spise en halv grapefrukt om dagen, og jeg prøvde faktisk, men ga fort opp. Nå får jeg gi det en sjanse igjen.

Ingredienser: 2 grapefrukter // 2 ts eplesidereddik // 1 ts honning (valgfritt)

Juice grapefrukten i en juicemaskin og bland inn eplesidereddik og honning om ønskelig. Et tips når du lager juice og shots er å alltid lage litt ekstra som du kan ha i kjøleskapet til de neste dagene. Det pleier jeg å gjøre, og juicen holder seg fint et par tre dager i kjøleskap.

Eplesidereddik og grapefrukt skal visstnok være supre for metabolismen og hjelpe til med å fjerne giftstoffer i kroppen. Om dette stemmer vet jeg selvfølgelig ikke for sikkert, men det skader i hvert fall ikke å drikke. Spesielt nå som det nærmer seg jul kan det jo bli litt ekstra kos, da setter sikkert kroppen pris på noen sunne dråper. Bare vær klar for en syrlig opplevelse! Dette er alt annet enn søtt :)

Er du glad i juice? 

- Sara

FOLLOW ME: Facebook // Instagram // Snapchat: Sokbibi


#oppskrift #juice #shot #sunt #grapefrukt #hjemmelaget 

Oppskrift: Gresskartrøfler

  • 12.11.2017 kl. 15:12

I år har jeg vært altfor dårlig til å lage ting med gresskar, det må jeg får gjort noe med før det er for seint. Jeg drømmer om pumpkin spice latte, så neste uke får jeg nok lage meg en kopp eller tre. I dag er det gresskartrøfler som står på planen. Små søte dessertbiter, litt ala de som ofte lages til jul, bare at disse er med gresskar. Oppskriften er hentet fra Gimmedelicious, men jeg valgte å trekke de i melkesjokolade isteden for hvit sjokolade, kakaopulver og melis. Håper de faller i smak!

Ingredienser til ca. 30 trøfler: 2 egg // 170g sukker // 1,2 dl vegetabilsk olje // 220g gresskarpuré // 150g mel // 1 ts bakepulver // 1/2 ts salt // 1/2 ts natron // 1 ss kanel // 1 ss pumpkin spice // 85g kremost // 85g romtemperert smør // 3,5 dl melis // Melkesjokolade, melis eller kakaopulver til å rulle i

Først må vi bake kaken, det gjør du ved å vispe sammen egg, sukker, olje og gresskarpuré. Gresskarpuré kan du forresten lage veldig enkelt selv, her ser du hvordan jeg gjør det. Sikt mel, bakepulver, salt, natron, kanel og pumpkin spice. Pumpkin spice er en blanding av disse krydderne: 4 ss kanel, 2,5 ts malt ingefær, 2 ts muskatnøtt, 1 ts allehånde, 1 ts malt nellik. Bland det tørre og det våte godt. Kaken stekes på 175 grader i ca. 25-30 minutter. Jeg brukte forresten bare en vanlig springform til dette. 

Når kaken er ferdig tar du den ut og lar den avkjøle seg, i mellomtiden kan du lage frosting. Frostingen lages enkelt ved å mikse sammen kremost, smør og melis til en luftig masse. Når kaken har kjølt seg ned kan du smuldre den opp i en bolle. Ha så i frosten og bland godt. Så er det bare å forme trøflene, lag like store biter og sett de utover et brett. Før du ruller trøflene setter du de i fryseren slik at de blir faste, og enklere å jobbe med. Dyp i sjokolade eller trill i melis/kakopulver og så er de klare til servering. 

Jeg fikk litt dårlig tid når jeg skulle ta bilder så jeg rakk ikke vente til sjokoladen var stivnet. Vi skal feire farsdag hos faren til Matias i dag, så det måtte gå litt kjapt. 

Har du noen forslag til hva jeg kan lage med gresskar?

- Sara


#oppskrift #dessert #kake #gresskar #hjemmelaget #søtt #inspirasjon #tips 

Oppskrift: Varm kakao med peanøttsmør

  • 06.11.2017 kl. 16:42

Varm kakao er et must nå som høsten er her for fullt, og selv om den tradisjonelle koppen med varm sjokolade er helt nydelig er det jo spennende å prøve litt nytt. Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på kakao med chili og kakao med smak av mint. Begge to er store favoritter hos meg! I dag fikk jeg dog lyst til å prøve noe jeg har sett dukke opp stadig oftere rundt om kring på nett den siste tiden, kakao med peanøttsmør. Jeg elsker jo kombinasjonene av sjokolade og peanøttsmør, så hvorfor ikke? Og gjett hva, det ble supergodt! En skikkelig fyldig og smaksrik kakao som virkelig metter. 

Ingredienser til en kopp: 2,5 dl valgfri melk // 1 ss 100% kakaopulver // 1 ss peanøttsmør // Søtning // Marshmallows til topping

Ha alle ingrediensene i en kjele og varm opp under omrøring, husk bare på å bruke et peanøttsmør som er smooth. Jeg tror ikke det blir så godt med den crunchy varianten til denne oppskriften. Smak til med litt søtning, jeg brukte en ss sukker, men du kan droppe det helt hvis du vil. Så toppet jeg koppen med noen marshmallows og noen peanøtter. Yummy!

Nam, så god smak det ble på kakaoen med et hint av peanøttsmør. Jeg vil forresten bare advare, dette blir en såpass mektig kakao at du bare orker en kopp! Jeg var i hvert fall veldig mett etter å ha slurpet i meg hele denne. Veldig god kosekakao ♥

Hva slags varm drikk foretrekker du?

- Sara


#oppskrift #inspirasjon #tips #hjemmelaget #høst #varmt #drikke

How to: Halloween-kake

  • 29.10.2017 kl. 17:47

For en bra fest det ble i går! Det merkes naturligvis litt på formen i dag, men det er absolutt verdt det. Jeg koste meg veldig, og det virket som at de andre gjorde det også. I dag er siste dagen med Halloween-uke, og jeg tenkte å avslutte med en sjokoladekake pyntet i Halloweenstil. Den ble servert på festen i går og det virket som den ble godt mottatt. 

Du trenger: Sjokoladekake (jeg brukte fra pose denne gangen) // Hvit sjokolade // Kokosolje // Konditorfarge // Mørk sjokolade // Stilk til gresskarene

Lag sjokoladekaken og la den avkjøle seg helt før du fortsetter. Del den opp i passe store biter, og så er det pynting. For å lage spøkelsene smelter du bare hvit sjokolade over vannbad og har oppi en liten dæsj kokosolje. Oljen vil gjøre at sjokoladen blir tynnere, og dermed letter å ha med å gjøre. Når sjokoladen har smeltet drypper du litt sjokolade der du vil spøkelse skal være også setter du på en marshmallow. Hell hvit sjokolade over marshmallowen og vent til sjokoladen har tørket helt før du tegner på munn og øyne med mørk sjokolade. 

For å lage gresskarene smelter du hvit sjokolade, kokosolje og oransje konditorfarge over vannbad. Grunnen til at du må ha konditorfargen i mens du smelter er fordi disse ofte er vannbaserte, og da vil sjokoladen bli tykk og ubrukelig om du tilsetter den etterpå. Ellers gjør du akkurat det samme som med spøkelsene, men sett på en liten stilk på toppen tilslutt. Tanken var å finne noe grønt jeg kunne bruke, men det glemte jeg helt bort, så da måtte jeg bruke noe jeg hadde hjemme. 

Hvis jeg skulle gjort noe annerledes med disse måtte det blitt å hatt på sjokoladeglasur. Siden ikke hele kakestykket er dekket med sjokolade kan det bli litt tørt og kjedelig i kantene, så jeg synes i hvert fall det hadde gjort seg med et et tynt lag glasur.

Det ble forresten knipset mye bilder på festen i går, jeg skal se gjennom de i løpet av kvelden, så i morgen kommer et solid bildedryss! Håper dere har en fin søndagskveld :) 

FOLLOW ME: Facebook // Instagram // Snapchat: Sokbibi


#halloween #tips #inspirasjon #kake #bake #halloweenkake #halloween2017mood

Oppskrift: Halloween-punsj

  • 28.10.2017 kl. 17:00

Det blir ingen skikkelig fest uten punsj! Eller jo, det blir det, men punsj er alltid innafor! Jeg har derfor googlet rundt etter en punsj som ser skummel ut, men samtidig smaker godt. Mange av de skikkelig skumle Halloween-punsjene har ingredienser man ikke får tak i her i Hønefoss, så jeg var nær ved å gi opp hele punsjen. Men så kom jeg over en oppskrift som hadde ingefærøl og lime i seg, og det er jo så godt. Så da kombinerte jeg like gjerne et par oppskrifter, og resultatet ble den her. Så veldig skummel er den ikke, men smaken er vel viktigst! 

Du trenger: 7 dl tranebærjuice // 7 dl ananasjuice // 1 l ingefærøl // Sprit etter ønske // Saften av 1/2 lime // Isbiter // Limeskiver til pynt

Bland først sammen tranebærjuice, ananasjuice, sprit og limesaft. Ha så i ingefærølen og bland forsiktig, fyll på med isbiter og limeskiver. 

Denne punsjen ble så god! Jeg hentet som sagt inspirasjon fra diverse oppskrifter jeg fant på Pinterest, og jeg ble veldig fornøyd med resultatet! Håper den slår an på festen i kveld :) Punsjen kan selvfølgelig lages uten alkohol, slik at den passer for alle! Håper det smaker :) 

- Sara

FOLLOW ME: Facebook // Instagram // Snapchat: Sokbibi


#punsj #drikke #fest #halloween #hjemmelaget #gresskar #tips #inspirasjon #halloween2017mood 

Oppskrift: Gresskar-formede rundstykker

  • 24.10.2017 kl. 13:13

Det er vel lite som skriker Halloween mer enn gresskar? Så da jeg kom over noen som hadde laget gresskarformede rundstykker måtte  jeg jo bare prøve å gjennskepe de. Det er dessverre ikke gresskar i denne oppskriften, men gode kan jeg love deg at de er uansett. Og ikke minst - veldig enkle å lage! Oppskriften  jeg har brukt til rundstykkene har en gang stått i ukebladet Hjemmet, men du kan bruke en annen om du har en favoritt. Hvilken oppskrift man brukes har ikke så mye å si, det er formen som gjør disse unike. 

Ingredienser: 25g fersk gjær // 2 ss smør // 3 dl melk // 2 dl vann // 1l hvetemel (ca.) // 1 ts salt // Egg til pensling og sesamfrø/valmuefrø til pynt (valgfritt)

Smelt smør i en liten kjele, tilsett melk og vann. La dette bli fingervarmt før du har det over en stor bolle. Smuldre gjæren i blandingen og rør helt til alt er oppløst. Tilsett mel og salt, og elt til deigen blir smidig og fin. La deigen heve til dobbel størrelse, husk å dekke til bollen. Når deigen er ferdig hevet tar du av en liten bit med deig som skal bli stilker, før du deler resten av deigen i 12 like store deler. Trill ut kuler som til vanlige rundstykker, men bruk en saks for å klippe små snitt langs hele rundstykket. Dette vil skape formen av et gresskar når rundstykkene har fått hevet mer.

Den lille klumpen med deig som du tok av til stilker kan du trille ut til en lang pølse, del den så opp i 12 like store stilker. La alt heve videre i 30 minutter. Pensle rundstykkene med egg og strø over sesamfrø eller valmuefrø hvis ønskelig. Trykk et lite hull i midten, som stilkene kan festes i etter de er stekt. Stekes på 225 grader i ca. 15 minutter. 

Ble ikke disse ganske søte da? Jeg tror i hvert fall de vil se dekorative ut på et frokostbord! Også er det jo gøy å gjøre litt nytt utav de tradisjonelle rundstykkene. Håper de frister ♥

- Sara

FOLLOW ME: Facebook // Instagram // Snapchat: Sokbibi


#halloween #rundstykker #bakst #bake #gjærbakst #hjemmelaget #oppskrift #mat #lunsj #gresskar #diy #hjemmelaget #halloween2017mood 

How to: hjemmelaget grønnsakskraft av rester

  • 16.10.2017 kl. 20:32

Hei! Da jeg skrev innlegg om hvordan redusere matsvinn nevnte jeg såvidt å lage grønnsakskraft på rester, det tenkte jeg nå å vise dere hvor enkelt man kan gjøre.

Ha en pose i fryseren som du hver gang du lager mat legger stilker, skall og lignende rester i. Gulrotskrell, løkskall, urtekvister og paprikakjerner egner seg for eksempel godt. Brokkoli og blomkål kan sette litt vond smak, så det anbefaler jeg å droppe. Ellers er det bare å søke opp hvis du er usikker på om noe ikke egner seg. Ting som har begynt å bli dårlig bør selvfølgelig droppes.

Når du har en full pose med rester kan du ha det over i en kjele sammen vann som dekker restene. Ha gjerne i ekstra urter for smak, og la dette småkoke lenge. Jeg tror min kjele kokte i 1-1,5 time. Når det har kokt ferdig er det bare å la det hele kjøles ned, sile det og ha kraften over på beholdere.

Jeg fylte opp noen små frysebokser med 2dl kraft i hver, samt et isbitbrett for små porsjoner.

Frys ned, så har du alltid fersk grønnsakskraft tilgjengelig. Bruk i supper, sauser og gryter.

- Sara

FOLLOW ME: Facebook // Instagram // Snapchat: Sokbibi


#tips #inspirasjon #mat #mattips #grønnsaker #hjemmelaget #matsvinn #vetetar

Oppskrift: Havremelk

  • 11.10.2017 kl. 17:21

Hei! Dere har ikke regnet helt bort håper jeg? Etter flere fine dager forrige uke har vi nå hatt litt regn på besøk de siste par dagene, men det er høst så det får vi tåle! Resten av uken ser heldigvis helt nydelig ut, da skal jeg prøve å få kommet meg ut å nytt høsten litt! Men på en nitrist dag som denne passer det bra å få gjort litt på kjøkkenet. Plantemelk har jeg hatt lyst til å lage lenge, men så har jeg sett for meg at det er masse jobb, og derfor utsatt det. Da jeg i går fant ut at alt man trenger er å blende to ingredienser og så sile det etterpå så skjønte jeg jo at det bare var å brette opp ermene! Håper dere har lyst til å prøve oppskriften :) 

Ingredienser: 2 dl havregryn // 4,5 dl vann 

Ha havregryn og vann i en foodprosessor eller blender og kjør i et par minutter. Du vil aldri bli kvitt alle kornene, men det skal bli en melkeaktig konsistens. Bruk en sil, et klede, eller en nøttemelkpose og sil melken. Hvor søtt er forresten ikke ordet "nøttemelkpsoe"? Haha, jeg må skaffe meg en sånn! Det er mulig å eksperimentere litt med forholdet mellom vann og havre, så får du den konsistensen du ønsker. 

Ha melken på en glassflaske, eller lignende, og oppbevar i kjøleskap. Melken holder seg i 4-5 dager. Hvis du ønsker litt smak på melka kan du tilsette litt vaniljeekstrakt, søtning eller lignende. Jeg lagde min helt plain denne gangen, siden det er første gang jeg lager det, og det var veldig godt å ha i kaffekoppen!

Jeg skal ikke komme med noen lang tale om melkeindustrien og hvorfor mennesker ikke trenger kumelk, men alle har helt klart godt av et mer plantebasert kosthold. Jeg skal heller ikke skryte på meg å være veganer, eller hundre prosent vegetarianer for den slags skyld. Vanlig kumelk hadde jeg i kaffekoppen min seinest for et par dager siden, men det er disse småtingene jeg bruker melk til som jeg ønsker å fase ut. Rein melk drikker jeg aldri lenger, men det gir en veldig god og rund smak i kaffene, melk er også en viktig ingrediens i diverse matlaging. Så derfor prøver jeg å finne de beste plantebaserte alternativene til forskjellige formål.

Siden vi åpenbart ikke er noen storkonsumere av melk i denne husstanden er det dessverre sånn at melken ofte blir dårlig før vi rekker å drikke den opp. Det gjelder i større grad plantemelk enn kumelk, da kumelken holder seg utrolig godt. Jeg tror derfor at å lage egen melk er en bedre løsning. Da kan vi bare lage opp den mengden vi klarer å få i oss. Jeg har lyst til å prøve meg på mandelmelk og cashewmelk i nærmeste fremtid, oppskrift kommer selvfølgelig hvis det er vellykket! 

- Sara

FOLLOW ME: Facebook // Instagram // Snapchat: Sokbibi


#melk #plantemelk #vegetar #vegan #vegansk #hjemmelaget #oppskrift #havremelk #diy #tips #inspirasjon 

Oppskrift: Soft baked cookies

  • 08.10.2017 kl. 18:25

Cookiesene jeg lagde i går ble godkjent så her kommer oppskrift som lovet. Disse er kjempeenkle å slenge i sammen, og du kan bytte ut sjokoladebitene med hva du måtte ønske. Smarties, peanøtter, hvit sjokolade osv. Her er det bare å velge det du selv liker best! Håper det smaker ♥

Ingredienser til ca. 40 kjeks: 7 dl mel // 2 ts natron // 1 ts salt // 140 g smør (romtemperert) // 2 dl sukker // 2 dl brunt sukker // 2 egg // 1 ss 100% vaniljepulver // 5 dl mørke sjokoladebiter/knapper (det er lov å ha i enda mer sjokolade hvis du ønsker)

I en egen bolle sikter du mel, natron, salt og vaniljepulver, mens du i en annen bolle rører sammen sukker, brunt sukker og smør til det har blandet seg helt. Ha eggene i smørblandingen, og tilsett litt og litt av melblandingen. Når alt er blandet rører du inn sjokoladen. Sett deigen kjølig i en times tid, så unngår du at cookisene blir flate. 

Lag kuler i ønsket størrelse, og stek de på 175 grader til de blir gylne. Steketiden kommer litt an på hvor store cookies du vil ha, mine sto inne i ca. 10 minutter. Husk på å la det være litt plass mellom hver kule, da de vil flyte litt utover. 

La cookisene kjøle seg ned på en rist før du har de i kakeboksen. De er veldig gode når de er lunke, så spis gjerne en kjeks eller 10 før de er helt kalde!

Superenkelt ikke sant? Og det som er så kjekt er at du kan lage deigen kvelden i forveien og bare oppbevare den i kjøleskap. Da kan du steike helt ferske cookies til gjesten kommer uten å trenge å blande, røre eller mikse noe som helst. Du kan til og med trille kulene dagen før, og bare slenge de utover brettet hvis du vet du får mye å gjøre en dag du venter besøk. 

- Sara
FOLLOW ME: Facebook // Instagram // Snapchat: Sokbibi


#oppskrift #hjemmelaget #cookies #kjeks #sjokolade #søtt #homemade 

Oppskrift: Veggie chips

  • 04.10.2017 kl. 16:20

Ett av punktene på listen over ting jeg vil få gjort i høst er å være flink til å bruke sesongens råvarer. Og hvilken bedre måte å bruke råvarene på enn å lage litt snacks? Grønnsakschips har vært populært lenge, og med god grunn, det er supergodt! Vanlig potetgull er selvfølgelig godt det, men det har aldri vært en type godteri jeg strekker meg etter når jeg skal kose meg. Grønnsakschips har derimot masse god smak, og du kan faktisk nyte det med god samvittighet! Så her kommer en enkel og grei oppskrift til dere. 

Sjekk gjerne ut mine oppskrifter fra tidligere; grønnkålchips og eplechips!

Ingredienser: Grønnsaker etter ønske (jeg brukte søtpotet, rød- og gule beter, reddik og persillerot) // 0,5 dl olje // 5 ss eplesidereddik // En liten dæsj hot sause // Krydder etter ønske (jeg brukte smoked paprika og en slags oreganoblanding)

Vask og skrell grønnsakene om nødvendig før du skjærer de opp i tynne skiver, jeg brukte foodprosessoren min til dette. I en bolle kan du blande olje, eplesidereddik og krydderet. Ha grønnsaksskivene i bollen og fordel blandingen jevnt. Legg skivene utover et bakebrett og stek på 200 grader i ca. 30 minutter. Husk å vend de litt underveis slik at de ikke blir svidd. Etter det hadde gått 30 minutter senket jeg temperaturen i ovnen og stekte de videre i ca. 20 minutter. Hvis all chipsen fortsatt ikke er helt crispy kan du slå av ovnen og la de ligge til tørk mens ovnen kjøler seg ned. Jeg merket at for eksempel søtpoteten ble mye fortere crispy enn betene, så du kan med fordel legge inn rødbetene litt før resten. 

Oppbevar (hvis det blir noe igjen) i en tett beholder, for eksempel en glasskrukke. 

Disse chipsene er supergode å dyppe i en deilig hjemmelaget hummus! Hummus er jo helt perfekt som dipp!

Det at betene brukte litt lengre tid på å steke enn de andre grønnsakene kan ha noe med at de skivene av en eller annen grunn ble litt tykkere å gjøre. Jeg brukte samme innstilling på foodporsessoren, så jeg vet helt ærlig ikke hvorfor det ble slik. Det gjorde uansett ingen ting, jeg bare skuffet ut søtpoteten når jeg kjente den var klar. Godt ble det uansett, med deilige høstsmaker! 

Hva slags grønnsak synes du er best å lage chips av?

- Sara

FOLLOW ME: Facebook // Instagram // Snapchat: Sokbibi


#oppskrift #hjemmelaget #snacks #sunt #chips #grønnsakschips #grønnsaker #vegetar #homemade #inspirasjon #høst 

Oppskrift: Kremet gresskarpasta med brokkoli

  • 23.09.2017 kl. 15:21

Hei og god helg! Håper dere har hatt en fin helg så langt? Jeg var på quiz i går og i dag skal jeg på tema-fest. Temaet for festen er 1920-tallet, så kostymet er funnet frem. Jeg skal forsøke å knipse noen bilder i løpet av kvelden så skal dere få en oppdatering i morgen. Nå ville jeg bare innom for å dele en oppskrift på en veldig god pastarett jeg lagde for et par uker siden. Det er alltid lurt å benytte seg av sesongens råvarer, og nå som det er høst er gresskar selvskreven. Jeg synes flaskegresskar er veldig godt, så da jeg kom over denne oppskriften på Pinterest måtte jeg bare prøve. Håper det smaker!

Ingredienser til 2-3 porsjoner: 1 middels stort flaskegresskar // 1 liten brokkoli // 2 hvitløksfedd // Litt olivenolje // 3 ss smør // 3 ss mel // 1,5 dl fløte // 3 dl melk // 1 dl raspet parmesan // Muskatnøtt, salt og pepper etter smak // Kokt pasta // Friske urter til topping (koriander eller persille er gode alternativer) ​

Skjær gresskaret i skiver og del opp brokkolien i buketter. Dryss over litt olivenolje og krydre med salt og pepper før du steker alt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter. Snu litt rundt på brokkolien slik at den ikke svir seg. Mens dette steker kan du smelte smøret i en kjele. Stek så hakket hvitløk et par minutter, og visp inn mel. Spe på med melk og fløte. La sausen småkoke over medium varme noen minutter, vær forsiktig så det ikke svir seg. Rør inn parmesanen.

Når gresskaret og brokkolien er ferdig stekt skal gresskaret moses. Bruk en blender eller foodprosessor og kjør gresskaret helt glatt sammen med sausen. Ha sausen tilbake i kjelen sammen med kokt pasta og brokkolien. Smak til med muskat, salt og pepper, topp gjerne med friske urter. 

Dette er kanskje ikke den retten som ser penest ut, men det ble veldig godt! Og husk at du kan bytte ut melkeproduktene med veganske alternativer hvis du ønsker det! Det er selvfølgelig mulig å legge til andre grønnsaker også, paprika og løk hadde helt sikkert blitt veldig godt i denne retten.

Håper dere får en super lørdag!

- Sara


#mat #middag #oppskrift #hjemmelaget #høst #gresskar #pasta #vegetar 

8 tips for å kaste mindre mat

  • 10.09.2017 kl. 20:14

Visste dere at vi nordmenn kaster hver åttende handlepose med mat? Det tilsvarer hele 42 kg spiselig mat per person hvert eneste år! Hvor sinnsykt er ikke det? Det er både bortkastede ressurser og penger, så her har vi virkelig en jobb å gjøre. Vi kaster ikke veldig mye mat hjemme hos oss, men det er noen ting som går igjen gang på gang, dessverre. Det har jeg den siste tiden prøvd å gjøre noe med, og her kommer mine beste tips for hvordan du kan kutte matsvinnet ditt. 

1. Frys ned

Jeg forstår at ikke alle har uendelig med fryseplass, og det har virkelig ikke vi heller. Vi har tre, relativt små skuffer, men de fungerer greit. Frys ned halve brød hvis dere ikke klarer å spise opp, frys urter, grønnsaker og middagsrester. Alt dere ikke klarer å spise opp, som kan fryses er det bare å slenge inn i fryseren!

2. Finn ut hva dere kaster ofte, og kom med løsninger på hvordan det kan brukes opp

Hos oss blir de to-tre siste brødskivene dessverre ofte tørre og mugne før vi rekker å spise de opp. En løsning er selvfølgelig å fryse de, men dersom det allerede har blitt tørt frister det ikke akkurat å slenge de i fryseren til seinere. Likevel kan de fint brukes til noe, stek opp krutonger, lag arme riddere eller brødrasp. Hvis du gjør dette med de tingene dere kaster oftest vil matsvinnet gå veldig fort ned.

3. Nyttiggjør deg av hele frukten/grønnsaken 

En ting jeg har begynt med nå nylig å spare på gulrotskrell, potetskrell, løkskall osv. i en pose i fryseren. Når den er full skal jeg koke grønnsakskraft av det! Dette er ting jeg ville kastet uansett, så at det går an å bruke det på nytt er jo bare helt supert! Det som blir igjen etter juicing er også perfekt å ha i denne posen. Bare google grønnsakene og fruktene før du slenger det i posen, ting som brokkolistilk er visst ikke noe godt å lage grønnsaksbuljong av! Den kan dog juices! 

4. Bruk middagsrester til lunsj

Denne er forhåpentligvis ikke ukjent for dere, men bruk rester fra middag til lunsj. Har du igjen pasta, lag pastasalat, har du igjen tortillalomper, lag wraps, har du igjen ris lag stekt ris med grønnsaker. Finn kreative måter å bruke opp restene fra middagen på, så du ikke trenger å kaste det. 

5. Planlegg, planlegg, planlegg

Hvis du planlegger matuken godt på forhånd er sjansen for at du får rester mye mindre. Pass på å lag middager slik at du får brukt opp grønnsakene som var igjen fra gårsdagen, eller planlegg å lage lunsj, frokost og annet snacks av det. 

6. Kjøp single bananer og rare grønnsaker/frukt

Dette punktet hjelper til med å kutte matsvinn på generell basis. Visste dere at single bananer ofte blir kastet fordi folk heller vil ha bananer i klaser? Bare tenk etter, hvor ofte kjøper du single bananer? Frukt og grønt som ser litt pussig ut lar også folk veldig ofte ligge, det er jo ikke noe god grunn for det, de smaker akkurat like godt som resten! Så plukk med dere rare grønnsaker og single bananer neste gang dere er ute å handler!

7. Slutt å vær så opphengt i datostempelet 

Selv om en vare hadde best før dato i går betyr ikke det at den ikke er spiselig i dag. Bruk sansene dine! Mange varer holder dagevis over utløpsdatoen! 

8. Organiser kjøleskapet på en fornuftig måte

Først og fremst er det lurt å ikke overfylle kjøleskapet, da stiger temperaturen lettere og varer kan fortere bli dårlig. I et overfylt kjøleskap er det også vanskelig å ha oversikt over hva du faktisk har. Så organiser kjøleskapet ditt på en måte som gjør at du lett ser hva du har, og gjerne slik at det eldste ligger fremst. 

Det var mine beste tips for å redusere matsvinn, håper dere ble litt inspirert til å kaste mindre mat. Det er lite som føles mer bortkastet enn å kaste spiselig mat, så det håper jeg virkelig vi klarer å bli bedre på i tiden som kommer!

Har du noen gode tips for å kutte ned på matsvinn?

- Sara


#mat #grønnsaker #frukt #matsvinn #tips #hverdag #inspirasjon #inspo

Oppskrift: Hummus

  • 06.09.2017 kl. 15:26

Nå er det visst høst for alle penga, med regn, sur vind og varme gensere i hvert butikkvindu. Nå er det vel ikke lenge før trærne begynner å bli bare, og vi kan vasse i fargerike blader. Det er jo skikkelig koselig, er dere ikke enig? Selv om sommer er herlig må jeg innrømme at jeg er veldig glad i høsten. Det er liksom årstiden for kos og hygge! Nok framsnakk av høsten, i dag ville jeg innom for å dele oppskrift på hummus med dere. Jeg har jo faktisk ikke lagt ut en ordentlig oppskrift på dette, og det er jo litt krise! Hummus er SÅ godt, og det kan brukes til så utrolig mye. Dipp til grønnsaker, på brødskiva, tilbehør til tacoen, og tilbehør til stort sett alt av mat. Love it! Her kommer min oppskrift.

Ingredienser:

  • 1 boks kikerter 
  • 2-3 fedd hvitløk
  • 1 ss tahini
  • Sitronsaft etter smak 
  • Et par ss olivenolje
  • 2 ss paprikapulver  
  • 2 ss spiskummin 
  • Noen kvister frisk koriander

Det er egentlig litt vanskelig å gi eksakte mål for hummus, da jeg alltid smaker meg frem. Det anbefaler jeg at du gjør også, ha i mer sitron om den mangler syre, mer krydder hvis du syns den er smakløs osv. Et annet tips er å lage hummusen dagen før du skal spise den, da får hvitløken godgjort seg og smaken blir så mye bedre! 

Ha bare alle ingrediensene i en foodprosessor eller blender (stavmikser kan også brukes), og kjør blandingen helt glatt. Smak deg frem med krydder, olje og sitron til du er fornøyd med smaken. Hvis du synes den blir for tykk er det mulig å ha litt vann, men det bruker ikke jeg å gjøre. 

Det som er så gøy med hummus er at du kan variere smakene i det uendelige! Du kan slenge i ovnsbakt paprika, søtpotet, rødbeter, spinat, and the list goes on. Jeg kan i hvert fall anbefale både paprika og søtpotet! Prøv deg litt frem, og tips meg gjerne om gode kombinasjoner du kommer frem til! 

- Sara


#oppskrift #mat #middag #hjemmelaget #hummus #vegetar #dip #tilbehør 

7 Tapas-tips for vegetarianere

  • 30.08.2017 kl. 16:09

I dag skal jeg en tur til Oslo for å henge med den fine resepsjons-gjengen fra gamlejobben. Vi skal kose oss med hjemmelaget tapasbord og vin, gleder meg masse! Tapas er helt perfekt når flere skal samles, alle tar bare med seg et par småretter også får man et variert utvalg med deilige smaker. Det er ikke noe problem å lage kjøttfrie tapasretter, så i dag skal jeg ha med falafler, hummus og marinert sopp. Superdigg! Hvis noen av dere har lyst til å kutte ned på kjøttet og ønsker å lage vegetariske tapasretter selv har jeg samlet sammen noen av rettene jeg har laget siden jeg kuttet kjøtt. 

Her er mitt bidrag til kveldens tapas. Falaflene jeg pleier å lage finner dere oppskrift på her. Hummus tror jeg faktisk aldri jeg har lagt ut oppskrift på, ikke i et eget innlegg i hvert fall. Så det må jeg se å få gjort! Kort fortalt er det bare å blande kikerter, sitronsaft, olje, hvitløk, litt salt og tahini i en foodprosessor og blende til du får en kremete konsistens. Du kan gjerne ha i litt spisskummen, koriander eller andre krydder for mer smak. Soppen skal dere få en kjapp oppskrift på her:

Ingredienser: 4-5 store champignon // 4 fedd hvitløk 5 ss balsamicoeddik // 4 ss soyasaus // 3 ss olivenolje // Litt salt og pepper

Bland marinaden og ha i oppkuttet sopp. Fordel på et bakepapir og stek de i ca. 20 minutter på 200 grader. Rør litt rundt underveis slik at de ikke svir seg. 

HER KOMMER NOEN ANDRE TIPS TIL RETTER JEG HAR LAGET FØR 

Cheesy squash! Dette er så enkelt, men SÅ godt! Oppskrift finner du her. 

I samme innlegg som squashen finner vi også; Broccoli tots. Supergode små biter av brokkoli som både ser kule ut, men også smaker veldig godt. 

Det er alltid godt å ha brød i en eller annen form på et tapasbord, og foccasia er jo en slager. Hvis du har lyst til å prøve noe nytt kan jeg anbefale disse herlige nanbrødene. Det er lite som slår hjemmelaget nanbrød!

Bakte minipoteter, potetbåter, eller rett og slett søtpotetfries er også superyummy til tapas. Sjekk ut oppskriften min med fersk koriander her.  

Yum, blir nesten sulten her jeg sitter! Håper dere får en super lillelørdag!

Vet du om noen gode vegetarretter som passer til tapas? 

- Sara


#oppskrift #mat #tapas #tips #inspirasjon #vegetar

Oppskrift: banangranola med mørk sjokolade

  • 26.08.2017 kl. 16:09

God lørdags ettermiddag! Nå som hverdagen er her igjen har jeg kikket en del etter inspirasjon til frokost- og lunsjoppskrifter på Pinterest, og en ting som går igjen er banangranola. Det synes jeg hørtes fantastisk godt ut, så jeg hentet litt inspirasjon fra forskjellige oppskrifter og satte sammen min egen versjon med mørke sjokoladeknapper. Banan og mørk sjokolade er jo så utrolig godt sammen! Håper jeg klarer å friste dere med denne oppskriften ♥

Ingredienser: 1,5 dl havregryn // 0,5 dl hakkede nøtter // 0,5 dl gresskarkjerner // 0,5 dl solsikkefrø // 1 medium godt moden banan // 1ts vaniljepulver // 1 ss kanel // 2 ss kokosolje // En liten neve mørke sjokoladeknapper

Bland banan og olje i en bolle, kjør blandingen glatt med en stavmikser. Bland så inn alt det tørre, bortsett fra sjokoladen før du fordeler alt utover en stekeplate dekket med bakepapir. Stek det hele midt i ovnen på 175 grader i ca. 20 minutter. Ikke glem å rør litt rundt underveis slik at det ikke brenner seg! La den avkjøle seg helt før du tilsetter sjokoladebitene. Oppbevar i et tett glass.

Denne smaksbomen av en granolaen kan virkelig anbefales som topping til yoghurt, med melk på eller rett og slett bare som snacks! Jeg tok meg selv i å småknaske litt på disse i går kveld, det er regne godisen!

Håper dere får en superfin lørdag!

- Sara


#oppskrift #mat #lunsj #frokost #musli #tips #inspo #inspirasjin #hjemmealget #vegansk #sunt #banan

Oppskrift: 4 veganske pålegg

  • 24.08.2017 kl. 21:32

Nå som hverdagen er tilbake er også matpakka et fast innslag. Og for en skikkelig brødmums som meg har pålegg vært en liten utfordring etter at jeg kuttet ut kjøtt. Egentlig var det det før også, jeg synes aldri noe fristet og ante ikke hva jeg skulle plukke med meg fra butikkhyllene som ikke var altfor usunt. Valget endte som regel på skinke, leverpostei eller kanskje ost. Jeg synes derfor det kan være enklere å bare lage mitt eget pålegg. Da vet jeg akkurat hva det inneholder og jeg kan eksperimentere så mye jeg vil med smaker. Om noen av dere vil prøve dere på hjemmelaget pålegg skal dere få hele 4 av mine favoritter i dag. Disse er alle veganske, men kan selvfølgelig nytes av alle! Håper det smaker :)

Sjekk gjerne ut oppskriften min på ovnsbakt bønnepostei her, og nøttepålegg med smak av sjokolade her. 

Rødbetsalat 

Ingredienser: Syltede rødbeter // 0,5 dl majones (jeg har brukt vegansk) // 0,5 dl soyayoghurt/ rømme

Dette pålegget er så latterlig enkelt å lage selv at jeg ikke ser noen grunn til å kjøpe butikkversjonen. Alt du gjør er å kutte opp syltet rødbeter i biter og blander sammen majones og soyayoghurt. Rødbetene kan du sylte selv, eller gjøre som meg; kjøpe de ferdige på glass. 

Curry-kikertsalat 

Ingredienser: 1/2 boks kikerter // Litt mais // Litt paprika i terninger // 0,5dl majones (jeg brukte vegansk)  // 0,5 dl soyayoghurt/rømme // Karripulver

Denne oppskriften er nesten helt lik kylling/tunfisksalaten jeg la ut for et par år tilbake, bare at her er tunfisken byttet ut med kikerter. Jeg har også gjort denne vegansk og lagt til paprika. Yum! Du heller bare av kikertlaken og skyller de godt, kutt opp litt paprika i terninger og bland alle ingrediensene sammen. Smak til med karri.

Paprika-hummus

Ingredienser: 1 rød paprika // 2-3 fedd hvitløk // 1/2 boks kikerter // 1 ss tahini // Saften av 1/2 sitron // 1,5 ss olivenolje // En klype salt

Del paprikaen i to og rensk ut frøene. Stek den sammen med hvitløksfeddene på 200 grader i ca. 15 minutter, til paprikaen er mør. Skallet på hvitløken skal være på, og det kan hende du bør ta ut hvitløken litt før paprikaen. Mens paprikaen og hvitløken kjøler seg ned kan du gjøre klar de andre ingrediensene i en foodprosessor. Husk å skrell hvitløksfeddene før du kjører alt glatt. Dette trenger ikke bare brukes som pålegg, det er nemlig super tilbehør til det aller meste. Humms er SÅ godt!

Peanøttsmør

Ingredienser: 200g peanøtter // 1 ss kokosolje (valgfritt) // Litt yaconsirup (valgfritt)

Jeg måtte bare ta med denne, det er jo så utrolig enkelt å lage selv! Og så dyrt som det faktisk er å kjøpe de skikkelige typene på butikken! Alt du trenger å gjøre er å kjøre peanøttene i en blender eller foodprosessor til det blir smør. Du kan riste de litt ovnen først hvis du vil ha en dypere smak, jeg ristet mine i noen minutter på 175 grader. Du kan også tilsette litt kokosolje og/eller litt yaconsirup for en mer kremete og søt smak. Men peanøttsmøret er helt fint alene også! Hvis du liker crunchy peanøttsmør kan du bare hakke noen nøtter en liten stund og blande inn.

Andre tips til ting man kan ha på brødskiva er bananskiver, dette husker jeg var en favoritt i barndommen, supergodt! Har du prøvd komboen bananskiver og peanøttsmør som jeg har bildet over? Himmelsk! Tomatskiver med pepper er også supert på skiva, det samme er avokoado. (hvis du ikke er uheldig som meg, og ikke tåler det)

Håper dere fikk noen gode ideer til hva dere kan ha på brødskiva. Skinke og ost er langt i fra det eneste som funker! 

- Sara


#mat #vegetarianer #veganer #vegansk #pålegg #lunsj #frokost #oppskrift #tips #inspo #inspirasjon #oppskrift #matpakke

Oppskrift: lapper med gresk yoghurt

  • 21.08.2017 kl. 18:24

Hei og god mandag! Facebook-feeden min forteller meg at de fleste er tilbake på skolebenken i dag, så i dag tenkte jeg å tipse om en kjapp og enkel oppskrift på lapper med gresk yoghurt. Disse er sukkerfrie og hvis du bytter ut hvetemel med en grovere type vil de mette lengre. Perfekt til nistepakka! Disse kan med fordel stekes opp i en stor porsjon og fryses, da er det lett å ta opp når du har lyst på deilige lapper til frokost, og selvfølgelig til skolematen! Håper de faller i smak :)

Ingredienser til ca. 10-12 små lapper: 2 egg // 1,5 dl gresk yoghurt // 0,5 dl melk // 1 ts bakepulver // ca. 1 dl mel // Yaconsirup eller annen søtning // Kardemomme og 100% vaniljepulver for smak // 

Pisk egg, yoghurt, melk og yaconsirup sammen før du tilsetter alt det tørre. Tilpass med mer melk eller mel hvis du trenger det, røren skal være som en litt tykk vaffelrøre. 

Så er det bare å steke de, enten på en takke hvis du har det, eller i vanlig stekepanne. Stekepanne fungerte fint for meg.

Topp lappene med det du ønsker, for eksempel brunost, rømme og syltetøy, bær, smør, lønnesirup eller bananskiver. Du kan også fint droppe søtning helt og bare ha vanlig pålegg på. Gode blir de uansett! Og veldig godt er det å bytte ut vanlige brødskiver med disse innimellom. 

Håper de av dere som går på skole har hatt en fin første skoledag! Og at alle andre har hatt en fin mandag, enten den har blitt brukt på jobb eller ferie. Selv går jeg verken på skole eller jobber akkurat nå, håpet er å finne en jobb i nærheten av her jeg bor. Det er dog ikke bare enkelt, forrige uke sendte jeg ut en søknad på en jobb i Oslo, men denne uka skal jeg virkelig få opp dampen og sende ut en del åpne søknader til bedrifter i Hønefoss-området. Ønsk meg lykke til!

- Sara


#mat #lunsj #frokost #oppskrift #hjemmlaget #skolemat #tips #inspirasjon #inspo

Oppskrift: Mango- og pasjonsfruktsorbet

  • 17.08.2017 kl. 17:30

Hei dere! Sommeren er ikke over enda, og det gjelder å skvise ut så mye sommerglede som mulig. Før vi vet ordet av det er alle motmagasiner fulle av sesongens tykke gensere og suppeoppskrifter som varmer. Ikke at det er noe galt i det altså, jeg elsker høstemoten og deilige supper! En lang og fin sensommer er dog ikke å forakte! Og til disse sene sommerkveldene synes jeg du burde prøve denne himmelske sorbeten, hvor du kun trenger to ingredienser! Det blir ikke enklere enn dette, og for en herlig smakskombo! Jeg lover at du ikke vil bli skuffet. 

Ingredienser: 1 stor mango // 2-3 pasjonsfrukter // Søtning hvis behov

Del pasjonsfrukten i to og skrap ut fruktkjøttet. Ha det over i en sil og klem ut all den gode juicen, frøene kan du bare kaste. 

Rensk mangoen og ha den i en foodprosessor eller blender sammen med pasjonsfruktjuicen. Blend til du får en jevn og fin fruktpuré, dersom du ønsker kan du tilsette søtning, men dette blir så søtt uansett at det egentlig ikke er nødvendig. Frys i ønskede former, og nyt!

Mango og pasjonsfrukt går så utrolig godt i sammen, så dette ble en stor suksess! Jeg toppet min skål med noen biter tørket mango og noen skogsbær. Veldig godt, og ikke minst sunt! Håper dere prøver den ut :)

Nå skal jeg skrive og sende en jobbsøknad før jeg skal gjøre ferdig en quiz jeg skal holde i morgen. Håper dere får en superfin kveld videre!

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #is #sorbet #mango #pasjonsfrukt #sommer #diy #inspo #inspirasjon #blogg #blogger #hverdag

Oppskrift: gulrotsuppe med smak av ingefær og kokos

  • 14.08.2017 kl. 21:13

Hei til dere! Har dere hatt en bra start på uken? Denne uken tenkte jeg å starte med å dele en sinnsykt god oppskrift på gulrotsuppe med dere. Oppskriften er hentet fra Fitbottomedeats, men jeg har gjort noen små justeringer. Suppen ble tykk og god, spicy og mettet veldig bra! Håper dere blir fristet!

Ingredienser: 1 boks kokosmelk // 1 løk // En klump ingefær // 3 fedd hvitløk // 350g gulrøtter // 6,5 dl grønnsaksbuljong // 3 ts rød curry paste // 1/2ts salt // 2 ss sitronsaft // En neve frisk koriander // 30g chiafrø // Chilipulver etter eget ønske

Start med å ta ca. 1/3 av kokosmelken, hakket løk og salt i en kjele. Kok til løken er myk. Rør så inn en klump finhakket ingefær og finhakket hvitløk og rør til alt er blandet godt. La dette stå å putre noen minutter, før du tilsetter resten av kokosmelken, gulrøttene, grønnsaksbuljong, sitronsaften og en neve grovhakket koriander. La gryten stå å småkoke til gulrøttene er møre. Mos så suppen med en stavmikser, tilsett chiafrøene og gi den noen minutter til på platen slik at frøene får tid til å ese ut. Hvis du synes supper blir for tykk kan du prøve deg frem ved å tilsette litt vann.

Topp suppen med koriander og noen chiafrø, og server gjerne med godt brød til. 

Nå er det jo ikke så lenge før høsten kommer å banker på døren, og det betyr sesong for suppe. Jeg klarte dog ikke vente med å prøve denne, og det er jeg glad for! Er sikker på at vi kommer til å lage denne mer enn én gang til i løpet av høsten. Og hvis du synes suppe ikke metter så godt burde du gi denne en sjanse, chiafrøene gjør at suppen blir veldig mektig og metter lenge. Restene er perfekt som lunsj på jobb eller skole!

- Sara


#middag #mat #oppskrift #tips #middagstips #sunt #suppe #vegtar #vegansk #vegan

Oppskirft: banan- og snickers-is

  • 09.08.2017 kl. 20:33

Hei dere! Tenk at nå har det gått over en uke av august allerede! Denne sommeren har gått så utrolig fort, og før vi vet ordet av det står vi der med tykke ullgensere og fargerikt løv under skoene. Nå var jeg kanskje litt overdramatisk, for vi ha jo fortsatt hele resten august foran oss, som forhåpentligvis byr på litt finvær! Selv om dagen i dag har bydd på nedbør utav en annen verden tenker jeg vi klinger med en isoppskrift i dag. Tidligere i sommer delte jeg oppskrift på syrlige brinebæris med dere, og i dag er det en kremete og god snickers-is med smak av banan som står på menyen. Oppskriften er hentet fra Fitliving, og er en (mye) sunnere versjon av den du får kjøpt i butikken. Håper det smaker ♥

Ingredienser: 2 store bananer // 2 dl gresk yoghurt // 2 ss peanøttsmør // 1 ts 100% vaniljepulver // Mørke sjokoladebiter

Blend sammen bananer, gresk yoghurt, peanøttsmør og vaniljepulver til du får en jevn og fin blanding. Bland inn sjokoladebiter før du fyller i ønskede former og setter i fryseren. Jeg tok bare alt i en stor boks, slik at vi kan lage kuler av isen. 

Isen lager du på 1-2-3, og så god som den ble! Smaken minner faktisk om snickers, bare med banan. Og hvis det er to ting som går bra sammen, så er det banana og sjokolade. Yummy! 

Har du spist mye is i sommer?

- Sara


#sommer #is #oppskrift #hjemmelaget #peanøtt #peanøttsmør #sunt #sunnere #iskrem

Oppskrift: Iced tea cubes

  • 02.08.2017 kl. 22:47

Hei og god kveld! Jeg veit det er litt seint, men jeg hadde bare så lyst til å komme innom å dele en oppskrift med dere på tampen av kvelden. Iste er en av mine favoritt-drikker å kose meg med om sommeren, og det kan du lage veldig enkelt hjemme. Det blir mye billigere enn å kjøpe på butikken, og ikke minst mye sunnere! Håper dere prøver ut disse, og at de faller i smak :)

Ingredienser: Vann // 2-3 poser grønn te // Sitron/limesaft // Biter av sitron/lime til pynt // Isbitbrett

Lag sterk grønn te og la den kjøle seg helt ned. I mellomtiden kan du kutte opp små biter av sitron eller lime. 

Bland saft fra lime eller sitron i den kalde teen. Jeg hadde litt av begge deler, og det ble veldig godt! Fyll et isbitbrett med sitron/limebiter og hell over teen. Sett i fryseren i noen timer, så har du deilige iste på null komma niks når lysten på noe forfriskende melder seg!

Ta noen isbiter i et glass, eller en mugge som jeg har gjort her og hell på med iskaldt vann. Hvis du ønsker å søte den kan du gjøre det med ønsket søtning. 

Herlighet så godt dette ble! Det går så lang tid mellom hver gang jeg lager dette, så jeg glemmer alltid hvor godt det er. Kombinasjonen av grønn te, sitron og lime minner faktisk veldig om den grønne isteen til Tine. Dette er selvfølgelig bare én av veldig mange kombinasjoner som kan lages. Klassikeren fersken-iste kan du selvfølgelig lage selv, bytt ut grønn te med fersken-te og kutt opp småbiter av fersken isteden for sitron. Enkelt, og veldig godt!

Hva slags iste foretrekker du?

- Sara


#oppskrift #sommer #iste #sunt #sunnere #drikke #drikk #tips #inspirasjon #inspo "hjemmelaget

Oppskrift: syrlig bringebæris

  • 05.07.2017 kl. 21:43

God kveld! Jeg titter bare innom på tampen av dagen med en liten oppskrift til dere. Jeg har nemlig lagd verdens enkleste (sunne) ispinner i dag, med bare to ingredienser. Nå som det er sommer er det godt å ha litt is liggende i fryseren, så hvorfor ikke prøve ut litt egne oppskrifter? Disse her ble i hvert fall utrolig gode, og ikke minst er de helt naturlige! 

Ingredienser: Bringebær (frosne eller ferske) // Eplejuice

Ha bær og juice i en blender og blend til du får en jevn konsistens.

Fyll ønskede isformer, mine er fra Clas Ohlson. Settes i fryseren i noen timer, eller natten over. 

Enkelt ikke sant? Og du kan jo selvfølgelig variere smakene i det uendelige. Jeg tipper appelsinjuice blir supergodt sammen med for eksempel mango eller ananas! Nam, jeg må prøve ut flere kombinasjoner så fort dette brettet er tomt. Gleder meg!  

Har du lagd noe gått i sommer?

- Sara


#is #sommer #oppskrift #saftis #sunn #sunt #bær #hjemmelaget

Oppskrift: Mini-pavlova

  • 14.05.2017 kl. 13:31

God søndag! Har dere noen fine planer for dagen? Jeg skal tilbringe dagen på jobb, men jeg tror det blir en ganske rolig kveld så jeg klager ikke. I dag er siste dagen av min lille 17.mai-weekend, og jeg tenkte å avslutte med et dessert-tips. Pavlova er jo en sikker vinner på kakebordet, men jeg tenkte å inspirere dere med noen mini-pavlovaer. Alt i miniatyr er gøy, er det ikke? 

Ingredienser til 4 små pavlovaer: 1 eggehvite / 50g sukker // Vaniljekrem // Bær

Marengsbunnene lager du ved å piske eggehvite og sukker til det blir stivt. Jeg startet å piske på lav hastighet før jeg setter opp til medium. Ha i litt og litt sukker om gangen. Så bruker du en sprøytepose eller en vanlig blank pose til å sprøyte ut formen. Stek bunnene i 1,5 time på 100 grader, og når tiden er over slår du bare av ovnene med bunnene inni. La det stå helt til ovnen har kjølt seg helt ned, da tørker de skikkelig. 

Vaniljekrem kan du selvfølgelig lage selv, men jeg har gått for ferdigvarianten i dag. Topp med masse deilig bær!

Det eneste som tar tid her er å steke bunnene, alt annet er unnagjort i en fei! Også er jo pavlova såå godt! En skikkelig vårlig kake som blir fargerik med masse bær. Perfekt til våren og 17.mai! Håper likte tipset mitt, og at dere får en fin søndag videre ♥

Skal du bake noe til nasjonaldagen?

- Sara


#nasjonaldag #kake #pavlova #oppskrift #tips #inspo #inspirasjon 

17.mai-popcorn

  • 13.05.2017 kl. 21:24

Hei igjen! Her kommer jeg med tips til snacks du kan servere på 17.mai. Til valentines for et par år siden lagde jeg popcorn inspirert av kjærlighetens dag, så hvorfor ikke lage en 17.mai-variant også? Dette går utrolig fort å lage, også er det jo litt gøy å kunne by på popcorn i flaggets farger til kaffen. Enjoy! 

Du trenger: Popcorn // Hvit sjokolade // Rød og blå konditorfarge

Smelt sjokoladen over vannbad og tilsett konditorfarge, spre sjokoladen utover popcornet og la det stivne. Sett det i kjøleskap for å fremskynde prosessen. 

Med det håper jeg dere får en fin lørdagskveld videre, jeg skal bare slappe av med en episode av Better Call Saul før det blir tidlig kvelden. Det har vært en lang uke, så det skal bli veldig godt å lande i senga i kveld. Vi skrives mer i morgen :) 

- Sara 


#nasjonaldag #oppskrift #snacks #popcorn #tips #inspo #inspirasjon

Oppskrift: 17.mai-smoothie

  • 11.05.2017 kl. 18:40

Hei! Nå som det er under én uke til 17. mai har jeg lyst til å gi dere litt inspirasjon til nasjonaldagen vår. Det kommer derfor til å være 17.mai-langweekend her på bloggen, og startskuddet går nå. Hver dag kommer det en oppskrift, tips eller lignende for å sette dere i riktig stemning til Norges bursdag. I dag ønsker jeg å friste med en smoothie i flaggets farger. 

Ingredienser blått lag: Kokosmelk // 1 banan // Blå konditorfarge // Evt. amerikanske blåbær // Hvitt lag: 1 Banan // Kokosmelk // Litt vaniljeekstrakt // Rødt lag: Bringebær // Granateple // 1/2 banan //

Start med det blåe laget. Ha bare alt i en blender og kjør til du får en jevn blanding. Hell blandingen over i ønsket glass, og sett i fryseren i ca. 10 minutter. Det er lurt å bruke frossen frukt og bær, da går fryseprosessen fortere. Mens smoothien står i fryseren kan du gå i gang med det hvite laget. Da blander du igjen bare alle ingrediensene i blenderen, også heller du den hvite smoothien forsiktig over det blå. Sett tilbake i fryseren. Så var det klart for det siste laget, og du gjettet riktig, blend sammen alle ingrediensene. Hell så det siste laget over i glasset, og pynt gjerne med et sløyfebånd og et sugerør. 

Smoothie med flere lag ser jo så lekkert ut, også får man jo flere deilige smaker i ett og samme glass! Det er litt mer jobb enn når man lager vanlig smoothie, men de gjør seg jo veldig på et frokostbord. Perfekt til champagnefroksten! Håper smoothien faller i smak ♥

Gleder du deg til 17.mai?

- Sara


#norge #nasjonaldag #inspo #inspirasjon #mat #smoothie #oppskrift #blogg 

A cinnamon bun and Nintendo kind of day

  • 01.05.2017 kl. 22:47

Endelig viser kalenderen mai dere! Først nå føler jeg våren er skikkelig i gang, blomstene begynner å spire, fuglene kvitrer av full hals og tallet på gradestokken stiger. Helt nydelig! Selv om jeg gjerne skulle nytt den første maidagen mer har jeg sovet bort store deler av dagen. Jeg har jobbet natt to dager på rad nå, og da må jeg bare bruke dagen til å sove på. Det har også vært tid til litt kos i dag, jeg har cravet kanelboller i en liten evighet nå og dagen i dag virket som den perfekte anledning å lage det på. Det har derfor blitt både kanelboller og Mario Kart på Nintendo Switchen til Matias i kveld. Veldig hyggelig ♥

Disse kanelbollene er virkelig så utrolig gode, om jeg får si det selv! De anbefales virkelig hvis du får lyst til å dra frem bakebollen en dag. Oppskriften på har jeg delt med dere tidligere, den finner dere her. 

Nå skal jeg bare slappe av resten av kvelden, og forhåpentligvis komme meg i seng om ikke lenge. Det er noen ganger litt utfordrende å komme seg i seng til normal tid etter nattevakter, men jeg skal prøve mitt beste! Ha en fortsatt fin kveld ♥

Hva har du gjort i dag?

- Sara


#kanelbolle #bake #mai #vår #søtt #hverdag #blogg #blogger

Street Style Taco

  • 17.04.2017 kl. 20:03

Sponsede produkter

Den kjære fredagstacoen vår har kanskje ikke så mye til felles med skikkelig mexikansk taco, men vi nordmenn elsker den akkurat sånn som den er. Derfor er det litt risky business å tukle med akkurat denne retten. Mange, meg selv inkludert, har en helt egen rekkefølge når det gjelder hvilke ingredienser som skal få komme på tacolefsa. Ellers blir det liksom ikke ordentlig taco! Men nå har Santa Maria tatt på seg utfordringen og kommet ut med en rekke nye produkter i sin Street Food-serie. En serie nye taco-ingredienser som skal ta den fargerike gatematen inn til ditt kjøkken. Med nye spennende dufter og smaker blir den tradisjonelle tacoen straks noen hakk mer spennende.

Serien har to underserier; Jamaican Jerk tacos, som består coconut & pepper tortilla, spice mix og mangosauce. Og Pulled Salmon wraps som består av chapati bread, lemon chutney og ginger and chili spice. Jeg har testet produktene på bildet over. 

Tanken er kanskje ikke at man skal kombinere mangosausen med lemon chutney, men jeg fikk begge tilsendt av buzzador så da prøvde jeg like gjerne begge to sammen. Og det ble faktisk en skikkelig spennende combo! "Kjøttdeigen" er fra Rema1000 sin meat-ish-serie, og den ble krydret med Jamaican Jerk Spice. Deigen fikk en god krydrete smak, som av en eller annen grunn minner meg om jul, jeg tror kanskje det kan ha vært litt allehånde i miksen? Og for å være ærlig synes jeg denne kryddermiksen var et godt avbrekk fra det vanlige tacokrydderet.

Som sagt synes jeg sausen og chutneyen passet godt sammen, men hvis jeg skal anbefale én å sette å på borde neste tacokveld tror jeg det må bli chutneyen. Den ga en mild og god søtsmak til tacoen og tilførte smaksmessig noe helt nytt som jeg likte skikkelig godt. Den tror jeg forresten kan være veldig god å ha til ost og kjeks, eller andre retter også! 

Mangosausen tenker jeg kanskje er litt vanskeligere for folk å like, den blir kanskje litt for sær på middagstallerkenen. Men det kan godt hende bare er mine antakelser. Jeg spiste i hvert fall opp hele tacoen min, og jeg hadde akkurat samme kombinasjon i dag også. 

Hva er det rareste du har hatt på tacoen din?

- Sara


#mat #middag #taco #santamaria #buzzador #buzz #tips 

Oppskrift: Cotton candy cupcakes

  • 13.04.2017 kl. 22:27

God kveld! Dagens innlegg kommer litt seint i dag, men vi har vært i huset til oldemor å ryddet i dag også. Selv om vi har vært der hver dag denne uka er det utrolig mye igjen å gjøre. Heldigvis går det fremover! Men nå er det tid for cupcakes! Disse blir nok litt vanskelig å få laget før butikkene åpner igjen, men på lørdag har dere muligheten. Jeg må innrømme at jeg har jukset med selve muffinsene, og gikk for posevarianten denne gangen, mest fordi jeg ikke hadde tid til å lage fra bunnen av. Så dette ble en kjapp og enkel løsning, likevel synes jeg resultatet ble ganske fint. Håper dere liker de ♥

Du trenger: Valgfrie muffins // Sukkerspinn // Små påskeegg // Fine muffinsformer 

Bare riv opp sukkerspinn og legg det på muffinsen, og topp med små egg. Da ser cupcaksene ut som små fuglereder. 

Hvis du ikke har planlagt påskekosen til de siste dagene av påsken enda håper jeg du fikk en god idé her. Dette ble lagd på 1-2-3, og du trenger ikke masse fancy utstyr for til selve pyntingen. Husk bare hvis du skal servere dette at sukkerspinnet vil smelte ganske raskt når det kommer i kontakt med muffinsen, så du bør ferdigstille de rett før de skal på bordet.  

- Sara


#oppskrift #cupcakes #kake #hjemmelaget #påske #blogg #tips #inspo #inspirasjon 

Oppskrift: Frozen yoghurt-pinner med fyll

  • 11.04.2017 kl. 19:28

I dag har jeg en liten treat til dere. Jeg har laget noen deilige "yoghurtis" på pinne med biter av blant annet blåbær og sjokolade. Fremgangsmåten er veldig enkel men, de ble veldig gode! Håper det smaker :)

Du trenger: Valgfri yoghurt // Valgfri topping // Sugerør eller ispinner // Silikonformer

Fyll formene med yoghurt, pass bare på å ikke fylle de helt fulle. Ha i med ønsket topping, for eksempel opphakket sjokolade, blåbær eller granola. Fyll så litt yoghurt på toppen.

Stikk inn et halvt sugerør eller en ispinne. Settes i fryseren i noen timer, eller natten over.

Ta frem og nyt!

Veldig enkel og god påskesnacks. De kan nytes like godt til frokost som til dessert. Det er lov å kose seg litt ekstra i påsken!

- Sara


#mat #dessert #kos #påske #påskeegg #yoghurt #hjemmelaget #diy #tips #inspirasjon #inspo

Oppskrift: Nøttepålegg med smak av sjokolade

  • 06.04.2017 kl. 18:33

En gang i blant er det skikkelig godt med sjokoladepålegg på skiva, det er noe med komboen av nøtter og sjokolade som harmonerer så utrolig bra. Likevel orker jeg ikke å spise det så ofte, kanskje mest fordi jeg vet innerst inne at det er veldig usunt. Derfor fikk jeg lyst til å prøve meg på en hjemmelaget versjon som er litt sunnere. Dette pålegget er også ganske kraftig kost, så man bør ikke spise det hver dag. Likevel får du styrt sukkermengden når du lager pålegget selv, og du får i deg en del næringsstoffer som for eksempel Nugatti ikke gir. 

Det finnes mange forskjellige måter å lage slikt pålegg på, og da jeg skulle ut for å hente inspirasjon visste jeg ikke helt hvem av de hundrevis av oppskriftene jeg skulle gå for. Jeg endte derfor opp med min egen variant. Denne gangen ble nok mer et nøttepålegg med smak av sjokolade enn et sjokoladepålegg, men det synes jeg ikke gjør noe. Jeg synes det ble supergodt, og ikke minst ble det veldig mektig! Så får jeg heller prøve å følge en oppskrift neste gang, da ender jeg kanskje opp med sjokoladepålegg! Håper det smaker :) 

Ingredienser: 3dl hasselnøtter // 2-3 ss maplesirup (eller annen søtning) // 4 ss 100% kakao // En klype salt 

Spre hasselnøttene utover et bakebrett og stek de i ca. 10 minutter på 175 grader. Da vil det bli enkelt å få av skallet. 

La nøttene kjøle seg litt ned før du gnir av skallet med papir eller et håndkle. Sleng nøttene i en foodprosessor og kjør i et par minutter til det begynner å bli oljete. Tilsett maplesirup og salt, og kjør til du får en glatt blanding. Bland inn kakaoen, og smak gjerne til slik at du får akkurat passe søtsmak og passe mengde kakao. 

Så er det bare å nyte pålegget på brødskiva!

Trenger du mer inspirasjon til hjemmelaget pålegg kan du teste denne nydelige ovnsbakte bønneposteien.

Pålegget oppbevares best på et tett glass i kjøleskap. Jeg er litt usikker på akkurat hvor lenge det holder, men en ukes tid bør det i hvert fall tåle, hvis det ikke blir spist opp første dagen da! Hihi

- Sara


#mat #oppskrift #lunsj #frokost #tips #inspirasjon #inspo

Lunsjtips: Vegan Express

  • 27.03.2017 kl. 20:19

Før jeg stikker avgårde på nattevakt tenkte jeg å tipse dere om et raskt og enkelt lunsjalternativ hvis du er på farten. Jeg kom over disse ved en tilfeldighet litt før jul og klikket hjem et par poser for testing. Siden da har de bare ligget i skapet, men da jeg fikk lyst på noe varmt til lunsj her en dag fant jeg de igjen. Jeg lagde meg derfor Thai Curry, og det var skikkelig godt! Posene kjøpte jeg på nettbutikken Økoland, til 39,- per stykk, veldig kjekt å ha liggende når tiden er knapp. Dette er forresten ikke sponset på noen som helst måte, jeg ville bare tipse dere om et produkt jeg liker. 

Jeg regner ikke med at dere trenger noen steg for steg beskrivelse av disse "rett-i-koppen-rettene", men for ordens skyld, hell poses innhold i bolle og tilsett kokende vann. Ferdig på 1-2-3!

Jeg skal ærlig innrømme at dette ikke ser så veldig godt ut på bildet, men det smaker veldig mye bedre enn det ser ut! Dette er helt perfekt å ha liggende i hylla på jobb hvis sulten melder seg, til hjemmebruk på dager hvor du ikke har tid til matlaging og selvfølgelig i tursekken! 

Hva spiser du på farten?

- Sara


#mat #lunsj #tips #lunsjtips #vegan #vegetar

Oppskrift: ovnsbakt bønnepostei

  • 06.03.2017 kl. 13:40

Før du tenker æsj og klikker deg ut herfra vil jeg bare si, dette er SÅ mye bedre enn det høres ut! Etter at jeg kuttet stort sett alt kjøtt fra kostholdet mitt har jeg slitt litt med hva jeg kan ha på brødskiven. Det gjorde jeg egentlig ofte da jeg spiste kjøtt også, men etter at ting som skinke, leverpostei, makrell i tomat ikke lenger var et alternativ ble listen med pålegg enda kortere. Jeg har derfor sett meg om etter andre alternativer den siste tiden, og ser at så mange digger bønnepostei. Det fine med dette pålegget er at når man først har denne basen kan man variere smakene i det uendelige! En boks bønner er stor sett det du trenger så tilsetter du bare det du måtte ha lyst på. Håper det smaker!

Ingredienser: 1 boks bønner // 2 fedd hvitløk // 1/2 løk // Litt sitronsaft // Krydder etter ønske (jeg brukte litt allehånde, spisskumin og chili) // 1/2 ts liquid smoke (valgfritt)

Stek løk og hvitløk til det blir mykt, og ha alle ingrediensene i en foodprosessor. Kjør det hele sammen helt til det blir en glatt postei. 

Nå kan du ha over posteien på glass, og bare bruke den som den er, eller ovnsbake den. 

Jeg fylte opp noen silikonformer med posteien, og sprayet over litt olivenolje. Så stekte jeg de i ca. 10 minutter på 175 grader. De er ferdige når posteien har fått en fin skorpe. 

Server gjerne med agurk, paprika eller sylteagurk. 

Dette gikk veldig kjapt å lage, også er det en skikkelig billig påleggsvariant, kan det bli bedre? Jeg kjøpte noen bokser med bønner på Kiwi her for litt siden til latterlige 2.90,- per stykk, gjett om det skal bli mye god bønnepostei av de fremover? Jeg gleder meg til å eksperimentere med forskjellige smaker, og dere skal ikke se bort ifra at det kommer en oppdatert versjon hvis jeg finner en magisk kombo! Posteien holder seg forresten ca. 4-5 dager i kjøleskap. 

Har du smakt bønnepostei før?

- Sara


#pålegg #vegetar #vegansk #oppskrift #matglede #inspo #tips #hjemmelaget #inspirasjon

Smak av sommer

  • 16.02.2017 kl. 17:25

Hei dere! Hvis bloggen har sett litt rar ut i dag er det fordi jeg har drevet å pludret med det nye designet jeg har kjøpt. Det kommer nok ikke opp helt enda, for jeg har så veldig lyst til å gjøre en liten endring på det, men da må hun som har laget det hjelpe meg. Hun har så mange fine design, og det var vanskelig å bestemme seg for bare ett design, men jeg er veldig fornøyd med valget mitt. Så krysser jeg alt jeg har for at hun kan hjelpe meg, da hadde designet blitt helt perfekt (etter min smak). Det skal uansett bli veldig deilig med en liten liten face lift her på bloggen! Et enklere design, med større bilder har jeg hatt lyst på lenge nå. Nye headerbilder må jeg også få tatt, skal man pusse opp så skal man pusse opp! 

Jeg fikk så lyst på smoothie etter jeg hadde lagt meg i går kveld, men ikke en gang jeg er så drøy at jeg står opp for å lage meg mat. Jeg er matvrak altså, men har heldigvis en grense! Så da ble det smoothie i dag isteden. En skikkelig sommerlig variant med jordbær, banan og eplejuice. 

Resten av kvelden skal jeg bruke på å redigere ikke bare en, men to videoblogger! Den første filmet jeg for et par uker siden, det er en innkjøpsvideo, som kommer til å komme ut denne uken. Også filmet Vilde og jeg en i går, som mest sannsynlig kommer til uken. Endelig har jeg kommet litt i gang med filming! 

Håper dere gleder dere til video! Jeg gleder meg i hvert fall til å redigeringen, det har jeg faktisk savnet veldig. Vi lagde jo ganske mye film på Høgskolen, men så har jeg liksom ikke fortsatt noe med det. Nå skal det dog bli andre boller! 

Har du noen videoønsker?

- Sara


#jordbær #banan #smoothie #frukt #bær #sunt #oppskrift 

Pink valentine's brekkie

  • 12.02.2017 kl. 12:48

God morgen! Eller formiddag er vel kanskje et mer riktig ord å bruke. Jeg måtte bare knipse noen bilder av denne valentines/morsdagsinspirerte frokosten jeg spiste her om dagen. Er dere ikke enig i at den passer litt til perioden vi er inne i nå, med teddybjørner og rosa gaveideer rundt hvert hjørne? Dette er egentlig så enkelt som det går an å få det, men fordi jeg synes det ble seende så søtt ut måtte jeg bare dele det med dere. 

I bollen befinner det seg biola, den med rødbeter, eple og lime. Også toppet jeg bare med det jeg hadde tilgjengelig i skapet, i dette tilfellet: havregryn, linfrø, jordbær og kokosmasse. 



Det ble kanskje litt tynt til å spise med skje, men sånt tenker man ikke på når man holder på å dandere frokosten etter alle kunstens regler. 

Nå er jeg på vei ut døren for å dra på en liten morsdagsfeiring. For et par dager siden fikk oldemor plass på et sykehjem, så mamma, bestemor og jeg drar dit for å feire. Fire generasjoner med damer er klare for litt kaffe, makroner og pakker. Det skal bli så kos ♥ Håper dere får en kjempefin søndag, og gratulerer med morsdagen til alle fine mødre der ute! Jeg er så heldig å har selvfølgelig kapret den beste av dem alle ♥

Hvordan skal du tilbringe dagen?

- Sara


#mat #frokost #valentines #morsdag #rosa #biola #smoothiebowl #tips #inspo #inspirasjon 

Oppskrift: Deilig bananbrød

  • 08.02.2017 kl. 18:10

Jeg trodde jo at jeg hadde lagt ut oppskrift på bananbrød tidligere på bloggen, så jeg tok ikke ett eneste bilde underveis i prosessen. Så viste det seg når jeg klikker meg bakover i arkivet at jeg jo bare har lagt ut bilde av en banankake mamma lagde for et par år siden. Bananbrød og banankake er jo basically det samme, men det var likevel litt dumt. Dette er heldigvis verdens enkleste ting å lage, så jeg tror det skal gå bra!

Ingredienser til ett brød: 3 store (over)modne bananer // 3 egg // 250g mel (jeg brukte havremel) // 1 dl kesam/naturell yoghurt // 2 ts bakepulver // 1 ts natron // 2 ss kanel // 2 ss kardemomme // Søtning etter ønske (jeg brukte et par spiseskjeer yaconsirup) // 

Mos bananene med en gaffel og bland de sammen med alt det våte. Tilsett det tørre og rør godt. Kle en bakeform med bakepapir og fyll den opp. Stekes i ca. 40- 50 minutter, eller til brødet er gjennomstekt på 175 grader. Avkjøl, og nyt!

Dette brødet er så godt at det lett går for å være en kake! Du kan toppe det med litt syrlig kremostfrosting, slik som vi gjorde med banankaken mamma lagde. Ellers så kan du bruke det som et vanlig brød. Det ble utrolig godt med brunost på, og har du lyst til å være litt crazy kan du prøve med et tynt lag Nugatti på. Det var megagodt!

Hva liker du å bake?

- Sara


#bake #kake #brød #banan #sunt #sunn #tips #inspirasjon #inspo

5 tips on how to stay hydrated

  • 07.02.2017 kl. 16:49

I 2017 har jeg lagd meg noen litt store mål som jeg ønsker å nå før året er omme, de kan du lese mer om her. Jeg har også lagd meg noen mindre mål som jeg skal fokusere på hver måned. I januar var det vanndrikking som sto for tur. Jeg må innrømme at jeg er litt oppgitt over hysteriet om å drikke vann hele tiden, for vi mennesker er ikke lagd for å drikke litervis med vann hver dag. Når det er sagt så er det selvfølgelig viktig at man får i seg det man trenger hver dag, og her sliter jeg litt. Hvis jeg drikker for lite vann merker jeg det fort i form av hodepine, men også at jeg får veldig tørr hud hvis jeg har fått i meg lite vann over en lengre periode. Det er selvfølgelig ikke bra, så i hele januar har jeg jobbet for å bli bedre på dette. Siden jeg nå er profesjonell vanndrikker tenkte jeg å dele mine 5 beste tips med dere. Hehe!

1. Ha alltid vann i nærheten av deg. Gjør det til en vane at når du er ute på farten har du alltid med deg en vannflaske. Sitter du å jobber, eller ser på TV har du alltid et glass vann ved din side. Hvis du alltid har vann lett tilgjengelig drikker du automatisk mer. 

2. Om du av og til synes det er fryktelig kjedelig med bare vann kan du putte en skive sitron, noen bær eller andre frukter og grønnsaker i vannet ditt. Dette gir både smak, men også farge. Det går også an å fryse ned bær ol. isbitformer så holder du drikken din kald i samme slengen. Dette er forresten veldig fint å servere når du får gjester!

3. Gjør det til en vane å alltid drikke et glass eller to til hvert måltid. Bare med dette enkle grepet får du dekket en god del av ditt daglige behov! Det sies også at det er lurt å starte dagen med et glass vann. Da skal man føle seg mer våken, og hvem vil vel ikke det? Jeg har ikke fått testet dette selv enda, men det må jeg få gjort asap!

4. Skaff deg en fin drikkeflaske som du kan ha med deg overalt. Det finnes så mange fine flasker der ute, så du trenger ikke gjenbruke den gamle brusflasken. Bruk litt tid på å finne en som passer din stil, så kan du gjøre den til en del av tilbehøret ditt. Finn gjerne ut hvor mye vannflasken din rommer, så blir det lettere for deg å holde styr på hvor mye du drikker. 

5. Hvis ikke noe annet hjelper kan du alltids laste ned en app som hjelper deg med å holde styr på vanninntaket ditt. Jeg har brukt appen som heter My Water, den er superenkel og jeg registrere bare hva jeg drikker så regner den ut hvordan jeg ligger an med tanke på mitt daglige behov. En sånn type app er veldig kjekk å ha hvis du trenger hjelp til å finne ut hvor mye vann du faktisk trenger, samtidig som den er fin til å holde oversikt hvordan du ligger an dag for dag. Så er det jo litt motiverende, for det ender jo opp med at du konkurrer litt med deg selv om å nå dagens mål.

Mat med mye vann skal vel også medberegnes i dette regnestykket, men jeg har ikke tatt så mye hensyn til dette. Jeg har kun gått utfra at kroppen min trenger ca. 2 liter vann per dag. Dette målet når jeg nok ikke hver eneste dag, men jeg er i hvert fall veldig mye flinkere nå enn jeg var før jeg begynte å bevisstgjøre meg selv på vanninntaket mitt. Så nå gjenstår det bare å fortsette med de gode vanene! Jeg merker jo faktisk at jeg har mindre lyst på brus og annet søtt drikke. Vann er virkelig den beste tørstedrikk, uansett hvor klisje det høres ut!

Er du flink til å få i deg nok vann?

- Sara


#vann #kosthold #tips #inspirasjon #inspo #hverdag 

Middag på 1-2-3

  • 04.02.2017 kl. 13:09

Sponset

En ting jeg virkelig finner glede i er matlaging. Det å kunne leke seg med ingredienser og finne frem til gode smakskombinasjoner er utrolig gøy, og jeg kan stå på kjøkkenet i flere timer enkelte ganger. Jeg liker å lage maten fra bunnen av, både fordi selve kokkeleringen er gøy, men også fordi jeg synes maten ofte blir best når man lager det selv. Likevel er det dager hvor jeg ikke har tid eller lyst til å så mye som kutte opp en gulrot, og de dagene er jeg veldig glad for at det finnes enkle løsninger i butikkene. For litt siden fikk jeg tilsendt et par av de nye middagskittene til Knorr for testing. Jeg fikk rettene lasagne og enchiladas. Disse kittene er perfekt for to personer, og de krever veldig liten innsats å lage. Vi har kun rukket å smake på lasagnen, men den falt i god jord hos både meg og samboeren.

Lasagne er alltid en sikker vinner på matbordet, og ekstra deilig er det jo å bare slenge det kjapt i sammen og så sette det rett inn i ovnen.

I pakken fulgte det med pastaplater, urtemiks, tomatpaste og pulver til å lage den hvite sausen. Vi valgte å lage vår med kikerter istedenfor kjøttdeig, siden vi ikke spiser noe særlig kjøtt. Da stekte vi bare kikertene litt i pannen før vi tilsatte vann, tomatpaste, hakkede tomater og urteblandingen. Mens dette sto å putret slang vi pulveret til den hvite sausen i kjelen sammen med melk.

Så var det tid får å legge alt det gode lagvis. Vi startet med kikerter og tomatsaus, så tok vi et lag pastaplater, repeat og så hvitsaus på toppen. Lasagne blir jo ikke lasagne uten litt ost på toppen, så det slang vi selvfølgelig på. Og litt urter og krydder bare fordi vi liker det.

Easy peasy! Alt står selvfølgelig forklart på pakken, så hvis du lurer på målene finner du alt du trenger av informasjon der.

Vi gjorde det veldig enkelt å serverte med bladspinat. Men du kan jo lage en litt mer spennende salat, eller kanskje varme noen hvitløksbrød? Vi ville som sagt ha det veldig enkelt, og likevel ble det veldig godt! Disse kittene finnes i to varianter til, enchiladas, som jeg nevnte lengre opp og thai green curry. Vi gleder oss til å smake på de andre.

Hva lager du hvis du vil ha noe enkelt?

- Sara


#mat #middag #lasagne #hverdag #tips

Oppskrift: Veganske nanbrød

  • 23.01.2017 kl. 15:34

Hei! Det er en ny uke, og denne gangen tenkte jeg vi kunne starte blogguken med en fantastisk god oppskrift. Det er bare å rydde plass på ukens middagsplan, for disse nanbrødene bør smakes! Jeg lagde de første gang da Vilde, Anna og jeg møttes i julen. Anna er veganer, og da det var indisk mat som fristet mest måtte vi jo finne en nanbrødoppskift som alle kunne spise. Den gangen fulgte jeg denne oppskriften til punkt og prikke, men i går dristet jeg meg til å legge til både hvitløk og fersk koriander. Og gjett om det løftet nanbrødene enda et par hakk, herlighet, jeg tror ikke det finnes den ting som ikke blir bedre med hvitløk og koriander! Skulle du likevel ikke være noe fan av disse smakene er det selvfølgelig lov å lage de uten, det ble veldig godt det også.

Ingredienser til 4 nanbrød: 1,2 dl lunken soyamelk (mandel eller annen nøttemelk fungerer også) // 1 ts sukker // 1/2 pakke tørrgjær // 1,2 dl romtemperert soyamelk // 1 ts eddik // 2 ss matolje (jeg brukte olivenolje) // 1/2 ts salt // ca. 5-6 dl hvetemel // Et par fedd hvitløk // En liten neve frisk koriander // Olje eller vegansk smør for steking 

Bland sammen varm soyamelk, gjær og sukker i en liten bolle. La dette stå å hvile i ca. 10 minutter mens du gjør klart neste steg. I en ny liten bolle visper du sammen romtemperert soyamelk sammen med eddiken. Dersom du bruker soyamelk vil det dannes små bobler på overflaten. La også denne blandingen stå i ca. 5 minutter. 

Så kan du ha begge de to melkeblandingene i en bolle, rør inn olje, salt og 5 dl av melet. Du skal ende opp med fast og fin deig, så tilsett litt og litt mel til den er perfekt. Nå er det tid for elting! Om du vil gjøre dette i en kjøkkenmaskin eller på den gode gammeldagse måte er opp til deg, men deigen bør knas i ca. 10 minutter. Mot slutten kan du kna inn hakket koriander og hvitløk hvis du ønsker det. Når deigen har fått en omgang på massasjebordet smører du den inn med litt olje før du har den i en bolle med et håndkle over. La den stå å heve til dobbel størrelse. 

Del deigen inn i 4 like deler og klem de ut med litt mel. Nanbrød skal jo være litt tykke, så la de være ca. 1-1,5 cm.

Så er det bare å steke godbitene i litt olje til de er gylne, det tar et par minutter på hver side. 

Voilà!

Det indiske kjøkken er et av mine absolutte favoritter, og da er det så gøy når man får til å lage gode varianter hjemme. I går serverte vi nanbrødene til chana masala, en av mine favorittretter. Med det håper jeg dere har blitt litt inspirert til å svinge dere på kjøkkenet, og lage litt indisk denne uken. Håper det smaker ♥

Er du glad i indisk mat?

- Sara


#mat #middag #oppskrift #nanbrød #indisk #indiskmat #koriander #hvitløk #hjemmelaget #matinspirasjon

Oppskrift: Solbærgløgg

  • 18.12.2016 kl. 17:18

I dag er det siste søndag i advent, og nå er det under en uke til julaften! Håper dere alle begynner å komme i mål med julegaver, julebakst og alt annet som skal på plass. Mamma kommer på pepperkakebaking i morgen, også skal jeg lage fattigmann til onkel, etter det sier jeg meg ferdig med julebakingen for i år. Det blir som regel ikke så mye baking på mitt kjøkken før jul, mer søtsakelaging. Hihi. Og i dag har jeg en ny oppskrift til dere, denne gangen er det solbærgløgg som står på menyen. Jeg har tatt utgangspunkt i denne oppskriften, men har lagt til litt ekstra krydder. Håper det smaker ♥

Ingredienser: 4dl solbærsaft // 4dl vann // 2dl eplejuice // 2 hele kanel // En klype nellikspiker // 1ss kardemomme // 1ts malt ingefær // 1ss allehånde  

Putt alt sammen i en kjel, kok det opp og sett det så kjølig til trekking natten over. Sil bort krydderet og ha det over på en flaske, enkelt og greit. 

Varm den opp og server gjerne med nøtter og rosiner, hvis du liker det.

En julekake er også lov! Hihi :) Jeg har vært så heldig å få utrolig gode brune pinner og havreflarn av snilleste Pre på jobben ♥ Det ble SÅ godt ved siden av gløggen, så tusen takk for kakene Pre!

Jeg ble nesten overrasket over hvor enkelt det var, det eneste som tar tid her er jo trekketiden i kjøleskap! Også ble det så godt, jul på flaske rett og slett. Dette kan være fint å gi bort i gave til noen hvis du setter på en liten tag med et koselig bånd. 

Litt seinere i kveld kommer det forresten et innlegg med noen last minute gaveideer, så kom gjerne innom igjen om noen timer! 

Er du glad i gløgg?

- Sara


#gløgg #drikk #jul #juledrikk #hjemmelaget #oppskrift #inspo #inspirasjon 

Oppskrift: Sjokoladetrøfler med et hint av chili

  • 16.12.2016 kl. 18:25

For et par år siden delte jeg oppskrift på sjokoladetrøfler, en av mine favorittgodterier i jula. I år hadde jeg derimot lyst til å spice opp oppskriften litt, bokstavelig talt! Så i år har jeg tilsatt litt chili i oppskriften, og herlighet så godt det ble! Det er ikke sånn sterkt at det brenner i munnen, det blir bare en liten ettersmak av noe sterkt. Veldig, veldig godt, og lettvint å lage.  

Ingredienser til ca. 15 kuler: 150g kokesjokolade // 1,25 dl kremfløte // 1/2 chili // Kakaopulver til å rulle i

Ha fløten og den halve chilien (uten frø) i en kjele, varm det opp på middels varme til det begynner å koke. Trekk så kjelen av platen og la det kjøle seg litt ned før du tar ut chilien og har i opphakket sjokolade. Rør underveis helt til sjokoladen er løst opp i blandingen. Nå kan du smake om du synes det er passelig chilismak, hvis du synes det smaker for lite er det bare å ta i litt chilipulver. 

Sett blandingen kjølig i noen timer, gjerne natten over hvis du har mulighet til det. Så kan du rulle ut trøflene i kakaopulver. 

Jeg anbefaler nesten å doble porsjonen, for 15 kuler kommer ikke til å holde hele jula, det kan jeg nesten garantere! Dette er jo også en veldig fin julegave til noen sjokoelskere, bare pakk trøflene inn i en cellofanpose eller et fint glass. Sett på et fint bånd og en tag med ingrediensliste så er du good to go. 

Har du lagd julegodteri i år?

- Sara


#hjemmelaget #godteri #godis #jul #julegodter #trøfler #sjokolade #chili #oppskrift

Oppskrift: Oreo-candy cane bark

  • 14.12.2016 kl. 13:16

Hei! I dag viser kalenderen 14. desember, og om ti små dager er julaften her! Jeg synes denne adventstiden har gått så utrolig fort, og jeg skal prøve nyte den så mye jeg bare kan de siste dagene før jul. I dag har jeg en ny oppskrift til dere, så hvis du ikke har lagd årets julegodter enda anbefaler jeg deg å teste ut denne her. Her får du en herlig kombo av mørk og hvit sjokolade, blandet med deilig oreo og mint! Herlighet, det kan jo ikke slå feil :) 

Ingredienser: 150g kokesjokolade // 90g hvit sjokolade // 5 oreokjeks // 2-3 cady canes // Et par dråper peppermynteolje (valgfritt)

Start med å smelte kokesjokoladen over vannbad til den blir helt flytende. Hvis du vil kan du ta i et par dråper peppermynteolje før du heller sjokoladen over i en springform, brødform eller ligende som er dekket i bakepapir. Spre hakket oreokjeks over sjokoladen, og la det hele hvile til sjokoladen har stivnet.

Mens vi venter på det kan vi smelte den hvite sjokoladen, hell den bare over kjeksen og dryss over hakket candy cane tilslutt. 

Nå er det bare å sette hele herligheten kjølig slik at alt sammen stivner helt. 

Brekk opp platen i mindre biter, og server ♥

Dette ble en skikkelig søt treat med så mange gode smaker i en og samme bit! Det tar ikke lang tid å lage heller, mens du venter på at det første sjokoladelaget skal stivne kan du jo for eksempel pakke inn noen julegaver. 

Har du lagd julegodteri i år?

- Sara


#oppskrift #godteri #jul #julegodteri #polkagris #candycane #oreo #sjokolade #søtt #hjemmelaget

Oppskrift: Granola med smak av jul

  • 11.12.2016 kl. 15:26

Det har rukket å bli tredje søndag i advent allerede, og nå begynner det virkelig å bli på tide med litt flere juleinnlegg her! Neste uke har jeg derfor bestemt at skal være en slags DIY/oppskrifts-uke med et nytt DIY-prosjekt eller en oppskrift hver dag. Det blir samme opplegg som jeg hadde i fjor, så jeg håper dere likte det. Jeg starter allerede litt i dag med oppskrift på en kjempegod granola med masse deilig julesmaker! Jeg har har bare blandet ut fra eget hode, så det er selvfølgelig bare å legge til eller trekke fra ting man ikke vil ha med. Håper det smaker ♥

Ingredienser: 70g havregryn // 30g solsikkekjerner // 30g hasselnøtter // 20g sesamfrø // 20g linfrø // 20g chiafrø // 2 ss koksolje // 3 ss honning // 2-3 tørkede aprikoser // 3 ss kokosmasse // Krydderblanding av kanel, nellik, allehånde og ingefær //  

Start med å smelte kokosoljen i en stekepanne, og tilsett havregryn, nøttene og frøene. La dette steke en liten stund før du tar i honningen, eller annen søtning. Når blandingen begynner å bli gylden kan du tilsette opphakkede aprikoser (eventuelt annen tørket frukt), kokosmasse og så mye krydder du ønsker. Jeg hadde oppi ganske mye, så det luktet skikkelig jul på kjøkkenet når dette lå å stekte ♥ La det hele steke en liten stund til, så er det bare å avkjøle og ha over på glass. 

Skal du gi bort dette i gave kan det være en god idé å lage en liten tag med ingrediensliste, slik at mottakeren vet hva de putter i seg. Eller i tilfelle de har lyst til å lage en ny porsjon!

Nam, nå skal det ikke bli noe problem å finne ut hva jeg skal ha til frokost fremover i hvert fall! Hvem vil vel ikke spise en liten bolle jul på morgenkvisten i desember? Jeg tenkte å kjøpe inn noen sånne juleyoghurter som de pleier å selge i butikkene på denne tiden av året, (håper de gjør det i år også) og drysse over litt av denne. Tror det blir helt supert!

Er du klar for DIY-week?

- Sara


#granola #hjemmelaget #diy #oppskrift #mat #kosthold #sunt #jul #julegranola #tips #inspo #inspirasjon 

Oppskrift: sopp- og parmesanpasta

  • 05.12.2016 kl. 20:17

Sponset ost

God kveld! Her kommer jeg for å starte uken med en helt insane pastaoppskrift til dere! Denne retten er en skikkelig smaksbombe med parmesan, fløte og hvitløk. Dette er en veldig enkel rett som kan slenges sammen på femten minutter, og den kan enkelt tilpasses din smak ved å legge til eller trekke fra grønnsaker. Håper det smaker!

Ingredienser for 2 personer: Sopp (vi brukte litt over en boks first price) // Makaroni, eller annen pasta til to personer // Er par store never spinat // 2 dl grønnsaksbuljong // 3 fed hvitløk // 1,5 dl fløte // Litt smør // 1 ss mel // Salt og pepper // Masse parmesanost 

Start med å steke soppen til den er mør og god. Legg den til side mens du lager sausen og koker pastaen. 

Sausen lager du ved å smelte smør i en kjele. Tilsett hakket hvitløk og stek det til hvitløken er myk. Visp inn melet og spe på med buljongvannet, fløte, masse opphakket parmesan, salt og pepper. Smak gjerne til med salt og pepper, samt parmesanen for å få den perfekte smaken! ​

Når alt har blandet seg godt tilsetter du spinaten. Når den begynner å se litt slapp ut tar du i soppen. ​

Server med tagliatelle, makaroni eller annen type pasta. Dryss gjerne litt ekstra parmesan på toppen, man får vel aldri nok av det? 

Nam! Denne retten er laget med Parmigiano Reggiano, den ekte parmesanosten, som gir en supergod og fyldig smak. Den er god å toppe pizzaen med, den er god til alle typer pastaretter, eller til gratinering av grønnsaker. Tidligere i år lagde jeg noen utrolig gode squash-skiver toppet med parmesan, det ble en stor hit på tapasbordet. 

Hva bruker du parmesan til?

- Sara


#parmesan #ost #mat #middag #sopp #oppskrift #vegetar #kos #hjemmelaget

Movember-cookies

  • 19.11.2016 kl. 19:24

Hei og god lørdag! Jeg sa jo egentlig at dere skulle få et serietips av meg i dag, og at jeg begynner med juleinnlegg i morgen, men jeg tror vi må forskyve alt sammen med en dag. Dette innlegget her hadde jeg nemlig helt glemt at jeg skulle lage! Det er jo fortsatt movember, og siden venninnen min Tonje elsker barter har jeg i dag lagd barte-cookies til henne. Hun hadde på bursdag på mandag, så vi har feiret henne i dag. Da er det klart vi må ha noen cookies som passer til! Oppskriften fant jeg på denne bloggen, men jeg må innrømme at deigen var ganske vanskelig å jobbe med, men de var i hvert fall utrolig gode på smak!

Ingredienser: 240g mykt smør // 2 dl sukker // 1 ts vaniljeekstrakt // 1 egg // 2 ts bakepulver // ca. 7 dl mel // 

Rør smør og sukker mykt i en bolle. I en annen pisker du sammen egget og vaniljeekstrakten, mens du i en tredje bolle blander melet og bakepulveret. Når melet og bakepulveret er blandet kan du begynne å ha i litt og litt av egget og smørblandingen. For å blande dette sammen til en deig måtte jeg bruke henda, jeg fulgte også tipset om å ta litt vann på hendene for å lettere forme en deig. Det hjalp litt, men deigen var fortsatt vanskelig å jobbe med. 

Kjevle ut deigen i mindre porsjoner, og stikk ut cookies. De skal være ganske tykke, så pass på så du ikke kjevler for mye. 

Stek kjeksene på 175 gradet i ca. 10 minutter, eller til de blir gylne. ​

Jeg ville ha på litt sjokoladeglasur på mine cookies, siden dette skulle være barter, men jeg synes nesten de ble best uten! Litt sjokolade er aldri feil, men disse kjeksene var faktisk veldig gode aleine. 

Look at my mustache!

De ble jo litt søte da? Kakeformen er kjøpt på Ebay for en latterlig billig penge, og kjeksene var jo ganske enkle å lage, bortsett fra at deigen ikke var den enkleste jeg har hatt med å gjøre. Og jeg tror bursdagsbarnet ble fornøyd, det er jo det viktigste ♥ Nå skal jeg straks av gårde til Vilde, vi skal ha slumberparty! 

Hva er dine planer for kvelden?

- Sara


#kake #kjeks #november #movember #bart #hjemmelaget #oppskrift 

Oppskrift: Sweet potato latte

  • 16.11.2016 kl. 16:41

Nå synes jeg det var på tide med en oppskrift på varmt drikke igjen, det er jo to uker siden sist! Denne drikken har jeg hatt lyst til å prøve SÅ lenge, for jeg har ei venninne som skryter sånn av den. Jeg hadde aldri hørt om dette før hun nevnte det, men hun hadde drukket det sist hun var i Thailand. Jeg liker jo søtpotet og varme drikker så hvorfor ikke? 

Ingredienser til en person: 1 liten søtpotet // 2,5 dl valgfri melk // 1 ss yaconsirup, eller annen søtning // 1 ss pumpkinspice (oppskrift) // 

Bak søtpoteten i ovnen til den er myk. Jeg stakk masse hull i min med en gaffel og slang den noen minutter i mikroen, det funker like bra. Kutt den så opp i biter og kjør den glatt i en foodprosessor sammen med melk. 

Så skal det varmes opp i en kjele. Tilsett yaconsirupen og pumpkinspice hvis du vil og varm opp til det begynner å putre. 

Hvis du vil pynte litt ekstra kan du varme opp litt melk og piske melkeskum. Jeg synes det blir veldig fint, og med litt pumpkinspice på toppen blir den perfekt!

Så hva synes jeg egentlig, smakte det godt? Jeg må være helt ærlig å si at dette var litt rart, litt annderledes fra andre ting jeg har smakt. Men det var absolutt godt! Jeg tror faktisk min kunne blitt enda bedre, for den søtpoteten jeg brukte var veldig gul og virket ikke helt moden? Jeg synes i hvert fall ikke den smakte like søtt og godt som de jeg pleier å bruke. Så jeg har lyst til å prøve å lage det flere ganger, men en med søtere søtpotet! 

Har du smakt søtpotetlatte før?

- Sara


#søtpotet #latte #drikke #drikk #oppskrift #hjemmelaget #diy #tips #inspirasjon #inspo

How to: get well pot

  • 14.11.2016 kl. 16:23

God mandag! Det ble nøyaktig en uke ufrivillig uten blogging for min del, jeg har nemlig ligget rett ut på sofaen med influensa siden forrige tirsdag. Det har vært noen veldig kjedelige dager, og selv om jeg hadde veldig lyst til å få til et par blogginnlegg orket jeg rett og slett ikke. Jeg håper dere kan tilgi det lille fraværet mitt, for nå er det ikke lenge til jeg starte opp med juleinnhold! SOM jeg gleder meg til å dele DIY-prosjekter, oppskrifter, tips og triks med dere ♥ Før den tid tenkte jeg det ville være passende med et lite tips til dere andre som kanskje også ligger syke nå, eller blir syke snart; en get well pot. Dette er egentlig en liten oppgradering av forkjølelsesteen jeg brukte å drikke før. Det har gått et par slike mugger på jobb den siste tiden, ei jeg jobber med er så flink til å lage seg te hvis hun føler seg syk, så jeg ble litt inspirert av henne :)

Du trenger: Noen sitronskiver // Noen skiver fersk ingefær // En bit chili // Noen mynteblader // Honning // Varmt vann

Kutt opp sitron, ingefær og chili og ha de i en kopp eller en kanne. Myntebladene putter du i en tesil, disse kan du ta ut etter en liten stund hvis du ikke er så glad i mintsmaken. La ingrediensene trekke noen minutter før du drikker. Så må du selvsagt tilsette ønsket menge honning. Yum! 

Dette er så godt, og ikke minst sunt! Ingefær virker naturlig betennelsesdempende og slimløsende, noe som jo er perfekt når man er syk. I tillegg til en hel haug med andre fordeler smaker også ingefær veldig godt. Litt sterkt synes noen, men jeg elsker å ha det i te, juice og selvfølgelig i matlaging. Sitron er stort sett alltid en ingrediens i detox-juicer fordi den har så rensende effekt på kroppen. Og igjen, det smaker jo godt! Håper dere holder dere friske i vinter, hvis ikke, håper det smaker ♥

Har du noen triks mot forkjølelse?

- Sara


#syk #influensa #forkjøla #tips #te #sitron #ingefær #hjemmelaget #oppskrift #sunt #diy

How to: gresskarpuré

  • 03.11.2016 kl. 13:11

Siden jeg er litt obsessed med gresskar om dagen er det bare på sin plass at jeg viser dere hvordan man kan lage og lagre gresskarpuré. Høsten er sesongen for disse fargerike godsakene, så det kan være en fordel å kjøpe inn masse nå og fryse det ned. Jeg har bare prøvd med de tradisjonelle oransje gresskarene, men det er ikke noe problem å gjøre det med andre typer heller. Oppskriften er superenkel, og pureen kan brukes til alt fra supper til bakverk. Oppskriften er hentet fra thepionerwoman.com

Gresskarnerd!

Start med å dele opp gresskar i biter og legg det utover er stekebrett. Stek de på 175 grader i ca. 45 minutter, de er klare når er møre og gyldne i fargen.

Skrell av skinnet, dette går veldig lett når de er stekt og kjør de i en foodprosessor. Hvis pureen ser veldig tør ut kan du tilsette et par skjeer med vann, dersom den er veldig vannete bør du sile den. Min måtte siles, og det gjøres veldig enkelt med en metall-sil, et håndkle eller lignende. Så har du helt fersk gresskarpuré. Hvis du ikke skal bruke alt med en gang kan du fryse det ned i mindre porsjoner. Jeg har bare brukt fryseposer, men du kan også bruke tette bokser.

Jeg har så langt brukt min puré til å lage deilig pumpkin spice latte.

Og supermektige gresskarvafler

Jeg kommer helt sikkert til å komme med flere oppskrifter før høsten er omme, så du kan like gjerne bare lage deg en batch med gresskarpuré først som sist! Hehe, neida, men hvis det er en oppskrift med gresskar jeg håper dere prøver er det den jeg la ut i går, pumpkin spice latte ♥

Er du glad i gresskar?

- Sara


#gresskar #pumpkin #gresskarpure #oppskrift #tips #inspo #inspirasjon #hjemmelaget #howto 

Oppskrift: Pumpkin spice latte

  • 02.11.2016 kl. 17:15

Pumpkin spice latte har stått høyt opp på listen over ting jeg har hatt lyst til å lage i høst, men jeg har liksom aldri kommet så langt. Endelig i dag fikk jeg tid, og jeg hoppet nesten av glede da jeg smakte på den, for den ble SÅ god! Pumpkin spice latte er en klassiker hos Starbucks om høsten, og det er virkelig ikke uten grunn. Nå er jeg glad jeg har masse gresskarpuré i fryseren, så kan jeg lage dette så mye jeg vil fremover. Det finnes mange oppskrifter på denne drikken, men min er inspirert fra bloggen livesimply.me. Håper dere liker den ♥

Ingredienser: 1,3 dl kaffe // 0,7 dl melk // 2-3 ss gresskarpuré // 3 ss maplesirup (eller annen søtning) // 1 ts pumpkin pie spice (se oppskrift lengre ned) // 1/2 ts vaniljepulver // pisket krem til topping// 

Ha melk, søtning, gresskarpuré og pumpkin pie spice i en kjele. Varm det på medium varme til det begynner å boble. Ta så kjelen av platen, tilsett vaniljepulver og bruk en stavmikser eller blender til å lage melkeskummet. Her er det en fordel å bruke helmelk for å få det samme tykke melkeskummet som man får på kafé, men det ble godt og skummete med ekstra lett melk også. Hell melkeblandingen over i en kopp og tilsett kaffen.​

Topp gjerne med pisket krem og et lite dryss av pumkin pie spice. 

For å lage pumpkin pie spice trenger du: 4 ss kanel // 2,5 ts malt ingefær // 2 ts muskatnøtt // 1 ts allehånde // 1 ts malt nellik. Bland alt sammen i en liten beholder, så har du helt utrolig godt krydder til varme drikker og bakst.  

- Sjekk gjerne ut oppskriften min på jule-latte, inspirert av Starbucks sin gingerbread latte -

Gresskar, kaffe og masse deilig krydder, hva er det å ikke like? Jeg håper virkelig dere tester ut denne oppskriften, for dette er noe av det beste jeg har smakt på leenge! Jeg tenkte å dele oppskrift på hvordan man veldig enkelt kan lage gresskarpuré selv i morgen, det er ingen grunn til å kjøpe ferdig når går så fort å lage selv. Så titt innom igjen i morgen for å få med dere det ♥

Har du smakt pumpkin spice latte før?

- Sara


#kaffe #latte #kaffelatte #pumpkin #gresskar #starbucks #hjemmelaget #oppskrift

Oppskrift: Halloween-drink

  • 29.10.2016 kl. 17:28

God lørdag! Håper dere har hatt en fin start på helga? Vilde sov over hos meg i går, og vi koste oss som vanlig veldig. Nå håper jeg dere er klare for nok en oppskrift? To dager på rad med oppskrift tåler dere vel? I dag vil jeg nemlig tipse dere om en Halloween-drink, som kan nytes både med og uten alkohol. Den er lettlagd og smaker veldig godt, også ser den litt skummel ut! 

Ingredienser: Noen bjørnebær // Isbiter // En liten bunt mynte // Ca. 2 dl tranebærjuice // En shot rom (valgfritt)

Start med å mose bjørnebærene, tilsett så mynten, isbitene og eventuelt rom. Hvis du vil kan du kjøre det noen sekunder i en blender for å knuse isen.

Ha blandingen i ønsket glass, før du heller over tranebærjuice. Jeg skrev ca. 2 dl slik at dere kan smake dere frem selv. Jeg brukte litt i underkant av 2 dl. Pynt med litt mynte på toppen, og gjerne noen hele bjørnebær i drinken.

Jeg tror nok jeg skal lage med meg et par av disse her å ha med på fest etterpå. Matias og jeg skal som nevnt tidligere på Halloween-fest i kveld. Faktisk så starter festen om et par små timer, og jeg er ikke ferdig med kostymet mitt enda! Så jeg tror nesten jeg bare må løpe, ønsk meg lykke til! 

Hva er kveldens planer?

- Sara


#halloween #drink #drikke #tips #oppskrift #inspirasjon #inspo #hjemmelaget #tranebær #mynte 

How to: spiret bokhvete

  • 24.10.2016 kl. 21:00

Dere husker kanskje oppskriften jeg la ut på coco-crunch for en stund tilbake? Det som gjør at disse blir gode og crunchy er den spirede bokhveten. Det kan naturligvis kjøpes ferdig i butikken, men jeg valgte å kjøpe uspiret og gjøre det selv. Det blir en del billigere når man gjør det selv, og spesielt når man bestiller fra iHerb. Så derfor tenkte jeg nå å vise dere hvordan man spirer sin egen bokhvete.

Start med å bløtlegge bokhveten i en skål i ca. en times tid. Skyll de godt etter denne timen har gått for å få bort "slimet" som har dannet seg rundt dem.

Så begynner spiringen. Legg bokhveten i et dørslag eller en sil, og sett en bolle under slik at vannet kan renne av. De skal ligge i her i ca 2 døgn å spire. Når de har fått en liten "hale" er de klare. Underveis er det viktig at du skyller de 2-4 ganger i løpet av dagen. Da holder jeg de bare under rennende vann en stund og lar de renne av seg.

Når de er klare skyller du de godt en siste gang før du legger dem utover et papir eller et håndkle for å tørke.

Videre må de også tørke litt i ovn, tiden her avhenger av hvor lenge de har tørket på benken, men jeg ville beregnet ca. 2-4 timer. Jeg satte mine på 50 grader, midt i ovnen.

Så er det bare å oppbevare de i et tett glass. De skal ha en ganske lang holdbarhet når de oppbevares på denne måten, minst et par måneder.

Disse knasende kulene kan brukes til så mye forskjellig, blant annet i godis slik jeg har gjort her, som topping på yoghurt, eller i knekkebrød. Her er det bare å eksperimentere seg frem til gode kombinasjoner.

Har du smakt bokhvete før?

- Sara


#bokhvete #mat #oppskrift #diy #howto #hjemmelaget #sunt

Oppskrift: Coco-crunch ala Funky Fresh Foods

  • 12.10.2016 kl. 18:27

God lillelørdag, håper solen har skint like fint hos deg som den har gjort her i Hønefoss i dag! Jeg veit det er en skikkelig klisje, men høsten er så fin og fargerik nå, helt nydelig ♥ I dag tenkte jeg å dele en sinnsykt god oppskrift med dere, som er perfekt å servere ved siden av en varm kopp te eller kaffe. Dette er en lettvin og veldig god kopi av de himmelsk gode Coco-Crunch-kulene de selger på Funky Fresh Foods. Jeg skal ikke ta æren for å ha kommet opp med oppskriften selv altså, jeg har lånt den fra Julianne Lyngstad sin blogg, men har endret litt på målene. 

Ingredienser til 15 medium store kuler: 100g havregryn // 40g kakao // 30g kakaomasse // 1 ss pulverkaffe // 1 ss vaniljepulver // 1 ts maldonsalt // 1/2 dl søtning (jeg brukte en blanding av agave- og yaconsirup) // 1 dl smeltet kokosolje 50g spiret bokhvete // kokosmasse til å rulle kulene i 

Start med å male havregryn til havremel i en foodprosessor eller blender. Bland så inn resten av de tørre ingrediensene og blend godt. 

Tilsett søtning og smeltet kokosolje i blanding og bland det godt sammen. Sjekk om det er passelig konsistens til å lage kuler av, hvis du synes du trenger mer olje eller søtning er det bare å tilsette mer. Når alt er ferdigblandet kan du tilsette bokhveten, denne skal ikke kjøres i foodprosessoren, da blir poenget med de små herlighetene borte. Det er forresten viktig at det er spiret bokhvete, er den ikke spiret vil den være hard og ikke noe god i disse kulene. Dette kan kjøpes ferdig på butikken, eller så kan du spire selv. Det er veldig lett å gjøre det selv, jeg tenkte faktisk å komme med en liten guide om hvordan det gjøres på bloggen snart. 

Når kulene er trillet har du kokosmasse på en tallerken og triller dem til de er dekket i deilig kokos. 

Voilà!

Oppbevar kulene i et lufttett glass i kjøleskap, hvis du klarer å la vær å spise de med en gang da! Disse ble egentlig veldig like de fra Funky Fresh Foods sine, den eneste forskjellen er at de jeg lagde ikke ble så klissete. Så neste gang jeg skal lage disse skal jeg prøve å tilsette enda mer kokosolje, for å se om de blir enda likere. Det blir nemlig ikke lenge til neste gang! 

Har du smakt Coco-Crunch før?

- Sara


#oppskrift #inspo #inspirasjon #funkyfreshfoods #hjemmelaget #godis #godteri #sunt #sunnere #kokos #snacks 

Oppskrift: vegansk "mac & cheese"

  • 02.10.2016 kl. 20:57

Før nok en uke er over ville jeg bare innom for å dele en veldig god, og litt fasinerende oppskrift med dere. Vegansk mac & cheese, laget med gresskar! Det høres helt sprøtt ut, og selv om det selvsagt ikke er 100% likt originalen er dette er sunnere og veldig spennende erstatter. Gresskarene har allerde begynt sitt inntog i butikkene, og i år har jeg lyst til å prøve ut litt forskjellige ting med det. Så da håper jeg dere blir inspirert til å eksperimentere litt med gresskar dere også.

Ingredienser til 2 personer: 7 dl flaskegresskar // 1,5 dl utblandet grønnsaksbuljong // 2 ts vegansk smør // 1/4 paprika // 1 liten rødløk // Et par fedd hvitløk // Masse næringsgjær // Salt, pepper og eventuelt koriander etter smak // Makaroni //

Start med å skrelle gresskaret og kok det til bitene er møre. Kok også makaronien, slik at den e klar likt med sausen. Ha gresskarbitene i en foodprosessor eller blender sammen med resten av ingrediensene (utenom makaronien). 

Kjør til en det blir en jevn og fin saus. 

Så er det bare å blande sausen med makaronien, smak til med mer salt, pepper og næringsgjær hvis du ønsker det. 

Dette er en veldig enkel oppskrift, som går fort å lage, kjekt i en hektisk hverdag. Næringsgjæren får du forresten tak i på vanlige helsekostbutikker, og selvfølgelig på iHerb. Næringsgjær inneholder mange gode vitaminer og næringsstoffer, som blant annet Vitamin C, A og B. Når det i tillegg gir en utrolig god osteaktig smak til maten kan man ikke annet enn å digge det! Neste på listen over ting jeg skal lage med næringsgjær er en saus venninnen min Anna skryter sånn av. Det kommer oppskrift! :) 

Har du en favorittoppskrift for høsten?

- Sara


#mat #middag #oppskrift #vegetar #vegansk #hjemmelaget

Oppskrift: tilslørte bondepiker

  • 23.09.2016 kl. 17:45

Temperaturen synker, vi våkner ofte til regn som pisker mot ruta og bladene begynner gradvis å skifte farge. Det er nok på tide å innse at høsten er her for fullt. Heldigvis kan høsten være en riktig så koselig årstid hvis man lærer seg å sette pris på de riktige tingene. Personlig er høsten faktisk en av mine favorittårstider! Jeg elsker å kle meg i tykke gensere og skjerf, lage masse varmt drikke og ikke minst høste epler og bær. Til og med regnet kan være litt hyggelig hvis man sitter inne med en god bok eller en film på skjermen. I dag tenkte jeg derfor å slå et slag for høsten ved å dele en sinnsykt god dessertoppskrift med dere, klassikerne tilslørte bondepiker. Med epler fra egen hage, så klart! Eller, oldemor sin hage er vel mer riktig. Det har blitt en liten tradisjon å dra dit for å plukke hver høst, så håper dere er klare for oppskrifter med eple fremover ♥

Eplemos til 2 personer: et par middels store epler // 1/2 dl vann // Litt sukker

Kutt opp eplene, skrell de gjerne også hvis du ikke liker skallet. Ha bitene i en kjele med vann og sukker, og la det koke til eplene er møre. Ta eplene av platen og mos alt med en potetstapper. La det avkjøles før du begynner å legge lagene.

Krunsj: 1 dl grilljermel // 1 dl havregryn // Et par ss brunt sukker // 1 ss smør // 1 ss kanel 

Smelt smøret i en kjele og tilsett resten. La det steke noen minutter, pass på å røre så det ikke svir seg.

Mens det varme står å kjøler seg ned kan du piske krem av fløte. Hvis du vil ha i litt sukker kan du det, men det er egentlig nok sukker ellers i denne desserten. Jeg hadde i litt 100% vaniljepulver for å få litt vaniljesmak, det ble veldig godt!

Så er det bare å legge eplemos, krunsj og krem lagvis i et glass. Topp gjerne med glasserte eplebiter hvis du vil det. Du lager det enkelt ved å steke eplebiter i litt smør med ønsket krydder og eventuelt sukker. 

Sjekk gjerne ut denne oppskriften på varm eplesider! Den er helt amazing til kalde høstkvelder -

Dette er faktisk første gang jeg lager tilslørte bondepiker, selv om jeg elsker alt som smaker eple! Og det ble jo så godt, dette kommer vi garantert til å ha flere ganger i høst. Det er også helt genialt å servere hvis du skal ha middagsbesøk, alt kan gjøres klart på forhånd, så trenger du bare å legge det lagvis mens gjesten er der. Husmorpoeng!

Har du noen gode epleoppskrifter?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #dessert #epler #høst #dit #inspirasjon #inspo 

Oppskrift: burrito bowl

  • 18.09.2016 kl. 17:28

Hei igjen! Det er ikke ofte jeg har to innlegg på en dag lenger, men jeg tenkte jeg måtte stikke innom dere med en oppskrift på tampen av uken. Valget falt på en utrolig god middag vi hadde for et par uke tilbake, burrito bowl. Vi kombinerte hjemmelaget gresk flatbrød med hummus, hjemmelaget dressing og masse gode grønnsaker. Det går selvfølgelig an å kjøpe disse burritobrødene ferdig, men vi hadde lyst til å prøve å lage selv. Dessverre så har vi ikke en steketakke, så de ble ikke så mye som de helst skal være. Men ellers var dette en helt nydelig rett! Håper det smaker ♥

Ingredienser til ca. 6 flatbrød: 1/2 pakke gjær // 7 dl mel // 1,5 dl lunket vann // 1,25 dl lunken melk // 1 ts sukker // 1 ts olivenolje //  1 ts salt // 

Bland gjær, sukker, vann, melk, olje, salt og ca. halvparten av melet sammen i en bolle. Tilsett resten av melet gradvis etter behov til du får en fin og smidig deig. La deigen heve til den har doblet seg i størrelse. Del deigen opp i 6 like store stykker, og kjevle de til de er noen millimeter tykke. Disse flatbrødene skal egentlig stekes på en steketakke, da blir de myke og perfekte til burritos. Vi har som sagt ikke det, så vi stekte de bare i ovnen til de ble gylne. 

Når du har flatbrødene klare er det bare å fylle på med det du liker. Vi kuttet kokte søtpotet, stekte sopp, kuttet opp agurk, løk, salta, gulrot og ost. Så toppet vi det med hjemmelagd hummus og agurkdressing. 

Denne delte jeg oppskrift på for en liten tid tilbake, oppskrift finner du her.

Jeg håper jeg klarte å friste noen med denne oppskriften her, jeg kan i hvert fall garantere at denne kombinasjonen smaker helt himmelsk! Og det fine er jo at man kan putte oppi hva som helst. Det er egentlig perfekt å ha en sånn rett på søndag, for da kan man bruke opp det man har igjen i kjøleskapet før en ny uke starter. En perfekt måte å kutte ned på matsvinnet!

Så med det vil jeg ønske dere en kjempefin kveld, så skrives vi snart igjen!

- Sara


#mat #middag #oppskrift #sunt #grønt #grønnsaker #søtpotet #hjemmelaget 

Oppskrift: mango og banan-smoothie

  • 08.09.2016 kl. 16:05

Jeg fikk så lyst på smoothie til lunsj i dag, så jeg dykket ned i fryseren for å se hva som fristet. Valget falt på mango og banan, de to smakene sammen slår aldri feil! Jeg har ganske mye banan liggende i fryseren nå, for jeg reddet en haug med bananer fra å bli kastet på jobb her om dagen. Det er så synd å kaste helt fine bananer bare fordi de har sprukket opp litt og begynner å bli brune. Så jeg tok de med hjem, kuttet de opp og frøs de ned. Vips så var smoothielageret fylt opp ♥ -

- Håper det smaker -

Ingredienser: 1 liten mango // 1,5 moden banan // 2 ts 100% vaniljepulver // Saften av 1/2 appelsin 

Sleng alt sammen i blenderen og blend til du får en myk smoothiekonsistens. Jeg brukte bare frossen frukt, så jeg måtte tine mine litte gran og tilsette litt vann for å hjelpe blenderen. Har du fersk frukt skal det ikke være noe problem. 

Mangoen og bananen gjør denne smoothien veldig søt, så for å balansere det hele bruker jeg appelsin. Tilsett bare mer appelsin dersom du liker å ha den enda syrligere. 

Nam, denne ble veldig god! Siden dette var til lunsj tok jeg meg en skål med nøtteblanding også. Jeg kjøpte et par poser med Berit Nordstrand sin naturlige nøttemiks med mørke sjokoladebiter på butikken i går, og herre så god den er! De mørke bitene er laget av kakaomasse og kokosblomstsukker, så de er skikkelig mørke og bitre, men sammen med nøttene blir det en himmelsk kombo. Anbefaler dere å smake hvis dere ikke har gjort det enda. 

Hva liker du å lage smoothie av?

- Sara 


#oppskrift #mat #kosthold #smoothie #drink #banan #mango #hjemmelaget #sunt #sunn #tips #frokost #lunsj

Et lite middagstips

  • 02.09.2016 kl. 14:27

God helg dere! Denne helga gleder jeg meg skikkelig til, jeg skal nemlig til Oslo i morgen med Vilde og Anna! Det skal bli så kos å være litt med de to igjen ♥ I tillegg fant jeg nettopp ut at det er Matstreif i Oslo i helga, så da skal vi ta en tur innom der. Jeg har jo brukt å dra på det hvert år, så det passet jo perfekt at jeg allerede er i byen!  Også skal jeg besøke mamma en tur på søndag :) Det blir kjempekos!

Nå sitter jeg på bussen, klar for ukas siste kveldsvakt, men før det ville jeg bare tipse dere om noen veldig gode vegetarburgere fra Coop. Dette er veldig enkel vegetarmat som jeg tror de aller fleste vil like!

Den røde burgeren er lager av hovedsakelig rødbeter og den grønne av erter og grønne bønner. Jeg veit den grønne kanskje kan se litt guffen ut, men overrskende nok endte den opp som favoritten til både Matias og meg. Begge burgerne er krydret godt og er veldig gode på smak.

Så, hvis du har lyst på noe enkelt til middag i dag anbefaler jeg deg å gi disse en sjanse!

Vi serverte våre med en spicy dressing, masse salat og ost. Perfekt helgemat! Håper det smaker, og riktig god helg alle sammen!

Har du smakt disse?

- Sara


#mat #kosthold #tips #inspirasjon #middag #inspo #tips

Oppskrift: frisk agurkdressing

  • 25.08.2016 kl. 12:16

God torsdag! Det går mye i mat på bloggen om dagen, men det er rett og slett av den grunn at matgleden er på topp. Da vi bodde på Sinsen hadde vi verdens mest mikroskopiske kjøkken og jeg hadde aldri lyst til å lage noe som helst der inne. Så nå som vi har masse plass å boltre oss på har gleden ved å lage mat kommet mer og mer tilbake. I tillegg fikk jeg en helt super foodprosessor til bursdag så motivasjonen har virkelig skutt fart. I dag er det en frisk dressing med et hint av agurk jeg vil dele med dere. Håper det smaker ♥

Ingredienser: 1,5 dl majones // 1,5 dl rømme // 3/4 agurk // 1 hvitløksfedd // 1 ss løkpulver // 1 ss tørket basilikum // 1ts salt // 1 ts pepper // Litt ferske urter for pynt (jeg brukte basilikum)

Start med å skrelle agurken og kjør den helt glatt i en foodprosessor eller blender.

Sil den våte massen slik at du sitter igjen med juicen. Denne kan du sette til side mens du blander sammen resten av ingrediensene. 

Bland sammen majonesen, rømmen, krydderet og et skvist hvitløksfedd. Når det er blandet godt tilsetter du agurkjuicen. Sett dressingen i kjøleskap, og la den gjerne hvile et par timer før du serverer. Topp den med hakkede friske urter!

Denne ble helt nydelig, frisk og god! Egentlig er den perfekt som en sommerdressing, men jeg har ikke noe i mot å holde litt lengre på sommerfølelsen. Denne dressingen er forresten super å bruke til sterk mat, hvis du trenger noe som virker litt kjølende! Til indisk vil jeg tro den er veldig god :) 

Er du glad i å lage mat?

- Sara


#mat #oppskrift #hjemmelaget #agurk #diy #kosthold 

Oppskrift: deilig grønnkålchips

  • 18.08.2016 kl. 13:12

Dere vet når sånne supersunne treningsbloggere tipser om sunn snacks som er "kjeeempegodt", men når du lager det smaker det bare vondt? Denne oppskriften kommer til å virke som en sånn oppskrift, men lov meg at dere gir disse en sjanse? Jeg veit ikke hva det er med grønnkålchips, men det smaker så utrolig godt. Og ikke bare jeg-later-som-godt fordi det er sunt, men ordentlig godt! I går måtte jeg derfor bare prøve å lage det selv. Jeg ville ikke lage så mye i tilfelle jeg bommet helt med smakene, så dere kan jo gjette tre ganger hvor lenge denne lille porsjonen holdt? Maks fem minutter... De ble SÅ gode! Jeg skal helt klart lage en megaporsjon med dette til helga ♥

Ingredienser: 1 bunt grønnkål // 1 ts olivenolje // 2 ss eplecidereddik // Salt etter ønske // Eventuelt næringsgjær eller annet krydder

Ha alle ingrediensene utenom salt og næringsgjær i en bolle og bland alt godt sammen. Jeg anbefaler å kjøpe bunter med grønnkål, ikke ferdig oppkuttet som jeg har her. De hadde dessverre ikke bunter på butikken da jeg skulle ha, men det funket fint med små biter også!

Kle et stekebrett med bakepapir og spre grønnkålen utover. Det er viktig at du får spredd den godt slik at alle bitene blir sprø og gode! Dryss over ønsket menge salt, eller annet krydder.

Jeg prøvde noen biter med næringsgjær for moro skyld, og det ble SÅ godt! Næringsgjæren gir en litt osteaktig smak, så jeg anbefaler å prøve det hvis du er glad i ostesmak på chips. Jeg har kjøpt min på iHerb, men det kan kjøpes på helsekosten også. Stek det hele på 175 grader til chipsene har blitt sprøe. Mine brukte rundt 7 minutter.

Dette gikk så fort å lage, og krever så få ingredienser! Jeg gleder meg til å prøve meg litt frem med forskjellige smaker fremover, selv om jeg tror det skal litt til for å toppe disse med eplecidereddik og næringsgjær! De holder seg forresten opptil en uke hvis du oppbevarer de i en tett boks, men så lenge tviler jeg på at du klarer å ha disse liggende. Hehe :)

Har du smakt grønnkålchips før?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #sunt #grønnkålchips #grønnkål #diy #mat #kosthold #vegetar #vegansk 

2 enkle tapasretter (vegetar)

  • 13.08.2016 kl. 19:42

God lørdags kveld! Hvordan behandler helgen dere så langt? Her i byen har det vært maraton i dag, men jeg har isteden benyttet fridagen min på isspising med Tonje. Nå var det altfor lenge siden sist, så det var kos å catche up litt igjen. Før vi tar middag her i huset tenkte jeg bare å gi dere et par enkle oppskrifter på vegetar-tapas. Disse kan fint brukes i tillegg til kjøttretter hvis dere ønsker det, eller som en del av et spennende vegetarisk tapasbord. Håper dere får lyst til å teste de ut ♥

- Broccoli tots -

Ingredienser: 1/2 brokkoli // 1 liten løk // 3 hvitløksfedd // 1 dl raspet ost, gjerne cheddar eller noe med litt ordentlig smak // 1 egg //  1 dl grilljermel // Salt, pepper og annet krydder etter ønske // 

Start med å koke opp brokkolien, før du finhakker det. 

Ha det i en bolle sammen med finhakket løk og hvitløk, osten, ett vispet egg, grilljermel og krydder. Miks alt sammen godt før du lar det stå i ca. 20 minutter å hvile i kjøleskap. 

Form biten i ønsket form og legg de på et bakebrett. Stek de i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter på hver side. Du ser når de er gyldne og fine!

- Cheesy squash -

Ingredienser: 1/2 squash // Parmeasnost // Krydder etter ønske //

Kutt opp squashen i skiver og dryss over revet parmesan. Topp skivene med ønsket krydder, og stek de i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter.

Yummy! Dette gjorde seg virkelig på tapasbordet, både brokkolibitene og squashen gikk ned på høykant. Jeg tror faktisk jeg skal forsøke å lage burger av den brokkoliblandingen, tror det kan bli veeldig godt! Da vi spiste disse tapasrettene hadde vi noen andre retter også, men den ene tingen vi lagde ble ikke så veldig god. Jeg likte det i hvert fall ikke, så jeg tror ikke jeg gidder å legge ut oppskrift på det. I tillegg til dette hadde vi også potetbåter stekt i ovnen, fylt sopp, hummus og en slags mangosalsa fra Rema1000. Sistnevnte var ikke noe god i det hele tatt, ingen av oss klarte å spise den, men det er mulig det bare er oss.  

Jeg har flere småretter på lur, så bare si i fra hvis dette er noe dere vil se mer av! Så får dere ha en superfin lørdagskveld videre ♥

Hva er din favoritt-tapasrett?

- Sara 


#tapas #hjemmelaget #homemade #vegetar #brokkoli #squash #parmesan #tips #inspirasjon #inspo #middag #mat #oppskrift 

Do a shot every morning!

  • 07.08.2016 kl. 07:19

God morgen ♥ Jeg håper dere har nytt sommeren til det fulle siden sist? Jeg har jobbet hele denne uken, og har nesten ikke hatt Macen åpen siden sist jeg blogget! Det er nesten litt utrolig når det gjelder meg! Jeg sover jo nesten med denne dataen min, haha. 

Uansett. I natt har jeg hatt nattevakt, så jeg har hatt tid til å planlegge litt blogginnlegg for tiden fremover. Det er vel bare å innse at nå er hverdagen snart tilbake, og da vil jeg gjerne at det ikke skal gå en uke mellom hvert innlegg. Så da er planen i boks, nå gjenstår det bare å følge den. I dag tenkte jeg å tipse dere om noe jeg har gjort en del i det siste, nemlig å starte dagen med en shot. Jeg snakker selvfølgelig ikke om Jägermeister, men en sunn hjemmepresset shot. Ingefær er ekstremt sunt, og jeg elsker smaken, men det er lettest å få i seg nok av det hvis jeg lager en litt mer konsentrert shot enn et større glass. Så her kommer min oppskrift på morgen-shot!

Ingredienser til to dager/ to personer: 1 stor sitron // en stor klump med ingefær // 1/2 grønt eple

Skrell ingefæren og sitronen og kjør alt sammen i en juicemaskin. Jeg lager som regel nok til to dager, så slipper jeg unna litt jobb om morgenen. 

Som jeg sa er ingefær veldig sunt, det er blant annet bra for immunforsvaret, det er betennelsesdempende og bra for fordøyelsen. Sammen med sitron som blant annet forebygger åreforkalkning, er med på å forebygge kreft og også er med på å senke kolesterolet er dette en veldig sunn morgenrutine. 

Perfekt sommerfrokost med norske bær, oppkuttet frukt, en god shot og kaffe! Selv om det kanskje ser litt lite ut var dette en ganske mektig frokost :)

Nå skal jeg ikke skryte på meg å gjøre dette hver eneste dag, men de gangene jeg gjør det føler jeg meg så fresh! Kanskje jeg slipper unna vinterforkjølelsen i år hvis jeg fortsetter med dette utover høsten? 

Har du et slags morgenrituale?

- Sara 


#kosthold #sunt #sunn #ingefær #juice #shot #mat #oppskrift #tips #inspo

Oppskrift: mint-is (vegansk)

  • 27.07.2016 kl. 15:36

Hei på dere! Da var det klart for ukens oppskrift igjen, og siden vi fortsatt har noen dager igjen av juli tenkte jeg å dele en isoppskrift med dere. Jeg skal være den første til å innrømme at denne isen ikke ser så veldig god, men jeg lover deg at smaken er verdt det litt kjipe utseende! Denne kan fint lages som både pinneis eller som vanlig is i en boks. Denne oppskriften ble stor nok til 6 pinner og en ganske stor boks. Håper det smaker ♥

Ingredienser: 2 store bananer // ca. 5 dl mandel- eller kokosmelk // 1 ss 100 % vaniljepulver // 3 ss yacon sirup // noen dråper peppermynte ekstrakt  // 100g mørk sjokolade (husk at det står uten melk hvis du vil ha den vegansk) 

Bland alt utenom sjokoladen i en bolle eller en blender og mos alt sammen til en kremete røre. Bananene jeg brukte var ganske små, så jeg valgte å slenge oppi en ekstra. Bananen setter jo så god smak, så det gjorde ingenting. I denne røra brukte jeg mandelmelk, men jeg tror faktisk det kan bli enda litt bedre med kokosmelk? Jeg veit ikke da, men jeg skulle ønske det var et hint av kokos i isen. Hihi. Jeg pøste på med ganske mange dråper peppermynte, man  kan vel ikke få for mye mintsmak i en mint-is?

Når du har blendet alt sammen tilsetter du opphakket sjokolade. Du kan selvfølgelig droppe det, hvis du ikke vil ha sjokoladebiter i, men jeg lover at det ble en utrolig bra kombinasjon!

Alle mintelskere der ute, dere MÅ prøve denne! Og hvis noen av dere prøver med noe annet enn mandelmelk er jeg veldig spent på hvordan det blir. Når disse er fortært tror jeg faktisk jeg må prøve å lage med kokosmelk også. Nam ♥ Håper dere får en fin dag, jeg skal straks avgårde til Sandvika med Vilde! 

Har du lagd hjemmelaget is i sommer?

- Sara


#mat #oppskrift #is #hjemmelagd #vegansk #vegetar #banan #mint #diy #tips #inspo #inspirasjon

Sunn somerdrikk: Chia fresca

  • 23.07.2016 kl. 20:07

Siden ukens oppskrift utgikk forrige uke håper jeg dere blir fornøyd med denne her! Dette fikk jeg en idé om å lage for en tid tilbake da jeg så ei venninne drakk noe helt merkelig fra en flaske. Jeg tror hun hadde kjøpt den i Thailand eller på en Thailandsk butikk, og det er visst veldig vanlig å ha forskjellig typer frø i drikke der. Etter litt googling kom jeg frem til at det heter chia fresca, dette har kanskje de fleste av dere allerede prøvd, men jeg henger litt etter. Så derfor måtte jeg jo prøve å lage en variant selv. Chiafrø er veldig sunne frø med blant annet mer omega 3 enn laks, mer kalium enn banan og mer kalsium enn melk. Det er med andre ord ingen grunn til å ikke dytte innpå! Håper denne oppskriften kan hjelpe til med det. 

Ingredienser: Juice, vann eller annen drikke etter eget ønske // 1-2 ss chiafrø // en flaske til å ha det i

Finn frem beholderen din og ha i chiafrøene.

Fyll opp flasken med valgfri drikke. De hadde ikke den juicen jeg hadde lyst på fra Tropicana (den røde) så jeg prøvde meg på limonade isteden. Det fungerte veldig bra det også, men det er jo litt mindre sunt enn ren juice eller vann da. 

Så er det bare å la flasken stå i kjøleskapet til neste morgen! Og vips så har du en kald og forfriskende drikkeflaske med masse herlige næringsstoffer klart. 

Neste gang har jeg lyst til å bare prøve en helt enkel versjon med vann og litt skvist sitron i, tror det blir super godt og veldig forfriskende! Kanskje noen av dere har gode smaksforslag å komme med? Jeg vil gjerne høre ♥ Så må dere ha en superfin lørdagskveld :) 

Har du prøvd noe lignende før?

- Sara


#chia #chiafrø #sunt #drikke #limonade #juice #kosthold #sunn #sommer #friskt #oppskrift

Oppskrift: Chana Masala

  • 06.07.2016 kl. 17:41

Hei hei! Jeg har en stund gått å tenkt på innføre en fast oppskrift hver uke her på bloggen. Jeg vet ikke om jeg har lyst til å ha det på en fast dag, men jeg vil i hvert fall ha minst èn oppskrift per uke. Dere kan jo si hva dere synes i kommentarfeltet, vil dere ha oppskrift på en fast dag eller spiller det ingen rolle når den kommer? Jeg tenker å gjøre som før og variere mellom middagsoppskrifter, lunjstips og andre småting. Håper det høres ok ut å ha en litt mer fast greie rundt det? I dag er det chana masala som står for tur. En deilig indisk rett med kikerter, kokosmelk og masse koriander. 

Ingredienser til 2 personer: 1 løk // 4 fedd hvitløk // 1/2 chili // et par cm. ingefær // 1 boks kikerter // 1 boks hakkede tomater // 1 dl kokosmelk // 2 ss garam masala // 2 ss paprikapulver // 2 ss malt koriander // 1 ss gurkemeie // 1 ss kardemomme // 1 ts chilipulver// en neve frisk koriander // olje til steking // 

Kutt opp løk, hvitløk, chili og ingefær, og stek det i olje til det blir blankt. Tilsett alt kryddere og la det steke et par minutter. Rør godt hele tiden slik at krydderet ikke svir seg. 

Tilsett boksen med hakkede tomater, og la det putre noen minutter. Hvis du vil kan du her kjøre dette glatt med en stavmikser eller en blender, da vil du få en mer sausete konsistens. 

Skyll kikertene godt i vann før du tilsetter dem i gryta. Vent et par minutter før du tilsetter kokosmelken. 

Denne retten kan man gjøre akkurat så spicy man vil, ved å tilsette mer eller kutte ned på chilien. For å gjøre retten komplett serverte vi med raita, nanbrød og ris til. 

Er du glad i indisk mat?

- Sara


#indisk #mat #oppskrift #hjemmelaget #vegetar #middag #inspirasjon #inspo

Oppskrift: Piña colada-smoothie

  • 30.06.2016 kl. 12:03

God formiddag! Jeg tenkte det var på tide å komme med litt sommerlige oppskrifter fremover hvis det høres interessant ut? I dag står det i hvert fall en veldig sommerlig smoothie på planen, med smak av kokos, ananas og banan. Dette ble en skikkelig tropisk herlighet som minner om drinken piña colada. Denne er helt uten alkohol og er vegansk. Håper det smaker ♥

Ingredienser: 1 frossen banan // en stor klump ananas // ca. 1 dl kokosmelk // ananasjuice eller vann til ønsket konsistens

Jeg brukte frossen banan og ananas, da blir smoothien ordentlig kald og god! Som kokosmelk brukte jeg Rema 1000 sin lette variant. 

Sleng alt i en blender og blend til du får, en deilig kremete konsistens. Tilsett vann eller ananasjuice ved behov. Jeg hadde glemt å kjøpe inn juice, så det ble vann på meg. Det funket veldig bra altså!

Yummy!

Pynt gjerne med litt eksotisk pynt for skikkelig sommerfølelse! Hihi

Dette ble såå godt, helt perfekt for late sommerdager! Håper du vil teste den ut, husk å si hva du synes ♥

Er du glad i tropiske smaker?

- Sara 


#oppskrift #smoothie #sunt #Pinacolada #sommer #tips #drikke 

Oppskrift: baked sweet potato skins

  • 15.06.2016 kl. 12:35

Hei og god onsdag! Denne uka har gått så altfor fort og plutselig er vi på onsdag allerede! Det var veldig deilig med en uke fri forrige uke, for denne uka er det full fart. Jeg skal likevel prøve så godt jeg kan å få ut noen innlegg ♥ Jeg tenkte å starte med å dele en sinnsykt god oppskrift med dere. Har dere en åpning i middagsplanen denne uken anbefaler jeg å smette inn denne her, for dette var GODT! Jeg lagde den litt på slump, så dette er ca. mål, men bare smak dere frem. Jeg serverte disse med stekte grønnsaker til, men kan se for meg at de er gode med en frisk salat også!

Ingredienser til 2 personer: 1 stor søtpotet // 1 liten løk // 1 fedd hvitløk // En neve spinat // 1 dl rømme // 2 dl kikerter // Mozarellaost // Krydder etter ønske

Bak søtpoteten hel i ovnen til den har blitt myk. Mens de steker kutter du opp løk og hvitløk og steker det. Mot slutten av steketiden tilsetter du spinaten. Når potetene har blitt myke lar du de kjøle seg litt ned før du tar ut innmaten, vær litt forsiktig så du ikke ødelegger skallet, de skal vi fylle opp igjen litt seinere. 

Bland søtpoteten sammen med kikerter, løkblandingen, og rømme i en bolle. Jeg hadde igjen litt mais i en boks så jeg slengte oppi litt av det også.

Bland det godt og fyll opp skallene.

Dryss over litt mozarellaost, eller annen ost etter ønske. Jeg hadde parmesan liggende så jeg blandet litt. Veldig god kombo!

Og da var det ferdig! Husk bare på å lage litt tilbehør, jeg tror nok en sånn alene blir litt lite for én person. Tar du begge to selv derimot, burde det holde! Det fristet nesten å gjøre det, for de var helt sykt gode! Lov meg at dere tester de ut?

Er du glad i søtpotet?

- Sara


#mat #middag #oppskrift #sunt #vegetar #søtpotet #hjemmelaget #sunn 

Oppskrift: spicy vegetarpasta med parmesan

  • 07.06.2016 kl. 14:48

Hvis du ikke har planlagt dagens middag enda foreslår jeg at du gir denne retten en sjanse! Sopp, parmesan, hvitløk og pinjekjerner, hva mer kan man ønske? Dette er virkelig en enkel smaksbombe som bør prøves. Den inneholder ikke noe kjøtt, men du står selvfølgelig fritt til å ha i for eksempel kylling hvis du ønsker det. Oppskriften har jeg fått av en venn, men jeg gjort en del endringer for at den skal mette godt uten kjøtt. Så da håper jeg du får lyst til å lage dette, med eller uten kjøtt.

Ingredienser: Pasta til to personer // 300g cherrytomat // 40g Parmesan // 3 hvitløksfedd // 1 chili // Pinjekjerner // En stor neve basilikum // Olje// Salt og pepper // En boks sjampinjong // 1 løk // En stor nevne spinat // Soyasaus

Start med å koke pasta som anvist på pakken. 

Mens det koker fjerner du frøene fra chilien, og moser den sammen med hvitløk, halvparten av cherrytomatene og basilikumen. Jeg brukte en stavmikser, men en blender eller foodprosessor gjør også jobben.  

Rør inn smuldret parmesan og pinjekjerner i sausen. 

Stek sjampinjongen og løken i en stekepanne til det blir mykt. 

Tilsett en god nevne spinat og litt soyasaus, og la det steke et par minutter. 

Bland sausen med pastaen, og smak til med salt og pepper. Dander på tallerken, og topp gjerne med litt revet parmesan, noen pinjekjerner og et par blader basilikum. 

Da var middagen servert! Dette spiste vi i går og det var så godt, masse gode smaker. Det ble heldigvis igjen litt som jeg tenkte å ha til lunsj i dag. Det er så greit med retter som går fort å lage nå i varmen, og denne her lages på maks 20 minutter. I dag er det wok som står på menyen, før vi drar avgårde på nok en quiz-kveld. I dag har jeg faktisk klart å lure med meg bestemor på laget, det blir bra ♥ Ha du får en strålende sommerdag! 

Hva spiser du til middag i dag?

- Sara


#mat #middag #oppskrift #vegetar #pasta #parmesan #sopp #spinat #chili 

Oppskrift: vannmelon- og jordbærsmoothie

  • 30.05.2016 kl. 13:46

God mandag! Har dere hatt en bra helg? Lørdagens quiz-kveld ble veldig vellykket, selv om et par av kategoriene mine ikke falt i like god jord hos alle. Etter quizen ble det skravling og kortskalle-spilling til langt over midnatt! En veldig hyggelig kveld ♥ Gårsdagen ble brukt på skravlings hos bestemor og litt etterlengtet venninnetid med Vilde. Vi var flinke og gikk oss en tur, selv om været ikke var helt på topp. Da vi kom til meg igjen spilte vi et par runder Gruble også disket Matias opp med middag/kveldsmat til oss. Så etter den fine helga er jeg nå klar for en ny uke. Det blir en del jobbing denne uka, men på torsdag skal Vilde og jeg noe som jeg tror blir veldig gøy! Håper dere får en helt super uke ♥

Ingredienser: masse vannmelon og masse jordbær

Kjør alt sammen i en blender til det er smoothie-konsistens.

Hell over i ønsket glass, og server!

Håper "oppskriften" faller smak. Dette er den perfekte drikken å kjøle seg ned med når sommerdagene kommer å tar oss. Noe som forhåpentligvis er veldig snart! Sleng oppi et par isbiter slik at den blir ordentlig kald og god, da er den best. Men nå får jeg løsrive meg her, bussen min går om noen få strakser. Ha en fin dag, min blir brukt på jobb. 

Hva liker du å kjøle deg ned med på sommeren?

- Sara 


#oppskrift #smoothie #drikke #jordbær #vannmelon #hjemmelaget #sunt #sunn #sommer 

Veganer, vegetarianer, pescetarianer, hva er jeg?

  • 21.05.2016 kl. 19:19

Nå er det snart to måneder siden jeg levde som veganer i en uke, og jeg tenkte det var på tide å fortelle litt hvor jeg står nå. Jeg har fått veldig mange spørsmål av venner og familie om jeg er vegetarianer, om jeg ikke spiser ditt og datt, om jeg skal fortsette å spise sånn for alltid osv. Jeg skjønner at folk lurer, jeg har jo alltid spist "vanlig mat", og mange vet jo ikke hva det innebærer i de forskjellige grenene. 

 

Skal jeg være helt ærlig har jeg ikke lyst til å kalle meg noen ting. Jeg har ikke lyst til å sette kostholdet mitt i en bås og låse meg helt, derfor er jeg verken veganer, vegetarianer eller pescetarianer. Om jeg absolutt må kalle med noe må det være fleksitarianer. Jeg synes det uttrykket høres litt teit ut, og egentlig litt meningsløst, men det kan være greit å ha en betegnelse å gi til folk som ikke forstår. Det markerer et ønske om å gjøre bevisste valg når det kommer til animalske produkter. Og det har jeg gjort helt siden veganuken min. Etter den uken var over fortsatte jeg å ikke spise noe kjøtt, det fristet rett og slett ikke. Og det er heller ikke noe jeg savner. Jeg lager ikke kjøttretter hjemme, men hvis samboeren min en dag vil ha kjøtt i sin rett lager vi det ved siden av. Dette har fungert helt utmerket så langt!

Jeg har spist kjøtt et par ganger etter dette, blant annet i en konfirmasjon og i et middagsselskap. Jeg kunne helt klart valgt annerledes i den konfirmasjonen, men isteden for å bare spise brød, potetsalat og salat valgte jeg å legge på et spyd med scampi og et par skiver spekeskinke. I middagsselskapet kunne jeg tatt med egen mat, men jeg har ikke lyst til å måtte begynne å gjøre det hver gang. Når det kommer til andre animalske produkter unngår jeg det i større grad nå enn før, men jeg lar ikke vær å spise noe fordi det inneholder melk eller egg. Jeg lager meg dog ikke kokt egg lenger og drikker ikke melk til frokosten. 

Jeg har noen grunner for hvorfor jeg ikke vil blir hundre prosent vegetarianer. Den ene grunnen er at jeg ikke har lyst til å alltid måtte være den som tar med seg mat når man skal bort til folk. Oldemoren min for eksempel er over 90 år og hun ville aldri forstått et sånt valg, hun ville tatt det som en fornærmelse om jeg ikke spiste maten hennes. Så isteden for å fortelle henne om dette spiser jeg heller det jeg får servert hos henne. Det som er positivt er at veldig ofte legger folk til rette slik at man ikke trenger å ta sånne valg. Hos mamma har jeg for eksempel fått servert vegetarlasagne og på grilling hos onkel hadde jeg med meg et par ting selv. 

Den andre grunnen har mye å gjøre med tilgjengeligheten. Joda, vi har mange gode erstattere i Norge, men vi har en evig lang vei å gå. Mange synes det er rart at vegetarianer på død og liv skal ha kjøtterstattere. Det de ikke tenker på er at for veldig mange handler det ikke om at de ikke liker smaken av kjøtt, men at de av forskjellige årsaker velger å avstå fra det. Enten det er av miljøhensyn, på grunn av helsemessige årsaker eller av etiske grunne liker fortsatt mange smaken av kjøtt. Og enkelte ting kan ikke erstattes, i hvert fall per nå. Hvis bestemor inviterer familien på fårikål til høsten kan ikke jeg komme med falaflene min å slenge de oppi kjelen. Så da kommer jeg til å ta en porsjon. Og med den beste samvittighet. 

Så kommer selvfølgelig det etiske aspektet inn. Jeg ønsker ikke å være med å bidra til en industri som gjør så mye vondt mot dyr. Og nå skal de av dere som vil få lov til å kalle meg en hykler. Hvordan kan jeg si dette når jeg fortsatt spiser melkesjokolade med melk i, eller spiser syltetøy med karmin? Jo fordi jeg er av den oppfatning at alt hjelper. Hvis alle hadde hatt én kjøttfri middag i uken hadde det hjulpet masse. Nå spiser jeg middag med kjøtt kanskje én dag i måneden isteden for kanskje 6-7 dager i uken og føler da at jeg kan unne meg den porsjonen med fårikål eller de rullene med maki en sjelden gang. Jeg synes det er så utrolig synd at mange vegetarianer ikke mener det er bra nok før folk tar den helt ut og blir veganere på heltid. Det bidrar ikke til noe positivt, tvert imot virker det nok veldig demotiverende å ikke føle at den ene kjøttfrie middagen i uka hjelper.

Jeg tenker selvfølgelig også på helsa, å redusere inntaket av kjøtt og spise mer grønnsaker er utelukkende positivt for helsa. Det er i hvert fall ingen fare for å ikke få i seg fem om dagen lenger! Det er heller ingen fare for å få en hel haug med mangler så lenger man spiser et variert vegetarkosthold. Beveger du deg bort mot veganer må man være litt med påpasselig med B12, men det finnes selvfølgelig tilskudd for det. 

Så da vet dere hva jeg tenker om dette. Jeg spiser et variert kosthold, med svært lite inntak av kjøtt og trives så langt veldig med det. 

Hva er dine tanker rundt dette temaet?

- Sara 


#vegetarianer #veganer #pescetarianer #fleksitarianer #kosthold #mat #helse 

Oppskrift: falafler

  • 27.04.2016 kl. 13:39

Hei hei! I går fant jeg ut at jeg skulle lage en enrom porsjon med falafler som jeg kan ha liggende i fryseren, jeg tok litt bilder underveis så nå skal dere få oppskrift. Dere som følger meg på Snapchat har allerede sett prosessen, men her kommer alle målene og en litt bedre fremgangsmåte. Oppskriften er hentet fra Veganmisjonen, men jeg har stekt de i ovnen isteden for i pannen som det står i oppskriften. Jeg så VOE gjorde det med sine og det synes jeg virket så mye enklere enn å styre med pannen, og det var det!

Ingredienser til 15-20 stykker: 1 boks kikerter // 1 løk // 3 fedd hvitløk // 1 neve koriander eller annen fersk urt // 1 ts bakepulver // 1 ts salt // 1 ts pepper // 1 ts paprikapulver // 1/2 ts spisskumen // 2 krm kardemomme / 1 krm chilipulver // ca. 5 ss kikertmel

Hell laken av kikertene og skyll dem godt. Kutt opp løk og hvitløk, og ha det over i en stor bolle sammen med kikertene. Tilsett urtene, krydderet, bakepulveret og kikertmelet. Trenger du mer mel har du i det tilslutt. Bruk en foodprosessor, blender, eller stavmikser for å mose alt sammen til en deig.

Når deigen er klar former du små kaker, jeg liker at mine er litt store.

Legg de utover et bakebrett og pensle de lett med litt olje. Dryss gjerne over sesamfrø på noen av de, det lærte jeg på bloggen til VOE og det ble skikkelig godt! Stek de på 200 grader i 10 minutter på hver side.

Disse er SÅ gode, og kan brukes i veldig mange retter. Du kan servere de med grønsaker og humus, i pitabrød, i wrap, ha de i en gryte eller lage de større og bruke de som burger. Du kan variere krydderet etter egen smak, du kan fritere de og du kan rulle de i for eksempel sesamfrø eller valmuefrø.Valgene er med andre ord mange! Håper det smaker ♥

Er du glad i falafler?

- Sara


#mat #middag #falafler #vegan #vegansk #vegetar #oppskrift #kikerter #sunt

Video-oppskrift: linsegryte

  • 13.04.2016 kl. 19:10

Da har jeg omsider fått klipt sammen videoen av linsegryten. Jeg skjønte at når Vilde begynte å etterlyse ting på bloggen min har jeg kanskje drøyd det litt for lenge! Så siden jeg hadde litt ledig tid før jobb i dag spilte jeg inn lydopptakene og gjorde siste finish. Håper dere liker å få oppskrift presentert på denne måten, og at det smaker ♥

Ingredienser til to personer: 1 boks (250g) røde linser // 1 l kokende vann // 1 stor løk // 3 hvitløksfedd // 2 ts hakket ingefær // 2 gulrøtter // Frisk koriander // 2 ss tomatpuré // Gurkemeie // Basilikum // Chilipulver // Hvitvinseddik // Karri // Salt

Fremgangsmåte får dere i videoen, men hvis noe er uklart må dere selvfølgelig bare si i fra. Denne gryta kan du tilpasse og smaksette etter eget ønske, bare ved å bytte ut krydderet kan du for eksempel gi den et indisk eller et meksikansk preg. Kanskje det til og med går an å ha i litt kokosmelk og currypaste og gjøre den om til en thaigryte? Det må jeg prøve en dag!

Vil dere har flere slike videoer?

- Sara


#mat #middag #vegan #vegansk #vegetar #oppskrift #video #videoblogg #tips #inspo #inspirasjon #matglede #sunt

Vegan week - update

  • 07.04.2016 kl. 15:15

Hei dere! Det er ikke meningen å bli borte fra bloggen sånn som jeg har gjort en del i det siste, men det har vært litt vanskelig å få til en "normal blogghverdag" etter at vi flyttet. Jeg må bare være fornøyd med å blogge når jeg har tid, og slutte å få dårlig samvittighet de dagene det ikke blir noe blogg. Dette skal være en morsom hobby og ikke noe jeg føler jeg må. Men over til det innlegget skal handle om, jeg fikk lyst til å oppdatere dere på hvordan de tre første veganer-dagene mine har gått. Så here goes!

Til middag på mandag spiste vi wok med masse forskjellige grønnsaker, soyasaus og couscous. Veldig godt, og ikke minst superenkelt! På tirsdag ble det falafler med stekte grønnsaker og søtpotetmos, dette er en ny favoritt hos meg! Jeg skal lage klart en haug med falafler en dag så jeg bare kan slenge i sammen denne retten på dager med dårlig tid! Og i går spiste vi en supergod, spicy linsegryte. Oppskrift på den skal dere få veldig snart, jeg filmet nemlig da jeg lagde den! I kveld skal jeg være på jobb så jeg har med en boks bønner i tomatsaus, også får vi sikkert servert noe salat eller grønnsaker i kantina jeg kan spise.

Til andre måltider har jeg spist brød med vegansk smør, tomat, syltetøy (vegansk), banan eller peanøttsmør. Jeg kunne veldig gjerne tenkt meg å ha avokado på skiva også, men det tåler jeg dessverre lenger. Det har også gått litt i frukt, grønnsaker, middagsrester og veganske vafler. I kaffekoppen min har jeg mandelmelk og i vafler har jeg brukt banan isteden for egg. På kafé har jeg også rukket å være denne uka, da ble det kaffe med soyamelk og en kule lollipop-is. Har jeg hatt lyst på noe søtt om kvelden, noe jeg ofte får har jeg lagd meg jordbærsorbet, vafler eller "peanøttkonfekt".

På forhånd trodde jeg det kom til å bli veldig dyrt å være veganer, og en del produkter koster mye. Mandelmelk, vegansk ost, kjøtterstattere osv. koster ganske mye mer enn vanlige produkter, men det eneste jeg har kjøpt er en boks smør og mandelmelk. Ellers har jeg som dere sikkert så på forrige post kjøpt masse grønnsaker, frukt og en del hermetikk. Hermetikk er jo veldig billig, det samme er stort sett alt av frukt og grønt. Nå har jeg er fordel av at jeg bor midt i byen, så jeg har Coop, Meny, Rema og en innvandrerbutikk i nærheten. Det er heller ikke langt å gå hvis jeg vil handle på Kiwi eller Joker. Så jeg kan velge å gå dit det er tilbud og også gå i mer enn én butikk hvis det er behov for det. Vi kommer garanter til å ha en del hermetikk og sikkert også en del frukt og grønt igjen når uken er over, smøret kommer til å vare lenger, og det samme gjør mandelmelken. Så med det i bakhodet vil jeg si at vi faktisk har levd ganske rimelig denne uka. Totalt har jeg handlet for rundt 500 kroner og det synes jeg ikke er ille i uka for to personer, i hvert fall ikke når det blir såpass mye igjen.

Dette ble en liten oppsummering på hvordan det har gått så langt. Nå har jeg fortsatt tre og en halv dag igjen av uken, så det kan dukke opp utfordringer og problemer, men så langt er jeg godt fornøyd!

Har dere noen tips til veganske retter jeg burde prøve?

- Sara


#mat #vegan #vegansk #hverdag #middag

Vegan week

  • 04.04.2016 kl. 16:25

Hei! Håper dere er godt i gang med den nye uken? Som dere sikkert skjønner av overskriften har jeg bestemt meg for å ha en vegansk uke. Jeg har lenge lekt med tanken, og nå passet det bra. Ukens middager er planlagt, matinnkjøpene er allerede gjort og jeg gleder meg veldig til å prøve ut masse spennende mat denne uka! Hvis dere vil kan jeg godt dele litt erfaringer gjennom uken og kanskje komme med oppsummering på søndag? Et par oppskrifter har jeg også lyst til å få til, så håper dere er klare for en uke med litt matsnakk?

Her er det jeg har handlet inn i dag, Meny har kronesmarked så jeg slo til å kjøpte to kartonger mandelmelk der, pluss masse grønnsaker og vegansk smør. De hadde også vegansk ost, fløte, yoghurt og masse annet der, men tror ikke jeg trenger det denne uken. Det er likevel greit å vite at de har et så bra utvalg. Jeg var også innom en innvandrerbutikk, og i tillegg hadde jeg en del i kjøkkenskapet hjemme som også blir brukt denne uken, dadler, kikerter, couscous, shiafrø, frukt, frosne bær osv. Det kommer med andre ord til å bli et variert kosthold denne uka!

Dette smøret fra Synnøve er faktisk vegansk og det smakte akkurat som vanlig smør! Det står at det kan brukes til steking også så jeg lurer på om jeg skal bake noe godt til helga!

I morgen blir det falafler med stekte grønnsaker og søtpotetmos til middag, gleder meg!

Dagens litt seine lunsj: brød med vegansk smør, cherrytomater og frisk koriander, jordbær, banan, melon, appelsin, granateple og kaffe. Jeg fikk lyst på litt av alt så da ble det plutselig et helt fat!

Disse cherrytomatene var heelt nydelige! Jeg er egentlig ikke så glad i rå tomat, men dette var noen smaksbomber. Sammen med koriander ble det en ny favoritt på brødskiva!

Jeg er glad i litt melk i kaffekoppen min, så da ble det en liten skvett mandelmelk.

Middagsplanleggingen og ukens storhandel gikk overraskende greit, det er langt i fra så vanskelig som man skulle tro. Så nå gjenstår det bare å se hvordan det går utover i uka. Jeg er i hvert fall veldig optimistisk ♥

Har du noen gode veganske oppskrifter jeg burde prøve?

- Sara


#mat #kosthold #veganer #vegansk #vegetar #vegetarianer #sunt #grønnsaker #hverdag #inspo #inspirasjon #kaffe #mandelmelk

Sunn sjokolademilkshake (vegansk)

  • 01.04.2016 kl. 21:47

Er det ikke typisk at når man har et innlegg klart så har man glemt å trykke publiser? Dette innlegget skulle i hvert fall vært ute for lenge siden, men håper jeg kan friste med en sjokoladeshake nå på kvelden også? Det virket som at dere satte pris på oppskriften jeg delte på iskaffe her om dagen uten vanlig melk så derfor tenkte jeg å fortsette litt med slike oppskrifter fremover. Jeg har blant annet er par vegetarretter jeg har lyst til å dele med dere, så håper det er av interesse. I dag har jeg en veldig enkel sjokolademilkshake på lur, håper den faller i smak ♥

Ingredienser: 1 frossen banan // ca. 2-3 dl mandelmelk (eller annen melk) // 2 ss 100% kakaopulver // Søtning, smakstilsetninger eller topping eter ønske //

Kjør ingrediensene i en blender, start alltid med det flytende for å gjøre jobben til blenderen lettere. Tilpass med mandelmelken slik at du får ønsket tykkelse på shaken. Jeg bruker mandelmelken fra Alpro, synes den er veldig god. Hvis du ikke tåler mandler har de andre typer også hvis du ønsker et vegansk alternativ. 

Jeg valgte i dag å toppe min milkshake med en knasende god müslibar, med smak av sjokolade og karamell. Denne er ikke vegansk hvis noen av dere lurte på det, men du kan selvfølgelig droppe den eller bytte den ut med noe annet.

Jeg hadde kanskje litt for mye kakaopulver i min, så jeg har justert det i oppskriften, men utover det ble denne milkshaken supergod! Også går det jo så for å slenge i sammen. Raskt godt, og faktisk veldig sunt, man trenger jo absolutt ikke toppe den med müslibiter heller, uten blir den enda sunnere! Kanskje noen bananskiver eller noen oppkuttede nøtter hadde vært godt?

Hva slags smak liker du på milkshaken din?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #milkshake #tips #vegansk #vegetar #sunt #sunn sjokolade #shake #müsli

Oppskrift: spicy iskaffe

  • 27.03.2016 kl. 14:41

Hei dere! Før jeg durer avgårde på middagsbesøk til oldemor tenkte jeg å dele en oppskrift på spicy iskaffe med dere. Dette er oppskriften for dere som synes vanlig iskaffe blir litt kjedelig, eller for deg som bare vil prøve noe nytt. Jeg likte i hvert fall veldig godt kombinasjonen av kaffe, chili og kanel! Denne oppskriften er lagd med mandelmelk, så den kan trygt drikkes hvis du er veganer, men du kan selvfølgelig bruke akkurat den typen melk du har hjemme! Håper det smaker ♥

Ingredienser: 1 dl sterk kaffe // 1 dl mandelmelk (eller annen melk) // 1/2 ts kanel // 1/4 ts chilipulver // isbiter

Bland kaffen med kanel og chili i en egen kopp. Jeg har brukt ekstra sterkt chilipulver kjøp på innvandrerbutikk så smak til med det krydderet du har. I koppen du skal servere i legger du oppi noen isbiter og fyller på med mandelmelken. Alle målene er forresten ca-mål, så synes du det smaker for mye kaffe har du i mer melk, er det for lite kaffe tar du i mer av det!

Hell over kaffeblandingen og rør om.

Tata, it's ready! Du kan selvfølgelig smake til med andre krydre og søtning hvis du liker det, men jeg synes denne ble akkurat passe spicy!

Jeg måtte så klart bruke gule sugerør for en liten påskete vri! Haha

Denne gleder jeg meg til å drikke masse av når det blir litt varmere i været! Jeg har tidligere delt en oppskrift på hvordan du kan lage iskaffe av kafferestene dine, sjekk den ut her. Så må dere ha en fin 1. påskedag!

Er du gald i iskaffe?

- Sara


#oppskrift #iskaffe #kaffe #sunt #vegansk #mandelmelk #hjemmelaget #diy #tips #inspo #inspirasjon

7 godsaker du kan lage i påsken

  • 25.03.2016 kl. 19:35

Hei igjen! De fleste liker vel å kose seg litt ekstra når det først er høytid, og når man har litt ekstra tid kan man jo bruke den til å svinge seg litt på kjøkkenet. Her i huset regner jeg med at det blir vafler til kvelds, det er jo vaffeldagen i dag! Ellers har jeg faktisk ikke lagd så mye mer enn marshmallow-barkene som jeg delte oppskrift på for noen dager siden, men påsken er jo ikke over helt enda så kanskje det blir noe annet godt også! Her kommer i hvert fall 7 tips til hva du kan diske opp med i påsken ♥

Hva passer vel bedre å lage i disse dager enn søte cupcakes-kurver fylt med påskeegg? Du kan lage hva slags muffins du liker, jeg valgte gulrotmuffins til disse også gjenstår bare det morsomme, å pynte. Det er superenkelt å få til disse kurvene, jeg viser deg hvordan her.

Disse søte påskekyllingene lagde jeg i fjor, og jeg kan nesten garantere en vellykket påskefrokost med dem på bordet! Hvem blir vel ikke glad av å se disse?

Gulrotkake er alltid godt, og isteden for å lage den tradisjonelle kaken kan du jo diske opp med noen søte mini-kaker? Ha i litt gul konditorfarge i frostingen så blir de påskeklare på et blunk.

Denne desserten lagde jeg tidligere i år til valentines day, men det betyr ikke at de ikke kan nytes til påske også. Kanskje du kan bytte ut jordbærgelé med sitrongelé så får du de fine og påskegule?


Freia påskeegg av den litt sunnere sorten er vel ikke feil? Jeg har faktisk ikke kjøpt en eneste kartong i år, så kanskje jeg skal finne frem bakebollen å lage noen selv isteden.

Gjærbakst er noe av det beste som finnes, men jeg vet mange synes det er litt mye styr å måtte vente på hevingen. Men nå som det er ferie har man tid til å lage skikkelig god gjærbakst, og det er så verdt det! Prøv ut disse himmelske kanelknutene da vel!

Noe som bruker å falle i smak hos de fleste er blåbærmuffins, søt muffinsdeig og litt syrlige blåbær er jo den perfekte kombo! Også er det jo lekende lett å lage!

Håper jeg klarte å friste noen av dere inn på kjøkkenet nå? Å bake eller lage mat er jo en veldig hyggelig aktivitet man kan gjøre sammen så der slår du to fluer i en smekk, sosialt samvær og noe godt å bite i! Lykke til :)

Dere må få forresten huske å få med dere konkurransen min hvor dere kan vinne en krølltang! Sjekk ut forrige innlegg ♥

Skal du lage noe godt å påsken?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #tips #kake #muffins #dessert #søtt #tips #inspo #inspirasjon #påske

Oppskrift: marshmallow bark

  • 18.03.2016 kl. 18:35

Hei på dere, og god helg! Da jeg for litt siden søkte rundt på Pinterest etter påskeinspirasjon kom jeg over noe som fristet skikkelig, marshmallow bark. Det er rett og slett bare marshmallow og hvit sjokolade blandet, men for en god kombo det er! Hvit sjokolade kan jo brukes til å så mye forskjellig, dere husker kanskje popcornet jeg lagde for en tid tilbake? Jeg tenkte i hvert fall at vi kunne ringe helga og påsken inn med disse søtsakene. Tanken var at de skulle se ut som påskeegg, men jeg tar selvkritikk på at de kanskje kunne vært litt rundere og finere i formen! Men det er vel smaken som teller?

Ingredienser: Mini-marshmallows (du trenger bare en pakke, men jeg hadde lyst til å blande litt) // 1 plate hvit kokesjokolade // noe å stikke ut formene med (jeg brukte små påskeegg)

Start med å smelte den hvite sjokoladen før du blander den med marshmallowene. Hvor mye marshmallows du trenger må du bare se an, sjokoladen skal dekke de slik at de klistrer seg sammen.

Hell blandingen over i en form. Jeg brukte en rundform med smurt bakepapir, litt over halvparten av bunnen ble dekket. Press det godt sammen og sett det kjølig til sjokoladen har stivnet helt. Ta brettet ut igjen og la det stå i romtemperatur til du klarer å stikke ut de ønskede figurene.

Det er litt enklere hvis du har metallformer, jeg brukte jo som sagt halve påskeegg og endte opp med å skjære rundt formene. Når de er kuttet ut er det bare å nyte. De er gode når de kommer rett fra kjøleskapet og sjokolden har blitt litt hard!

Da håper jeg dere ble fristet til å lage litt søtsaker selv også! Enter dere prøver dere på disse eller noe annet vil jeg gjerne høre om det i kommentarfeltet ♥ I morgen kommer det et morsomt DIY-prosjekt! Skrives mer da ♥

Skal du lage noe godt til påske?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #søtt #godteri #marshmallows #påske #inspo #inspirasjon #tips

Frokosttips: grøt med smoothie

  • 25.02.2016 kl. 10:44

God formiddag! Jeg tenkte å stikke innom dere litt tidlig i dag med en god frokost/lunsj-oppskrift til dere! Deilig grøt med havregryn, chiafrø og banan toppet med en syrlig smoothie. Det ble en himmelsk kombinasjon med en kjølig smoothie over den lunkne grøten! Jeg har toppet grøten min med mye rart tidligere, men har aldri kommet på å ha smoothie over den, men det skal jeg helt klart teste ut flere varianter av fremover! Håper dere vil prøve også ♥


Ingredienser: Havregryn // chiafrø // melk // vann // blåbær // bringebær // ananas // yoghurt // topping etter ønske //

Ha havregryn og chiafrø i en kjele og dekk de med vann. Varm det til kokepunktet før du har melk, jeg slumpet litt men tror jeg hadde i ca. 2 dl. Rør godt underveis og tilsett en most halv banan mot slutten. Ha i mer melk hvis du føler grøten blir for tykk! Du kan gjerne også ha i litt honning, vaniljepulver eller kanskje litt kanel hvis du vil tilsette mer smak til grøten.

Smoothien blender du bare i en blender, her kan du bruke akkurat det du vil. Jeg slang oppi litt blåbær, bringebær, litt ananas, et beger Yoplait dobbel 0 med eplesmak og litt vann til ønsket konsistens.


Ha grøten i en bolle, heller over smoothien og topp med det du ønsker!

Åh, så godt dette ble! Dette kommer jeg til å fylle frokostbollen min med ofte fremover, det er helt sikkert! Denne går veldig raskt å lage, men hvis vil spare litt tid om morgenen kan du gjøre klart en kjele med grynene (ikke tilsett vann) og en pose i fryseren med det du vil lage smoothie av. Ferdig på 1-2-3!

Håper det smaker ♥

- Sara


#mat #frokost #lunsj #sunt #oppskrift #grøt #smoothie #sunn #chiafrø #hjemmelaget #tips

Oppskrift: ristede kikerter

  • 19.02.2016 kl. 16:01

Hei og god fredag! Først og fremst må jeg si tusen takk til alle som har stemt og delt forrige innlegg, jeg setter SÅ stor pris på det ♥ Nå er det bare å smøre seg med tålmodighet og se hvem som stikker av med seieren på mandag. I mellomtiden ville jeg bare innom for å ønske dere en god helg og dele en oppskrift på sunn snacks. Når jeg sier sunn mener jeg ikke sånn "legge-godviljen-til-sunn", men skikkelig sunn! Håper det faller i smak ♥

Ingredienser: 1 boks kikerter // 1 ss olje // krydder etter ønske

Skyll kikertene godt i vann før du strør de utover et bakebrett. Fordel 1 ss olje utover alle sammen og kjør på med ønsket krydder. Jeg har brukt urtesalt, paprika og chili i dag, men kjenner at jeg faktisk kunne vært enda litt rausere med krydderet! Stek de i ovnen på 175 grader i ca. 45 minutter. Husk bare å titt innom og rør litt underveis, slik at de ikke blir brent!

La det kjøle seg helt ned før du knasker i vei!

Etter første smaken var jeg ikke helt sikker på hva jeg synes om disse, men så smakte jeg et par til, og et par til og da var jeg hektet. Nå er snart hele porsjonen borte, til tross for at de ikke ble så krydret som jeg hadde håpet på. De aller beste er de som ble ordentlig crunchy, så det er viktig å steke de lenge nok! Jeg var litt redd for å svi mine så jeg tok de ut litt før tiden, men det hadde jeg ikke trengt. Da har jeg i hvert fall lært til neste gang! Jeg tenkte å lage et par bokser om gangen å ha de over på glass, det er jo så kjekt å ha noe godt stående i skapet hvis man får lyst på noe!

Er du glad i kikerter?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #kikerter #diy #tips #sunt #godteri #snacks #vegetar #vegan #mat #inspo #inspirasjon

Oppskrift: valentines dessert

  • 14.02.2016 kl. 16:15

Happy valentines alle sammen, og riktig god morsdag til alle mødre! Håper dere koser dere masse i dag, enten dere feirer eller ikke. Etter jobb skal jeg hjem for å feire morsdagen sammen med familien ♥ Jeg ville bare en rask tur innom dere for å dele oppskriften på en passende dessert for i dag. Du trenger kun et par ingredienser, så denne her går unna i en fei. Jeg tok meg en på jobb og den ble veldig godkjent av Pre, så denne må dere bare få prøvd!

Ingredienser til 2 store porsjoner: 1 pakke valgfri gele // ca. 2 dl fløte // et par jordbær til pynt

Lag gelene som ansvist på pakken og la den avkjøle seg helt. Mens gelenen kjøler seg ned kan du piske to dl kremfløte. Bland inn litt og litt krem i gelen (før den er stiv) til du får ønsket farge. Hell det over i glass og sett det kjølig til det har stivnet helt.

Pynt gjerne med litt krem og jordbær på toppen! 

Håper jeg klarte å friste dere med disse bildene, og hvis dere ikke har tid til å lage den i dag må dere love å gjøre den en annen dag? Denne ble så god! Og ikke minst ser den veldig søt ut! 

Hva er dine planer for dagen?

- Sara


#oppskrift #dessert #søtt #jordbær #gele #krem #valentine #morsdag #hjemmelaget #diy

Valentines-popcorn

  • 10.02.2016 kl. 17:51

I dag har jeg noe spiselig å dele med dere, nemlig popcorn! Ikke vanlig, kjedelig popcorn, men Valentines-inspirert popcorn! Det er ikke noe hokus pokus, men dette smake litt mer spennende enn vanlig popcorn, også er det jo litt søtt å se på. Dette kan sevfølgelig fint brukes i barnebursdager eller andre festligheter også! Planen min var selvfølgelig å bruke hjerteformet kakepynt, men da jeg sto på kjøkkenet å skulle mikse hadde jeg ikke mer igjen! Da ble de kakepynt i søte pasteller isteden ♥

Ingredienser: popcorn // hvit sjokolade // kakepynt (gjerne hjerteformet) //

Pop popcornet og la det kjøle seg helt ned. Mens popcornet hviler kan du smelte hvit sjokolade over vannbad. Jeg brukte litt over en halv pakke, men du ser selv an hvor mye du trenger. Bland sammen popcorn og smeltet hvit sjokolade i en bolle og hell det jevnt utover et bakepapir. Dryss over så mye søt kakepynt du har lyst på, og gjerne litt salt hvis du liker det. La det bare stå å kjøle seg ned til sjokoladen stivner helt. Det gikk unna på noen få minutter i kjøleskapet!

Så enkelt, men så godt!

Server i en søt bolle, eller kanskje noen fine pappbegre. De har veldig mange søte små begre på Søstrene Grene, som ikke koster all verden.

Liker du hvit sjokolade og popcorn hver for seg er jeg sikker på at du kommer til å elske denne oppskriften! Er du ikke så glad i hvit sjokolade går det an å gjøre akkurat det samme med vanlig sjokolade også! Jeg vet ikke hvor godt pynten kommer til å synes, men hvis du bruker noe med litt sterke farger bør det gå bra. Har du lyst på en litt sunnere variant kan du prøve ut varianten jeg lagde i fjor.

Ble du fristet?

- Sara


#oppskrift #tips #inspo #inspirasjon #diy #hjemmelaget #popcorn #hvitsjokolade #sjokolade #godteri #godis #valentines

Fastelavnsboller med bringebær

  • 06.02.2016 kl. 11:53

God formiddag fine! Er det noen som har gått til anskaffelse av fargerikt fastelavnsris til i morgen? Noen av dere har kanskje også bakt noen deilige boller som skal fylles med krem og syltetøy? Det har jeg gjort, og hvis du ikke har kastet deg over bakebollene enda har jeg en supergod bolleoppskrift til dere her! Disse er kjempeenkle å lage og farlig gode!

Ingredienser til ca. 10 boller: 2,5 dl melk // 65g smør // 90g melis // 350g mel // en kvart pakke fersk gjær // 2 ts kardemomme 1/2 ts salt // fløte, sukker og bringebær til fyll

Jeg har tatt utgangspunkt i de supergode kanelknutene jeg lagde i fjor, og dette er virkelig en perfekt grunnoppskrift for søt gjærbakst! Start med å elte melk, melis, mel og gjær i ca. 5 minutter på lav hastighet. La så deigen hvile i 30 minutter før du tilsetter smør i terninger, salt og kardemomme. Elt videre i 5-10 minutter, slik at deigen blir smidig og fin. Når deigen kjennes fin ut øker du til høy hastighet i ca. 1 minutt for å få opp temperaturen i deigen. Dekk så til bollen og sett den på et lunt sted for heving. Deigen skal heve til dobbelt størrelse, så her er det bare å smøre seg med tålmodighet.

Trill ut bollene og la de etterheve i 30 minutter før du pensler de med egg. Jeg lagde mine boller litt små denne gangen, rett og slett fordi det blir så mektig med krem i.

Stek bollene midt i ovnen på 230g i ca. 10 minutter, men følg godt med på de! Når de har kjølt seg helt ned kan du skjære de i to deler og fylle de. Jeg pisket krem av fløte, sukker og noen frosne bringebær som jeg fylte noen av bollene med. Og med et lite lag melis på toppen ble det SÅ godt! De andre fylte jeg med vanlig krem og toppet med enten melis eller et tynt sjokoladetrekk, bare for å variere bollene litt.

Dette er mektige saker, men herlighet så godt! Vi lager jo heldigvis bare sånne boller én gang i året, så da går det jo an. Håper dere vil teste ut oppskriften, og at dere koser dere masse med boller i morgen. Også må dere ha en superfin lørdag! Jeg skal hjem til Oslo litt senere i dag, da skal jeg bort på middag før jeg drar videre på nattevakt.

Skal du bake boller til i morgen?

- Sara


#bake #oppskrift #boller #bolle #fastelavn #blogg #tips #inspo #inspirasjon

Oppskrift: Chocolate bark

  • 01.02.2016 kl. 13:08

Denne mandagen synes jeg vi skal starte med en oppskrift på noe søtt og godt! Her om dagen lagde jeg nemlig sjokolade med jordbær og pistasj, eller chocolate bark som det så fint heter på engelsk. Du kan lage sjokoladen fra bunnen av slik som jeg har gjort, eller kjøpe en pakke med mørk sjokolade på butikken. Tror den premium 86% fra Freia egner seg veldig godt til den kombinasjonen jeg har lagd her! Blir den litt i mørkeste laget for deg er det selvfølgelig lov til å velge noe lysere, du kan også variere toppingen med det du liker best!

Du trenger: mørk sjokolade (kjøp ferdig eller lag selv) // tørket jordbær // hakkede pistasjnøtter // form til å lage i

En herlig kombo!

Disse mørke bitene er SÅ gode ved siden av kaffekoppen!

Da håper jeg at jeg klarte å friste deg litt, også håper jeg du unner deg selv noen gode knekk sjokolade du også! Lager du sjokoladen selv etter min oppskrift blir denne her helt sukkerfri, og da kan man vel nyte så mye man vil med god samvittighet?

Ønsker dere alle en riktig god mandag og en fin uke!

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #sjokolade #sunnere #jordbær #iherb #kaffe #tips #ide #inspo #inspirasjon #dessert #søtt

Vegetar-pizza med nøtter

  • 29.01.2016 kl. 19:14

I går gikk hele dagen med til personalmøte og kos med jobb-gjengen etterpå, så denne oppskriften som egentlig skulle publiseres i går, får dere nå. På lørdag lagde nemlig Matias og jeg oss en skikkelig god vegetarpizza med cashewnøtter! Hver gang jeg har fått nøtter på pizza ute har det smakt så godt så denne gangen måtte jeg prøve det selv. Og resultatet ble SÅ godt! Hvis du ikke har prøvd å ha nøtter på pizza før må du teste!

Jeg har brukt samme bunn som jeg alltid gjør, husk bare å doble oppskriften hvis du skal lage en langpanne! Vi toppet pizzaen med tomatsaus, champinjong, rødløk, tomat, paprika, purreløk, spinat, cashewnøtter og ost.

Dette pizzakrydderet setter prikken over i'en! Jeg var så heldig å få et fint pizza-sett fra jobben til jul, med disse her to, et pizzahjul og en pizza-saks. Er veldig fornøyd med det, og disse krydderboksene blir brukt til all mulig matlaging!

Husk bare på når du bruker nøtter på pizza at du legger de på et lite stykke ut i steikingen, hvis de ligger på fra start blir de brent. Det har ikke alle pizza-restauranter skjønt dessverre, men ingen liker vel brent nøtter?

Hvis du ikke har planlagt hva du skal ha til middag i morgen håper du vurderer denne her! Og hvis dere har noen gode smakskombinasjoner på lur må dere bare dele i kommentarfeltet ♥

Hva har du helst på din pizza?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #tips #mat #middag #pizza #vegetar #nøtter #inspirasjon #inspo

Mini-gulrotkake og rose-frosting

  • 24.01.2016 kl. 19:21

Gulrotkake har faktisk endt opp med å bli en av mine aller største favorittkaker de siste par årene. Masse god kryddersmak i kaken og den syrlige kremostfrosting utgjør tidenes smakskombinasjon! Så da Matias og jeg feiret 7 år sammen på fredag bakte jeg noen gulrotcupcakes for anledningen. Med oppskrift fra detsoteliv.no blir resultatet perfekt hver gang! Det er de samme jeg lagde til påske, dere husker kanskje de små søte kurvene? Denne gangen fikk jeg både testet ut min nye Wilton 1M tipp, som lager et skikkelig fint rosemønster og å lage mini-kaker! Håper dere blir inspirert ♥

Dette rosemønsteret blir så fint! Neste gang vil jeg prøve å lage en kake dekket  sånne roser, det er SÅ lekkert!

Da jeg hadde fylt opp ett brett med cupcakes bestemte jeg meg for å ta resten av røren i en rund form. Når den hadde kjølt seg ned stakk jeg ut små sirkler med en utstikker, disse har perfekt størrelse for å lage mini-kaker. Så da la jeg et lag kremostfrosting mellom to slike deler også toppet jeg det med litt mer frosting. Man får vel aldri nok av den gode kremen der? Litt gulrotrasp på toppen gjorde kakene riktig så søte synes jeg!

Jeg tenker disse kan være en god variasjon til cupcakes og vanlig gulrotkake. Det er litt stas å bli servert en helt egen kake når man er på besøk? Jeg må helt klart teste ut dette med andre kaker også.

Jeg ble ganske fornøyd med både minikakene og cupcakesene denne gangen, også smakte de heelt himmelsk! Hvis dere ikke har prøvd noe fra detsoteliv.no før burde dere ta dere en tur inn! Alt jeg har lagd fra hennes blogg/kokebok har blitt supervellykket!

Hva synes du?

- Sara


#oppskrift #gulrotkake #cupcakes #minikake #kake #søtt #dessert #hjemmelaget #diy #blogg

Oppskrift: strawberry mojito

  • 23.01.2016 kl. 19:19

God lørdag, fine! Jeg lovte dere oppskriften på drinken Vilde og jeg lagde forrige helg, så her kommer den. Bildene er dessverre ikke så veldig fine, men drinken er veldig god! Denne er ganske lik vanlig mojito, men med jordbær i tillegg. Alt blir bedre med jordbær, så denne her kan jeg nesten garantere at du liker hvis du er glad i den vanlige varianten!

Ingredienser til 2 drinker: 1 lime // 5 jordbær // 1 dl sukker // en god bunt med mynteblader // 1 dl hvit rom // 2 dl kullsyrevann // isbiter

Knus saften av limen, sukker, jordbær, mynteblader og romen i en beholder til alt er blandet godt. Hell over kullsyrevannet og rør forsiktig. Isbitene kan du med fordel knuse i en blender slik at du får en slags slush-konsistens. Ha isen over i ønsket glass før du heller over mojitoen. Drikk gjerne med sugerør så du slipper å få mynteblader med i hver slurk!

Håper jeg kan friste dere selv om bildekvaliteten ikke er der jeg ønsker! Jeg har ikke akkurat lyst til å mikse meg drinker klokken ett på formiddagen kun for å få freshe bilder! Ikke at jeg MÅ drikke de opp, men det er jo synd å lage de for så å kaste det. Uansett, håpe de duger, jeg kan i hvert fall garantere for smaken! Hvis dere har lyst på et par andre oppskrifter finner du vanlig mojito her, og strawberry daiquiri her. Og hvis du ønsker er det selvfølgelig bare å droppe romen så har en du en supergod alkoholfri drink!

Håper dere ha en fin lørdag ♥

- Sara


#oppskrift #drink #mojito #jordbær #cocktail #fest #party #tips #inspo #inspirasjon

Red cranberry drink

  • 21.01.2016 kl. 14:08

Da Vilde var hos meg i helgen lagde vi litt drinker på kvelden, og dere skal få selvfølgelig oppskrift på det vi lagde, men vi venter vel til lørdag med den? I dag tenkte jeg heller å dele en alkoholfri-drink med dere, som kan nytes hvilken som helst dag. Dette er faktisk en av mine favorittdrikker å lage hvis jeg skal kose meg litt, og jeg velger dette over brus når som helst! Drikken er veldig forfriskende, og passer egentlig perfekt til varme sommerdager. Selv om det er lite som minner om sommer om dagen er det er jo lov å drømme seg bort! Så finn deg et glass å miks deg en liten bit av sommer!

Ingredienser: tranebærjuice // kullsyrevann // isbiter

Det er helt nydelig å bytte ut tranebærjuicen med eplejuice hvis du ikke liker tranebær!

Fyll glasset du skal bruke ca. 1/3 full med tranebærjuice, tilsett noen isbiter og fyll opp resten med kullsyrevann. Hvis du synes drikken blir for svak eller sterk tilsetter du bare mer juice eller vann.

- Let's get the party started -

Hvis du skal arrangere et alkoholfritt arrangement er det jo litt gøy å kunne servere litt andre ting enn bare brus. Dette kan for eksempel være en fin velkomstdrikk! Pynt gjerne glasset med en sukkerkant, eller frisk frukt hvis du ønsker det. Hvis du ønsker å ha alkohol i denne er det sikkert mulig, jeg har dog ikke prøvd selv så jeg kan ikke garantere at det blir bra.

- Sara


#oppskrift #drikke #alkoholfri #drink #fest #tranebær #party #tips #ide #blogg #hverdag

Tidenes hjemmelagde burger!

  • 19.01.2016 kl. 15:34

Da Vilde var på besøk i helga lagde vi tidenes hamburger til middag. Den er sterkt inspirert av Eger & Co. sin supergode burger, som serveres med hjemmelagde burgerbrød og syltet rødløk. Vilde hadde gjort god research på forhånd og funnet frem til to supergode oppskrifter som vi testet og kombinasjonen ble helt amazing! Oppskriften på rødløk er hentet fra Jenny Skavlan sin blogg og burgerbrødene fra Trines Matblogg. Håper det smaker!

Ingredienser til 10 stykker: 2,5 dl melk // 1 dl vann // 1 ss sukker // 1 ts salt // 25g fersk gjær // 500g mel // 50g smør // vann og sesamfrø til pynt

Elt alle ingrediensene unntatt smøret i en kjøkkenmaskin i 10 minutter. Tilsett så smøret i terninger og elt det videre i ca. 5-10 minutter (til deigen slipper bollen), øk farten underveis. Dekk til bollen og la den heve til dobbel størrelse, vi lot vår stå i litt over en time. Når deigen er klar triller du 10 deigemner til boller. Klem litt på midten av de slik at de får riktig form. Etterhev i ca. 45 minutter før du pensler de med vann og strør over sesamfrø. Steke de i 10-12 minutter på 225 grader.

Ingredienser: 4 rødløk // 1 dl eplecidereddik // 2 dl sukker // 3 dl vann // revet ingefær // revet sitronskall // salt og pepper

Kok opp alt utenom rødløken, mens det står å varmer seg opp kan du kutte opp rødløken i skiver. Når det begynner å koke trekker du kjelen av platen og tilsetter løken. La den stå å kjøle seg ned før du har den over på glass. Rødløken har ganske god holdbarhet hvis du har den stående på glass i kjøleskap med laken over seg.

Burgerstasjon! Vi brukte aioli isteden for dressing og det passet veldig godt sammen med rødløken! Neste gang har jeg lyst til å prøve å lage den selv også, det blir sikkert enda bedre!

Med hjemmelagde pommes frites ved siden av ble dette et skikkelig herremåltid! Så hvis du ikke har bestemt deg for hva du skal ha til middag i dag anbefaler jeg deg å teste ut denne oppskriften! Den syltede rødløken kan forresten brukes til mange andre ting enn bare burger, du kan for eksempel ha den som tilbehør på middagstallerkenen eller som topping på brødskiva! Prøv å erstatt sylteagurk med rødløk! Nam, det er sikkert supergodt!

- Sara


#mat #oppskrift #hjemmelaget #middag #burger #hamburger #rødløk #gjærbakst

A green kickstarter

  • 14.01.2016 kl. 16:43

God torsdag! Da jeg kom fra nattevakt ista hadde jeg tenkt til å knipse bilder av denne grønne herligheten før hodet traff puta, men det hadde ikke rukket å bli lyst ute enda. Dere synes vel dere ser meg sitter der å dupper av å venter på at lyset skal dukke opp? Jeg måtte jo bare innse at det ikke kom til å skje så da la jeg meg heller så får dere heller få oppskriften nå. Det som er så typisk er at Caroline Berg Eriksen også har postet en grønn juice i dag! Er det mulig? Jeg satt å planla hva som skulle være i denne på nattevakten min, så no copying her i gården! Hehe. Uansett, dette er en skikkelig vitaminbombe som smaker syrlig og godt, perfekt som frokostjuice! Samboeren har til og med godkjent denne, så da kan den ikke være så ille!

- Go green -

Ingredienser: 1 grønt eple // en stor neve spinat // en stor neve grønnkål // en god klump ingefær // en halv sitron // 1/4 agurk // en tykk skive ananas

Dette er faktisk den beste grønne juice jeg har laget så langt, så denne skal garantert lages flere ganger!

Nå skal jeg brette opp ermene å vaske opp og få ryddet litt her. Vilde kommer på overnatting på lørdag og da må det jo se fint ut! I morgen er det tid for Vixen Blog Awards, og da går jo mye av dagen med til det, så det er bare i henge i nå! Håper dere får en super dag videre ♥

Vil du ha flere juiceoppskrifter fremover?

- Sara


#oppskrift #juice #hjemmelaget #homemade #sunt #grønnsaker #frukt #grønt #sunn #frokost #mat #spinat #grønnkål

Strawberry smoothie bowl

  • 09.01.2016 kl. 16:56

Nå er hverdagen tilbake for fullt og usunn, fet julemat byttes ut til fordel for litt sunnere og lettere mat. Jeg vet ikke med dere, men jeg setter pris på litt inspirasjonspåfyll på matfronten en gang i blant. Så i dag vil jeg dele en enkelt og veldig god smoothieoppskrift med dere. Denne blir ganske tykk så den egner seg godt til å spise med skje, men hvis du heller vil drikke den er det bare å tilsette litt juice eller vann.

Ingredienser: 1 banan // 2 ringer ananas // 1 beger Yoplait dobbel 0 med eple // noen frosne jordbær // topping

Alt blendes bare i en blender og siden denne smoothien bli ganske tykk spiser jeg den like gjerne med skje. Jeg toppen min med tørket jordbær, bananskiver, chiafrø og kokos. Det ble en nydelig smakskombinasjon, men du står selvfølgelig fritt til å toppe den med hva du vil. Nøtter, granola og blåbær er også veldig godt!

Det tok kanskje 3 minutter å slenge sammen denne frokosten og jeg synes i hvert fall dette er et par hakk opp fra standard brødskive med gulost. Husk at hvis du har frukt eller grønt som har ligget en stund kan du bare kutte det opp å slenge det i fryseren. Da har du alltid noe å lage smoothie av, og du slipper å kaste mat unødvendig!

Har du noen gode frokosttips?

- Sara


#frokost #tips #ideer #inspirasjon #inspo #mat #oppskrift #sunt #smoothie #chiafrø

Vitamin-shot med Fountain

  • 22.12.2015 kl. 13:22

I dag tenkte jeg å snakke om alt annet enn jul, for mellom julemat og kaker kan det være greit å få i seg litt sunt også. En effektiv måte å få i seg masse vitaminer på er ved å lage små juice-shots. Jeg har hatt lyst til å prøve dette veldig lenge nå, så i dag ble dagen. Dette er ikke en juice du setter deg ned for å nyte, den blir nemlig ganske sterk. For å få en skikkelig boost blandet jeg inn en ts Fountain The Phyto-collagen molecule. 

Ingredienser til 1 shot: 1/4 sitron // noen cm ingefær // 1 ts Fountain //

Jeg skrev litt om dette kosttilskuddet fra Fountain for litt siden, men for de som ikke leste det er Fountain en serie kosttilskudd. Den jeg har brukt her skal booste hudens collagenproduksjon og holde huden ung. Den kan tas som den er, eller blandes med annet drikke. Den smaker syrlig eple så det går helt fint å ta en skje alene.

- A spoonful of youth -

Som jeg skrev er ikke dette noe du lager mye av for å kose deg, den smaker sterkt av ingefær og brenner nesten litt i halsen. Det går selvfølgelig an å blande ut med eplejuice eller vann om du ønsker det, men jeg vil bare ta det som en shot og være ferdig. I tillegg til å gjøre godt for kroppen får man en skikkelig god kick-start på dagen av en sånn shot, deilig! 

Har du lagd vitamin-shot før?

- Sara


#vitamin #shot #sunt #juice #fountain #hjemmelaget #sunn #ingefær

Oppskrift: Lussekatter

  • 12.12.2015 kl. 18:49

I morgen er det Lucia-dagen så derfor må dagens oppskrift være lussekatter. Jeg la ut en god oppskrift på det i fjor, men i år har jeg en enda bedre en på lur. Jeg har brukt grunnoppskriften til de fantastiske kanelknutene jeg lagde tidligere i høst og bare tilsatt safran, og gjort en liten justering på fremgangsmåten. Disse her blir store, luftige og helt uten gjærsmak. Håper de faller i smak ♥

Ingredienser til ca. 10 store lussekatter: 2,5 dl melk // 65g smør // 100g melis // 350g mel // 6g søt gjær  // 1/4g safran // 1/2 ts salt //

Jeg brukte safrantråder, og de må knuses før du kan tilsette de. Ta litt sukker sammen med trådene og knus de godt, det går selvfølgelig an å kjøpe ferdig malt på butikken også. 1g safran koster rundt 35-50 kr, men det er så verdt det! Hvis man bruker gurkemeie isteden får man en fin farge, men man får ikke den gode safransmaken som hører med.

Varm melken litt i en kjele og tilsett safranen, da vil melken få en knallgul farge! Når melken har kjølt seg ned kan du elte den sammen med melis, mel og gjær i ca. 5 minutter på lav hastighet. La så deigen hvile i 30 minutter før du tilsetter smør i terninger og salt. Elt videre i 5-10 minutter, slik at deigen blir smidig og fin. Når deigen kjennes fin ut øker du til høy hastighet i ca. 1 minutt for å få opp temperaturen i deigen. Dekk så til bollen og sett den på et lunt sted for heving. Deigen skal heve til dobbelt størrelse, så her er det bare å smøre seg med tålmodighet.

Pensle med egg og stek de midt i ovnen på 200g i ca. 10 minutter. Dryss gjerne over perlesukker før steking hvis du ønsker det, eller topp de med melis når de har kjølt seg ned. Liker du rosiner er det også fritt frem å pynte med det!

Da er det bare å nyte! Lussekatter er jo SÅ godt, spesielt når de er helt ferske og fortsatt litt lunkne. Synes det hører med til jul å spise lussekatter, så selv om du ikke skal gå i tog eller feire på noen måte synes jeg du burde lage disse her i morgen. Perfekt søndagssyssel, og selve bakingen er jo halve kosen ♥

Pleier du å bake lussekatter?

- Sara


#bake #hjemmelaget #diy #oppskrift #jul #julekake #lussekatter #lucia #godt #bakst

Oppskrift: Sukkerfrie havremakroner

  • 08.12.2015 kl. 15:11

Det er klart for dag to av DIY-Week og i dag vil jeg dele en oppskrift med dere. Dette er en oppskrift fra medlemssidene til Improving Lives igjen, og selv om dette her også er på den søte siden så har de middag, lunsj og andre ting altså. Men jeg kan jo ikke dele hele samlingen deres med oppskrifter, det må være litt igjen som er eksklusivt for oss medlemmene. Nok om det, her kommer oppskriften på sunne havremakroner.

Ingredienser til ca. 10 stykker: 100g havregryn // 25g potetmel // 20g kokosmasse // 1/2 ts kanel // 1/4 ts salt // 2 eggehviter // 30g Sukrin // 20g Sukrin Gold // 15g smør // 1 ts vaniljeessens // 25g mørk sukkerfri sjokolade (kan sløyfes) 

Ha alt det tørre unntatt Sukrin og Sukrin Gold i en bolle og bland godt. Pisk eggehvitene, Sukrin, Sukrin Gold og vaniljeessens til en fluffy masse. Smelt smøret i en kjele og vend forsiktig inn i egehvitene. Så vender du inn de tørre ingrediensene. Lag små topper av røren, eventuelt flate kjeks og stek de i ca- 20 minutter på 170 grader.

Når de har kjølt seg ned kan du dyppe de i sukkerfri sjokolade, eventuelt hjemmelaget sjokolade. Det går utrolig fort å lage sjokolade selv hvis du har ingrediensene som trengs! Du bare smelter kakaomasse og kakaosmør over vannbad og tilsetter vaniljepulver og søtning. Til disse toppene brukte jeg 25g kakaomasse, 25g kakaosmør, 1 ts vaniljepulver og 2 ss yaconsirup. Når jeg lager sånn sjokolade bruker jeg å dyppe de først en gang og så lege de litt i fryseren før jeg tar et lag til, slik at det blir passelig med sjokolade.

Litt sukkerfri julebakst er vel ikke feil? Jeg likte de her veldig godt og det fine er at de faktisk metter en del også! Det er forresten veldig hyggelig at forrige innlegg og denne DIY-uken blir så godt tatt imot. Dere ha gitt så mange fine tilbakemeldinger i tillegg til at lesertallet har vært ganske bra så langt i dag! Så tusen takk ♥ Håper dere vil henge med resten av uken!

Har du bakt noe til jul i enda?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #sukkerfri #sunt #sunnere #kake #kjeks #kokos #jul

Oppskrift: sukkerfri peanut butter fudge

  • 28.11.2015 kl. 14:45

GOD lørdag! Ga dere etter for kjøpepresset i går, eller orket dere ikke stå i lange køer og sloss med kjøpeglade nordmenn? Jeg hadde egentlig planer om å sitte trygt i sofaen hjemme å klikke hjem ting derfra, men så ble det en tur ut likevel. Tre store poser ble med meg hjem og jeg må si meg veldig fornøyd med innkjøpene! Nå begynner fler av gavene å komme på plass og det er veldig deilig å tenke på! Hva jeg har kjøpt kan jeg selvfølgelig ikke vise frem, men en oppskrift på sukkerfri fudge kan dere få! Oppskriften er fra medlemssidene på Improving Lives, og herlighet så mye digg de har lagt ut den siste tiden! Det blir jo ingen sak å holde godtesuget i sjakk i jula med alle de godsakene! Grunnoppskriften er på vanlig fudge også tilsetter man de smakene man ønsker, valget falt på kakaopulver og PB2 (peanøttsmørpulver) hos meg, og disse må virkelig prøves ♥

Ingredienser til ca. 15 mellomstore fudge: 3dl vikingmelk // 4 SS Sukrin // 4 SS Sukrin Gold // 2 SS YaconSirup // Et par klyper salt // 2 SS 100% kakaopulver // 3 SS PB2 //

Vikingmelk kjøpes i vanlig dagligvarebutikk, Sukrin/Sukrin Gold og Yaconsirup kjøpes hos X-life og PB2 kjøpes på iHerb.

Bland alt sammen i en kjele og la det småkoke til det har blitt en myk deig. Det kan fort ta en halvtimes tid så bruk en kjele med teflonbelegg så slipper du henge ved kjelen hele tiden. Men pass godt på, du vil ikke at de skal svi seg!

Fyll opp røren i silikonformer, enten du har noen fine isbitformer eller du bare bruker en liten brødform slik som jeg gjorde før du setter de i fryseren. Jeg lot de stå natten over, men i oppskriften står det at de er klare etter bare 1 time! 

Så enkelt er det altså å lage sukkerfritt godis, som er minst like godt som det du kjøper på butikken! Og det fine er jo at her kan du variere smakene i det uendelige! Jentene på Improving Lives lagde sine med sjokolade og lakris, naam! Du kan også bytte ut med vaniljefrø, finhakkede nøtter eller kokos. Velg det du liker best ♥

Inne på Improving Lives medlemssidene er det massevis av gode oppskrifter til både middag, lunsj og også desserter. Og nå som jule nærmer seg har de, til min store glede, begynt med juleoppskrifter! Jeg går bare å håper på at de har en god oppskrift på pepperkaker på lur, det hadde vært helt topp!

Så ikke dette godt ut?

- Sara


#improvinglives #oppskrift #hjemmelaget #sunt #sunnere #fudge #sukkerfri #funksjonellmat #peanøtter #sjokolade #karamell

Oppskrift: verdens beste kanelknuter

  • 10.11.2015 kl. 16:02

Som er plaster på såret for at bloggen ikke blir oppdatert helt som vanlig om dagen tenkte jeg å gi dere oppskriften på verdens beste kanelboller! Kanelboller er noe av det aller beste jeg veit, og etter å ha prøvd denne oppskriften vil jeg kun ha disse! De krever en god del heving, men det er også derfor de blir så sinnsykt luftige og helt uten gjærsmak! Personlig kunne jeg godt vært enda rausere med kanelbruken så husk, bruk mer enn du tror du trenger! Håper disse faller i smak ♥

Ingredienser til ca. 20 knuter: 5 dl melk // 130g smør // 130g melis // 700g mel // 12,5g gjær (en kvart pakke) // 2 ts kardemomme // 1/2 salt // smør, kanel og sukker til fyll

Start med å elte melk, melis, mel og gjær i ca. 5 minutter på lav hastighet. La så deigen hvile i 30 minutter før du tilsetter smør i terninger, salt og kardemomme. Elt videre i 5-10 minutter, slik at deigen blir smidig og fin. Når deigen kjennes fin ut øker du til høy hastighet i ca. 1 minutt for å få opp temperaturen i deigen. Dekk så til bollen og sett den på et lunt sted for heving. Deigen skal heve til dobbelt størrelse, så her er det bare å smøre seg med tålmodighet.

Del deigen i to og kjevle ut en del om gangen (eventuelt klem den ut, hvis du ikke har kjevle #løsningsorientert) Dekk deigen med så mye smør, sukker og kanel du måtte ønske før du bretter den til halve størrelsen. Når du har gjort det deler du den opp i strimler på ca. 2 cm, jeg fikk rundt 9 strimler per deigbit.

Hver del tvinner du noen runder rundt før du lager en knute på de. Alle mine knuter ble ikke like fine, men etter hvert finner du en teknikk på det. La så bollene etterheve i 30 minutter før du pensler de med egg. Dryss gjerne over litt perlesukker, eller vanlig sukker og kanel på toppen hvis du ønsker det!

Stek herlighetene midt i ovnen på 230g i ca. 10 minutter, men følg godt med på de! Det første brettet mitt ble litt for godt stekt.

Da gjenstår det bare å si velbekomme!

Disse overgår alle andre boller, kanelboller og skolebrød jeg har lag tidligere, og fra nå av blir dette fast oppskrift på grunndeig for søt gjærbakst. Trikset er å gi deigen mer tid til heving og heller redusere mengden gjær, ingenting er kjipere enn å sette tennene i et bakverk som smaker gjær! Så jeg håper dere prøver de ut denne neste gang dere skal bake, dere vil ikke bli skuffet!

Fikk dere lyst på kanelboller nå?

- Sara


#oppskrift #hjemmelagd #hjemmebakt #bake #baking #kanel #kanelbolle #kanelknute #søtt #gjærbakst #diy #mat

5 varme drikker til kalde høstkvelder

  • 05.11.2015 kl. 15:12

Det er mye kos i en kopp med varmt drikke, og en av fordelene med at det begynner å bli kaldere ute er at man kan unne seg nettopp det med den beste samvittighet. Om det er en enkel kopp med kaffe eller en mer avansert eplesider spiller det ikke så stor rolle. Det er hyggen i det å samles rundt en varm kopp med drikke eller følelsen av varmen som brer seg i kroppen som er viktig. Under har jeg derfor listet opp mine 5 favoritter, oppskrift finner dere ved å trykke på overskriftene. Håper oppskriftene faller i smak!

Varm kakao med peppermynte

Min all time favorite, varm kakao med mint! Det er SÅ godt og jeg ber alltid om å få noen dråper mint i kakaoen min hvis jeg er på kafé. Kakaoen blir litt frisk, og samtidig som den gode gamle kakaosmaken er der. Hvis du ikke har prøvd den før så lov meg at du gjør det snart!

Varm eplesider

Dette er en av nykommerne jeg har prøvd i høst, og jeg synes helt klart den fortjener en plass på denne listen! Dette smaker som en varm epletoddy med masse god smak av blant annet kanel og appelsin. En helt herlig kombo for kalde kvelder! Ikke la deg skremme av at den skal koke i 3 timer, du tenker knapt over at den står på ovnen!

Jule-latte

Alle som har vært på Starbucks rundt juletider kan umulig ha unngått å se alle de fristene varme drikkene med julenavn? Jeg ble i hvert fall helt frelst av Gingerbread latte da jeg var i London rett før jul for et par år siden. I fjor måtte jeg derfor prøve å gjenskape den hjemme og selv om den ikke ble helt lik ble den utrolig god! Søt kaffe med masse smak av jul, kan det bli bedre?

Te mot forkjølelse

Det er veldig lett å bli forkjølet på denne tiden av året, og det passer dårlig når man har en bunke med pensum som må leses før eksamen eller et hus å vaske til jul! Kjenner du at du begynner å bli litt småsyk så lag deg en kopp med denne teen og så er sjansen større for at du slipper unna!

Varm kakao med chili

Chili-kakao er enda en nykommer blant mine varme drikker, men den er mer enn velkommen til å stå på denne listen. En spicy kopp med kakao er ikke feil, og chili er dessuten veldig sunt for deg!

Jeg har i hvert fall to andre oppskrifter jeg skal få testet ut i løpet av høsten og vinteren, så denne listen kan fort ende opp med å forlenges! Del gjerne oppskrifter i kommentarfeltet hvis dere har noen gode på lur ♥

Hva slags varmt drikke liker du best?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #diy #kakao #varmkakao #drikke #tips #inspirasjon #inspo #hverdag #blogg

Oppskrift: varm chilikakao

  • 26.10.2015 kl. 14:59

Høsten er for meg synonymt med sofakos, en stor kopp varm drikke og et mykt pledd. Jeg elsker te og har nok te til å åpne en liten te-shop, men av og til synes jeg det er gøy å prøve noe annet også. Varm kakao med chili har jeg hatt lyst til å prøve en evighet nå og endelig i går fikk jeg lagd meg en kopp. Det var skikkelig godt med en kopp litt spicy kakao, chili og sjokolade går jo utrolig godt i sammen. Dere husker sikkert den sjokoladen Freia hadde for et par år siden med nøtter og chili, H.E.R.R.E.G.U.D så god den var! Så hvis du var fan av den håper jeg du tester ut denne kakaoen også ♥

Ingredienser til en stor kopp: 1/2 chili (uten frø) // 2,5 dl melk // 1 ss 100% kakao // 30g mørk sjokolade (gjerne 70%) // 1 ss Sukrin Gold // 1 ts 100% vaniljepulver

Del chilien på langs og ta ut frøene, legg den i en kjele sammen med resten av ingrediensene og kok opp. Fjern chilien og server, gjerne med krem på toppen hvis du ønsker det.

Nam! Dette var så godt, så hvis du er litt lei vanlig kakao MÅ du prøve denne her. Den har en ganske sterk kakaosmak og er ikke så veldig søt, så hvis du vil ha den mildere tar du i mer melk og mer Sukrin Gold for å få den søtere. Hvis du er litt redd for chilien kan du jo alltids teste denne oppskriften her med peppermynte isteden.

Har du smakt chilikakao før?

- Sara


#kakao #varmkakao #chili #oppskrift #hjemmelaget #sunt #hot #godt #sjokolade #sukrin

Oppskrift: varm eplesider

  • 16.10.2015 kl. 20:14

I morgen er det Epledagen, og selv om det kanskje ikke er den viktigste dagen i året er det klart vi må feire! Epletrærne bugner av deilige epler om dagen og det må man benytte seg av. Forrige gang jeg var hjemme hos mamma stakk jeg derfor innom oldemors hage å plukket med meg en pose epler, og nå var det på høy tide å bruke noen av de. Denne oppskriften er god for en vond hals, og er en skikkelig kosedrikk du kan unne deg på en ukedag! Håper det smaker .

Sjekk gjerne ut oppskriften på eplechips her

Ingredienser til ca. 2 liter: 6-8 epler (jeg tok 2 store grønne fra butikken og 6 små fra epletreet) // 1,5 appelsin // 3 kanelstenger // 1 hel muskatnøtt // 1 ts nellikspiker // 1,7 l vann// søtning etter ønske (jeg brukte Sukring Gold)

Kutt opp epler og appelsin i båter og legg de i en stor gryte, du trenger ikke å skrelle hverken appelsinene eller eplene. Fyll opp med vann, og tilsett kanelstenger, muskatnøtten og nellikspikrene. La det koke i to timer, husk bare på å røre litt av og til! Etter et par timer begynner frukten å bli veldig myk så bruk en potetpresse å skvis frukten med, da får du med mest mulig av saften. La det så småkoke videre en times tid.

Avkjøl gryten før du siler ut sideren i ønsket oppbevaring. Jeg anbefaler dere å bruke en metallsil, jeg hadde ikke det tilgjengelig og det tok veldig lang tid å sile gjennom kjøkkenhåndkle! Når du har fått ut all saften er det bare å smake til med søtning. Husk å varm den opp igjen før servering.

Ready!

Dette var som sagt godt for en sår hals, så hvis du kjenner at høstforkjølelsen er på vei ville jeg lagd meg porsjon av denne!

Sideren holder opp til 5 dager i kjøleskap, men så lenge tviler jeg på at den holder for denne er GOD! Jeg skal ta meg en kopp i kveld og kose meg med dramaet til Kardashian-søstrene, hundre prosent avslapping på en fredagskveld.

Har du smakt varm eplesider før?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #drikke #eple #eple #eplesider #kanel

Oppskrift: Chia oat porridge

  • 13.10.2015 kl. 13:50

I dag sto det egentlig smoothie på kostholdsplanen min (fra Improving Lives), men jeg har jukset litt og tar torsdagens frokost i dag isteden. Man behøver ikke følge kostholdsplanen slavisk, men det er jo selvfølgelig å foretrekke at man ikke avviker veldig. I dag fristet det bare mer med en varm grøt, jeg kjenner nemlig at jeg begynner å få vondt i halsen! Det går ikke nå, så jeg må nok i gang å lage forkjølelses teen min! Uansett, dagens grøtbollle er inspirert av grøtens mester, VOE. Hun er jo så flink til å lage spennende grøter, så jeg måtte bare prøve meg på noe ala henne. Jeg har endret litt på målene og tatt i litt krydder for ekstra smak, så jeg håper grøten faller i smak!

Du trenger: 3 ss havregryn // 1 ss chiafrø // litt vann // 2 dl melk // 1 banan // kanel og kardemomme (kan sløyfes) // Sukrin Gold (kan sløyfes) // topping etter ønske, jeg brukte blåbær og peanøttsmør

Start med ha havregrynene og chiafrøene i en kjele og dekk de med vann. La det koke opp før du tilsetter melken. Deretter skal dette koke noen minutter til du får en grøtkonsistens. Når det nærmer seg slutten av koketiden tilsetter du den halve bananen (most), litt kardemomme, litt kanel og litt Sukrin Gold. Rør alt godt sammen og topp grøten med den andre halve bananen, kanel, noen frosne blåbær og litt peanøttsmør. Bytt gjerne ut blåbærene med andre bær eller frukt hvis du ønsker det.

Resten av dagens kostholdsplan skal følges altså, og jeg kan se frem til en laksemiddag, Skyr og rundstykker til kvelds. Kostholdsplanen er altså ikke noe hokkus pokkus, og hvem som helst kan klare å lage rettene de foreslår. Det er veldig deilig at oppskriftene er raske og enkle, da er det så mye lettere å holde på rutinene i en hektisk hverdag! Jeg gleder meg til å dele min erfaringer med dere utover høsten, dag én gikk i hvert fall veldig bra og jeg hadde overraskende nok ikke noe søtsug på kvelden! Det bruker jeg faktisk å ha nesten hver dag etter middag. I'm impressed!

Har du en god grøtoppskrift å dele?

- Sara


#frokost #lunsj #mat #oppskrift #hjemmelagd #grøt #havregrøt #havregryn #chiafrø #chia #blåbær #banan #peanøttsmør #sunt

Oppskrift: Sweet potato fries

  • 01.10.2015 kl. 14:12

Hei! Nå som det nærmer seg helg tenkte jeg å dele en oppskrift på noe mega godt med dere! Nemlig en litt sunneren pommes frites, laget av søtpotet. Søtpotet er så utolig god, og det passer til det meste. Vi har som oftes laget mos av den, men denne gangen fikk vi lyst til å lage fries av de. Og da ble denne smakskombinasjonen til. 

Ingredienser: søtpotet // olje til steking // koriander // hvitløkspulver // salt og pepper

Hell litt olje over oppkuttet søtpotet og krydre godt med frisk koriander, hvitløkspulver, salt og pepper. Stek de i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.

Dette tilbehøret går veldig fort å lage, og passer til de fleste retter du vanligvis bruket potet. Biff, hamburger og stekt kylling er perfekte kombinasjoner! Håper det smaker! 

Bruker du ofte søtpotet i matlagingen? 

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #sunt #søtpotet #fries #pommesfrites #middag #mat #tilbehør

Fårikål på menyen

  • 24.09.2015 kl. 18:25

Har du ikke rukket å lage middag enda? Da foreslår jeg at du går for Norges nasjonalrett i dag. Det er nemlig fårikålens dag i dag, og hvor gøy er det ikke at vi har en sånn dag? Jeg digger alt sånt og vi har selvfølgelig fårikål på menyen her hjemme. Den står på ovnen å koker as we speak og rutinerte som er hadde i fårikål i går også, så da får vi den gode dag-to-smaken i dag. Nam!

Dere trenger vel kanskje ingen oppskrift på fårikål, men hvis dere ikke har lagd det før trenger dere kun fårikålkjøtt (lam eller sau), kål, hel pepper og salt. Legg kjøtt og kål lagvis med salt og pepper mellom lagene. La det så koke opp før det småputrer et par timer på ovnen. Server med potet til. Yummy!

Fårikål er SÅ godt, og så utrolig enkelt! Digger retter som lager seg selv på plata. Det eneste minuset er at det umulig å få det til å se fint ut på tallerken. I hvert fall slet jeg med det, men dere vet jo hvordan det ser ut! Haha. Håper uansett noen blir fristet ♥

Har du spist fårikål i dag?

- Sara


 

#fårikål #fårikålensdag #nasjonalrett #norge #mat #norskmat #lam #sau #middag #oppskrift

Høstsnack: Eplechips

  • 18.09.2015 kl. 17:22

Endelig fredag! Etter jeg er ferdig på jobb i kveld har jeg resten av helgen fri, og det skal bli så godt. I morgen går dagen med til loppemarked og middag hos broren til Matias, og søndagen tenker jeg å sette av til å bare slappe av. Can't wait! Men før den tid ville jeg bare innom for å ønske dere en god helg, og dele en oppskrift med dere. Høsten er jo eplenes årstid og selv om de som henger på treet ikke er helt modne enda kan vi jo snikstarte litt med epler fra butikken. Dagens oppskrift er derfor på supergode eplechips med kanel og Sukrin Gold! Enjoy!

Alt du trenger er: eple, kanel og Sukrin Gold.

Kutt eplet i tynne skiver (du kan med fordel skjære de tynnere enn jeg har gjort her) og dryss over et godt lag med kanel og Sukrin Gold.

Fordel de utover et bakebrett og stek de på ca. 100 grader til de er sprøe. Det kan 2-3 timer, men husk å sjekk underveis slik at de ikke blir brent.

Herlige krispy flak av eple, med smak av deilig søt kanel. Og enklere enn dette får du det ikke! Det eneste som tar tid her er stekingen, men da kan du gjør andre ting. Jeg anbefaler å steke opp et par epler slik at du har det liggende hjemme hvis du skulle få lyst på noe søtt en kveld. Bare oppbevar de i en lufttett boks slik at de ikke mister sprøheten!

Så det fristende ut?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #snacks #eple #høst #kanel #sukrin #sunt #godt #godis #kveldskos

Oppskrift: Folielaks med søtpotetmos

  • 05.09.2015 kl. 14:32

Håper dere har hatt en fin helg så langt? For min del tilbringes den på hotellet, med huset fullt av hunder! Det er Oslo Dog Show i helgen og fordi vi tillater dyr på hotellet har vi fått i overkant mange firbente på huset. Enkelte av de er så store at man nesten kunne ridd på dem, det er egentlig litt fasinerende!

Men nå var det alt annet enn hunder jeg hadde tenkt til å snakke om, jeg ville bare innom for å dele en supergod lakseoppskrift med dere. Så hvis dere ikke har rukket å bestemme menyen for helgen anbefaler jeg at dere tester ut denne saftige fiskeretten!

Ingredienser til 2 personer: 2 laksefileter // cherrytomater // 4 ss pesto // grønnsaker til to personer // 1 medium stor søtpotet // 1/2 medium kålrot // 2 ss smør // 1 dl melk // salt og pepper

I folien legger du ett lag med grønnsaker, enten ferske eller frosne. Hvis du bruker frosne grønnsaker anbefaler jeg deg å tine og steke de litt før du har de i folien, da grønnsakene gir fra seg mye vann ved tining. Neste lag er laksen, og over den smører du et godt lag med pesto. Topp så med cherrytomater, salt og pepper.

Pakk de sammen og stek i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.

Mosen lager du enkelt ved å koke opp søtpotet og kålrot, og når de har blitt møre moser du de med en potetposer (eventuelt en stavmikser). Tilsett smør og melk og la det koke opp. Smak til med salt og pepper.

Dette ble virkelig en innertier! Laksen ble veldig saftig og mosen fikk en perfekt balanse mellom søtpoteten og kålroten. Kjæresten min savnet en liten dæsj med saus, men jeg synes ikke det var behov for det når det var pesto over hele laksen. Men det er selvfølgelig smak og behag, lag gjerne en saus ved siden av hvis du ønsker det.

Håper det smaker!

- Sara


#oppskrift #mat #middag #hjemmelaget #sunt #laks #fisk #søtpotet #søtpotetmos

Oppskrift: Coffee cubes

  • 01.09.2015 kl. 16:59

Av og til trenger man bare en liten oppkvikker i løpet av dagen, men det er ikke alltid det frister med en varm kopp kaffe. Så i dagens innlegg tenkte jeg å dele noe jeg selv har hatt lyst til å testet ut lenge, nemlig kaffe-isbiteri melk. Hvis du plutselig craver iskaffe har du alltid muligheten til å slenge sammen en kopp på null komma niks. Lettvint, billig og forfriskende!

Hver gang du har igjen noen kafferester etter dagens slabberas kan disse brukes til å lages isbiter av. Bare hell kaffen i isbitposter/former og frys de ned. Husk at kaffen må være kald før du heller de i posene.

Så når kaffetørsten melder seg tar du ønsket menge isbiter i en beholder og tilsetter melk.

Hvis du vil ha i litt smakstilsetter kan jeg anbefale vanlig stevia eller stevia med sjokoladesmak. Nam!

Så enkelt, men så godt! Jeg var litt redd det kom til å smake veldig tamt, men det gjorde det faktisk ikke. Det er veldig lett å regulere styrken på kaffen selv, ta bare i fler jo sterkere du liker den. Jeg tror faktisk jeg skal lage meg en etter middag, dette er jo faktisk skikkelig godt som kos også!

Er du glad i iskaffe?

- Sara


#iskaffe #kaffe #isbiter #diy #hjemmelaget #oppskrift #tips #side2

Oppskrift: tortilla med kanel og sukrin

  • 18.08.2015 kl. 21:33

Av en eller annen grunn holdt jeg på å ønske en ny uke velkommen da jeg skulle begynne på dette innlegget, men det er jo faktisk tirsdag i dag! Jeg tror helgefølelsen hang litt igjen i går da jeg ble hos mamma en ekstra dag. Men nå har jeg omstilt meg, og er klar for ukens andre dag! Og i dag tenkte jeg å dele en enkel oppskrift med dere, jeg husker ikke helt hvor jeg fikk denne ideen fra, men jeg tror det var en eller annen youtube-video. Uansett, jeg håper dere liker denne godbiten

Ingredienser: Tortillalefse // Kanel // Sukrin/Sukrin Gold

Det kjekke med disse er at du kan gjøre dem sunnere og mer usunn ettersom hvilke ingreidenser du velger. Hvis du går for fullkornstortilla med sukrin vil den bli en god del sunnere enn om du velger hvetetotilla og sukker. Dette er dog uansett en snack så man skal jo ikke spise seg mett på disse heller.

Sett ovnen på 220 grader mens du gjør klart tortillaen. Pensle den lett med litt vann før du strør over ønsket mengde kanel og sukrin. Pass på at det blir et jevnet lag over hele.

Del så tortillaen opp i så store biter du ønsker, og steker de gylne. Mine måtte stå i ca. 3 minutter.

La de så bare ligge å kjøle seg ned, før du kan nyte crispy og god snacks.

Yummy! Disse her ble skikkelig gode, og jeg kommer garantert til å ty til disse hvis jeg får lyst på noe godt en kveld! De smaker litt som de kanel-knekkebrødene til Wasa, hvis dere har smakt de? Bare at de her er mye tynnere, og man kan bestemme mengden kanel og søtt selv. I like!

Så det ikke godt ut?

- Sara


#oppskrift #mat #sunnere #tips #ide #snacks #godis #kanel #sukrin #hjemmelaget #funksjonellmat

Sjokoladefondant med Nutella

  • 22.07.2015 kl. 12:41

Det er kanskje ikke lørdag i dag, men jeg må bare dele oppskriften på disse nydelige sjokoladefondantene med dere! Sjokoladefondant har jeg aldri lagd før, så da jeg fikk bakesett av naboen til bursdag var gleden stor. Det var litt vanskelig å steke de riktig, men nå har jeg funnet ut hva som er riktig. Håper dere vil teste ut oppskriften!

Ingredienser til 4 fondanter: 3 egg // 80g sukker // 1 ss mel // 150g melkesjokolade // 40g smør // 4 ts Nutella

Sett først ovnen på 200 grader. Pisk så egg og sukker godt sammen, før du tilsetter melet og rører videre.

Smelt sjokolade og smør i en egen bolle, når det er helt flytende heller du det i eggeblandingen.

Klipp opp bakepapir og kle fondantformene, før du fyller formene.

Fyll formene like fulle og putt en teskje med Nutella i midten av hver form. Stek de på nederste rille i ca. 8 minutter, sett de så på benken for å hvile ett minutt. Så er det bare å nyte!

Dette er en skikkelig sjokkobombe, men fy så godt! Hvis du synes det blir litt i overkant med Nutellakjerne er det bare å lage de uten. Du kan også putte andre ting i midten, myke karameller var et av tipsene boken kom med. Ser for meg at det ikke er helt feil heller! 

Har du lagd sjokoladefondant før?

- Sara


#sjokolade #sjokoladefondant #dessert #kake #søtt #nutella #melkesjokolade

Oppskrift: Oreo Mud Cake

  • 29.06.2015 kl. 17:59

I går var det snakk om trening og tidligere i dag bekjemping av cellulitter, og nå kommer det en oppskrift på tidenes kaloribombe! Haha, her snakker vi kontraster, men jeg må bare dele denne oppskriften med dere! Naboen hadde bursdag for en god stund siden og hun er veldig glad i kaker så da måtte jeg bake litt til henne. Oppskriften er hentet fra bloggen Detsøteliv.no, der er det evig mange gode oppskrifter! Løp inn å sjekk den ut!

Ingredienser bunn: 150g smør // 1dl bakekakao // 2 egg // 3dl sukker // 2ts vaniljesukker // 2dl hvetemel // 1 pakke Oreokjeks // Ingredienser sjokoladekrem: 2dl kremfløte // 100g smør // 300g hvit sjokolade // 100g mørk sjokolade // Fyll og pynt: 150g marshmallows (gjerne mini) // 1 pakke Oreokjeks // Sjokoladesaus

For å lage bunnen smelter du smøret og tilsetter kakaoen, rør godt til all kakaoen har løst seg opp. I en annen bolle visper du egg, sukker og vaniljesukker sammen, før du blander inn smøret. Rør deretter inn melet. Pakken med oreokejeks grovhakkes før den vendes inn i røren tilslutt. Ha røren i en rund form med bakepapir i bunnen. Stek bunnen på 175 grader i ca. 15 minutter. Kaken skal være ganske myk i midten. La kaken avkjøle seg helt, mens du mellomtiden lager sjokoladekremen. 

Varm opp fløten og smøret i en kjele før du drar den av platen og har i all den oppknekkede sjokoladen. Rør til all sjokoladen er smeltet helt. La så kremen avkjøles til den blir tykk og romtemperert. 

Hvis de har mini-marshmallows på butikk kan du bare kjøpe det, hvis ikke går det fint an å klippe opp vanlige. Jeg klipte opp mine i fire biter, da ble de akkurat passe store.

Fordel marshmallowen over kakebunnen (spar noen til pynt) før du heller sjokoladekremen over.

Sett kaken kjølig en god stund før du topper kaken med resten av marshmallowen, grovhakket oreokjekse og sjokoladesaus.

NAM så god, men som dere sikkert skjønner etter å ha lest oppskriften, veeeldig mektig! Kaken falt i god jord hos alle som har smakt den, så jeg anbefaler dere å teste ut denne her til neste bursdag eller venninnekveld!

Har du bakt noe fra Detsøteliv.no før?

- Sara 


#kake #bake #oppskrift #oreo #oreokake #søtt #marshmallows #oreokjeks #kaolribombe #hjemmelaget

Oppskrift: Frossen banan på pinne

  • 26.06.2015 kl. 17:54

Plutselig var det blitt fredag igjen, så riktig god helg dere! Jeg har holdt på å bake i hele dag, så jeg har kommet litt sent i gang med dagens post, men hvis kaken blir så vellykket som jeg håper dukker det opp en oppskrift her om ikke lenge. Jeg kan si så mye som at den inneholder oreo, masse sjokolade og marshmallows! En skikkelig kaloribombe, men det er jo ingen håp for SK2015 uansett, så da er det bare å kjøre på å nyte livet. Neida, hehe. Selv om det ikke blir noen kakeoppskrift i dag, tenkte jeg isteden å tipse om en enkel snacks du kan lage på varme sommerdager. Du trenger bare tre ingredienser og det hele tar maks 5 minutter å lage. Det er verdt å juble for!

Ingredienser: Banan // peanøttsmør // mørk sjokolade // Evt. kokos eller annen topping

Del bananen i to og stikk en ispinne el. inn i bananen. Smør på et lag med peanøttsmør før du setter den i fryseren til det har stivnet helt. Smelt sjokoladen og gi bananen et sjokoladetrekk. Legg de så tilbake i fryseren noen minutter før de kan nytes.

Enklere blir det ikke! Jeg pyntet mine med litt kokos for syns skyld, men det de er like gode uten. Et lite tips er å ta de ut fra fryseren i god tid før du vil spise disse, de blir nemlig ganske harde i fryseren! Så er det bare å nyte!

Har du smakt dette før?

- Sara


#oppskrift #tips #sommer #sommeroppskrift #banan #sunt #peanøttsmør #sjokolade #ispinne #is #sunn #kokos 

Brekkie ideas

  • 22.06.2015 kl. 13:06

Etter å ha fortært en brødskive med leverpostei for ørtende gang kjenner jeg at jeg MÅ ha noe inspirasjon på frokost-fronten. Når det er mye som skjer og man kanskje skal tidlig opp på jobb er det ikke frokosten jeg prioriterer, men nå som jeg har litt fri er det på tide å bytte ut leverposteiskiva med noe litt mer spennende. Jeg har derfor brukt litt tid på We Heart It og snekret sammen et par kollasjer, som jeg tenkte dere også kunne få gleden av. Håper dere finner noe som frister!

Prøv gjerne ut denne superkjappe oppskriften på chiapudding med jordbær og banna!

Nam, ser ikke de fargerike smoothiene helt fantastiske ut? Jeg får bare lyst til å dra frem blenderen og lage meg fruktige smoothies med en gang!

Masse frukt er et must om sommeren, men man kan gjøre så mye mer enn bare å skrelle en banan og kutte opp et eple. Har du et digert fruktfat foran deg er jeg sikker på at du spiser mer.

Nå skal jeg si dere det ikke frister med leverpostei lengre! Herlighet så mye godt man kan lage om fantasien er tilstede!

Hva er ditt beste frokosttips?

- Sara 


#frokost #mat #tips #inspo #inspirasjon #weheartit #lunsj #sunt #frukt #sommer #smoothie #chiapudding #laks #avokado #egg

Oppskirft: Chiapudding med jordbær og banan

  • 16.06.2015 kl. 17:53

Det føles som en evighet siden oppskriftskategorien ble oppdatert her på bloggen, så nå synes jeg jammen meg det var på tide. Chiapudding står på menyen i dag, og oppskriften er ganske lik en jeg har delt før, men gode oppskrifter kan jo ikke deles for ofte? Nytt denne gangen er at den har to lag, jeg valgte nemlig å toppe puddingen med en tykk smoothie av jordbær og banan. Naam, håper dere liker oppskriften!

Ingredienser: 1,5 ss chiafrø // ca. 1 dl mandelmelk (du kan bruke annen melk også) // Noen frosne jordbær // 1 banan //

Bland chiafrøene og mandelmelken i et glass og sett det kjølig et par timer. Jeg lot min stå over natten slik at jeg kunne nyte en kjapp og god frokost dagen etter. Når blandingen har blitt til pudding-konsistens blender du bananaen og noen frosne jordbær til en tykk smoothie. Legg dette som lag nummer to over chiapuddingen og topp gjerne med jordbær, bananskiver eller kanskje litt müsli?

Da håper jeg denne fristet, jeg er i hvert fall veldig fan av frokoster man kan gjøre klart dagen før. Jeg er et stort b-menneske så hvis jeg kan spare 5 minutter på frokosten og sove isteden gjør jeg det. Haha! Uansett om du er A- eller B-menneske håper jeg du har lyst til å prøve ut oppskriften. Chiafrøene kjøper jeg på iHerb, der er det mye billigere enn i norske helsekostbutikker! 

Er du glad i chiapudding?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #frokost #lunsj #mellommåltid #chia #chiafrø #chiapudding #sunt #smoothie #jordbær #banan #blogg 

Oppskrift: Sunne havrekuler

  • 25.05.2015 kl. 14:55

God formiddag! Jeg har tidenes søndagsfølelse i dag, men jeg er sikkert ikke alene? Disse langhelgene tuller litt med hodet og jeg klarer ikke helt henge med, men man skal jo ikke klage over en ekstra fridag? Jeg har hatt en myk start på dagen med litt kokkelering, som selvfølgelig har resultert i en oppskrift til dere. Hvis jeg får lyst på noe søtt en kveld og jeg ikke vil ty til godteri er disse havrekulene en life saver! De smaker sjokolade og er søte, bedre blir det ikke! Her er oppskrift på havregrynskuler på 1-2-3!

Ingredienser til ca. 6 kuler: 1 dl havregryn // 1 ss 100% kakao // 1 ss Sukrin gold // 1 ss kokosolje // Evt. 2 dråper stevia sjokolade // Kokosmasse/hakkede nøtter // 

Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt med fingrene til all kokosoljen har blitt fordelt. 

Finn frem kokosmasse og eventuelt hakkede nøtter.

Lag kuler av havregrynblandingen og trill de i kokos eller nøtter. 

Og så har du tidenes enkleste snacks. De blir best hvis du lar de stå i kjøleskapet en liten stund før du spiser dem. 

Disse kulene er den sunne versjonen av cognackulene mamma bruker å lage til jul. De er himmelsk gode, men jeg må si at disse her ikke er så ille de heller! Hvis du vil ha i litt ekstra smak kan du dryppe et par dråper romessens eller lignede. Da blir de ekstra gode og julete. Hehe. Nå skal jeg prøve å planlegge litt blogginnlegg for den kommende uken, det blir mye jobbing på dagtid denne uken, så da må eventuelle bilder tas på forhånd hvis dere skal få noe å lese på. Ha en fin mandag ♥

Bruker du å sunnifisere usunne ting? 

- Sara 


#oppskrift #mat #snacks #hjemmelaget #sunt #sunnere #havregryn #havrekuler 

Oppskrift: Blåbærsorbet på 1-2-3

  • 23.05.2015 kl. 15:15

Hurra for lørdag! Det var så deilig å sove leenge i dag, og det gjorde jeg med den beste samvittighet. Jeg har vært våken i noen timer altså, og jeg har til og med rukket å lage en lite oppskrift til dere. Nå som vi beveger oss mot sommer i rekordfart er det på tide å finne frem noen oppskrifter på is og sorbet, og denne gangen tenkte jeg å tipse om verdens enkleste blåbærsobert. Du trenger kun et par ingredienser, men smaken blir helt fantastisk! Hvis du ikke liker blåbær kan du bruke andre bær eller frossen frukt isteden for. Håper det faller i smak! 

Oppskrift på sommerlig saftis finner dere her.

Ingredienser: Frosne blåbær // Sitronsaft // Agavesirup (evt. annen søtning) // Litt vann // 

Vi hadde igjen en del blåbær fra i høst, så vi brukte disse.

Agavesirupen er kjøpt på iHerb, men finnes også i norske helsekostbutikker. 

Blend bare alt sammen i en blender til passe konsistens og smak. Jeg valgte å ikke skrive eksakte mål på ingredienslista fordi det er lettest å smake seg til. Jeg liker en litt syrlig sorbet så jeg hadde i en del sitron og ikke så mye agave, men det er helt opp til deg!

Nyt den som den er, eller topp den med det du måtte ha lyst på. 

Jeg fikk lyst på litt granola til min, da føler jeg det er mer innafor å kalle det en lunsj. Hehe

Oppskrift på hjemmelaget granola finner dere her. 

Yum! Godt som dessert og sunt nok som lunsj! Det kan man vel ikke klage på? Jeg har akkurat slurpet i meg en stor bolle nå og om ikke lenge skal Matias og jeg ut for å skaffe oss litt flytteesker. Utflyttingsdatoen nærmer seg med stormskritt og det er MYE som skal gjøres innen den tid. Så det er bare å henge i! Håper lørdagen deres blir fin ♥

Liker du sorbet?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #sorbet #blåbær #bær #blåbærsorbet #sunn #sunt #granola 

Oppskrift: After Eight-brownies

  • 02.05.2015 kl. 20:51

Hei igjen! Har dere hatt en fin lørdag? Vi har vært hos bestemor og ryddet masse i dag, og enda er vi langt i fra ferdige. Men la oss heller snakke litt søtsaker! Det er jo lørdag, så jeg synes det passer godt med en skikkelig brownies-oppskrift. Denne After Eight-browniesen fant Vilde og jeg i boken til Manuela bak bloggen Passion for baking, og den ble helt fantastisk god, så prøv den ut! 

Ingredienser til en rund form: 115g smør // 115g mørk sjokolade // 65g mel// 200g sukker // 1 ts vaniljeekstrakt (evt. vaniljesukker) // 2 egg // En pakke After Eight // 

Smelt smør og sjokolade i vannbad, rør godt til alt har smeltet. Tilsett sukker og rør sammen før du tilsetter vaniljeekstrakt. Ta i ett og ett egg, og prøv å ikke rør over 30 sekunder per egg. Bland i mel og hell ca. halvparten av røren i en form. 

Legg så et lag med After Eight.

Før du heller resten av røren på toppen. 

Stek kaken på 160 grader i ca. 25 minutter. Legg så kaken i fryseren slik at du kan skjære fine stykker. Mens du venter kan du lage frostingen.

Ingredienser til frosting: 12,5g kakao // 1/4 dl kokt vann // 170g smør // 30g melis // 225g sjokolade // 

Bland kakao og kokt vann sammen, det blir ganske tykt, men det er riktig. Smelt sjokoladen og la den bli helt kald, i mellomtiden mikser du smør og melis til det blir fluffy. Tilsett så den smeltede sjokoladen og "sjokoladepasten" som du lagde først. Miks helt til røren er glatt og fin. 

Når kaken er kald kan du smøre utover frostingen og pynte med mer After Eight.

NAM! Denne ble så sinnsykt god! Kombinasjonen av sjokolade og mint er bare helt himmelsk! Alle som har  fått smake på den har synes den er veldig god, så denne skal jeg nok lage igjen ved en senere anledning. Den er forresten akkurat så mektig som den ser ut, så man orker ikke mer enn ett stykke! Et lite tips er å servere den sammen med vaniljeis, perfekt harmoni! Håper den ser fristende ut ♥

Har du smakt After Eight-brownies før?

- Sara 


#kake #søtt #brownies #oppskrift #hjemmelaget #mint #sjokolade #bake 

Oppskrift: grove rundstykker uten heving

  • 27.04.2015 kl. 10:14

God mandag og god morgen! Jeg tenkte å starte den nye uken på en god måte å åpne med et tidlig blogginnlegg. Vi stater med godt mot, hehe! Det er en god stund siden siste jeg bakte brød eller rundstykker, og da jeg kom over en fin oppskrift på bloggen til Linda måtte jeg bare prøve. Den krever ingen heving og lages på 5 minutter! Jeg har gjort om litt på melinnholdet og lagt til litt solsikkekjerner for litt mer tyggemotstand, men ellers er det meste likt. Håper dere liker de ♥

Ingredienser til 6 rundstykker: 150g havregryn // 120g valgfritt mel (jeg brukte grovt speltmel) // 0,5 dl solsikkekjerner // 200g kesam // 2 egg // 0,5 dl vann / 2 ts bakepulver // 1 ts salt //

Bland alt det tørre i en bolle og rør godt, før du har i kesam, vann og egg. Trill til runde kuler og legg de på et bakebrett. De blir veldig klissete, så ikke vær redd for at du har gjort noe feil! Pensle gjerne rundstykkene med egg og strø litt havregryn over. Stek så 180 grader i ca. 25 minutter. 

Topp med favorittpålegget ditt, gjerne litt før de har blitt helt kalde, da er de såå gode! Man skal jo egentlig vente til de har kjølt seg helt ned, men det er en regel jeg har brutt helt siden jeg var liten og fikk nybakt brød med Hapå hos oldemor. Det er lite som slår hjemmelaget, lunket brød med Hapå! Barndomsminner ♥ Disse her er dog en god erstatter, og med kaviar ble det ikke så verst! Så da håper jeg dere tester ut disse også håper jeg dere får en fin uke!

Hva topper du helst nybakt brød eller rundstykker med?

- Sara 


#hjemmelagd #hjemmebakt #bake #nybakt #rundstykker #oppskrifter #sunt #grovt #havregryn #mat #lunsj #frokost #kaviar #nam #godt 

Oppskrift: sjokolade- og peanøttsmoothie

  • 22.04.2015 kl. 22:38

God kveld! Takk for alle hyggelige tilbakemeldinger på forrige innlegg, kjempegøy å se at dere ønsker å se hvordan leiligheten ender opp. Jeg skal sette meg ned å svare på alle i morgen, da har jeg nemlig fri! Over en uke fri med kun fokus på bacheloren tror jeg skal bli bra. Vi har jo første filmedag på fredag og vi er ikke klare til det helt enda! Men nå skal jeg ikke kjede dere med skolesnakk, jeg tenkte å dele en god oppskrift på sjokolade- og peanøttsmørsmoothie med dere. Denne er like god til lunsj som kos hvis du får lyst på noe om kvelden. Inspirasjon til oppskriften har jeg hentet hos Dedication.

Ingredienser til en porsjon: 1 fryst banan // 2 ss peanøttsmør // 2 ss 100% kakao // 20g proteinpulver // 1 dl mandelmelk (eller annen melk) // Topping etter eget ønske, jeg har brukt kakaonibs og usaltede cashewnøtter.

Miks alle ingrediensene i en blender og topp med det du måtte ønske. Friske bær er helt sikkert supert som topping, en søt smoothie med friske bær er jo ingen dum kombinasjon.

Nam! Her har du en sunn og GOD smoothie, som metter . Denne er jeg sikker på at kommer til å redde mange kvelder med søtsug fremover! Hvis du ikke liker peanøttsmør kan du bytte ut med andre nøttesmør eller droppe det helt, men jeg synes det er den salte smaken fra peanøttene som gjøre denne her så god. Og med denne lille sjokodrømmen vil jeg ønske dere en fin kveld. Jeg er straks ferdig på jobb så da er det rett hjem til senga ♥

Så den ikke god ut?

- Sara


#oppskrift #lunsj #frokost #kos #søtt #sjokoladesmoothie #sjokolade #smoothie #hjemmelaget #kakaonibs #cashewnøtter #sunt

Kusmi Iced Teas

  • 18.04.2015 kl. 15:45

Produktene er sponset

God helg! Jeg har startet helgen på en litt stressende måte i går med en telefon på morgenen om at vi hadde fått leiligheten vi var å så på dagen. Svaret kom dessverre litt for fort og vi har ikke hatt tid til å se på andre steder så vi takket nei. Tenk det, vi fikk en leilighet på Bjølsen fra 1. mai og vi takket nei. Jeg blir veldig stresset av tanken på det, men jeg er helt overbevist om at jeg ikke kommer til å trives der. Og da synes jeg det blir for dumt å hoppe på den første leiligheten vi får. Så vi skal på nye visninger på tirsdag så da får vi håpe det føles mer riktig. Foreløpig er det bare jeg som har jobb, så vi kan ikke gå altfor høyt opp i pris og da er jeg klar over at vi ikke kan forvente all verden, men det er utrolig kjedelig å flytte inn et sted man overhode ikke har lyst til. Så vi får bare fortsette å holde utkikk, det er jo fortsatt over en måned til vi skal være ute herfra så det går nok. 

Foruten å se på leiligheter tilbragte jeg ettermiddagen og kvelden sammen med Vilde og vi fikk oss en fin tur opp til Akershus festning og god mat. Vi har testet ut en sushirestaurant ingen av oss hadde vært på før og begge to likte stedet supergodt. Jeg har tatt litt bilder så det kommer innlegg om det senere. Men nå tenkte jeg å tipse dere om en supergod iste jeg lagde for et par dager siden. 

Dere har kanskje hørt om Kusmi Tea fra før? Det er i hvert fall et anerkjent te-merket som ble etablert i 1867 og som drikkes av flere kjente stjerne som blant annet Kendall Jenner. Kusmi tea åpnet nylig en butikk på Oslo City i tillegg til en butikk på CC Vest, ellers vet jeg ikke om de har andre utsalgssteder i Norge? Men det går selvfølgelig an å kjøpe på nett, hos blant annet Bokkilden og Blivakker. De har alt fra grønne teer til detox-te og sorte teer. De har akkurat fått det inn hos Polhem PR, så jeg har fått smakt på noen forskjellige og så langt er Anastasia favoritten. Men i dag tenkte jeg å tipse dere om isteen deres, det nærmer seg jo sommer og hva er vel bedre å kjøle seg ned med enn frisk iste? 

Isteene kommer i en boks med 24 teposer (12 forskjellige smaker) og det eneste du trenger til en person er en tepose, kokende vann og isbiter. Hvis du ønsker å søte isteen kan du selvfølgelig bruker sukker, stevia eller lignende, men de er veldig gode uten også. 

En tepose lar du trekke i ca. 4 minutter i 1,5 dl oppkokt vann. Når det er klart tar du ut teposen og fyller opp med masse isbiter. Da blir det raskt iste av den varme teen. 

Yummy! Denne gangen valgte Ginger-lemon green tea og den var frisk og god i smaken, akkurat slik jeg liker isteen min! 

Gleder meg til å smake de andre sortene også, er blant annet veldig spent på Strawberry  green tea og Rose green tea. Spennende! Jeg drikker jo ganske mye vanlig te, men så fort det blir litt varmere i været frister ikke det like mye lenger, så da er det kjekt med kjølig variant. 

Har du smakt te fra Kusmi Tea før?

- Sara 


#te #kusmi #kusmitea #iste #icedtea #ingefær #sitron #friskt #sommerlig #sommerdrikk 

Oppskrift: lammeskiver med rotgrønnsaker, potetmos og kryddersmør

  • 09.04.2015 kl. 23:28

Hei! Det har blitt litt sene oppdateringer de siste dagene, men det håper jeg går fint. Nå er jeg gjennom all førstehjelpskursingen og det har vært så interessant og lærerikt! Jeg går å smålærer bort ting til Matias hele dagen, det er jo så viktig at flest mulig kan litt grunnleggende førstehjelp. Det er så lite som skal til for redde et liv! Heldigvis er førstehjelpskurs obligatorisk i grunnskolen (7.klasse tror jeg) og barna er visstnok flinke til å lære videre til familiemedlemmer osv. Det blir jeg glad av å høre! Får jo nesten lyst til å kurse folk selv. Hehe, neida, jeg tror de proffe skal få ta seg av det. Men hvis dere ikke kan så mye om førstehjelp vil jeg anbefale dere å søke dere litt opp på emne. 

Men over til det innlegget egentlig skal handle om. Her kommer en middagsoppskrift med lammeskiver. 

Ingredienser til to personer 2 lammeskiver ♥ 1 gulrot ♥ 1 stor løk ♥ 1 liten kålrot ♥ 1 liten sellerirot ♥ 4 poteter ♥ Smør ♥ 1-2 dl melk ♥ Masse deilig krydder ♥

Start med å kutte opp grønnsakene i passe store biter. De skal ovnsstekes i litt olje (ikke potetene), med ønsket krydder. La de stå i 15-20 minutter avhengig av størrelsen på bitene. Du kan slenge potetene med i denne formen også, men jeg valgte å servere en potetmos til. Den lager du ved å koke potetene møre, jeg deler de opp i ganske små biter slik at det går fortere. Så moser du de med en potetstamper (evt. en gaffel hvis du ikke har), tilsetter en klatt smør og melk. Kok det opp og smak til med salt og pepper. 

Kjøttet steker du lett på hver side i en panne før du krydrer de og steker de videre i ildfastform i ovnen noen minutter. Våre sto ca. 5 minutter og da ble de veldig møre og gode. Isteden for å servere en saus til lagde jeg kryddersmør. Det kan selvfølgelig kjøpes ferdig, men det er så fort gjort å lage og du slipper masse tilsetningsstoffer. Kryddersmøret kan varieres i det uendelige, jeg blander bare et par spiseskjeer ekte meierismør med de kryddertypene jeg har lyst på der og da. I dag ble det masse hvitløk, litt chili, oregano og paprikapulver. Hvis du har ferske urter er det supergodt å bruke i kryddersmør! 

Da gjenstår det bare å si bon appétit! 

Spiser du mye lam og sau?

- Sara 


#mat #middag #oppskrift #hjemmelaget #middagstips #middagsforslag #lam #lammeskiver #ovnsbakt #grønnsaker #kryddersmør #potetstappe 

Oppskrift: varm kakao med peppermynte

  • 03.04.2015 kl. 18:32

Hei igjen! Hvis det er en ting jeg synes hører påsken med så er det varm kakao. Enten du liker å nyte den hjemme i sofaen med en film snurrende på skjermen eller ute  i skiløype synes jeg alle bør lage seg en god kopp med kakao i påsken. Min favorittkakao er med peppermyntesmak, og jeg bestiller alltid det på kafé hvis de tilbyr det. Starbucks sin varme kakao med peppermynte er utrolig god, så anbefaler dere å teste ut den en gang. Men, nå tenkte jeg å komme med en enkel oppskrift på kakao du kan lage hjemme! Ideen til å bruke ordentlig peppermynte isteden for dråper fikk jeg på Tine. no ♥

Ingredienser: 5 dl melk ♥ 0,5 dl kremfløte (valgfritt) ♥ 3 ss 100% kakao ♥ 3 ss sukker ♥ Noen blader peppermynte (ikke mynte) ♥ Eventuelt marshmallows eller krem som topping ♥ 

Bland alle ingrediensene unntatt peppermynten i en kjele og kok opp. Snurr så sammen en liten bunt med peppermynteblader og slipp oppi koppen. La bladene ligge å trekke der i ca. 5 minutter før du tar den opp igjen. Topp kakaoen med krem, marshmallows hvis du ønsker det! 

NAM, dette ble så godt! Helt perfekt varm kosedrikk å nyte i disse feriedager. Jeg håper dere koser dere skikkelig med noen dager fri alle sammen, og at dere har like herlig vær som det er her. Vi har hatt strålende sol stort sett hver dag, og det er så deilig å kjenne at våren endelig er på vei ♥

Liker du varm kakao med mintsmak?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #tips #kakao #varmkakao #påskedrikk #påske #peppermynte #mint #varmt #drikke #søtt 

Oppskrift: gulrotcupcakes med en påskete vri

  • 02.04.2015 kl. 23:16

God kveld! Her kommer en litt sen cupcakes-oppskrift fra meg. Siden jeg var så godt i gang med de små søte påskekyllingene tidligere denne uka, tenkte jeg å fortsette med litt spiselige ting inspirert av påske. Valget falt derfor på gulrotcupcakes med kremostfrosting. Gulrotkake er så utrolig godt, men det er noe jeg først har fått sansen for de senere årene, så jeg har aldri prøvd å lage det selv. Men isteden for å lage en vanlig gulrotkake ble det heller cupcakes som ser ut som små kurver med påskeegg i. Gulrotkakeoppskriften og frostingen er hentet fra "Det søte liv", men jeg har halvert oppskriften og lagt til kardemomme i muffinsene og sitron i frostingen. Så da håper jeg dere liker oppskriften!

Ingredienser til muffinsene: 3 dl sukker ♥ 2,25 dl matolje ♥ 3 egg ♥ 3,75 dl mel ♥ 1,5 ts natron ♥ 1,5 bakepulver ♥ 1 ss kanel ♥ 1 ss kardemomme ♥ 375g raspet gulrot ♥

Visp sammen sukker og olje i en bolle. Pisk så inn eggene til røren blir lys og tykk. Sikt mel, natron, bakepulver, kanel og kardemomme i bollen og bland. Riv gulrøttene på et rivjern og bland inn i røren. Jeg anbefaler å ikke rive på den minste siden, hvis bitene er for små gir de så lite smak. Fyll opp muffinsformer og stek de på 175 grader i ca. 40 minutter. Avkjøl muffinsene før du legger på frosting. 

Ingredienser frosting og pynt: 125g smør ♥ 200g kremost naturell ♥ 200g melis ♥ Sitronsaft etter smak ♥ Grønn konditorfarge ♥ Jelly beans og/eller andre eggeformede ting til pynt ♥ Jordbærsnøre som kan brukes til hank ♥ 

Frostingen lager du ved å blande sammen smøret og litt av melisen til smørkrem. Tilsett så resten av melisen, kremosten og sitronen og rør sammen. Du vil trenge mest av den hvite frostingen, men bland en liten bolle frosting med grønn konditorfarge som skal bli til gress. 

Start med å dekke hele muffinsen med vanlig hvit frosting, dekk også sidene. Bruk Wilton sin tipp nummer 233, den gir gress på en enkel måte så bruk gjerne den hvis du har. Hvis ikke bruker du en blank plastpose og klipper et bitte lite hull i den. Da kan du lage tynne "grasstrå" selv. 

Stikk så et jordbærsnøre inn i muffinsen på hver side og fyll på med "egg". Jeg bruke jelly beans og syrlige kastanjer fra smågodten. 

Det tok litt tid å lage disse, men jeg synes de ble ganske søte. Jeg synes det er så gøy å dille med sånt og når jeg blir litt fornød med resultatet er det jo ekstra gøy. Gulrotkakeoppskriften burde dere forresten teste ut enten dere går for disse cupcakesene eller den vanlige varianten! Den er SÅ god, og jeg får bare enda mer lyst til å prøve ut flere av oppskriftene på "Det søte liv". Jeg tror hun har mye godt på lur! 

Er du glad i gulrotkake?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #cupcakes #muffins #gulrotmuffins #egg #påskeegg #tips #gulrotcupcakes #påske #påske2015 

Sunnere påskegodteri

  • 01.04.2015 kl. 23:46

Hei igjen! Beklager at det var litt rot med påskenøttene i dag, jeg hadde klart å bytte om på rekkefølgene til spørsmålene, men det er likevel en del som har fått riktig løsningsord. Nå skal i hvert fall rekkefølgen være riktig og dere har mulighet til å melde dere på frem i morgen, jeg trekker vinneren rundt klokken 13. Men nå tenkte jeg å oppsummere noen tips til litt sunnere godis dere kan kose dere med i påsken, hvis egget blir litt fortere tomt enn planlagt. Disse bitene er helt sukkerfrie og i hvert fall litt sunnere enn vanlig godteri. Håper det faller i smak ♥

Disse påskeeggene er helt amazing, og de smaker faktisk helt som de originale! Matias har til og med godkjent disse og han er veldig skeptisk til sånt sunnere godteri. 

Vaniljefudge som smaker skikkelig god karamell uten sukker? JA takk! Disse byr på en skikkelig god karamellsmak som bør prøves. 

Ingen påske uten kolibriegg! Kolibriegg var alltid favoritten som barn og her er en sunnere versjon av de søte små eggene. 

Bounty er kanskje ikke typisk påske, men det er jo så godt så jeg tar de med. Er du glad i kombinasjonen kokos og sjokolade vil disse her garantert falle i smak!

Jeg må bare understreke at jeg ikke bare spiser sånt selv i påsken altså! Neida, her går det i smågodt og makroner! Haha, kommer til å trille hjem til Oslo på mandag. Neida, så ille er det vel ikke, men det kan jo være kjekt med noen sunnere innslag innimellom kolibriegg og marsipan. 

Har du lagd noe påskegodt selv i år?

- Sara 


#påske #påske2015 #påskegodt #påskegodteri #sunt #sunnere #oppskrift #hjemmelaget #kolibriegg #vaniljefudge #påskeegg 

Søte, spiselige påskekyllinger til frokostbordet

  • 31.03.2015 kl. 16:48

Hei igjen! Nå i påsken er det mange som koser seg med litt ekstra gode frokoster og nå tenkte jeg å komme med en kjempeenkel oppskrift som piffer opp frokostbordet litt. Jeg har nemlig pyntet de ellers litt kjedelige eggene og forvandlet de til søte påskekyllinger. Alt er selvfølgelig spiselig, men pepperkornene blir kanskje litt sterkeste laget for de fleste. Håper dere liker de ♥

Du trenger: Egg ♥ Majones ♥ Gulrot ♥ Hele pepperkorn ♥

Bare kok så mange egg du ønsker på vanlig måte. Kjøl de så ned i iskaldt vann før du piller av skallet og skjærer av toppen på egget. Fyll på med majones, og sett tilbake toppen av egget. Da har du fått et lite hodet, som trenger nebb og øyne. Til øynene brukte jeg bare hele pepperkorn og som nebb skjærte jeg ut en trekant av gulrot. Hvis du vil gjøre de helt perfekte skjærer du ut tynne biter av gulrot som du lager ben av. 

Påskeliljer ♥

Og om det kanskje ikke er lov med søtsaker til frokost så kan du i hvert fall sette frem litt gule godiser til lunsj. Påskegulemakroner med sjokoladefyll eller sitronfyll er helt innafor til påske. 

Du kan gjøre litt mer utav majonesen og blande i et most egg, litt skvist hvitløk, gressløk, salt og pepper. Da får du en herlig eggesalat med masse smak du kan sprøyte på med en sprøytepose. Men det fungerer helt fint med bare majones også! Så da håper jeg dere likte ideen og at kanskje det dukker opp noen påskekyllinger på noens frokostbord i løpet av påsken? Si gjerne i fra hvis dere prøver ut oppskrifter, det er alltid gøy å høre at oppskrifter og tips faller i smak ♥

Bruker dere å gjøre litt ekstra utav frokosten i påsken?

- Sara 


#påske #påske2015 #frokost #påskefrokost #gult #kylling #påskekylling #egg #oppskrift #hjemmelaget #makroner #mat #lunsj #tips

Oppskrift: sunnere peanut butter cups

  • 28.03.2015 kl. 15:54

God lørdag! Nå begynner det bli en stund siden jeg delte oppskrift på noe søtt og nå som påsken er her tenkte jeg det var på tide igjen! Denne gangen har jeg prøvd meg på å lage en lit sunnere versjon av peanut butter cups, og de ble faktisk ganske like originalen. Den største forskjellene på mine og de originale er sjokoladen blir mørk, men jeg har ikke klart å finne frem til en sunn sjokoladeoppskrift som gir lysere sjokolade enda. Men mørk sjokolade er jo godt, og med peanøttsmør inni blir det helt perfekt! Så da håper jeg oppskriften faller i smak.

Ingredienser: 50g kakaomasse ♥ 25g kakaosmør ♥ 30g agavesirup ♥ 1 ts vaniljepulver ♥ peanøttsmør ♥ Former ♥

Lag sjokoladen ved å smelte kakaomasse og kakaosmør i vannbad. Når det er helt flytende blander du inn agavesirup og vaniljepulver. Fyll formene godt, og pass på å få nok sjokolade oppover kantene (der bommet jeg litt). 

La sjokoladen stivne i kjøleskap før du fyller på med ønsket menge peanøttsmør. 

Topp så med sjokolade over smøret og sett i kjøleskap til det har stivnet. 

Og så har du nydelige, sunnere peanut butter cups! Kombinasjonen av salt og søtt slår aldri feil og disse her er sterkt avhengighetsskapende! Selv om de blir veldig mektige gikk brettet ned ganske fort her i huset! 

Liker du peanut butter cups?

- Sara 


#sjokolade #peanutbutter #peanøttsmør #hjemmelaget #oppskrift #sunt #sunnere #søtt #salt 

Oppskrift: fylt svinefilet med fløtepoteter

  • 27.03.2015 kl. 21:21

God kveld! Er det deilig med påskeferie? Totiki (marsvinet) og jeg har reist hjem til mamma for påsken, og i morgen kommer Matias etter. Da skal vi feire onkel som ble 45 år for litt siden. Det skal bli koselig! I dag har mamma, bestemor og jeg jentekveld, og mens de sitter klistret til The Voice tenkte jeg å dele en herlig middagsoppskrift med dere. Dette er en perfekt lørdagsmiddag som tar overraskende kort tid å lage. Håper det faller i smak ♥ 

Ingredienser svinefilet: Svinefilet ♥ Fetaost ♥ Pesto ♥ Rød curry paste ♥ Olje ♥ Hvitløkspulver ♥

Snitt opp fileten og fyll den med fetaost. Bland sammen noen spiseskjeer med pesto og rød curry paste, litt olje og hvitløkspulver til en passelig tykk blanding og smør utover fileten. La den gjerne ligge natten over med marinaden hvis du har tid til det. Stek så kjøttet lett på hver side i en stekepanne før du legger den i en ildfastform i ca. 15 minutter. Da får den en fin stekeskorpe, samtidig som at kjøttet blir saftig. 

Ingredienser fløtegratinerte poteter: 2-3 store poteter ♥ 1 rødløk ♥ 1,5 dl matfløte ♥ Noen små klatter smør ♥ 2 dl revet ost ♥ Hvitløkspulver ♥ Salt og pepper ♥ 

Skjær opp potetene og løken i tynne skiver og legg det lagvis i en ildfast form. Legg smøret rundt om kring i formen, krydre med salt, pepper og hvitløkspulver og hell over fløten. La det stå i ca. 30 minutter på 200 grader før du tar ut formen og legger på osten. Sett formen tilbake i 15 minutter til. 

Server gjerne med ovnsbakte grønnsaker og en frisk tzatziki til. Dette er en litt fargeløs rett som det er vanskelig å få til å se fresh og god ut, men jeg lover, dette smaker skikkelig godt! Nå skal jeg komme meg på kjøkkenet og lage noen makroner før det blir for sent. Når det er bursdag må jeg jo lage noen franske godsaker! Ha en fortsatt fin kveld ♥ 

Så det godt ut?

- Sara 


#mat #middag #oppskrift #hjemmelaget #svin #sinefilet #fetaost #grønnsaker #tzatziki #fløtepoteter 

Vaffeldagen 2015!

  • 25.03.2015 kl. 19:50

Hei! Har dere rukket å spise vafler i dag? Hvis ikke er det på høy tid nå! Jeg synes det er fantastisk morsomt at vi har en egen dag som kalles vaffeldagen, og at det faktisk blir markert i så "stor grad" som den gjør er bare herlig. Vafler kan bety så mye, det kan være kos med bestemors beste oppskrift toppet med syltetøy og rømme eller grovere varianter som metter mer. Uansett hvilken variant du velger håper jeg du har kost deg i dag! Og selv om dagen snart er over tenkte jeg å komme med en enkel oppskrift på grove vafler med peanøttsmør og banan som topping til dere. Denne oppskriften smaker veldig godt, samtidig som den holder deg mett lenge! 

Til 3 tykke vafler trenge du: 2 egg ♥ 3 dl ekstra lett melk ♥ 2 dl havregryn ♥ 1 dl mandelmel ♥ 1 dl kokosmel ♥ 3 ss Sukrin gold ♥ Kardemomme ♥ Vaniljepulver ♥

Pisk alt i en bolle og stek platene i et smurt vaffeljern. Du må ikke ha både mandelmel og kokosmel, bruk bare 2 dl av den ene typen hvis du vil det. Kardemommen og vaniljepulveret (fra helsekosten) bruker du så mye du ønsker av, jeg liker veldig godt at vaflene smaker skikkelig kardemomme så jeg bruker å ha i en del. 

Denne gangen ville jeg gå for en litt annerledes topping og la på peanøttsmør og banan. Dette er en veldig god kombinasjon av salt og søtt! 

Håper det ser fristende ut og at dere har hatt en fin vaffeldag! Jeg har ikke gjort så mye utav dagen selv, men jeg har vært på brannøvelse på jobben i noen timer i dag. Der fikk jeg teste meg på litt av hvert og jeg kjente jeg fikk skikkelig høy puls i det jeg skulle opp på rom for å "avklare situasjonen", selv om det bare var en øvelse! MEN, det er veldig greit å ha trent på det. Da vet jeg hva jeg må øve mer på og hva jeg kan. Nei, nok småprat! Ha en fin kveld dere ♥

Har du spist vafler i dag?

- Sara 


#vafler #vaffeldagen #vaffel #banan #peanøttsmør 

Oppskrift: smoothie med en smak av sommer

  • 19.03.2015 kl. 17:05

God ettermiddag! Dere er vel forhåpentligvis ferdige med lunsjen for i dag, men kanskje frokosten eller lunsjen i morgen ikke er bestemt enda? Da synes jeg i såfall at du skal prøve ut denne smoothieoppskriften her! Den smaker sommerlig og søtt, men er likevel sunn og god for kroppen.

Ingredienser til to personer 

          ♥ 1 stor appelsin 

          ♥ 1 banan 

          ♥ En god klump ingefær 

          ♥ 1 gulrot 

          ♥ Noen friske jordbær

Start med å juice appelsinen, gulroten og ingefæren i en juicemaskin. Hvis du ikke har juicemaskin kan du kjøre alt i blenderen, men da kan det hende du bør tilsette litt veske og sile den. Ha så juicen, banenen og jordebærene i en blender og blend det godt sammen. Pynt gjerne med jordbær og et fint sugerør! 

Det er så deilig å bruke litt ferske jordbær igjen, sommeren begynner nå å blo dypt savnet! Disse smaker ikke i nærheten av så godt som norske bær gjør, men godt ble det uansett!

Er det fler som begynner å bli klar for sommer?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #smoothie #frukt #sunn #bær #sunt #ingefær #banan #jordbær #appelsin #gulrot #lunsj #frokost

6 tips til sunnere mellommåltider på farten

  • 16.03.2015 kl. 20:54

Når man er på farten og kjenner at magen rumler er det lett å ty til enkle, og ofte usunne løsninger. Kanskje har de pølsetilbud hos Narvesen, billig pizzabriks hos Rema1000 eller en fristende sjokolade hos 7eleven? Det er lett å plukke med seg det første og beste man ser, men de tingene metter sjelden lenge og gir veldig lite gode ting til kroppen. Jeg tenkte derfor å komme med noen ideer til hva man kan plukke med seg, med litt bedre samvittighet. Jeg må bare understreke at jeg ikke er noen ernæringsfysiolog, og at det selvfølgelig finnes ting som er sunnere enn det her, men jeg synes dette er veldig greie erstattere til pølsa og sjokoladen! 

14-serien fra Tine er en samling mellommåltider med base av cottage cheese, havregrøt eller gresk yoghurt. Alle har forskjellig topping så her har du masse valgmuligheter! Synnøve Finden har også en fin serie med greske yoghurter, som også er greie alternativer. Jeg ville nok valg en av disse her to fremfor for eksempel en God Morgen-yoghurt eller andre søte yoghurter.

Nøtteposer også et supert alternativ og her finnes det også mange varianter. Polly Småsulten har noen forskjellige varianter, både saltet og usaltet. Og nå nylig oppdaget jeg disse posene her, denne med tørket bringebær, mandler, valnøtter og gresskarfrø. Deilig med nøtteposer som ikke inneholder rosiner! Så isteden for å ta med seg en pose yoghurtnøtter ville jeg gått for en slik pose. 

Knekkebrødpakkene til Wasa er kanskje ikke det sunneste jeg har med i dette innlegget, men knekkebrødene er rike på fullkorn og fiber og jeg synes faktisk de metter en god stund. Barer fra Atkins, Nutrilett osv. tyr jeg sjelden til, men det kan være en god erstatter hvis søtsuget skulle melde seg. De metter ikke superlenge, men hvis alternativet var å trykke i meg en Japp mellom frokost å lunsj så velger jeg heller denne her. 

Disse her har jeg nylig oppdaget, vi hadde de i goodiebags på jobben også ble det noen igjen til oss. Hurra! De er proteinrike og kommer i mange forskjellige smaker. I tillegg er de glutenfrie! Denne her og den med mint er mine favoritter. 

Sånn, det var mine tips i denne omgangen. Frukt, grønnsaker eller en smoothie er selvfølgelig andre fine alternativer. Nå skal jeg bare skynde meg å se på dagens episode av Biggest Loser og vaske en maskin med klær før jeg må komme meg i seng. Jeg skal være på jobb til klokken 7 i morgen tidlig, så i kveld gjelder det å komme seg tidlig i seng! Ha en fin kveld videre ♥

Hva spiser du hvis du er på farten?

- Sara 


#kosthold #mat #mellommåltid #nøtter #knekkebrød #atkins #cottagecheese #greskyoghurt #tips #ideer #motivasjon #sunt 

Oppskrift: Spicy kjøttboller i tomatsaus

  • 15.03.2015 kl. 13:06

Det har ikke vært så mange oppskrifter her i det siste, mest fordi det har vært så vanskelig å få nok lys når jeg kom hjem så sent. Men nå er jo ikke det noe problem lenger, så jeg håper dere er klare for litt mer oppskrifter fremover? Dagens oppskrift er spicy kjøttboller i tomatsaus! Vi lagde denne retten for første gang for flere år siden og siden har den stått i oppskriftsboken min. Den boken har jeg ikke kikket i på veldig lenge, så det ble et gledelig gjensyn da jeg kom til siden med denne oppskriften. Disse kjøttbollene er det masse god smak i og sammen med tomatsausen blir det supergodt! Håper det smaker!

Ingredienser kjøttboller: 400g kjøttdeig ♥ 3 hvitløksfedd ♥ 1 liten løk ♥ 2 ss strøkavring (kan sløyfes) ♥ 1 egg ♥ 2 ss olivenolje ♥ 2 ts koriander (malt) ♥ 2 ts muskatnøtt ♥ 2 ts spisskummen ♥ 1 ts kanel ♥ 1 ts salt 

Ingredienser tomatsaus: 2 ss olivenolje ♥ 1 liten løk ♥ 2 hvitløksfedd ♥ 1 boks hermetiske tomater ♥ 2 ss tomatpure ♥ 2 dl vann ♥ 1 terning kyllingbuljong ♥ 1 ts kajennepepper ♥ 1 ts sukker ♥ Salt og pepper

For å lage kjøttbollene finhakker du løk og hvitløk og blander det sammen med kjøttdeigen og resten av ingrediensene. Kna deigen godt før du triller passe store boller og steker de på begge sider. Tomatsausen lager du ved å hakke løk og hvitløk, før du steker den blank i oljen. Tilsett resten av ingrediensene og la det koke i 15 minutter. Hvis du vil ha enda mer smak smaker du bare til med mer krydder. Legg kjøttbollene i sausen og la det koke et par minutter. 

Server med pasta, og gjerne litt revet parmesan over! Vi hadde ikke parmesan så vi klarte oss med litt vanlig gulost, men parmesanen gir en ekstra god smak til retten. 

Det går veldig fort å lage denne middagen så den er perfekt i en hektisk hverdag! Og det går selvfølgelig an å bytte ut den pastaen med fullkornsspagetti eller å droppe pastaen helt hvis man ønsker det. Grønnsaker kan selvfølgelig også legges til, så her har du en rett med mange tilpasningsmuligheter. Det liker jeg! 

Så det godt ut?

- Sara 


#oppskrift #middag #mat #hjemmelaget #kjøttboller #tips #middagstips #pasta 

Oppskrift: chiapudding med bringebær

  • 08.03.2015 kl. 12:56

God søndag! For et par uker siden hadde vi et event på jobben for det norske merket RÅ, noen av dere husker kanskje det? Det var et frokost-event og da ble det blant annet servert en helt utrolig god chiapudding. Jeg har lovt dere oppskrift og nå skal dere få det. Dette er så enkelt og det kjekke er at man kan lage det kvelden i forveien. Håper dere vil prøve det ut ♥

Ingredienser til en person

          ♥ 2,4 dl mandelmelk (kokosmelk eller annen type melk fungerer også)

          ♥ 1,2 dl frosne bringebær

          ♥ 0,5 dl chiafrø

          ♥ Topping hvis ønskelig (granola, gojibær, nøtter etc.)

Blend sammen melken og de frosne bringebærene før du har det i en beholder og tilsetter chiafrøene. Rør godt sammen og la blandingen hvile noen timer i kjøleskap. Du kan gjerne la puddingen stå natten over hvis du vil, så har du en deilig frokost å våkne til. Topp gjerne puddingen med granola, nøtter, mer bringebær eller gojibær rett før servering. 

Chiafrøene er veldig næringsrike og har et høyt innhold av essensielle fettsyrer, proteiner, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Det er derfor ingen grunn til å ikke ta i bruk disse små herlighetene i kosten din. De fås kjøpt i helsekostbutikker og på iHerb til en billig penge. Hvis du bruker koden JEK845 får du $5 i avslag på første bestilling. 

Nam! Fikk lyst til å lage meg dette igjen nå! Må nok på butikken å kjøpe inn litt mandelmelk i morgen. Dette er jo en perfekt frokost eller lunsj i en travel hverdag, og så er det deilig at man kan variere smakene i det uendelige. Man kan lage helt vanlig chiapudding uten noe i, blande i frukt eller bær, variere mellom kokosmelk og mandelmelk osv. Det er noe for en hver smak her, det er helt sikkert! 

Er du glad i chiapudding?

- Sara 


#kosthold #mat #food #lunsj #frokost #sunt #chiafrø #chiapudding #bringebær #bær #oppskrift #hjemmelaget #diy #overnight 

Oppskrift: gulrot- og søtpotetsuppe

  • 27.02.2015 kl. 21:49

God kveld! Er det fler som sitter spikret til skjermen å ser på Mitt Dansecrew? Jeg er så usikker på hvem jeg heier på, skifter mellom Lisa og Fingern hver gang en av de har danset. Haha. Begge to er jo så flinke! Heldigvis er det ikke opp til meg å avgjøre. Mens vi venter på resultatet tenkte jeg bare å stikke innom med oppskrift på en supergod suppe til dere. Jeg har lenge hatt lyst til å lage gulrotsuppe, og da jeg kom over en oppskrift i Kamille måtte jeg bare teste. Jeg har halvert den, slik at den passer til to stykker og justert litt her og der så håper den faller i smak! 

Ingredienser til 2 personer: 

          ♥ 600g gulrot 

          ♥ 1 liten søtpotet 

          ♥ 1/2 sitron

          ♥ 0,6 dl buljongvann av en grønnsaksbuljongterning

          ♥ 1 rødløk

          ♥ 2 hvitløksfedd 

          ♥ Olivenolje

          ♥ 200g fetaost 

          ♥ 1 neve frisk koriander

          ♥ 1 ss spisskummen

          ♥ 2 ss paprikapulver 

          ♥ 1 ss hvithvinseddik

          ♥ Salt og pepper

Start med å skrelle og kutte opp gulrøtter og søtpotet. Sett på buljongvannet til koking mens du freser finhakket løk og hvitløk i en kjele. Stek det blankt, før du tilsetter spisskummen og paprikapulver. Stek det i ca. ett minutt før du tilsetter gulrøttene, søtpoteten, revet skall av 1/2 sitron og buljongvannet. Kok til grønnsakene er møre og tilsett halvparten av fetaosten og saften av den 1/2 sitronen før du kjører suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt, pepper, hvitvinseddik og koriander. Ferdig!

Topp suppen med fetaost og server gjerne med ristet brød. 

Dette er min nye favoritt på suppefronten og må nok likestilles med jordskokksuppe! Jeg gleder meg til å lage dette igjen, og jeg kjenner jeg har skikkelig lyst til å prøve meg på enda flere suppevarianter. Suppe er jo så godt når den der skikkelig fyldig og med masse smak, og det er virkelig denne her! Nå får det være nok suppeprat, håper dere får en fin fredagskveld videre ♥

Har du smakt gulrotsuppe før?

- Sara 


#mat #middag #oppskrift #kosthold #hjemmelaget #suppe #sunt #gulrot #søtpotet #tips 

En SUPRI start på dagen!

  • 27.02.2015 kl. 16:11

God fredag! Er dere klare for helg? Gjett om jeg er! Jeg er superstøl fra gårsdagens yoga så jeg gleder meg til å flate ut på sofaen når jeg kommer hjem i dag! Yogatimen var overraskende slitsom, og ikke minst vanskelig! Jeg har bare vært på én yogatime i mitt liv og da ble det mer fnising enn trening, men denne gangen fikk jeg virkelig prøvd meg. Vi hadde supersøte Vibeke Klemetsen som instruktør og hun kunne godt kommet på besøk til meg hver morgen. Bli og superinspirerende dame!

Etter yogaen var det tid for å smake på de to nyeste tilskuddene i juice-samlingen til Sunniva. Denne gangen har de eksperimentert med litt grønnsaker i juicen, og har blant annet brukt søtpotet og rødbeter. Begge juicene var veldig gode, fordi det ikke er mer enn rundt 30% grønnsaker er de fortsatt søte og gode på smak, akkurat som de andre juicene til Sunniva. Serien heter SUPRI (derav overskriften, hehe) og er allerede å finne i butikkhyllene.

Jeg klarer ikke helt å bestemme meg for en favoritt, for begge to smakte så godt. Den oransje smakte veldig tropisk og den røde hadde en god bringebærsmak. Så det kommer litt an på humøret hvilken jeg foretrekker.

Jeg er jo veldig glad i å lage juice selv, men det er ikke alltid jeg orker å dra frem maskinen og begynne å juice om morgenen, og da vil disse her være kjekke å ha i skapet. Jeg må bare understreke at dette ikke er noe reklameinnlegg, jeg likte de bare så godt, så jeg ville tipse dere om de også. Jeg ville selvfølgelig aldri anbefalt noe videre som jeg ikke selv liker.

Har du prøvd Sunniva SUPRI enda?

- Sara 


#sunniva #tine #juice #kosthold #sunt #sunnhet #femomdagen #grønnsaker #frukt #bær #yoga

Juicy monday

  • 23.02.2015 kl. 12:25

God mandag! Jeg er litt på ny uke nye muligheter tankegangen i dag, og tenkte å starte uken med en sunn juiceoppskrift. Jeg har planlagt to treningsøkter denne uken og kommer jeg i mål med det sier jeg meg fornøyd. Det har ikke akkurat vært noe å skryte av på den fronten i det siste så to økter er bedre enn ingen! Men nok småprat, her kommer oppskrift på en enkelt, god og sunn juice. 

Ingredienser til én person:

          ♥ 1 appelsin

          ♥ En god klump ananas

          ♥ 1/4 agurk

          ♥ En bit ingefær

Juice alt sammen i en juicemaksin og nyt! 

Nå sitter jeg å gafler i meg egg på jobb mens jeg ser på at det laver ned ute. Hva skjedde med den fine våren vi hadde i helgen? Jeg er ikke klar for nok en runde med sur vind og våte sko! Vi får krysse fingrene at dette går fort over! 

Hvordan har din ukestart vært?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #juice #ananas #appelsin #ingefær #agurk #sunt #sunn #femomdagen #kosthold 

Stay hydrated!

  • 16.02.2015 kl. 19:03

Hei på dere! Hvordan har mandagen deres vært så langt? Jeg har vært på jobb som vanlig og nå sitter jeg med bena på bordet mens jeg venter på at Matias skal lage middag. En helt grei mandag vil jeg våge å påstå! Denne uka skal jeg prøve å være litt ekstra sunn, det har blitt litt makroner, kaker og det som verre er de siste to ukene med morsdag, bursdag og hele pakka. Så nå kjente jeg behovet for en skikkelig sunn uke! Og for min del starter det med å drikke mer vann! Jeg er helt elendig på å drikke vann og det er nesten rart jeg ikke går rundt med konstant hodepine. Så i dag tok jeg med meg en flaske med litt forskjellig godsaker i på jobben slik at vannet ble litt mer spennende å drikke. 

♥ Sitron, blåbær og bringebær ♥

Sitron bruker jeg ofte å ha i vann for å tilsette smak, men det var veldig godt med bringebær også! Blåbærene gir ikke fra seg noe særlig smak, men de pynter opp, også er de gode å spise når man er ferdig med flasken. Agurk og lime tenkte jeg også å bruke en dag, så jeg får litt variasjon! Jeg drikker selvfølgelig helt vanlig vann uten noen ting også da, men det er så deilig å kunne tilsette litt smak uten at det skal bli usunt av den grunn. Kom gjerne med tips hvis du vet om en god smakskombinasjon!

Er du flink til å drikke vann? 

- Sara 


#vann #sunt #friskt #blåbær #bringebær #bær #sitron #kosthold 

Fastelavnssøndag!

  • 15.02.2015 kl. 17:46

God søndag! Her har det gått litt tregt i dag, det ble nemlig ganske seint i går. Først feiret vi bursdagen til faren til Matias med god lapskaus og vin, før vi dro videre til noen kamerater av han. Der spilte vi Gruble (sjokk) med familien deres og hadde det utrolig gøy! Vi tok også et par runder mørkegjemsel og spilte kortskalle. Haha, vi det høres sikkert barnslig ut, men det er så gøy! Og jeg som er tidenes pyse synes jo det er ekstremt skummelt å gå rundt å lete i det store huset!

Det har ikke blitt noen bollebaking for vår del i år, men hadde jeg bakt boller ville jeg nok brukt samme oppskrift som i fjor. De fleste av dere har vel allerede rukket å slenge bollene i ovnene, men hvis ikke kan dere gjerne prøve ut denne oppskriften her! Oppskriften har jeg hentet fra bloggen til Ida, men jeg halverte oppskriften så vi ikke skulle få så mange.

Ingredienser til 7 store boller: 

          ♥ 2 dl melk

          ♥ 1/2 pakke gjær

          ♥ 7 dl hvetemel 

          ♥ 1 dl sukker 

          ♥ 50g smeltet smør

          ♥ 1 lite egg 

          ♥ 1 ts kardemomme 

Bland mel, sukker, kardemomme og gjær. Du trenger ikke løse opp gjæren i lunket vann først, det skal tilsettes varm væske etterpå. Husk å bruke den røde pakken som er beregnet på søt bakst. Smelt smøret og tilsett melken. Varm det hele opp til ca. 37 grader og pisk inn egget. Hell smør og melkeblandingen over i det tørre og elt på lav hastighet i 8 minutter. Etter 8 minutter skrur du opp til middels hastighet og elter i 3 minutter til. Dekk så bollen med plastikk eller et kjøkkenhåndkle og sett den lunt i ca. 1 time.

Når den har hevet ferdig elter du deigen på benken i litt mel. Når deigen er smidig og fin deler du den inn i 7 like store biter. Trill de til fine boller og legg de på et bakebrett med bakepapir. La de heve i ca. 1 time til. Pensle bollene med egg og stek de på 200 grader i ca. 12 minutter. 

Og slik ser det ferdige resultatet ut. Luftige og fine boller som er klare til å fylles med krem og syltetøy. 

Nå kaster jeg meg straks på bussen og durer hjemover til Oslo, og tenker bare å slappe av resten av kvelden. Middagsuken må planlegges og battereiene lades før nye uke i morgen. Håper dere får en fin kveld ♥

Skal du spise boller i dag?

- Sara 


#mat #dessert #kake #oppskrift #boller #fastelavn #fastelavnsboller #hjemmelagd #hjemmebakt #gjærbakst #bake #baking #helenorgebaker 

Oppskrift: bønne- og linsegryte

  • 04.02.2015 kl. 19:42

Hei! Nå tenkte jeg det var på tide med en middagsoppskrift igjen. Denne gangen får dere en helt kjøttfri rett som er en skikkelig smaksbombe! Oppskriften er hentet fra Rema1000 sitt oppskriftshefte for januar, og det heftet anbefaler jeg virkelig å sjekke ut! De hadde så utrolig mange gode oppskrifter den gangen her og vi har snart prøvd ut alle sammen. Det som er kjekt er jo at middagene koster under 100 kroner og er beregnet til 2 voksne og 2 barn, da får man derfor en billig middag som rekker til lunsj dagen etter. Helt perfekt for en travel hverdag! 

Ingredienser 

          ♥ 1 rød chili 

          ♥ 2 fedd hvitløk 

          ♥ 1 rødløk 

          ♥ 3 gulrøtter 

          ♥ 1 boks hakkede tomater 

          ♥ 1 liter vann 

          ♥ 2 terninger grønnsaksbuljong

          ♥ 2 pakker hvite bønner (570g) 

          ♥ 2 pakker røde linser (580g)

          ♥ 1 ss olivenolje 

          ♥ 2 ss hvitvinseddik 

          ♥ 1 potte basilikum 

          ♥ Krydder hvis ønskelig 

Stek finhakket chili, hvitløk og løk i oljen en liten stund, før du tilsetter tomatene, vannet og buljongterningen. Ha på et lokk og la det koke i 20 minutter. Husk å rør underveis! Tilsett raspede gulrøtter, bønner og linser. Skyll bønnene og linsene før bruk, de ligger nemlig i en slags lake. Kok det hele videre i ca. 5 minutter  og smak til med hvitvinseddik og krydder. Rett før servering tilsetter du grovhakket basilikum. 

Dette var så enkelt og så utrolig godt! Det er så godt å ha noen middager helt uten kjøtt innimellom, og det trenger ikke være dårlig med smak eller lite mettende av den grunn. Denne her var det masse god smak i, og hvis man ønsker en enda sterkere rett er det bare å ha mer chili og/eller hvitløk i den. Ikke la dere skremme av den litt lange ingredienslisten forresten, mesteparten er veldig billig å kjøpe og når du først har kjøpt en flakse med hvitvinseddik har du lenge av den! Så da håper jeg dere tester ut denne oppskrifter, også får dere ha en fortsatt fin kveld!

Har du prøvd denne?

- Sara 


#mat #middag #oppskrift #hjemmelaget #bønner #linser #gryte #kosthold #tips #sunt 

Oppskrift makronfyll: sitron & salt karamell

  • 02.02.2015 kl. 19:09

God mandag! Er dere klare for en ny uke? På søndag er det som dere sikkert vet morsdag, og neste helg er det Valentines Day så jeg tenkte å komme med en liten oppskrift til dere for anledningen. Da jentene var her på lørdag lagde vi makroner, men denne gangen byttet vi ut sjokoladefyllet med to nye smaker: salt karamell og sitron. Begge deler var supergodt! Oppskriften på sitronfyllet hentet vi fra bloggen til Ida, og salt karamell fant vi her. Selve makronene har jeg lagt ut oppskrift på før, den finner dere her.

Sitronfyll

Ingredienser

          ♥ 2 egg 

          ♥ Finraspet skall av en sitron 

          ♥ 80g sitronsaft

          ♥ 90g sukker

          ♥ 55g smør 

Ha egg, sitronskall, sitronsaft og sukker i en kjele og kok opp mens du rører godt (det er viktig å røre slik at eggene ikke blir til eggehakk). La det hele koke i ca. ett minutt før du kjører det glatt med en stavmikser. Når temperaturen på røren har sunket til ca. 40 grader (har du ikke termometer venter du til den er litt varmere enn kroppstemperatur) tar du i smøret og tar en ny runde med stavmikseren. Avkjøl et par timer til fyllet blir tykt.

Salt karamell 

Ingredienser 

          ♥ 1 dl fløte

          ♥ 75g sukker

          ♥ 1 ts vaniljesukker

          ♥ 25g smør

          ♥ Salt etter smak

Smelt sukker i en kjele og kok opp fløte med vaniljesukker i en annen. Når sukkeret er helt flytende og har fått en fin brunfarge tilsetter fløten forsiktig litt etter litt. Pass på å rør godt hele tiden. Kok blandingen i ca. 5 minutter før du avkjøler den og pisker inn smør. Smak så til med salt. Sett røren i kjøleskap og fyll makronene når røren er tykk. 

Det var godt å lage noen av hver for den salte karamellen kan fort bli veldig mektig, og da er det godt med noen friske sitronmakroner. Du kan selvfølgelig velge gul farge til makronene med sitronsmak og brun til de med karamellsmak, men vi hadde bare rosa og blå. Da håper jeg dere likte oppskriftene, kanskje noen mødre der ute hadde satt pris på en eske med hjemmelagde makroner til morsdagen? Hvis ikke kommer det tips på morsdagsgaver senere i kveld.

 Hva er din favorittsmak på makroner?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #bake #makroner #fransk #franskemakroner #søtt #saltkaramell #sitron #syrlig #dessert 

Oppskrift: chiapudding med blåbær

  • 28.01.2015 kl. 12:14

God lillelørdag! Jeg har hatt lyst til å prøve å lage chiapudding i evigheter nå, men har aldri somlet meg til å kjøpe inn frø. Nå har jeg endelig fått bestilt meg en pose, kjøpte min på iHerb for en billig penge, men man kan også kjøpe det i norske helsekostbutikker. Håper dere liker oppskriften ♥

Ingredienser til én person 

          ♥ 2 dl mandelmelk 

          ♥ 4 ss chiafrø

          ♥ 2 ts yaconsirup (eventuelt honning)

          ♥ Blåbær eller andre ting til topping 

Ha alt sammen unntatt toppingen i et glass og sett det kjølig noen timer, du kan gjerne la det stå natten over. Husk bare på å røre i koppen et par ganger mens det står. 

Dette var frokosten min på søndag, oppskrift på juicen fikk dere da, men her er den igjen hvis noen er interesserte. 



Nå sitter jeg på jobb å blogger i matpausen, jeg fikk nemlig litt dårligere tid i går enn planlagt så jeg må skrive litt her. Jeg måtte finne antrekk til Vixen Blog Awards, for gjett hvem som fikk to billetter til det i går? Litt kort varsel, men hurra så gøy det skal bli! Anna kommer til meg etterpå så fikser vi oss sammen før vi er klare for prisutdeling. Kameraet er fulladet så det skal knipses masse bilder! Jeg skal prøve å titte innom dere en tur til før vi drar, men hvis jeg ikke rekker må dere ha en fin onsdag! Kanskje jeg ser noen av dere der?

Har du smakt chiapudding før?

- Sara 


#oppskrift #sunt #juice #chia #chiapudding #blåbær #bær #kosthold #mat #frokost #lunsj

Oppskrift: green detox juice

  • 25.01.2015 kl. 16:47

God søndag! I går koste jeg meg så mye hele dagen at jeg ikke rakk innom her. Først var jeg en tur hos Tone Lise Akademiet og plukket med meg noen fine godbiter der (viser senere), så koste Vilde og jeg oss med et lite kafé-besøk og litt shopping. Etter det dro Matias og jeg til Vilde hvor vi hadde indisk-aften og så på film. FY søren så god maten ble! Vi lagde tikka masala og det er jeg nødt til å lage igjen snart, for det må dere få oppskrift på. Det ble med andre ord en veldig vellykket kveld, og endelig fikk jeg sett den første Hunger Games filmen! Den var jo ganske bra, så da får jeg bare fortsette med de andre også.

Men nå hadde jeg ikke tenkt til å skravle hull i hodene deres, jeg tenkte kanskje dere ville ha en juiceoppskrift igjen? Denne gangen er det er en grønn detox-juice, med blant annet spinat og ingefær dere får. Perfekt morgendagens frokost !

Ingredienser til én person

          ♥ 1 grønt eple

          ♥ 1 stor kiwi 

          ♥ 1/2 sitron

          ♥ 1/4 agurk

          ♥ En god klump fersk ingefær

          ♥ 2 never spinat

 

Juice alt sammen i en juicemaskin, men husk å pakke spinatbladene tett sammen og legg det mellom de andre bitene. Da får du med det mest mulig av bladene. 

Med kiwi og ingefær som gjør godt for fordøyelsen og eple, sitron og spinat som fungerer rensende er dette en juice som virkelig gjør godt for kroppen. Den er ganske syrlig på smak, men det er jo godt med en liten oppkvikker på morgenkvisten? Hvis du ønsker å gjøre den søtere kan du bytte ut de grønne eplene med søtere epler og ta i fler av dem. 

Slik så altså min frokost ut i dag, chiapudding med blåbær og en frisk juice. Og om ikke lenge skal Vilde og jeg avslutte uken med en treningsøkt. Veldig deilig! Hvis det ikke blir for sent kommer det en oppdatering til i kveld, men dagens antrekk! Det er jo så lenge siden sist, så håper dere vil ha det! 

Ha en fin søndag så lenge ♥

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #juice #juicing #sunt #kosthold #spinat #ingefær #sitron #femomdagen 

Oppskrift: syrlig juice

  • 21.01.2015 kl. 19:47

Hei hei! Hvordan går det med dere? Jeg finner ikke helt tid til alt jeg vil om dagen, så jeg beklager at det er litt lite struktur på bloggen. Et innlegg her og ett innlegg der, så er det plutselig stille en dag! At dere holder ut ♥ Jeg prøver å bli litt mer strukturert slik at jeg rekker over alt jeg vil, for jeg koser meg så mye med bloggen og jeg har ikke lyst til å nedprioritere den heller. Jeg vet jo at jeg ikke er noen toppblogger som får mange sinte lesere hvis jeg ikke oppdaterer en dag, men det er aldri noen god følelse å ikke ha postet et eneste innlegg en dag. Uansett, dere kom helt sikkert ikke hit for å lese om hvor hektisk jeg har det! Jeg tenkte kanskje dere var interessert i en ny juiceoppskrift? 

Ingredienser 

          ♥ 1 appelsin 

          ♥ En god klump ananas

          ♥ En neve spinat

          ♥ Noen druer 

          ♥ 1/2 sitron 

Juice i vei!

Denne ble veldig frisk og god på smak også ser den jo skikkelig sunn ut! Jeg prøver meg stad mer på å juice grønnsaker og neste gang er det en skikkelig grønn vitaminbombe som står for tur! Disse grønne greiene smaker overraskende godt flytende, og hvis man jukser litt og slenger oppi en klump med søt ananas så blir det jo bare helt herlig! Juice er skikkelig godt til frokost, da får man seg en kickstart på dagen og det frister å fortsette å gjøre sunne kostholdsvalg resten dagen. Det høres så klisje ut, men det er jo faktisk sånn! Nå skal jeg bruke resten av kvelden på å lakke negler og planlegge uka mi godt. Jeg skal ha tid til et par treningsøkter, praksis, blogg og til å møte Vilde på lørdag. Så det er bare å finne frem almanakken og overstrykningstusjene. Her skal det bli system i rotet! 

Har du mye å gjøre om dagen?

- Sara 


#hverdag #hektisk #jobb #blogg #blogger #juice #kosthold #sunt #femomdagen #grønnsaker #fukt #oppskrift

Oppskrift: kylling med spinat

  • 17.01.2015 kl. 16:27

God lørdag! Her kommer den lovte oppskriften, kyllingfilet med spinat og ris. Det er egentlig bare spinaten som trenger oppskrift her, og selv om det er veldig enkelt smaker det helt fantastisk! Jeg skal ærlig innrømme at jeg sjelden har benyttet meg av de sunne grønne bladene, men det skal det bli en endring på! Spinat er supersunt og ikke minst veldig godt! Det ble igjen en del spinat i posen etter middagen så det gikk rett i frokostjuicen, så spinat har mange bruksområder! Her er oppskrift på deilig tilbehør som passer godt til stor sett alt kjøtt. 

Ingredienser

          ♥ Spinat (mengden må du se an litt etter hvor mange personer som skal spise)

          ♥ 1 løk 

          ♥ 2 fedd hvitløk 

          ♥ Litt olje

          ♥ Soyasaus

Finhakk løk og hvitløk og stek det blankt i olje, ha så vasket spinat i pannen. Det kan hende du må ta i litt og litt for spinat tar ganske mye plass før det varmes opp. Stek det hele til spinater faller sammen og tilsett soyasaus etter smak. Og så enkelt var det! 

Det ser kanskje ikke veldig delikat ut, men det ble en veldig god smakskombinasjon! 

Nam! Sunt og godt! Det har blitt en del matprat på bloggen om dagen, håper dere synes det er greit? Er det ikke kjekt med litt middagstips innimellom? Juiceoppskrifter tenkte jeg også å poste litt mer av fremover, jeg holder på å prøver meg frem med forskjellige ingredienser og har kommet frem til flere gode kombinasjoner. Så hvis det er ønskelig deler jeg gjerne ♥ Hvis noen av dere har gode oppskrifter er det bare å dele i kommentarfeltet! Jeg elsker å prøve nye ting på kjøkkenet, både til middag og andre ting! 

Liker du spinat?

- Sara 


#middag #mat #kosthold #kylling #spinat #ris #sunt #oppskrift #hjemmelaget 

Oppskrift: sunnere sjokolade-popcorn

  • 15.01.2015 kl. 22:23

God kveld! Da har jeg offisielt startet "treningsåret 2015", og det med å komme for sent til gruppetimen! Jeg hadde tydeligvis blingset for da jeg gikk ned til styrkesalen litt smånervøs over hvordan formen kom til å være var de andre godt i gang med timen allerede. Det begynte 15 minutter før det jeg trodde, sa da kunne jeg ikke bare brase inn. Veldig kjipt! Senteret ellers er jo ganske fullt nå så jeg endte bare opp med å ta en halvtime styrke før jeg labbet hjemover på holka. Neste gang skal jeg trippelsjekke tidspunktet før jeg drar! Hehe, uansett! Jeg nevnte i går at jeg skulle prøve å lage noe sunnere snacks og resultatet ble kjempegodt! Så her kommer en oppskrift! 

Ingredienser

          ♥ Tørka maiskorn (står i snackshylla)

          ♥ Kokosolje

          ♥ Havsalt

          ♥ Mørk sjokolade

Varm opp kokosolje i en kjele og dekk bunnen med maiskorn, husk lokk! Rist litt på kjelen underveis, slik at det ikke brenner seg. Når du merker at det ikke popper så mye lenger tar du kjelen av platen og salter etter ønske. Smelt sjokoladen og hell det over popcornet, bland godt så sjokoladen blir godt fordelt. Salt gjerne litt på toppen hvis du ønsker. Sett popcornet i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet. 

Dette er midt i blinken for de som liker en blanding av salt og søtt, det ble faktisk litt Smash-aktig i smaken! Jeg orket ikke så mye i gå så jeg tok med meg resten på jobb i dag og det virket som at det falt i god jord hos alle. Dette er helt perfekt hvis man får lyst på noe søtt en kveld og man ikke har lyst til å gå løs på sjokoladeplaten. Så da håper jeg dere likte oppskriften, rop ut hvis du prøver den en dag da ♥

Hva spiser du når søtsuget melder seg?

- Sara


#snacks #godis #popcorn #sunnere #kosthold #oppskrift #hjemmelaget #sjokolade 

Oppskrift: risotto med kylling

  • 12.01.2015 kl. 19:42

Hei på dere! Hatt en fin start på uken? Jeg tenkte straks å begynne å lage en sein middag, det fristet ikke å begynne med mat med en gang jeg kom hjem så da ble det utsatt. I dag står det pølsegryte på menyen, veldig enkelt og godt. Denne uka har vi lagt inn en del middager i planen vi ikke har prøvd før, så det skal bli spennende å prøve. I går hadde vi for eksempel risotto, noe jeg ikke har lagd siden jeg gikk på barneskolen og hadde heimkunnskap. Jeg skjønner virkelig ikke hvorfor vi ikke har lagd dette før, det var jo så enkelt og så utrolig godt! Oppskriften er hentet fra Rema1000 sitt nye oppskriftshefte, men vi har gjort noen endringer. Scampien er byttet ut med kyllingfilet i tillegg til at vi har doblet mengden grønnsaker. 

Ingredienser til 2 personer

          ♥ 1-2 kyllingfileter 

          ♥ 1 rødløk

          ♥ 2 fedd hvitløk

          ♥ 1 paprika

          ♥ 1 squash

          ♥ 3 ss olivenolje 

          ♥ 125g ris (vi brukte villris) 

          ♥ 1-2 terninger hønsebuljong 

          ♥ 8 dl vann

          ♥ 1/2 sitron

          ♥ Krydder etter ønske (vi brukte pepper)

Finhakk løk (ikke i store biter som på bildet) og hvitløk, og fres det i olje til det blir gyllen. Hell den ukokte risen over i kjelen og la det steke en liten stund sammen med løken. Spe så på med varmt hønsebuljongvann litt etter litt til risen er ferdig (ca. 15 minutter).

Mens ris og løk koker kutter du opp paprika, squash og kyllingfileten i biter. Stek kyllingfileten, krydre gjerne hvis du vil det. Mot slutten av koketiden tilsetter du paprika, squash og kyllingfilet i kjelen med risen. Smak tilslutt til med sitronsaft og pepper. 

Det er kanskje ikke verdens mest innbydende rett utseendemessig, men fy så godt! Dette kommer garantert til å havne på middagsplanen flere ganger. Hvis man ikke liker squash eller paprika kan man selvfølgelig bare bytte ut det med de grønnsakene man ønsker. Og hvis du er vegetarianer er det ingen sak å droppe kjøttet heller! 

Håper oppskriften faller i smak og at dere får en fin kveld ♥

- Sara 


#oppskrift #mat #middag #hjemmelaget #risotto #kylling #grønnsaker #sunt #squash #paprika #godt 

Min morgen + juiceoppskrift

  • 10.01.2015 kl. 12:21

God formiddag ♥ Har dere hatt en fin start på helgen? Jeg krøp til sengs supertidlig i går så det ble ingen oppdatering dessverre. Nå de siste dagene har jeg endelig kjent at det begynner å bli litt lettere å stå opp og med et par ekstra timer på øyet i natt var jeg kvikk og opplagt halv 8 i dag tidlig! Å Stå opp halv 8 en lørdag har alltid vært helt utenkelig for meg, men herlighet så mye man får ut av dagen! Jeg har jo rukket så mye og enda er klokken bare litt over 12, måtte alle lørdagene bli sånn her fremover ♥ Nå tenkte jeg bare å dele noen bilder fra min morgen og en liten juiceoppskrift. 

♥ 1 gulrot ♥ 1/2 grapefrukt ♥ en liten bit ingefær ♥ en neve druer♥ 

Denne juicen ble ikke godkjent av mannen i huset, men så sitter han i skrivende stund med et glass appelsinjuice fra konsentrat så han har ikke stemmerett! Juicen er i hver fall supersunn, og jeg synes denne ble overraskende søt, men så klart med en ettersmak av grapefrukt. Husk bare på at du ikke tar bort alt det hvite under skallet på grapefrukten (det samme gjelder appelsiner) for det er der mye av næringsstoffene sitter. 

Det var helt greit å starte dagen såpass tidlig og for en gangs skyld kunne sitte med nesen plantet i noen magasiner og virkelig bruke litt tid på frokosten! Det høres sikkert ut som en klisje, men sånn vil jeg starte hver dag! *I wish* Om ikke lenge skal jeg bytte ut kosetøyet med ordentlig klær og hente et par pakker som venter på postkontoret. Så skal julen ut av leiligheten, vi hører nemlig til "den late gruppa" og har fortsatt både røde gardiner og juletre oppe. Men nå skal det bli godt å få lit andre farger her. 

Har du noen fine planer for lørdagen? 

- Sara 


#lørdag #morgen #herligstart #juice #sunn #juicing #oppskrift #grapefrukt #gulrot #ingefær #druer #kaffe #kos 

Oppskrift: yellow kickstart

  • 29.12.2014 kl. 15:23

God "morgen" fine! Det er vel kanskje ikke lenger morgen, men det er faktisk ikke så altfor lenge siden jeg sto opp. Matias har skaffet seg Playstation 4 og GTA V så det har blitt et par sene kvelder på rad med spilling. Jeg bruker veldig liten tid på spilling, selv om vi har x-antall spillkonsoller hjemme, men akkurat GTA blir jeg like hektet på hver gang jeg setter meg ned med det. Uansett. Det spiller ingen rolle når på døgnet man står opp, det er alltid godt med en skikkelig vitaminboost til frokost. Her kommer oppskrift på dagens godsak.

Juice alt sammen i en juicer og server! Det er så latterlig enkelt å juice og så himmelsk godt! Ananasen hjelper blant annet til med å for fordøye tungt fordøyelig mat (perfekt nå i jula) og eple virker rensende på tarmene. Appelsin er rik på vitamin C og hjelper til med å transportere avfallsstoffer fra kroppen, og til slutt har vi ingefær som ikke bare smaker godt, men som også er svært rik på antioksidanter. Sunt og godt ♥

Nå skal vi snart stikke opp å besøke oldemor en tur, man må passe på å få besøk alle så mye som mulig når man først er hjemme ♥ I kveld kommer første del av oppsummeringen for 2014! Håper dere får en fin dag så lenge!

Bruker du å lage juice selv?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #juice #juicing #juice #sunt #godt #kosthold #drikke 

Oppskrift: Sjokoladetrøfler

  • 22.12.2014 kl. 17:44

Så gøy å se at det er så mange påmeldte i adventskonkurransen denne gangen! Det var kanskje litt enklere oppgaver? Uansett så er det fortsatt mulighet til å melde seg på, helt frem til i morgen. Før vi trekker noen vinner av konkurransen må vi vel ha en oppskrift til? Ja, det synes jeg! I dag er det hjemmelagde sjokoladetrøfler som står for tur, og disse her er så gode at jeg angrer litt på at jeg ikke lagde en liten porsjon til meg selv også! Disse her havner nemlig under treet i år ♥ Oppskriften er hentet fra Tine.no

Ingredienser til ca. 30 kuler

          ♥ 2,5 dl kremfløte

          ♥ 300g sjokolade 

          ♥ 100% kako til å rulle i

Kok opp fløten og ta den av platen. Bryt opp sjokoladen i biter og rør godt til sjokoladen er helt løst opp. Ikke ha kjelen på platen mens sjokoladen smelter, da blir det for varmt og sjokoladen får små klumper i seg. Sett kjelen kjølig i noen timer, gjerne natten over.

Lag trøflene passe store og trill de i kakao, melis eller hva du måtte ønske før du pakker de i fine cellofanposer eller på krukker. 

Og så er de klare til å nytes! Det eneste som tar tid med disse er å vente på at de kjøler seg ned, ellers går resten veldig fort. Det er jo veldig kjekt med litt julegodis som ikke tar så mye tid å lage, det er nok av ting som skal gjøre før jul! Nå er vi snart i mål her, treet pynter vi i kveld og de siste julekakene lagde jeg tidligere i dag. Så nå kan julen bare komme ♥

Er du i rute til jul?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelagd #hjemmelaget #trøfler #sjokoladetrøfler #homemade #jul #julegodt #godteri #søtt #julegave #sjokolade

Oppskrift: Mozartkuler

  • 21.12.2014 kl. 13:50

Som jeg sa blir det en oppskrift om dagen nå frem til jul, og dagens er mozartkuler. Man trenger vel strengt tatt ingen oppskrift på dette, men et lite tips til hva man kan lage er vel alltid kjekt? Akkurat som karamellene er disse fine å gi bort, bare pakk de pent inn å ha de i et glass. Her kommer en kjapp fremgangsmåte. 

Ingredienser

          ♥ Marsipan

          ♥ Nougat

          ♥ Sjokolade

          ♥ Innpakning

Trill marsipankuler i ønsket størrelse, lag så en liten grop i kulen og trykk en bit med nougat i den.

Trill de så til kuler igjen og dypp de i smeltet sjokolade. La sjokoladen stivne helt før du kler de i sølvfolie, cellofan eller hva du måtte ønske. 

Dette er veldig kjapt å lage og tar seg fint ut som en gave. Jeg pakket mine inn i sølvfolie og har de i et søtt glass fra Clas Ohlson. Nå hopper jeg straks på bussen, tapasjulebord med Anna og Vilde står på planen. Som jeg gleder meg til å se de igjen! Vi skal kose oss glugg i hjel, det er det ingen tvil om ♥ Kameraet er med, så vi får se om jeg knipser litt bilder utover kvelden. Adventskonkurransen poster jeg i kveld når jeg kommer hjem, ha en fin siste søndag i advent så lenge!

Liker du Mozartkuler?

- Sara


#oppskrift #hjemmelagd #hjemmelaget #mozartkuler #marsipan #homemade #jul #julegodt #godteri #søtt #julegave

Oppskrift: hjemmelage fløtekarameller

  • 20.12.2014 kl. 15:29

I går holdt jeg på å lagde søtsaker til den store gullmedalje, så de neste par dagene kommer det én oppskrift om dagen til dere. Håper dere synes det er greit, det er kanskje litt i seneste laget, men man må jo ha noe godt i romjula også? Den første oppskriften jeg tenkte å dele er på fløtekarameller. Disse her smelter på tunga og smaker helt utrolig godt! Det er noen skikkelig kaloribomber, som bare inneholder de mest usunne tingene, men det er jul bare én gang i året! Oppskriften er hentet fra Tine.no. 

Ingredienser 

          ♥ 2 dl sirup

          ♥ 2dl sukker

          ♥ 2 dl fløte

          ♥ 2 ss smør

          ♥ Cellofan til innpakning 

Kok opp sirup, sukker og fløte i en tykkbunnet kjele. Kok opp massen og la det koke i ca. 30 minutter, eller til massen får en fin karamellfarge. Hvis du ikke koker lenge nok skjer det som med meg, at massen blir altfor myk og den blir mye vanskeligere å jobbe med. Hvis du har et termometer tilgjengelig ville jeg brukt det for å sjekke at massen ikke går over 120 grader, gjør den det blir karamellene veldig harde. For å sjekke om karamellene er ferdige kan du ta "dråpetesten". Da tar du en dråpe av massen i et glass med kaldt vann, hvis dråpen stivner og kan formes som en kule er den ferdig.

Ha så massen over i en smurt langpanne og la den stivne helt før du skjærer ut passe store biter. Min masse ble som sagt for myk, så jeg måtte ta ut biter med skje og rulle de i hånda. Lar du de kokelenge nok skal det dog gå helt fint å skjære ut. Pakk de inn i cellofan og ha de på et glass eller i en fin pose. Disse kan legges med som julegaver eller beholdes å spises selv, begge deler er helt innafor!

Jeg skal gi bort mine, blant annet til oldemor i år. Hun får en stor gavepose med masse hjemmelagd godis i år, blant annet karameller, eplesaft og tomatsild. Hun har jo bikket 90 år og da har man det meste man trenger av ting, så da passer det bra med noe sånt. Viser dere alt innholdet senere!

Har du lagd noe godt til jul?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelagd #hjemmelaget #karameller #fløtekarameller #homemade #jul #julegodt #godteri #søtt #julegave

Oppskrift: Lussekatter

  • 12.12.2014 kl. 20:45

Hei igjen! I morgen er det Luciadagen og da synes jeg det var på sin plass å bake noen lussekatter. Jeg har ikke lagd lussekatter siden jeg gikk på ungdomsskolen så det ble et gledelig gjensyn med disse gode julekakene! Safran som brukes i lussekatter er utrolig dyrt, men det er så mye bedre enn gurkemeie! Safran har jo en veldig spesiell smak så jeg synes ikke det blir ordentlige lussekatter uten, én gang i året må det være lov til å unne seg en liten smak av de røde trådene ♥ Oppskriften er hentet fra Det Søte Liv, men jeg har laget 1/4 porsjon, samt økt mengden mel og melis litt. Så jeg håper oppskriften faller i smak!

Ingredienser til 8 store lussekatter 

          ♥ 75g smør

          ♥ 2,5 dl melk

          ♥ 80g melis

          ♥ 1/4g safran

          ♥ 25g gjær

          ♥ 400g mel 

          ♥ 1 egg til pensling

          ♥ Eventuelt rosiner til pynt

Start med å koke opp smør, melk og melis i en kjele. Når det har begynt å koke tar du kjelen av platen og tilsetter safranen. 

Jeg brukte safrantråder, så da må du knuse de først. Ta litt sukker sammen med trådene og knus de godt. Det går også an å kjøpe ferdig malt på butikken, 1g safran koster rundt 35-50 kr.

Ha safranen i kjelen og la blandingen kjøle seg ned til ca. 37 grader. Når blandingen har nådd riktig temperatur (sjekk på håndleddet hvis du ikke har termometer) tilsetter du gjæren. 

Ha i litt og litt av melet helt til du får en passe fin deig du kan jobbe med. Denne deigen trenger du ikke forheve så det er bare å gå i gang med å forme lussekattene med en gang. 

Legg de så på et bakebrett og la de heve en times tid. Mine ble ekstremt store så beregn god plass! 

Siden ingen av oss her hjemme liker rosiner så tenkte jeg å pynte med hvitt perlesukker. Det er så utrolig fint, men det viste seg å være umulig å oppdrive. I Sverige selger de det visst i samme eske som det vanlige perlesukkeret vi har, men jeg kunne ikke akkurat kaste meg på bussen til Sverige! Det ble derfor et lite melisdryss over, og det synes jeg egentlig ble ganske fint. 

Det var så godt med skikkelige lussekatter igjen! De siste årene har jeg bare spist med gurkemeie og det blir jo ikke det samme i det hele tatt! Safransmaken er så god, og de er virkelig verdt den dyre prisen!

Har du bakt lussekatter i år?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #lagselv #bake #baking #helenorgebaker #lussekatter #lucia #jul #julebakst #søtt #gjærbakst #safran 

Oppskrift: jule-latte

  • 25.11.2014 kl. 15:44

Da Malin og jeg var i London i fjor levde nesten vi på den altfor søte gingerbread latten til Starbucks. Den var supersøt søt, men likevel skikkelig julete og god! Jeg har ikke smakt den siden jeg var der selv om jeg vet Starbucks i Norge også har den. Isteden prøvde jeg meg på en rekonstruksjon hjemme. Jeg har sett litt på oppskrifter på nett, gjort om litt her og der og etter et par forsøk endte jeg opp med noe jeg synes lignet på det jeg drakk på London-turen. Det er et helt år siden sist så om den er helt lik kan jeg ikke garantere, men god er den i hvert fall!

Ingredienser til én stor kopp 

          ♥ 0,5 dl brunt sukker

          ♥ 3 dl vann

          ♥ 1 ts malt ingefær 

          ♥ 1/2 ts kanel

          ♥ 1/2 ts vaniljepulver

          ♥ 3 dl ferdig kaffe

          ♥ 2 dl melk 

Bland først brunt sukker, vann, ingefær, kanel og vaniljepulver i en kjele. Kok opp og la det stå å småkoke i ca. 15 minutter. Rør godt underveis slik at det ikke svir seg! Trakt kaffe i mellomtiden slik at den er klar. Når sukkerblandingen nærmer seg ferdig har du melken i en egen kjele og koker opp den. Husk på å visp godt hele tiden, melk svir seg nemlig veldig fort! Har du melkesteamer bruker du selvfølgelig det isteden, men denne metoden her fungerer godt for de som ikke har.

Ha så kaffen og sukkerblandingen i en stor kopp (selv om min er stor ble det faktisk ikke plass til alt) og bland godt. Topp det hele med melken. Det går fint an å tilpasse hvor søt du ønsker å ha den ved å ha i mer eller mindre av sukkerblandingen. Hvis du vil gjør denne litt sunnere bytter du ut det brune sukkeret med Sukrin Gold.  

Da håper jeg det smaker ♥

Er du glad i søt kaffe?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #diy #latte #kaffe #julelatte #starbucks #søtt #jul #drikke #julesmak 

Oppskrift: hjemmelagde knekkebrød

  • 22.11.2014 kl. 14:26

Hei! I går fikk jeg endelig fått rotet meg til å lage knekkebrød, det har jeg hatt lyst til å så lenge, men har aldri tatt meg tid. Oppskriften fant jeg på bloggen Fitliving, men jeg hadde ikke sammalt hvete så jeg byttet ut med sammalt spelt. Dette er en utrolig enkel oppskrift, og det eneste som tar tid er når røren hviler og når knekkebrødene steker. Jeg skulle jo egentlig lagt ut denne oppskriften i går, men på grunn av dårlig lys ble jeg ikke ferdig med bildene. Jeg ser jo nå at Fotballfrue la ut oppskrift på knekkebrød i går, hvor typisk er ikke det? Haha, av og til legger man ting ut samtidig som andre bloggere, men det får bare være. Håper dere liker denne oppskriften i hvert fall! 

Ingredienser til 2 brett med knekkebrød

          ♥ 2 dl sammalt spelt

          ♥ 2 dl havregryn

          ♥ 2 dl havrekli 

          ♥ 2 dl solsikkefrø

          ♥ 2 dl sesamfrø

          ♥ 1 dl linfrø

          ♥ 1 dl kruskakli 

          ♥ 2 ts salt 

          ♥ 7 dl vann 

Bland alle ingrediensene i en stor bolle og la røren stå å hvile i én time. 

Fordel røren jevnt utover to bakebrett kledd med matpapir. 

Sett brettene inn i ovnen på 185 grader i ca. 40 minutter. Underveis lukker du opp stekeovnsdøren for å slippe ut damp. Etter ca. 20 minutter tar du ut brettene og ruter opp knekkebrødene i ønsket størrelse. 

Så er det bare å la de avkjøle seg på rist og nyte knasende gode knekkebrød.

 

Da håper jeg det smaker! Husk å oppbevar hjemmelagde knekkebrød i en metallboks eller en glassbeholder. Hvis du har de i en plastikkboks (med lokk) vil de bli myke. Nå skal jeg en tur ut å se om jeg får kjøpt inn et par ting til søndagskalenderen min. Jeg må jo ha konkurranse her på bloggen hver søndag i advent i år som i fjor! Rop ut hvis dere har noen ønsker til premie ♥

Er du glad i hjemmelagde knekkebrød?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelagd #mat #kosthold #lunsj #frokost #knekkebrød #sunt #suntoggodt #korn #grove 

Clean start

  • 17.11.2014 kl. 13:21

Hei hei! Det er mandag og jeg er veldig klar for en frisk start! De første fire dagene kommer til å bli ganske hektiske med mye som skjer her og der, så jeg har satt opp en liten kostholdsplan denne uka. Jeg skal blant annet jobbe to dager hos Polhem PR (der jeg har søkt praksis), to dager på skolen og i tillegg ta en del testen på Ullevål. Det begynner også å nærme seg eksamen så det er virkelig nok å henge fingrene i! I slike perioder har jeg så lett for å ty til kjappe og litt mindre sunne løsninger på kostholdsfronten så jeg fant ut at en kostholdsplan både sparer meg for litt tid og gjør at jeg får en mer variert og sunn kostholdsuke! SÅ, for å kanskje inspirere dere til å gjøre det samme har jeg satt sammen noen herlige inspirasjonsbilder fra Weheartit. Håper det frister ♥ 

Jeg får helt vann i munnen av dette her! Det motiverer i hvert fall til å spise sunt når man ser sånne fargerike bilder! Jeg hamstret frukt og grønnsaker på Coop Mega i helga for der hadde de 30% på alt av frukt og grønt! Og etterpå skal jeg kjøpe med meg litt frosne bær og ingredienser til noe jeg skal bake på fredag! Nå er jeg veldig klar for en sunn uke! Håper deres blir like bra ♥

Er du motivert på kostholdsfronten om dagen?

- Sara 


#kosthold #mat #frokost #lunsj #middag #inspo #inspirasjon #weheartit #sunt #suntoggodt #femomdagen #frukt #grønt #grønnsaker #smoothie #grøt #avokado

Smashed avocado toast

  • 15.11.2014 kl. 15:13

God lørdag! Nå har jeg akkurat kost meg med en god (og sen) frokost, og snart stikker jeg ut på juleshopping. Jeg sov godt og lenge i dag, så nå føler jeg meg uthvilt som aldri før. Deilig! Matias blir med en handler noen gaver før jeg fortsetter turen alene. Av og til er det deilig å bare gå i sin egen verden å handle. Nå er det heldigvis ikke mange navn igjen på gavelisten, og det kjennes veldig deilig! Kanskje jeg til og med blir ferdig i dag? 

Til frokost i dag fikk jeg lyst til å prøve noe jeg har sett på veldig mange blogger, nemlig most avokado på brød. Man moser bare avokadoen og har den på brødskiven, så toppet jeg den med noen dråper lime og litt hvitløkspulver. NAM, det smaker jo som guacamole på brød ♥ Med en et glass Aloe Vera drikk, noen druer og en kopp te laget av ingefær, sitron, mynte og honning ble dette en perfekt lørdagsfrokost!

Det er litt koselig å gjøre litt ekstra utav frokosten innimellom, jeg tar meg som regel aldri tid til  lage en skikkelig frokost om morgenen. Det går derfor mye i brød med det pålegget vi har liggende eller en frukt hvis jeg ikke er så sulten, men avokado på brød tar jo nesten ikke noe mer tid enn vanlig pålegg! Gjett om jeg skal på butikken å hamstre avokado etterpå! De har forresten 30% på frukt og grønt ut uken på Coop Mega, hvis det skulle være av interesse for noen. Hurra, da skal det fylles opp til neste uke allerede i dag ♥

Hva skal du gjøre i dag?

- Sara 


#frokost #helg #lørdag #mat #avokado #sunt #femomdagen #kosthold #guacamole #te #ingefær #aloevera #te

Oppskrift: eplemuffins

  • 07.11.2014 kl. 20:04

Hei igjen! Nå er snart høsten over, i dag kom faktisk de første snøfnuggene i Oslo! Men jeg vil ikke gi helt slipp på høstens deilige råvarer ennå. Vi hadde igjen noen epler etter saftlagingen så jeg bestemte meg for å lage eplemuffins i dag. Oppskriften ble supergod så den må jeg selvfølgelig dele med dere! Det går fint an å bruke denne oppskriften til eplekake også, men da må du doble oppskriften og kanskje beregne litt lengre steketid. Håper de faller i smak ♥

Ingredienser til 6 muffins 

          ♥ 1 egg

          ♥ 70g sukker

          ♥ 0,5 dl melk 

          ♥ 15g smeltet smør

          ♥ 80g hvetemel 

          ♥ 1 ts bakepulver 

          ♥ 1 stort syrlig eple 

          ♥ Kanel 

          ♥ Muffinsformer

Start med å piske sukker og egg til eggedosis. 

Når du har gjort det blander du melk med smeltet smør før du tar det over i eggedosisen. Tilsett melet og bakepulveret og bland til du får en fin røre. Vi hadde bare fullkornshvetemel så vår røre ble litt mørke i fargen, smaken er likevel helt lik så jeg kan anbefale å bytte til fullkornsmel der det er mulig.  

Fordel røren i formene, de vil heve ganske godt så de trenger ikke være mer enn 1/3 fulle. 

Dryss ett lett lag med kanel over røren før du dytter ned noen eplebiter. Ha over enda litt mer kanel før du setter inn, kanel er godt! 

Stek de i ca. 25 minutter på 200 grader. 

Dette ble så godt! Eplekake er en av de beste kakene jeg vet om, men jeg lager det aldri. Kanskje like greit, ellers hadde jeg spist den opp! Hehe. Denne røren her er litt mer passe for du får ikke mer enn 6 muffins. Jeg tok med en til Vilde i dag, også har Matias fått, så jeg deler faktisk! Men nå får jeg slutte å skravle, håper noen av dere tester ut oppskriften ♥

Hvilken kake er din favoritt?

- Sara 


#kake #hjemmelaget #oppskrift #epler #eplekake #eplemuffins

Oppskrift: kylling/tunfisksalat

  • 25.10.2014 kl. 21:40

Hei hei! Hvordan har lørdagen behandlet dere? Jeg har ikke hatt mange sekundene foran maskinen i dag så det var først nå det ble tid til å oppdatere bloggen. Dagen startet med at jeg måtte levere tilbake noe av utstyret vi brukte på filmingen i går før jeg måtte pakke og komme meg hjemover. Bestemor har bursdag i dag så vi tok en tur opp til henne med kinamat så hun ikke skulle sitte alene på dagen sin. I morgen blir det litt mer ordentlig feiring av henne og mamma som hadde bursdag på søndag. Det skal bli kos ♥

Det var dog noe annet dette innlegget skulle handle om, nemlig litt matprat. Jeg liker veldig godt kyllingsalat på brødskiven, men de man kjøper på butikken inneholder så mye rart så jeg liker å lage min selv. Denne oppskriften ble til for noen år siden da jeg prøvde å gjenskape den fra butikken på et litt sunnere vis, og siden har jeg lagd den med jevne mellomrom. Håper dere liker den, kanskje den får plass på frokostbordet til noen av dere i morgen?

Ingredienser

          ♥ 5 ss majones 

          ♥ 3 ss rømme 

          ♥ 1-2 ss karri 

          ♥ 3 ss mais 

          ♥ Kylling eller tunfisk

Bland først majonesen, rømmen og karrien i en bolle. Jeg lagde denne med lette produkter og brukte lett majones og ekstra lett rømme, men du bestemmer selv hvilke produkter du vil bruke.  

Ha så i maisen, paprika er også kjempegodt, men det hadde jeg dessverre ikke. 

Ha tilslutt i kyllingbiter eller tunfisk. Denne gangen ble det tunfisk på meg, men jeg har lagd med kylling flere ganger før og det er minst like godt! 

Så har du herlig hjemmelaget pålegg. 

Denne her blir en del sunnere enn de ferdige du finner på butikken. De inneholder ofte mye sukker og unødvendige tilsettingsstoffer så da er det like greit å lage selv. 

Håper det smaker ♥

- Sara 


#mat #kosthold #pålegg #lunsj #frokost #kvelds #brød #brødskive #kyllingsalat #tunfisksalat #oppskrift #hjemmelaget 

Oppskrift: hjemmelaget eplesaft

  • 20.10.2014 kl. 16:49

Hei og god mandag! Husker dere vi hadde fått med oss masse epler hjem sist helg fra oldemor og besteforeldrene til Matias? Nå har jeg endelig fått testet ut å lage hjemmelaget saft og den ble så god! Jeg vet ikke hvor mange av dere som har lyst til å prøve noe lignende, men oppskrift må jeg bare dele uansett. For å lage denne saften trenger du ikke saftkoker, bare en stor vanlig kjele. Oppskriften er hentet her. 

Ingredienser til 3 liter saft

          ♥ 3 liter epler 

          ♥ 3 liter vann 

          ♥ 1 ss sitronsyre

          ♥ 150-200g sukker

Kutt opp eplene og fjern eventuelle skader. Ha de i en stor kjele og ha over vann og sitronsyre. Slik lar du det stå i tre døgn, men husk å rør i kjelen et par ganger om dagen. 

Etter tre døgn tar du ut eplene og koker opp saften, ha så i sukker etter eget ønske. Sil saften og hell den over på flasker. 

Og så var saften klar til å nytes ♥ Jeg blander ikke ut denne med mer vann for da tror jeg den ville blitt tam på smak, men det må du bare smake deg frem til selv. 

Det er så herlig å kunne gå i kjøleskapet å hente seg hjemmelaget eplesaft fra selvplukkede epler! Sånt vil jeg gjerne ha i kjøleskapet hele året!  Vi har fortsatt en del epler igjen så jeg lurer på hva jeg skal bruke de til. Det er så mye godt man kan lage, kanskje dere har noen gode forslag?

Hørtes ikke dette godt ut?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #epler #eple #eplesaft #høst #saft #eplesaft #hjemmelagetsaft #diy #lagselv #drikke 

Oppskrift: skolebrød

  • 18.10.2014 kl. 15:46

God lørdag! Som jeg skrev i går koste Vilde og jeg oss med skolebrød og varm kakao. Skolebrødene ble så gode at de må jeg bare dele oppskriften på. To oppskrifter på rad er innafor når det er helg, sant? Denne oppskriften er i hvert fall perfekt for lørdagskosen, så hvis du ikke har rukket å kjøpe godteposen enda anbefaler jeg deg å vurdere disse isteden! Oppskriften en hentet fra Tine og rekker til 12 store skoleboller. 

♥ 100g smør ♥ 3 ½ dl melk  ♥ 50g gjær  ♥ ½ ts bakepulver ♥ 1 ts kardemomme ♥ ½ salt  ♥ 75g sukker  ♥ ca. 600g hvetemel ♥ Vaniljekrem ♥ Melis  ♥ Kokos ♥

Smelt smør og ha i melken. Rør ut gjæren i lunken væske. Bland i bakepulver, kardemomme, salt, sukker og melet. La deigen heve til dobbel størrelse. 

Trill deigen til en pølse og del opp i 12 biter. Trill bitene til boller og hev de i ytterligere 15 minutter. Når de har hevet ferdig lager du fordypninger i midten av bollene og fyller de med vaniljekrem. Stek de i 12 minutter på 225 grader. 

Lag melisglasur av melis og vann og smør det på bollene. Dryss så over kokos og bollene er klare til å nytes! 

Liker du skolebrød?

- Sara


#oppskrift #hjemmelaget #gjærbakst #skoleboller #skolebrød #melis #kokos #vaniljekrem #mat #dessert 

Oppskrift: Mojito

  • 17.10.2014 kl. 21:59

God fredagskveld! Har dere hatt en fin start på helen? Jeg har brukt min sammen med Vilde og vi har kost oss glugg ihjel. Planen var å dra ut på kafé, men så regner det en del i hovedstaden om dagen så det fristet ikke å gå ut. Vi ble heller hjemme hos meg og lagde varm kakao og skoleboller! Til kosen så vi filmen Fault in our stars. Så dette har vært en over gjennomsnittet fin fredag ♥ Siden det nå er helg tenkte jeg å komme med en oppskrift på en drink igjen. Det virket som dere likte oppskriften på strawberry daiquiri som jeg postet for en stund siden så da håper jeg denne faller i smak også! 

Ingredienser til 2 personer:

          ♥ 8 cl hvit rom (vi brukte Bacardi)

          ♥ 4 cl limesaft 

          ♥ Frisk mynte 

          ♥ 4 ts sukker 

          ♥ Club Soda (brus) eller sitronbrus (vi brukte sistnevnte)

          ♥ Isbiter

Fyll opp glassene med ønsket mengde knust is. 

Press limen i en sitruspresse.

Miks mynten, sukkeret og limesaften i en mikser (vi brukte en termokopp, hehe) og hell det over isbitene. Tilsett rom og ønsket menge brus. 

Pynt gjerne drinken med en limeskive eller et sugerør hvis du ønsker det. 

Denne drinken her er veldig frisk og god med masse syrlig limesmak! Anna, Vilde og jeg koste oss med disse herlighetene på jentekveld litt tidligere i høst og det er jo så koselig med slike kvelder! Det er selvfølgelig mulig å droppe alkoholen hvis man ikke ønsker det, jeg vet jo at flere av dere ikke er 18 enda. Så med denne lille godsaken vil jeg bare ønske dere en riktig fin fredagskveld ♥

Liker du mojito?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #drink #drikke #alkohol #mojito #lime #mynte 

Te mot forkjølelse

  • 16.10.2014 kl. 19:20

Om denne "vidunderteen" hjelper mot forkjølelse vet jeg ikke helt enda, men Eirin Kristiansen sverger i hvert fall til denne. Så jeg får ta en kopp til før jeg legger meg i kveld også våkner jeg opp 100% frisk i morgen. Tror dere ikke det? Uansett hva utfallet blir så var faktisk denne teen veldig god på smak samtidig som ingrediensene er gode for kroppen. Oppskriften er hentet fra bloggen til søteste Eirin ♥

En kopp te er perfekt på høsten ♥ 

Det du trenger er fersk ingefær, sitronsaft, honning og mynteblader (jeg hadde ikke friske mynteblader så jeg brukte peppermyntete isteden).  

Kok opp vann sammen med et par cm med ingefær og ha det i en kopp. Tilsett teposen (eller myntebladene), litt sitron og honning. Kjempegod kombinasjon! Og det fine er at honning blant annet lindrer hoste og at ingefær er med på å bekjempe sykdom og betennelse! Gotta love it! Det blir nok en kveld på sofaen for min del, med deilig te vel og merke! Men nå skal jeg ikke klage mer over formen på en stund, i morgen er det stopp. Lover! 

Liker du å kose deg med te?

- Sara 


#hverdag #høst #te #forkjølet #forkjølelseste #tips #oppskrift #hjemmelaget #kos #koselig 

Natural Nutrition barer

  • 07.10.2014 kl. 18:40

For et par uker siden var jeg med på en konkurranse på bloggen til Maren og jeg var én av de to heldige som stakk av med seieren. Premien var en pakke med 14 valgfrie produkter fra denne siden her. Valget mitt falt på en blanding av noen friske yoghurtbarer og en næringsbar med lakrissmak. Nå har jeg hatt tid til å teste ut alle tre smakene og tenkte derfor å ha en liten vurdering av de her. 

Masse godt å velge i!

Første baren ut er Go Active blåbærbar med kun 98 kcal. Baren har biter av blåbær og er trukket med et yoghurttrekk. Næringsinnholdet er ganske bra og dette passer godt som en sunnere snacks eller som et lite måltid etter trening. Smaksmessig ble jeg dessverre litt skuffet over denne, den smakte ikke noe særlig blåbær og yoghurttrekket kom ikke så godt frem.  

Neste bar er også en Go Active bar med 98 kcal, men denne har bringebærsmak. Næringsinnholdet er veldig likt som blåbærbaren, men denne her er mye bedre på smak. Den smaker friskt av bringebær og yoghurttrekket kommer litt mer frem. Dette er helt klart min favoritt blant alle sammen. 

Så til den siste som er en GO123 bar med lakrissmak. Denne baren har en del høyere kaloriinnhold, men så metter den mye lengre også. Næringsinnholdet er bra i denne også, og fordi denne kan fungere som måltidserstatter inneholder den en rekke vitaminer og mineraler. Smaken er også ganske god, sjokoladetrekket smaker det ikke så mye av, men lakrisen er god. 

Har du smakt noen av disse barene?

- Sara 


#kosthold #barer #go123 #naturalnutrition #goactive #proteinbar #proteinbarer #måltidserstatter #helse #vurdering #test

Oppskrift: ovnsbakte rotgrønnsaker

  • 30.09.2014 kl. 21:51

Først må jeg bare si tusen takk for god respons på det forrige innlegget om økonomi! Det er så gøy å lese dere tips og erfaringer både her i kommentarfeltet og på Facebook, så tusen takk!

Nå er det tid for litt matprat igjen, for høsten er virkelig kommet godt i gang og det betyr høysesong for mange gode råvarer. Lammekjøtt, epler og rotgrønnsaker er ting jeg forbinder med høsten og som ofte står på mitt bord i høstmånedene. Derfor tenkte jeg å dele en enkel og god oppskrift på litt høstinspirert tilbehør til middagen med dere. 

Ingredienser

          ♥ Poteter 

          ♥ Gulrøtter 

          ♥ Kålrot

          ♥ Persillerot

          ♥ Løk 

          ♥ Rødbeter

          ♥ Matolje

          ♥ Krydder etter ønske 

Kutt opp alle grønnsakene i grove biter og hell over litt matolje. Dryss på godt med ønsket krydder for en god smak. Vi brukte hvitløk, chili, salt og pepper. Sett grønnsakene på 200 grader i ca. 45 minutter. 

Så har du et smakfullt og høstinspirert tilbehør til maten din. I dag hadde vi svinefilet og peppersaus sammen med rotgrønnsakene og det ble en veldig god kombinasjon! Nå skal jeg straks hoppe i dusjen og komme meg i seng, etter litt lite søvn i natt skal det bli godt å få sovet skikkelig ut. Ha en fin kveld videre!

Liker du rotgrønnsaker?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #mat middag #høstmat #rotgrønnsaker #høst #gulrot #potet #kålrot #persillerot #løk #rødbeter #svinefilet 

Oppskrift: tacokrydder

  • 26.09.2014 kl. 21:45

Hei hei! Taco er fast helgemat for mange, og det sto på vår meny i dag også. Men den ferdige krydderblandingen man kjøper inneholder dessverre en del sukker, salt og ting som egentlig ikke er nødvendig. Og når det er så enkelt å lage eget krydder ser jeg ingen grunn til å ikke bytte ut kjøpekrydderet med dette her. Når du skal lage tacokrydder anbefaler jeg deg å lage en stor porsjon og oppbevare det i en lufttett boks. Du vil trenge en god del krydder, men det vil bli mye billigere enn å kjøpe ferdig i lengden.  

Ingredienser 

          ♥ 4 ts spisskummin

          ♥ 2 ts paprikapulver

          ♥ 1-2 ts chilipulver 

          ♥ 1 ts koriander

          ♥ 1 ts hvitløkspulver

          ♥ 1 ts salt 

          ♥ 1/2 ts pepper

          ♥ 1/2 ts oregano

Det eneste du trenger å gjøre er å måle opp krydder og blande det sammen. Enklere blir det ikke! Grunnen til at det står 1-2 ts chilipulver er fordi styrken varierer litt på de forskjellige merkene. Det vi bruker er fra en innvandrerbutikk og det er mye sterkere enn det jeg har kjøpt tidligere i vanlige butikker. Med denne oppskriften får du nok krydder til 3-4 runder med taco.  

Av denne blandingen bruker jeg 1 ss til 400g kjøtt. 

Taco er noe vi spiser ganske ofte så derfor tenker jeg det kan være lurt å gjøre et par små grep for å gjøre den litt sunnere. Jeg vil også gjerne prøve å lage tacosaus selv, så hvis noen av dere har en god oppskrift hadde jeg blitt glad for tips! Men nå er det tid for Mad Men her i huset. Vi skrives i morgen ♥

Lager du eget tacokrydder?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #taco #tacokrydder #kryddermiks #diy #sunt #sunnere #middag #mat #fredagstaco #lørdagstaco #helgemat 

Oppskrift: honningstekte gulrøtter

  • 25.09.2014 kl. 23:03

God kveld! Jeg lovte dere jo oppskrift på honningstekte gulrøtter tidligere i uka, så her kommer det. Litt senere enn planlagt, men etter jeg kom hjem fra trening ista måtte jeg ha litt mat også gikk plutselig tiden. Uansett. Disse gulrøttene ble veldig gode, og passer godt sammen med laks. Jeg kan også tenke meg at det smaker helt himmelsk sammen med andebryst, det pleier nemlig å være godt med litt søtt tilbehør til and. Så da håper jeg det smaker! 

Ingredienser til 2 personer:

          ♥ 3-4 gulrøtter

          ♥ 1 ss honning

          ♥ 2 ss smør

          ♥ Sitronsaft 

          ♥ Tørket ingefær

          ♥ Chilipulver

Kutt gulrøttene i like store biter og kok de til de nesten er ferdige. 

Hell så av vannet og damp de tørre.

Stek dem deretter i honning og smør.

Tilslutt heller du over noen dråper sitronsaft og drysser over ingefær og chili. 

Det er litt mer jobb en om du bare skulle kokt de vanlig, men så deilig det var med en forandring på de tradisjonelle gulrøttene! Jeg må innrømme at jeg er dårlig til å variere tilbehøret jeg har ved siden av laks, svin osv. Så det går mye i gulrøtter, enten kokte eller raspede og potet. Brokkoli bruker vi også en del, men det blir jo litt kjedelig i lengden! Så nå er jeg i gang med å teste ut litt "nytt" tilbehør, neste på listen er rødbeter! Det må jeg prøve veldig snart, husker å ha smakt det en gang og det var så godt. Gleder meg ♥

Har du prøvd dette før?

- Sara 


#oppskrift #mat #middag #tilbehør #gulrøtter #honning #hjemmelaget 

Min ukemeny: uke 39

  • 22.09.2014 kl. 19:38

Hei igjen! Nå stikker jeg straks ut på ukens første treningsøkt, men jeg ville bare dele ukens middagsplan med dere først. De siste ukene har jeg jo delt ukeplanene mine, men denne uken skjer det ikke så mye og treningen er ganske lik som den har vært de foregående ukene. Derfor tenkte jeg det kunne være litt mer spennende å se denne ukens middagsplan isteden. Kanskje noen snapper opp noen middagstips? 

Både fårikål og taco rekker til to dager når vi lager det, så derfor er det et par dager med lik middag. Oppskrift på grønnsakssuppe finner dere her og tomatsuppe her. Også skal dere selvfølgelig få oppskrift på honninggulrøttene når vi har lagd de. Da vil jeg bare ønske dere en riktig fin mandagskveld, så skrives vi mer i morgen ♥

Noe som fristet?

- Sara 


#mat #kosthold #middag #plan #matplan #middagsplan #ukemeny #middagstips #taco #tomatsuppe #grønnsakssuppe #oppskrift 

Oppskrift: Strawberry daiquiri

  • 20.09.2014 kl. 18:55

Hva passer vel bedre før helgen enn en oppskrift på strawberry daiquiri? Det er etter min mening en av de beste, og mest sommerlig drinkene som er, hva er ikke å like? Og det fine med strawberry daiquiri er at den er like god både med og uten alkohol, og ikke minst er den enkel å lage! Håper dere liker oppskriften ♥

Strawberry daiquiri

Ingredienser til 2 drinker: 1/2 kurv jordbær // Saften av en halv lime // 15 cl hvit rom // Simple sirup etter smak (oppskrift lengre ned) // ca. 2 dl isbiter

For å gjøre drinker litt søtere er det vanlig å tilsette noe som kalles for simple syrup, dette er rett og slett bare vann som varmes opp før man tilsetter sukker. Blandingsforholdet er enkelt nok; 0,5 dl sukker til 0,5 dl vann. La blandingen kjøles ned før du bruker den i drinker.

Strawberry daiquiri

Start med å knuse isbitene i en blender, før du tilsetter de andre ingrediensene. Blend godt til du får en jevn og fin konsistens. Pynt gjerne med lime og jordbær på siden av glasset - og nyt!

Strawberry daiquiri

Strawberry daiquiri

Strawberry daiquiri er så godt, og sommerfølelsen slår inn med en gang! Når jeg er fest drikker jeg som regel bare øl og vin, men innimellom er det godt å lage seg noen drinker også. Da er det som regel denne her eller mojito det går i, men jeg har lyst til å prøve meg på litt andre drinker fremover. Kanskje det dukker opp noen nye oppskrifter på bloggen også? 

Hva er din favorittdrink?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #drink #strawberrydaiquiri #jordbær #drikke #tips #inspirasjon

Smoothie med kun tre ingredienser

  • 16.09.2014 kl. 11:08

God tirsdag! Har du rukket å spise frokost enda? De fleste har kanskje det, men kanskje du trenger litt inspirasjon til dagens lunsj? Hvis du ikke vet helt hva du skal ha enda foreslår jeg at du prøver ut denne her! Det er verdens enkleste smoothie med bare tre ingredienser, banan, frosne jordbær og naturell yoghurt. Banan og jordbær bruker jeg ofte i smoothies, men jeg har aldri prøvd de alene med yoghurt bare. Det er jeg glad jeg prøvde, for nå har dette blitt min nye favorittsmoothie, har drukket den veldig mange ganger de siste dagene ♥ 

Bland 1 banan, masse jordbær og 3-4 ss med naturell yoghurt i en blender. Hvis blenderen din sliter med å knuse de frosne jordbærene kan du tine de litt først. 

Blend and enjoy!

Denne her blir ganske tykk i konsistensen hvis du ikke tiner bærene, så det blir nesten litt is/milkshake preg over den! NAM ♥ Hvis du foretrekker litt tynnere smoothie har du bare i litt vann eller juice. 

Da vil jeg bare ønske dere en fortsatt fin dag ♥

- Sara 


#smoothie #oppskrift #hjemmelaget #frukt #bær jordbær #yoghurt #banan #nam #sunt suntoggodt #femomdagen #kosthold 

Oppskrift: kyllinggrateng med squash og paprika

  • 08.09.2014 kl. 18:14

I går var jeg som sagt i bursdag, og moren til Matias var så grei å lot meg og kameraet bli med på kjøkkenet under matlagingen. Det er jeg veldig glad for fordi dette ble veldig godt og fortjener et eget innlegg! 

Ingredienser til 2 personer: 

          ♥ 300g kyllingfilet 

          ♥ 75g bacon 

          ♥ 0,75 dl Crème Fraiche 

          ♥ 40g reven ost 

          ♥ 1 fedd hvitløk

          ♥ 1/2 ss sitronsaft 

          ♥ 1 løk

          ♥ 100g sopp 

          ♥ 1/2 squash 

          ♥ 1/2 rød paprika 

          ♥ Olje til steking 

Det første du gjør er å lage sausen. Bland sammen hakket hvitløk, Crème Fraiche og ost og sett det i kjøleskapet mens du lager resten. 

Kutt opp løk, sopp, squash og paprika i grove biter og stek de i litt olje til de får en fin stekeskorpe. 

Det samme gjør du med kyllingen og baconet. 

Fordel så grønnsaker og kjøttet i en ildfastform og hell over sausen. 

Gratengen stekes i 15 minutter på 200 grader, server gjerne med ris og en frisk salat til. 

Fy søren så godt det ble! Vi er til og med så heldige at det ble igjen rester som vi fikk med oss hjem, det blir dagens middag! Hurra ♥ Retten er relativt enkel å lage, men du må beregne litt tid til kuttingen og stekingen. Håper det smaker!

Så ikke dette godt ut?

- Sara 


#mat #middag #kylling #bacon #grønnsaker #squash #paprika #løk #sopp #oppskrift #hjemmelaget #grateng #kyllinggrateng 

Oppskrift: granola med nøtter og tranebær

  • 28.08.2014 kl. 11:03

Morgenstund har granola i munn ♥  Haha, jeg har litt dårlig humor i dag! Det er mange ting jeg har lyst til å lage på kjøkkenet, og granola har stått på den listen altfor lenge nå. Mange skryter av hvor godt det er og hvor lett det er å lage, så da blir jeg jo nysgjerrig. Til min store glede sto det noen fine oppskrifter i denne månedens ShapeUp, så med litt tilpasninger har jeg kommet fram til en helt nydelig granola som blir et fast innslag i frokosten min fremover! Her har dere oppskriften. 

Ingredienser

          ♥ 250g havregryn

          ♥ 100g sesamfrø 

          ♥ 170g hakkede mandler 

          ♥ 30g hakkede cashewnøtter 

          ♥ 50g tørkede tranebær 

          ♥ 3 ss kokosolje

          ♥ 1/2 dl honning 

          ♥ 2 ss kanel (valgfritt)

          ♥ 1 ss vaniljepulver (valgfritt)

Mål opp havregryn, sesamfrø og de hakkede nøttene (ikke ta med tranebærene som på bildet).

Bruk så en stor stekepanne og smelt oljen før du tilsetter blandingen. Min panne var litt i minste laget så neste gang tar jeg det i to omganger. Husk å rør godt om hele tiden slik at det ikke brenner seg. 

Tilsett honningen og la det steke til blandingen blir gylden, husk fortsatt på å røre godt. 

Når fargen begynner å bli gylden er den ferdig og du kan legge det over på et bakebrett for avkjøling. 

Når det har kjølt seg ned tilsetter du tranebær og drysser over krydder. Mengden jeg har foreslått synes jeg ble godt, men du kan ha i mer, mindre eller bytte ut med andre kryddertyper. 

Så er det bare å finne noe å oppbevare godsakene i, husk bare på at boksen må være tett. Denne oppskriften gir ganske mye granola så jeg har fylt opp to glass på størrelse med det på bildet over, pluss en liten boks ved siden av. 

Da gjenstår det bare å nyte! Her blandet jeg det bare sammen med yoghurt, men du kan tilsette denne i Kesam, Skyr, Cottage cheese, Biola osv. Tilsett litt ferske bær og du har en sunn og god start på dagen. 

Jeg vet jeg alltid skriver at ting er SÅ godt når jeg deler oppskrifter med dere, men jeg ville jo ikke postet de hvis det ikke var godt. Så jeg gjentar meg selv nok en gang, dette må dere prøve! Kjempegodt, rimelig sunt og veldig enkelt å lage. Granola man finner i butikkhyllene er ofte veldig dyre og proppfulle av sukker, så her har du muligheten til å lage din helt egne for en billigere penge og samtidig vite hva du får i deg. Da håper jeg dere får en strålende dag, min dag tilbringes på skolebenken ♥

Liker du granola?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #granola #frokost #lunsj #tips #sunt #sunn #suntoggodt #nøtter #tranebær 

Oppskrift: smoothie med moreller og nektarin

  • 26.08.2014 kl. 11:54

Hei ♥ Forrige uke sa jeg at jeg skulle bli flinkere til å eksperimentere med smoothien min, og i dag ble det endelig alvor av det! Jeg fant frem litt av hvert og heldigvis ble det veldig godt! Jeg har blant annet brukt moreller og nektarin, noe jeg aldri har hatt i smoothie før, men det passet veldig godt sammen! Så her kommer en kjapp smoothieoppskrift til dere! 

Ingrediensene er som på bildet over, men ta gjerne i litt vann så den blir litt mer flytende. Husk forresten også å ta ut steinene av morellene og nektarinen. 

Blend alt sammen i en blender og du har en god og søt smoothie som metter lenge!

Min smoothie ble inntatt sammen med en kopp kaffe og Costume i dag tidlig, det var en helt grei start på dagen må jeg si! Men nå er det pensumlesing som står på planen. Det er kanskje ikke den aktiviteten jeg helst skulle gjort akkurat nå, men det er på høy tid å komme i gang! Håper dere får en fin tirsdag ♥

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #smoothie #frukt #banan #moreller #nektarin #havregryn #sunn #sunt #suntoggodt #femomdagen #frokost #kaffe #inspo #inspirasjon 

Oppskrift: minipizza

  • 22.08.2014 kl. 18:11

Hei igjen. Har dere hatt en fin start på helga? Vi durer snart hjemover, men før det må jeg bare dele oppskrift på en supergod pizza med dere! Vi fant ut at vi ville lage minipizza sånn at vi kunne toppe hver vår pizza med det vi ville og så vi ikke skulle få så mye rester (vi har så mikroskopisk fryser at det ikke hadde vært plass til å fryse ned). Denne gangen ville vi dog ha på akkurat det samme på, men det er likevel stas å ha sin helt egna pizza, haha! Håper dere liker oppskriften ♥

Ingredienser til 2 små pizzabunner

          ♥ 1/4 pakke gjær (jeg brukte tørrgjær)

          ♥ 1,5 dl sammalt hvete 

          ♥ 1,5 fullkornshvetemel 

          ♥ ca. 2 dl lunket vann

          ♥ 1/2 ts salt

          ♥ 1 ss olje

Bland først sammen gjær og lunket vann, før du tilsetter olje og salt. Så er det bare å ha i melet, hvis du synes deigen blir for hard eller myk tilsetter du bare litt mer vann eller litt mer mel. Når deigen er klar setter du den til heving i ca. 30 minutter med et håndkle over. 

Kjevle (eller trykk) de ut i passe størrelse. Vi ville ha litt tykk bunn, men dere må ikke lage den så tykk!

Så er det bare å toppe pizzaen med hva du måtte ønske. Vi gikk for pizzasuas, chorizo, løk og ost denne gangen. Veldig god smakskombinasjon!

Dette var en enkel og ikke minst veldig god pizzabunnoppskrift. Jeg fant den på hjemmesidene til Tine, men halverte oppskriften. Chorizopølsene kjøpte vi på 50% på REMA1000 her om dagen, et skikkelig kupp! Så dette ble en veldig billig middag, studentlommeboken er happy! Men nå får jeg slenge Macen i sekken før onkel kommer å plukker oss opp! Ha en fin fredag videre, vi skrives i morgen ♥

Hvordan ser din favorittpizza ut?

- Sara 


#mat #oppskrift #hjemmelaget #pizza #minipizza #middag #chorizo #ost #løk 

Oppskrift: minibrød med fyll

  • 21.08.2014 kl. 09:08

God morgen! Til bursdagen min fikk jeg en morsom kokebok og noen miniformer av naboen som jeg endelig har fått testet ut. I boken er det oppskrifter på alt fra miniformkaker til minibrød, og det som først fanget oppmerksomheten min var noen brød med fyll. De kaller det egentlig lunsjkaker i boken, men jeg synes minibrød med fyll er en mer passende tittel. Smaken minner veldig om pai, og resultatet ble utrolig godt! Så da må det jo komme en oppskrift til dere! 

Ingredienser til 6 minibrød

          ♥ 2 egg

          ♥ 3/4 dl melk 

          ♥ 4 ss olje

          ♥ 2 dl mel (jeg brukte 1 dl sammalt hvete og 1 dl fullkornshvetemel)

          ♥ 1 ts bakepulver

          ♥ 75g ost

          ♥ 1 gulrot

          ♥ 50g skinke

          ♥ Litt salt og pepper

          ♥ Gressløk (valgfritt)

Formene jeg brukte fulgte som sagt med boken, men du kan bruke store muffinsformer isteden. 

Start med å piske egg og melk, før du tilsetter olje, mel, bakepulver, salt og pepper. Bland godt og ha i nesten all osten, resten skal være på toppen av minibrødene. Til slutt blander du inn en raspet gulrot, oppkuttet skinke og gressløk. 

Fordel blandingen i formene dine og dryss over den resterende osten. Stek de på 180 grader i ca. 30 minutter. 

Og så enkelt er det å lage et litt mer spennende alternativ til frokost eller lunsj. Jeg kunne faktisk spist de her til middag også, kanskje med en salat til! 

Det er så godt å variere nistepakken litt, selv om skolen akkurat har begynt er det jo ingen vits å spise slappe brødskiver til man ser mannen med ljåen. Jeg har i hvert fall med meg to stykker på skolen i dag og jeg gleder meg virkelig til lunsj! Håper dere liker oppskriften og hvis noen av dere tester den ut må dere si hva dere synes om de i kommentarfeltet! Men nå får jeg runde av og komme meg på skolen! Ha en fin dag dere ♥

Hva liker du best å variere matpakken med?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #mat #kosthold #lunsj #frokost #sunt #suntoggodt #matinspirasjon #minibrød #brød 

Fill up with healthy choices

  • 18.08.2014 kl. 15:34

God mandag! I dag synes jeg det var på sin plass med en real dose inspirasjon på matfronten igjen. Det er ny uke, ny skolehverdag for mange og da er det greit å fylt på inspirasjonslagrene. Om ikke lenger durer Matias og jeg innover til Oslo igjen og da må det handles inn til resten av uka. Det er deilig å få gjort unna på mandag, og hvis kjøleskapet er fylt opp av sunn mat er også sjansen for å gå på en usunn sprekk mye mindre! 

Hvor herlig er ikke det her? Jeg skal i hvert fall fylle opp fryseren med frosne bær og frukt for denne uka skal det lages smoothies ♥ Jeg lager alltid klassikeren frosne blåbær, banan og yoghurt, men det skal det bli slutt på. Nå vil jeg prøve litt nytt! Oppskrift kommer selvfølgelig etter hvert hvis resultatet blir bra. Men nå får jeg runde av, så vi kommer oss hjem til Oslo før kvelden er her. Ha en fin mandag så lenge!

Er du klar for en ny uke?

- Sara 


#mat #matprat #kosthold #sunt #suntoggodt #inspirasjon #inspo #foodinspo #femomdagen #frukt #bær #frokost #lunsj #juice #healthy #weheartit

Oppskrift: sunnere milkshake

  • 15.08.2014 kl. 16:28

Hei og god fredag ♥ Nå er det jo helg igjen og da er det innafor å kose seg litt, men etter en litt for søt sommer fikk jeg lyst til å prøve å lage en litt sunnere snack. I dag falt valget på milkshake med litt mindre sukker og fett. Jeg ble veldig fornøyd med resultatet, så da må jeg selvfølgelig dele oppskriften med dere. Håper dere liker den!

Ingredienser 

          ♥ 3 kuler lettis (jeg brukte den med sjokoladesmak fra Diplomis)

          ♥ 1/2 frossen banan

          ♥ 1dl ekstra lett melk 

          ♥ 1ts 100% kakao

Så er det bare å blande alle ingrediensene i en blender. Hvis du vil ha en mer eller mindre flytende milkshake tilsetter du bare mer melk eller is etter ønske. Diplomis har også en lett vaniljeis så smaken kan du variere som du selv vil. Bytt ut sjokoladeisen med vanilje og bananen med jordbær så får du er god jordbærmilkshake. Hvis du liker litt kaffesmak på milkshaken din kan du bruke denne oppskriften og bare tilsette kaffe til du får ønsket styrke. Og så er det bare å nyte! 

Dette var ingen dum godsak og til sammenligning med vanlig milkshake er dette faktisk ikke et så ille alternativ! Nå skal jeg slurpe i meg resten av denne godsaken før jeg skal ut å ta noen bilder til et annet innlegg som kommer i løpet av helga. Jeg er nesten litt fornøyd med egen innsats i dag, jeg har faktisk vært litt produktiv de første timene av denne helga! Men da gjenstår det bare å ønske dere en riktig god helg ♥

Liker du milkshake?

- Sara 


#oppskrift #milkshake #sjokolade #sjokolademilkshake #kosthold #sunnere #søtt #godt #dessert #kos #nam #drikke #hjemmelaget #fredag #treat #paperstraw

Oppskrift: Limonade med vannmelon

  • 01.08.2014 kl. 12:14

En av tingene som sto på min to-do-list for sommeren var å lage limonade og for et par dager siden fikk jeg endelig ut fingeren. Limonade er så friskt og passer ypperlig til varme sommerdager. Denne gangen ville jeg dog prøve en litt annen oppskrift enn den tradisjonelle med bare sitron, vann og sukker så jeg blandet i litt vannmelon. Tror dere det ble bra eller? Denne oppskriften må dere bare prøve! 

Ingredienser til en mugge 

          ♥ 2 store sitroner

          ♥ 8 dl vann 

          ♥ 1,5 dl sukker 

          ♥ Noen skiver vannmelon

Start med å kok opp vann og sukker til sukkeret er helt oppløst. Så skviser du ut saften av 1, 5 sitron, den siste halve bruker vi til pynt. 

Sil sitronsaften over i vannet, så slipper du å få med fruktkjøtt og steiner. Allerede her har du en enkel og god limonade av den tradisjonelle sorten, men hvis du har lyst til å prøve deg på en litt annerledes variant tar du med vannmelonen også.  

Jeg er litt usikker på hvor mye vannmelon jeg brukte, men jeg tror det ble et par skiver tilsammen. Det eneste du gjør er å mose melonen å godt du klarer og sile det over limonaden. Resultatet blir en veldig spennende smakskombinasjon som fortsatt minner om den kjente limonaden.

Helt tilslutt kan du ta i noen stronskiver, noen melonbiter og litt isbiter så er den good to go! 

Dette tok ikke lange tiden å lage og som dere sikkert har skjønt så ble resultatet veldig bra. Alle som har fått smake (les: mamma, Matias og naboen) synes den var veldig god, så da må vi nesten bare stole på de. Håper du likte oppskriften, fortell meg gjerne i kommentarfeltet hvis du tester ut noen av oppskriftene mine! Det er bare gøy å høre om ♥

Har du prøvd dette før?

- Sara 


#hjemmelaget #oppskrift #limonade #sitron #vannmelon #friskt #sommer #sommer2014 #sommerdrikk

Oppskrift: hjemmelaget salsa

  • 24.07.2014 kl. 19:07

Hei igjen! Siden jeg er inn i en god steam med oppskrifter fortsetter jeg bare der jeg slapp! Jeg lovte dere oppskrift på den gode salsaen onkel lagde da vi grillet så nå kommer den endelig. Denne her er supergod til blant annet grilling og taco. Og du kan lett styre styrken på salsaen ettersom hvor mange hvitløksfedd du har i. Vi er alle veeldig glad i hvitløk så vi slapp like gjerne oppi 5 stykker! Det kjentes på smaken, men fy så godt det var! Så da håper jeg dere får nytte av denne oppskriften!

Ingredienser

          ♥ 2 store tomater 

          ♥ 1/2 rødløk 

          ♥ Hvitløksfedd etter eget ønske (vi brukte 5)

          ♥ 1/2 lime

          ♥ En bunt fersk koriander (du kan bruke tørket også)

         ♥ 4-5 ss olivenolje

Start med å skjære tomaten i skiver og fjern det våte inni, der hvor frøene sitter. Hvis du lar det sitte igjen blir salsaen veldig våt og det er ikke så godt. Kutt så tomaten opp i passe store terninger. 

Kutt opp rødløk, skvis ut hvitløken med en presse og bland det i. 

Ha over saften av en halv lime, oppkuttet frisk koriander og oljen før den er klar for servering! Og der har du en enkel, god og sunn salsa! Denne her er ti ganger bedre enn det jeg har smakt før og det ble virkelig en smaksbombe som jeg skal prøve neste gang jeg spiser taco! Håper det smaker ♥

Er du glad i salsa?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelagd #sunt #suntoggod #kosthold #salsa #femomdagen #tomat #grilltilbehør #grilling #sommermat 

Oppskrift: supergod sommerdrikk

  • 22.07.2014 kl. 16:40

Nå har det blitt en del matprat på bloggen i det siste, men jeg har så mange oppskrifter jeg vil dele med dere! Denne gangen tenkte jeg å dele oppskrift på velkomstdrinken vi hadde i bursdagen min sist uke. Den ble utrolig frisk og god og flere kom med glasse for å få påfyll, det tar jeg som godt tegn! Jeg synes i hvert fall denne var veldig god og lagde en ny runde til grillingen i går. Så da håper jeg det smaker!



Ingredienser til 10 personer 

          ♥ 1 liter jordbær

          ♥ 2,5 dl vann 

          ♥ 1,5 dl sukker 

          ♥ 1 appelsin 

          ♥ 5 dl eplejuice 

          ♥ 7 dl Farris

Knus halvparten av jordebærene i en bolle, mens du koker opp sukker og vann. Hell det varme vannet over de knuste bærene og sett det i kjøleskap i ca. 4 timer. Hvis du vil kan du la det stå natten over. 

Sil jordbebærene og vannet i en mugge slik at du ikke får masse klumper, før du heller over eplejuice. Kutt opp halve appelsinen i skiver og ha det i muggen, den andre halve skviser du i muggen. Ha også oppi resten av jordbærene som du ikke moste. Rett før du serverer har du i isbiter og Farris. Hvis du vil ha i alkohol tror jeg denne blir veldig god som en drink også! 

Oppskriften rekker til ganske mange personer så hvis du bare skal ha til et par stykker ville jeg kutte litt ned på ingrediensene, eller ikke! Haha, denne er så god at man fint orker noen glass! ♥

Liker du å få litt oppskrifter på bloggen i ny og ne?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #sommerdrikk #sommer2014 #velkomstdrink

Grilltips for vegetarianere

  • 21.07.2014 kl. 21:49

Hei igjen! Da er grillmaten for lengst i magene her og jeg tenkte å tipse dere om noe supergodt det går an å slenge på grillen som er vegetarisk. Da vi var hos onkel på grilling for et par dager siden hadde han kjøpt med fylt paprika fra butikken og det var helt nydelig å grille så jeg bestemte meg for å lage det selv i dag. De han kjøpte hadde bacon rundt seg, og det må gjerne du ha også, men jeg synes disse var minst like gode uten bacon. 

Jeg burkte snackpaprika og snittet de opp på midten, så tok jeg ut frøene inne og fylte de med kremost. Vi hadde en halv boks med Philadelphia sweet chili hjemme her som jeg blandet med hvitløkskremost. Det ble en veldig god smak av å blande de to sammen, men hva slags kremost du vil bruke er helt opp til deg, det meste passer til disse. Så er det bare å legge de på grillen noen minutter. 

Dette falt skikkelig i smak hos alle her, så dette kommer nok til å bli fast grillmat fremover. Jeg tenker det kanskje er like godt å ta de i ovnen og ha det som tilbehør til annet mat også, så det skal testes!

Et annet tilbehør til grillmaten som jeg bare MÅ tipse dere om er hvitløksbrød! Vi serverte det som tilbehør i bursdagen min og jeg falt helt for disse her! Siden vi var så mange da kjøpte jeg en hel steinovnsbakt loff som jeg delte i to på langs, men i dag var vi tre så brukte jeg heller halvstekte ciabatta. Topp brødet med (masse) hvitløkssmør, tomatskiver og (masse) parmesan. Haha, ja jeg er veldig glad i hvitløk og parmesan! Hvis du synes parmesan blir litt mye smak funker det like fint å bytte den ut med annen ost. 

Når det er klart steker du de bare på 200 grader til osten har smeltet skikkelig. NAM så godt dette er! Det kjekke er at disse passer like godt som tilbehør til grillen som til tapaskvelden OG som en enkel forrett.

Da håper jeg dere likte disse tipsene! Jeg fikk nemlig en kommentar om at det var så vanskelig å grille når man var vegetarianer, men det er jo så mye godt man kan grille som ikke er kjøtt. Grillspyd med paprika, løk, sopp og squash er et herlig alternativ, det samme er maiskolber! Det går også an å lage kjøttfrie burgere av for eksempel kikerter! I tillegg er jo tilbehøret til grilling som regel kjøttfritt, så der kan man bare fråtse i vei. Også kan du selvfølgelig lage de tingene jeg viste over ♥

Kanskje noen har gode tips til annen vegetarisk grillmat?

- Sara 


#mat #grilling #sommer #sommer2014 #vegetar #grille #grillmat #fyltpaprika #hvitløksbrød #hjemmelaget 

Oppskrift: blåbærmuffins

  • 19.07.2014 kl. 13:13

Jeg lovet et par oppskrifter fra bursdagen og her er den første, nemlig blåbærmuffins. Blåbærmuffins er noe jeg lager veldig sjelden, men fy så godt det er! Det fine med blåbærmuffins er at det ikke er så mektig, så man blir ikke stappmett av en muffins, slik man ofte gjør av sjokolademuffins. Så her kommer en oppskrift på superenkle, gode blåbærmuffins. 

Ingredienser til 14 muffins

          ♥ 180g smør 

          ♥ 180g sukker

          ♥ 180g hvetemel

          ♥ 3 egg

          ♥ 1ts bakepulver

          ♥ 1ts vaniljesukker

          ♥ 0,5dl melk

          ♥ 150g frosne blåbær

Bland smør og sukker mykt og luftig i en kjøkkenmaskin, når det er klart tilsetter du ett og ett egg mens du fortsetter å røre. Sikt deretter inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker før du forsiktig rører inn melken. Helt til slutt rører du forsiktig inn 150g frosne blåbær. 

Fyll ønskede muffinsformer og stek de i 25-35 minutter på 180 grader. 

Disse fikk ben å gå på i bursdagen så det må jo tyde på at var gode. Jeg likte de i hvert fall veldig godt, og med et lite melisdryss over ble de riktig så søte å se på også. Jeg så det fantes flere interessante oppskrifter på frosting som passer til på nett, men jeg synes nesten blåbærmuffins er best uten noe på. Kanskje jeg prøver med frosting neste gang ♥

Liker du blåbærmuffins?

- Sara


#mat #kake #muffins #oppskrift #hjemmelagd #blåbærmuffins #blåbær #sommerdessert #dessert #bake #bakst #helenorgebaker 

Tips: sunnere alternativer til godteri

  • 15.07.2014 kl. 12:02

Hei hei søte dere ♥ Har dere hatt en fin start på uken? Vi var som sagt i Sverige i går og det ble litt av en shoppingtur! Jeg kjøpte meg faktisk ikke et eneste klesplagg, men masse mat og en god del greier til bursdagen min. Jeg regner med at det ikke er så spennende for dere å se på et hav av matvarer så det skal jeg spare dere for og tingene til bursdagen får dere selvfølgelig se etter hvert. Nå begynner jeg å glede meg skikkelig til bursdagsfeiring, ting faller på plass og jeg håper det kommer til å bli fint! 

Men det var jo ikke bursdagen jeg skulle snakke om nå. Jeg tenkte å tipse dere om noen litt sunnere alternativ til godis. Nå som det er sommer er frukt og bær selvfølgelig en gjenganger, men hvis man har lyst på noe mer godteriaktig kan kanskje disse tipsene være nyttige. 

Her har jeg samlet noen godsaker som jeg synes er godt. Atkins peanutbuttercups er SÅ gode! De smaker veldig likt de originale fra Reese's, men nytes med mye bedre samvittighet! De er sukkerfrie og inneholder bare 2g karbohydrater per pakke (med to i) så det synes jeg absolutt er innafor. 

Så kom jeg over et tips på bloggen til Linda hvor hun hadde lagd speltlompechips. Dette måtte jeg selvfølgelig teste ut, og selv om mine ble litt for godt stekt ble de veldig gode. Du deler bare opp lompe og legger de på et bakepapir og krydrer med det du liker. Jeg hadde på litt hvitløkspulver, chili og salt. Så setter du de inn på 200 grader i  forvarmet ovn og lar de stå ca. 5 minutter. Da får du sprøe gode chips som er litt sunnere enn de du kjøper på butikken!

En annen liten sak som er veeldig god å ha hvis man får lyst på noe godt er Quest bars! De finnes i så utrolig mange forskjellige smaker så det er nesten umulig å ikke finne en man liker. Den jeg har over her er i smaken cookies and cream og smakte veldig godt etter et par minutter i mikroen! De er gode som de er også, men jeg liker å varme de littegrann. Jeg har også smakt kanelsnurr, men der er jeg nok litt for glad i originalen for de slo ikke helt an hos meg. De går absolutt an å spise, men denne her var mye bedre ♥

Hvis jeg skal kjøpe slike ting bruker jeg alltid å bestille det på iHerb. Der er det veldig billig og de har et godt utvalg. Det eneste man trenger å tenke på er at bestillingen bør være under 200,- for da slipper man toll og mva. Hvis dere bruker denne koden JEK845 får dere forresten $5 i rabatt på første bestilling. 

Har du noen andre gode tips til sunnere snacks?

- Sara 


#kosthold #snacks #godis #godteri #sunnere #sunt suntoggodt #questbar #questnutrition #atkins #speltlompe #tips 

Oppskrift: cacke in a cup med Nutella

  • 12.07.2014 kl. 15:12

Hei hei! Det ble litt endring i planene i går og isteden for å spise middag hjemme kjøpte vi take away og dro for å besøke bestemor og bestefar. Jeg rakk derfor ikke poste oppskriften jeg hadde planlagt i går, men jeg tok resten av dagen fri med god samvittighet. Det passer jo egentlig veldig fint med en søt liten kakeoppskrift i dag også, siden det er lørdag. Planen var å ikke feire noe særlig i går, så jeg bakte ingen kake, men jeg hadde likevel lyst til å lage meg noe ekstra godt. Da falt valget på en superenkel kake som kan lages i mikrobølgeovnen. Til de av dere som har prøvd å lage proteinkake i ovnen så smaker ikke dette her i nærheten av det samme! Det er jo godt med den sunne versjonen også, men som med mye annet er den usunne versjonen best, hehe. Så da håper jeg dere liker oppskriften! 

Ingredienser

          ♥ 0,5 dl Nutella 

          ♥ 4 ts mel 

          ♥ 3 ts melk 

          ♥ 1/4 ts bakepulver 

          ♥ Smør til å smøre koppen 

Det kjekke med denne oppskriften er at det er så få ingredienser! Og det eneste du trenger å gjøre er å blande alle ingrediensene godt og smøre koppen du vil bruke. Ha røren over i koppen og sett den i mikroen i ca. 1 minutt. Når du tar den ut vil den nærmest koke og se veldig myk ut, men det er helt riktig. La den så bare stå noen minutter til den får kjølt seg litt ned og nyt verdens enkleste sjokoladekake. 

Denne lille minikaken blir enormt mektig, så det er egentlig helt greit at den er så liten. Den smaker forresten ekstra godt om du topper den med friske bær, og kanskje har et lite glass melk til!

Det ble som dere sikkert skjønner en veldig fin bursdag i går, med frokost på verandaen, avslapping hjemme og så middag hos bestemor og bestefar. Så blir det litt mer feiring førstkommende torsdag, da kommer familien hjem hit også blir det feiring på verandaen. Gleder meg! Nå derimot skal jeg en tur opp til oldemor på besøk, men vi skrives senere i dag. Ha en fin lørdag så lenge ♥

Så ikke denne god ut?

- Sara 


#oppskrift #hjemmelaget #matogdrikke #kake #mikrokake #nutella #sjokoladekake #cakeinacup #kakeikopp #dessert #jordbær

Oppskrift: sunne frokostpannekaker

  • 05.07.2014 kl. 15:10

Jeg regner med at de fleste kan kjenne seg igjen i at frokost noen ganger ikke frister i det hele tatt? I dag var en sånn dag, men jeg liker veldig dårlig å starte dagen uten frokost. Jeg blir lett slapp utover dagen og har lettere for å småspise. Så isteden for å hoppe over dagens viktigste måltid bestemte jeg meg heller for å stelle i stand en litt god frokost med nystekte pannekaker.  Jeg blandet bare sammen en røre utfra det jeg hadde liggende og resultatet ble veldig faktisk bra. Så her kommer en enkel oppskrift på sunne frokostpannekaker. 

Ingredienser til 12 små pannekaker 

          ♥ 2 egg 

          ♥ 0,5 dl mager Kesam

          ♥ 1 dl ekstra lett melk

          ♥ 0,5 dl speltmel 

          ♥ 0,5 dl mandelmel 

          ♥ 2 ss Sukrin Gold 

          ♥ 1/2 ts bakepulver

          ♥ Kanel, kardemomme og vaniljepulver om ønskelig

Visp egg, Kesam og melk sammen først før du tilsetter det tørre. La bollen stå å svelle på benken noen minutter før du begynner å steke pannekakene. Enkelt, godt og sunt! 

Topp pannekakene med det du liker, i dag gikk jeg for jordbær og blåbær, yaconsirup og valnøtter. Nam ♥

Med dette på bordet skal jeg si dere det fristet mer med frokost! Nå er jeg mett og god og skal snart begynne å fikse meg til bursdagen. Jeg må rekke å ta noen antrekksbilder før jeg drar, så da må jeg begynne ekstra tidlig. Haha, det er hardt å være blogger!

Hva spiser du hvis det ikke frister med frokost? 

- Sara 


#frokost #mat #matogdrikke #oppskrift #sunt #suntoggodt #pannekaker #hjemmelaget #sunnepannekaker #sunnfrokost #kosthold 

Lag din egen saftis i sommer!

  • 03.07.2014 kl. 15:29

Hei! Har dere hatt en fin dag så langt? Jeg har ikke gjort så mye i dag, det var dessverre ikke så varmt som i går, så det ble nesten litt kjølig ute på verandaen. Men da får man bare finne på noe annet! Nå tenkte jeg å komme med et lite tips til dere. Det har jo lett for å bli en del i is om sommeren, og da kan det være lurt å lage sin egen is. Da vet du akkurat hva isen inneholder og du kan nyte isen med god samvittighet! 

Det du trenger er isformer, saft og eventuelt litt frisk frukt eller bær til å ha i isen. Dette her blir en veldig enkel oppskrift, men det går selvfølgelig an å bytte ut saft med juice, smoothie eller hva man måtte ønske. Jeg blandet litt sterk Fun Light med kiwi og jordbærsmak og for å gjøre isen litt mer spennende kuttet jeg opp noen ferske jordbær og hadde i. Hvis du ikke vil bruke jordbær, kan du selvfølgelig velge annen frukt og bær. 

Husk å ikke fylle formene helt fulle hvis du skal ha noe i, de renner utrolig fort over! 

Så er det bare å sette isen i fryseren og om noen timer har du deilig saftis som kan nytes med god samvittighet!

Denne her ble veldig frisk og god, og jordbærene gjorde isen mye mer spennende med en gang. Jeg har flere oppskrifter jeg har lyst til å prøve ut i løpet av sommeren, så det kommer nok et par slike innlegg til etter hvert. Håper dere får en fin dag videre, så skrives vi senere i dag ♥

Liker du å lage egen is?

- Sara 


#sommer #sommer2014 #is #saftis #hjemmelaget #sunt #suntoggodt #oppskrift #DIY 

Dessert eller lunsj?

  • 28.06.2014 kl. 16:37

Hei hei! En av de tingene jeg liker absolutt best med sommer er at man kan komme unna med å spise dessert til lunsj! Dette her kan man teknisk sett spise året rundt, men jeg føler det er ekstra innafor nå om sommeren. Friske norske jordbær skal jeg i hvert fall passe på å få spist så mye som mulig av mest muligheten er her. Så siden det er lørdag synes jeg det passer godt å dele en liten kjapp oppskrift på en herlig sommerdessert/ lunsj med dere!

Jeg la bare jordbær, banan og Kesam med lime lagvis i et fint glass, og på 1-2-3 hadde jeg en supergod lunsj som er like god til dessert. Søte norske jordbær og banan blir utrolig godt i kombinasjon med den litt syrlige kesamen ♥

Håper dere likte denne enkle godbiten, kanskje noen av dere til og med fikk en idé til lørdagskosen? Nå skal jeg rydde litt opp her før middag står på planen. I morgen kommer mamma hjem etter å ha passet hund i to uker, så da setter hun sikkert pris på at tingene våre ikke ligger å flyter rundt i hele leiligheten!

Håpe dere får en kjempefin lørdagskveld ♥

- Sara 


#mat #kosthold #lunsj #dessert #oppskrift #sunt #suntoggodt #femomdagen #jordbær #banan #kesam #kesamlime #sommer #sommerlig #sommermat #sommerdessert 

Oppskrift: speltlomper

  • 25.06.2014 kl. 20:54

Hei igjen! Nå er jeg endelig ferdig med å lage speltlomper. Det var ganske fort gjort helt til stekingen kom, da gikk ting plutselig litt saktere. Heldigvis kurerer mobilspill en hver treg situasjon og den som venter på noe godt venter ikke forgjeves! Disse ble nemlig veldig gode. De smaker egentlig ganske likt som de man kjøper på butikken, men når man lager selv vet man akkurat hva som er i lompene i tillegg til at helt ferskt alltid er best. Så her kommer en enkelt oppskrift på speltlomper. 

Ingredienser

          ♥ 1 kg potet 

          ♥ Ca. 2,5 dl speltmel 

          ♥ 1 ts salt 

Start med å kok potetene i en kjele. Det sto i oppskriften på matprat at potetene skulle kokes med skallet på, men skallet på mine var så stygge at jeg skrelte det bort. Når potetene er ferdig kokt moser du de med en potetmoser eller en stavmikser. Det er viktig at det er så lite klumper som mulig! Før jeg hadde i melet lot jeg potetene kjøle seg litt ned. Det kan også være lurt å være litt forsiktig med å ha i mel, for jeg så det sto at for mye mel ville gjøre lompene harde. Tilslutt endte jeg opp med å bruke ca. 2 dl mel totalt. For å blande det hele sammen brukte jeg bare fingrene, det ble enklest. Når jeg skulle i gang med kjevling merket jeg fort at det ikke var mulig. Jeg vet ikke om det er fordi jeg har byttet ut vanlig mel med speltmel eller om jeg hadde feil menge mel som gjorde utslaget, men jeg måtte klemme de tynne med hendene mine isteden. Det funket egentlig like greit det, men det blir jo litt mer kliss! 

Så er det bare å finne riktig temperatur i stekepanna og steke de til de blir fine og gylne. Av denne blandingen får man ca. 12-14 lomper, alt ettersom hvor store du lager de. Jeg fikk omtrent 12 i denne størrelsen, men da lagde jeg et par halve for å smake også. 

Lompene smaker som sagt ganske likt de man får kjøpt i butikken, men det er jo ekstra godt å få helt ferske, varme lomper! Jeg valgte å ha mine litt tykke, men det er selvfølgelig mulig å klemme de tynnere. Neste "lompeprosjekt" blir å lage lomper uten poteter, for jeg så en veldig interessant oppskrift da jeg kikket etter inspirasjon tidligere i dag. Men de neste dagene skal disse godsakene nytes! Jeg synes det er kjempegodt å ha lomper med fyll av skinke, paprika, pesto og sopp! Eller smøreost, salat, tomat og agurk. Det er også godt å lage en dessertversjon med smør, kanel og sukrin! Herlig hvis man får lyst på noe godt om kvelden. 

Hva liker du å fylle lompene dine med?

- Sara 


#hjemmelaget #oppskrift #lomper #speltlomper #mat #frokost #lunsj #sunt #suntoggodt #kosthold 

It's always time for breakfast

  • 24.06.2014 kl. 15:51

Herlighet, jeg satt oppe til langt på natt og svarte på kommentarer og leste blogger i går! Når skal jeg lære at det ikke er lurt å utsette ting? Er det noe man bare blir flinkere til når man blir eldre? Jeg håper i hvert fall det kicker inn hos meg snart! Det verste med å sitte lenge oppe er at man sover så altfor lenge om "morgenen", jeg liker egentlig veldig dårlig å sove lenge og føler at så mye av dagen blir borte. Men men, det er vel umulig å kurere et B-menneske! Heldigvis har jeg rukket å få i meg litt frokost og fått hengt opp litt klær, så dagen har ikke vært helt bortkastet. Haff, jeg er egentlig altfor uritinert til å ha blogg! 

Selv om man sover lenge skal man da ha en skikkelig frokost, så i dag ble det egg med roastbiff, juice og te. En skikkelig god start på dagen! Jeg bruker egg altfor lite til frokost og lunsj, så det tenkte jeg å gjøre noe med. Det er jo mye bedre enn å bare spise brødskiver til alle måltider! 

Nå har jeg planer om å flytte meg ut på terrassen en tur, så kan jeg få litt sol på kroppen og komme videre i boken jeg begynte på tidligere i sommer. Litt senere skal jeg prøve å lage hjemmelagde speltlomper. Gleder meg masse til å prøve det, speltlomper fra butikken er jo så godt, så da må jo hjemmelagde være minst like bra? Dere får selvfølgelig rapport! 

Sover du litt for lenge i ferier? 

- Sara 


#hverdag #sommer #sommer2014 #blogg #blogger #sove #lat #frokost #sunt #suntoggodt #femomdagen #juice #egg #roastbiff #te 

Funksjonellmat: Matmuffins

  • 20.06.2014 kl. 14:38

Hei hei! Jeg rakk dessverre bare å poste ett innlegg i går fordi jeg jobbet senvakt, det skal jeg i dag også så det er ikke sikkert jeg rekker mer i dag heller. Men da vet dere det i hvert fall! Nå tenkte jeg bare å stikke innom dere med et lite lunsj-tips før jeg går på jobb. Jeg har nemlig lenge hatt lyst til å prøve Funksjonellmat sine matmuffins, og nå har jeg endelig rotet meg til å gjøre det. Dette er en ferdig pakke som du bare tilsetter noen få ingredienser i også har du kjappe, sunne og gode muffins som kan nytes til lunsj og frokost.

Alt du trenger å tilsette er 3 egg, 1/2 dl olje og 1 dl vann. På pakken står det også at man kan ha i fyll om man ønsker det, men det fikk ikke jeg med meg før jeg allerede hadde begynt å lage de. Litt dumt, for jeg tror nemlig det hadde blitt veldig godt med tomatskiver i disse, slik som muffinsen på forsiden av pakken har. 

Det eneste man gjør er å blande egg, olje og vann før du tilsetter posens innhold. 

Så fordeler man røren  i muffinsformer og legger over fyll hvis man har det. Jeg hadde litt skinkestek i kjøleskapet så jeg kuttet opp litt av det og hadde over noen av muffinsene. Så steker du de på 180 grader i ca. 20 minutter! 

Utrolig enkelt og veldig godt! De var godt krydret fra før, men det går selvfølgelig an å krydre mer om man vil det, eller ha i fyll som jeg nevnte over. Det er med andre ord mange variasjonsmuligheter med disse her! Og det fine er at de er helt uten hvetemel, med 20 % protein og bare 4 % karbohydrater! Sunne små godbiter som kan nytes med den beste samvittighet! Jeg kommer nok til å ta med meg et par stykker på jobb i kveld til fordel for tørre brødskiver! Håper dere får en fin dag så skrives vi snart igjen ♥

Har du prøvd disse før?

- Sara 


#mat #oppskrift #matmuffins #lunsj #muffins #funksjonellmat #sunt #suntoggodt #proteiner 

Smakstest av kokosvann: Jax Coco

  • 11.06.2014 kl. 15:34

Jeg lovte å fortelle dere hva jeg synes om kokosvannet jeg testet her om dagen, så det tenkte jeg å gjøre nå. Jeg har lenge hørt masse positivt om kokosvann, både at det smaker godt og at det er veldig sunt. At det er veldig sunt tviler jeg ikke på, i hvert fall de naturlige variantene. Når det kommer til smak derimot, da skjønner jeg ikke hva folk snakker om. Dette smakte ikke godt i det hele tatt! Jeg er ganske glad i kokos og bruker blant annet en del kokosmel som erstatter for vanlig mel i bakst, men denne her likte jeg bare ikke. Egentlig synes jeg ikke det smakte så veldig kokos heller. Lurer på om jeg har vært uheldig med min eller om det faktisk er sånn den skal smake. Jeg har sett at det finnes mange forskjellige typer så jeg har litt lyst til å prøve noen av de andre og se om jeg kanskje liker de. Det høres jo så godt ut, så jeg har veldig lyst til å like det!

Det som er veldig fint med dette kokosvannet er at det ikke er tilsatt sukker, den er fettfri og har lavt kaloriinnhold. Så det er i det minste en ganske så sunn tørsteslukker! De skal være å få tak i hos Waynes Coffe og Ica så jeg kommer til å holde øynene åpne for å se om de har noen andre varianter der. 


Det går jo ikke an å ikke få lyst på kokosvann når man ser disse herlige bildene! 

Har du testet kokosvann før?

- Sara 


#kokosvann #kokos #sommer #tørstedrikk #jaxcoco #sommer2014 #drikke #test #vurdering 

Oppskrift: rugbrød

  • 04.06.2014 kl. 11:06

God morgen fine ♥ Nå tenkte jeg å dele den gode brødoppskriften jeg prøvde ut i går med dere. Brødene ble saftige og gode, med en herlig sprø skorpe. Det beste med denne oppskriften er at den er superenkel, det eneste du trenger å gjøre er å vente mens ting gjør seg selv. Oppskriften heter Ingers rugbrød, men er hentet fra bloggen til Trine. Oppskriften jeg deler her er nesten helt lik som på bloggen til Trine, men jeg bruker kruskakli isteden for havrekli og helkorn hvete istden for helkorn rug, slik den originale oppskriften har. Isteden for solsikkekjerner har jeg brukt gresskarkjerner, men det er bare fordi jeg blingset på pakken jeg hadde hjemme. 

Til to brød trenger du:

          ♥ 500g sammalt hvete, fin 

          ♥ 150g sammalt rug, grov

          ♥ 150g helkorn hvete 

          ♥ 5dl kruskakli

          ♥ 50g linfrø

          ♥ 50g gresskarkjerner

          ♥ 50g fersk gjær

          ♥ 1ts havsalt

          ♥ 12dl lunket vann

Bland først alt det tørre i en bolle, men spar på noe av den sammalte hveten. I en egen bolle blander du lunket vann med gjæren før du har blandinger over i det tørre. Ha deigen i en kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter, spe på med resten av den sammalte hveten hvis det trengs. Deigen skal være ganske klissete, så ikke bli bekymret over det. 

Legg et håndkle over bollen og sett den lunt en times tid. 

Når deigen er ferdig hevet har du de over i to brødformer, før du lar de stå å heve i ca. 20 minutter til.

Jeg strødde over noen linfrø på mine, fordi jeg synes det ser fint ut og fordi det gir litt ekstra tyggemotstand. Når de har hevet ferdig setter du de i ovnene på 220 grader i ca. 50-60 minutter. 

Så enkelt var det altså. Det eneste som tar tid er hevingen og stekingen, og da kan man jo gjøre andre ting. 

Brødet falt i god smak hos både Matias og meg, det er jo lite som smaker så godt som nystekt brød! Jeg gikk for gulost på min skive i dag og det er lenge siden brød med gulost har smakt så godt! Til høsten når skolen begynner igjen skal jeg virkelig prøve å bli flinkere til å bake brød! 

Er du glad i å bake brød?

- Sara 


#brød #hjemmelaget #hjemmebakt #bake #bakt #gjærbakst #rugbrød #grovbrød #mat #matogdrikke #frokost

Oppskrift: sunn marsipan

  • 17.04.2014 kl. 10:24

Nå tenkte jeg å komme med den siste oppskriften med sunnere påskegodt for i år. Denne gangen vil jeg dele en oppskrift jeg har kommet frem til selv, nemlig på marsipan. Kolibriegg er noe av det mest påskete og beste jeg vet, og det har vært en stor favoritt helt siden jeg var liten. For å unngå å trille hjem til Oslo har jeg prøvd å finne frem til en litt sunnere oppskrift jeg kan kose meg med. Denne ble jeg ganske fornøyd med så håper dere liker den! Her finner du linker til hjemmelaget fudge, yoghurtnøtter og "Freia påskeegg" hvis du vil lage noe av det.  

Ingredienser

          ♥ 1 eggehvite 

          ♥ 30g sukrinmelis

          ♥ 60g mandelmel

          ♥ Noen dråper mandelessens 

          ♥ Eventuelt sukkerfri sjokolade og strøssel

Det eneste du trenger å gjøre er å blande alle ingrediensene sammen. Det går selvfølgelig an å smake til med mandelessens og sukrinmelis hvis du ønsker det. 

Form marsipanen i de figurene du vil, og hvis du vil at de skal bli ekstra gode kan du dyppe de i litt sukkerfri sjokolade. 

Siden jeg liker kolibriegg så godt formet jeg min marsipan som små egg, dyppet de i sjokolade og dysset over litt strøssel (alt for å få de til å ligne på originalen ♥) 

Denne oppskriften tar ikke mer enn fem minutter å lage så hvis du plutselig får lyst på noe godt er denne helt perfekt! Håper dere har hatt en fin påske så langt? ♥

Har du lagd noe påskegodt i år? 

- Sara 


#oppskrift #matogdrikke #marsipan #kolibriegg #hjemmelaget #funksjonellmat #sukrinmelis #kosthold #sunt #suntoggodt #sunnere #sukkerfritt #sukkerfri #godteri #påske #påske2014

Oppskrift: sunn fudge

  • 15.04.2014 kl. 09:27

God morgen! Den siste tiden har jeg postet en del oppskrifter på sunnere godteri man kan i påskeegget sitt og jeg håper dere liker det? Her kommer det i hvert fall et til! Jeg har også to til på lager som kommer i løpet av uken. Nok en gang er det oppskrift fra bloggen til Linda som er brukt. Oppskriften hennes finner dere her, hun har også forslag til flere varianter av fudgen.  

Ingredienser

          ♥ 1,5 dl vikingmelk (dagligvarebutikk) 

          ♥ 40g sukrin gold (Funksjonellmat) 

          ♥ 15g yaconsirup (helsekosten/iHerb)

          ♥ 12g smør 

Bland alt sammen i en stor bolle, det er viktig at bollen er stor slik at det ikke koker over når den skal inn i mikrobølgeovnen. Sett den på maks styrke i 5 minutter, før du tar den ut å rører litt. Sett den så inn igjen og la den stå til massen tykner. Du bør ta den ut av og til for å røre i den. Følg godt med på bollen underveis da det er fort gjort at den svir seg. Mitt første forsøk ble dessverre litt svidd i kanten, men andre gang gikk det mye bedre. Det går også an å lage den i kjele, men da tar det visst 40-50 minutter. 

Putt fudgemassen i former etter ønske eller ta den utover et bakepapir. Jeg tok det bare utover et bakepapir og satte det inn i kjøleskapet noen timer. Da massen hadde stivnet litt delte jeg den opp i små firkantede klosser. 

Disse ble også veldig god! De smaker ikke helt som den fudgen man får i butikken, men har en mer kraftig karamellsmak. Jeg elsker denne smaken og de minner om karamellsausen mamma lager. Disse her har langt mindre kalorier enn de du kjøper i butikken og er i tillegg enda mektigere! 

Nå skal skal jeg en tur ut for å møte bestemor i byen, vi skal en tur på kafé og titte litt rundt i byen. Håper dere får en fin dag alle sammen ♥

Er du glad i fudge?

- Sara


#oppskrift #matogdrikke #fudge #hjemmelaget #vaniljefudge #funksjonellmat #sukringold #kosthold #sunt #suntoggodt #sunnere #sukkerfritt #sukkerfri #godteri #påske #påske2014

Oppskrift: sunne "Freia påskeegg"

  • 12.04.2014 kl. 15:10

God lørdag alle sammen! Er det ikke deilig å våkne til den første dagen i påskeferien? Jeg har i hvert fall kost meg med noe skikkelig godt ved siden av morgenkaffen i dag, nemlig sukkerfrie "Freia påskeegg". Linda legger ut såå mange herlige oppskrifter på sukkerfrie godsaker og som jeg nevnte for et par dager siden tenkte jeg å prøve ut flere av oppskriftene hennes i løpet av påsken. Jeg har allerede prøvd yoghurtnøttene, som ble en stor suksess og nå måtte jeg bare prøve ut de sukkerfrie "Freia påskeeggen". Og fyy søren, de var gode! Både Matias og jeg synes disse smaker ganske likt originalen så denne oppskriften måtte jeg bare dele videre med dere. Husk å sjekke ut bloggen hennes da for flere oppskrifter


Ingredienser 

          ♥ 70g sukkerfri melkesjokolade (Rema1000) 

          ♥ 35g sukkerfri hvit sjokolade (Helsekost)

          ♥ 50g naturell Philadelphiaost 

          ♥ 3ts sukrinmelis (Funksjonellmat)

          ♥ 4 dråper stevia vanilje eller vaniljeessens

          ♥ Evt. et dryss vaniljepulver (Helsekost)

          ♥ Former til å lage i (helst silikon)

Start med å smelte den sukkerfrie melkesjokoladen og finn frem formene du vil bruke. Fyll litt sjokolade i alle sammen, det er viktig at du får sjokolade rundt i hele formen, så bruk en skje til dette. Det er også mye enklere å trykke ut figurene hvis du bruker en silikonform, så jeg vil anbefale deg å bruke det. Sett formen med sjokolade i kjøleskap eller fryser mens du lager kremen. 

Smelt først hvit sjokolade over vannbad og så tilsetter du resten. Rør godt til alt har blandet seg. 

Fyll figurene nesten helt fulle med krem, det må være litt plass igjen til sjokoladen på toppen. Bruk så resten av sjokoladen og legg over et sjokoladelokk på toppen. Sett de så tilbake i kjøleskapet eller fryseren og la sjokoladen stivne helt. Husk at du bør oppbevare disse i kjøleskap helt til de skal spises. 



Disse anbefaler jeg dere virkelig å prøve, jeg tror faktisk dette må være noe av det beste sukkerfrie godteriet jeg har smakt noen gang. Påskeegget mitt i år kommer nok til å bli veldig godt, og senere i dag skal jeg teste ut enda en oppskrift. Deler oppskrift med dere hvis det blir vellykket. Håper dere får en fin lørdag videre ♥

Hva er ditt favorittpåskegodt?

- Sara 


#oppskrift #matogdrikke #påskeegg #fylteegg #kosthold #sunt #suntoggodt #sunnere #sukkerfritt #sukkerfri #godteri #påske

Cake in a cup

  • 09.04.2014 kl. 15:39

De fleste har sikkert fått med seg nyheten til Funksjonellmat, "Cake in a cup"? Den er i hvert fall å finne på de fleste fitnessblogger i Norge. Alle skryter den opp i skyene så jeg måtte bare teste om den er så god som alle skal ha det til. Kaken finnes i to forskjellige smaker, dark chocolate og chocolate & caramel. Jeg har bare smakt på dark chocolate nå og jeg hører at den andre faktisk er bedre. 

Det eneste man gjør er å ha posens innhold i en kopp og tilsette vann. Det går også an å variere med melk for en litt mildere smak og kaffe for mer moccasmak. Jeg valgte faktisk å bruke melk fordi det hørtes best ut. Det går også an å tilsette forskjellige ting, som nøtter ol. hvis du vil det. Så slenger du bare koppen i mikroen i ca. 1 minutt. Hvis du tar den ut litt før får du en flytende kjerne. 

Og på 1-2-3 har du en liten kake uten sukker, egg og gluten. Hele kaken inneholder litt over 200 kcal og kan absolutt nytes med god samvittighet. 

Jeg synes kaken var god, ikke så god som en vanlig sjokoladekake, men heller ikke langt unna. Matias synes dog ikke den var så veldig god, men jeg har blitt veldig vant til å bake uten sukker. Jeg skal i hvert fall få testet ut den andre smaken også. Håper den er god også, selv om jeg egentlig synes den høres litt kvalmende ut.  

Har du smakt cake in a cup?

 - Sara 


#funksjonellmat #kake #cakeinacup #sjokolade #sjokoladekake #kakeikopp #sunt #sunnere #kosthold #sukkerfri #sukkerfritt 

Oppskrift: sunne yoghurtnøtter

  • 08.04.2014 kl. 21:52

Hei! For litt siden kom jeg over en veldig fristende oppskrift på bloggen til Linda. Hun lager mange sukkerfrie godsaker og denne her med hjemmelagde yoghurtnøtter måtte jeg bare teste ut. Hennes oppskrift finner dere her, jeg synes det ble litt mye kokosfett i den så jeg har justert litt på ingrediensene. Håper dere liker den ♥

Ingredienser 

          ♥ 50g naturelle nøtter 

          ♥ 35g sukkerfri hvit sjokolade (Finnes på helsekosten)

          ♥ 10g kokosfett (Cocosa)

          ♥ 40g naturell Philadelphia

          ♥ 2ts sukrinmelis (Funksjonellmat)

Smelt den hvite sjokoladen over vannbad. Mens sjokoladen smelter tar du kokosfettet i mikroen. Bland kokosfett og sjokolade sammen når begge deler er helt smeltet. 

Tilsett Philadelphia og sukrinmelis og rør godt. I starten kan det se ut som at blandingen skiller seg, men da må du bare fortsette å røre. Tilslutt skal den se ut som røren nede i høyre hjørnet. 

Tilsett nøttene i yoghurtblandingen, pass på at alle nøttene blir god dekket. 

Legg nøttene på et bakepapir, men pass på å få nok yoghurtblanding rundt hver nøtt. Sett nøttene i et kjøleskap over natten og så har du gode og litt sunnere yoghurtnøtter du kan kose deg med. 

Disse går rett i årets påskeegg, sammen med et par andre ting jeg tenkte å legge ut oppskrift på etter hvert. Jeg har nemlig tenkt til å lage hjemmelaget godteri i år. Selvfølgelig skal jeg spise ett og annet Freia påskeegg også, men det er så gøy å prøve ut litt nye ting. Nå skal jeg kose meg med litt Gossip Girl før det blir tidlig kvelden. Ha en fin kveld ♥

Er du glad i yoghurtnøtter?

- Sara 


#oppskrift #matogdrikke #yoghurtnøtter #sunt #kosthold #suntoggodt #sunnere #sukkerfritt #sukkerfri

Oppskrift: sunn sjokoladefondant

  • 21.03.2014 kl. 21:03

Hei igjen! Gruppetimen i sta gikk over all forventing! Jeg dro på en time som het "cardio challenge" hvor vi brukte forskjellige trinn for å få opp pulsen. Det var kjempegøy, selv for en som aldri har vært spesielt god på å samkjøre armer og ben. Jeg kommer helt klart til å dra på den timen igjen! Etter en god treningsøkt tar jeg helg med den beste samvittighet, og for å belønne meg selv har jeg laget en slags sunn sjokoladefondant. Oppskriften er Kriweb sin (sjokk), det er alt for lenge siden jeg har bakt noe fra bloggen hennes, så nå var det på tide. Denne her ble himmelsk og er absolutt noe man kan nyte med god samvittighet! 

Det du trenger er

          ♥ 1 egg

          ♥ 25g sjokoladeprotein

          ♥ 20g sukrin gold 

          ♥ 1 ss 100% kakao 

          ♥ 1 ts bakepulver

Bland alt sammen og stek fondanten på 180 grader i 12-15 minutter. Da blir den stekt utenpå og flytende inni. 

Jeg toppet min med en liten glasur jeg mikser sammen. Jeg brukte kaffe, melk, sukrin gold, kakaopulver og sjokoladeprotein. Bland bare litt og litt sammen, for du trenger veldig lite. Smak deg frem til smaken du ønsker, jeg liker godt at kaffesmaken kommer godt frem så jeg brukte litt ekstra kaffe. På toppen valgte jeg å drysse over litt kokos. Dette må være verdens enkleste lille godsak, som er ganske sunn og rask å lage. Resten av kvelden skal jeg bruke på å planlegge blogging fremover, jeg har ikke vært så fornøyd med bloggen den siste tiden så vil bruke litt tid på å planlegge hvordan jeg vil ha den. Er det forresten noe dere ønsker mer eller mindre av? 

Liker dere å få oppskrifter på litt sunnere bakst av og til?

- Sara 


#fondant #sjokoladefontandt #sunn #kosthold #mat #dessert #bake #sunt #sunnbakst #sjokolade #oppskrift

Oppskrift: Tikka Masala

  • 21.03.2014 kl. 14:42

Endelig er det helg dere! Og solen kom som bestilt, herlig! Nå tenkte jeg å komme med oppskrift på gårsdagens middag, nemlig tika masala. Oppskriften fant jeg på bloggen til Kriweb, men jeg har gjort noen få endringer. Så da håper jeg dere liker oppskriften og at dere har fått en fin start på helgen ♥

Ingredienser 

          ♥ Kylling til to personer (filet eller grillet)

          ♥ 1 boks hakkede tomater 

          ♥ 2 ss tomatpuré

          ♥ 4 ss kesam eller matyoghurt

          ♥ 1 fed hvitløk 

          ♥ 1 ts karri 

          ♥ 1 ts spisskummen

          ♥ 1/2 ts kanel 

          ♥ 1/2 ts kardemomme

          ♥ 1/2 ts chili 

          ♥ 1/2 ts ingefær 

          ♥ Grønnsaker etter ønske (vi brukte 1 liten paprika, 1 liten brokkoli og en rødløk)

Del opp og stek kjøttet i en panne med krydder og hvitløk. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og grønnsaker og la det steke til grønnsakene er møre og fine. 

Når alt er ferdig stekt tilsetter du kesam eller matyoghurten og retten er klar for servering.  

Denne gangen hadde vi litt ris og matyoghurt med krydder ved siden av, men nanbrød er også godt tilbehør. Nå har jeg tenkt til å ta meg en tur ut å nyte den fine solen og så skal jeg teste ut min første gruppetime på noen år! Wæ, det kommer til å bli skummelt! Ønsk meg lykke til ♥

Hva slags helgeplaner har dere?

- Sara 


 #mat #matogdrikke #kosthold #oppskrift #hjemmelaget #sunt #suntoggodt #femomdagen #grønnsaker #middag

Vitaminbombe til frokost

  • 20.03.2014 kl. 10:57

God morgen! I dag tenkte jeg for en gangs skyld å få til et innlegg før jeg dro på skolen, men det gikk jo så bra som det alltid går. Bildene rakk jeg i hvert fall å ta hjemme da, jeg fortjener et pluss for det? Til frokost i dag fristet det ikke med knekkebrød eller brødskive, så jeg bestemte meg for å lage til en rask smoothie isteden. Siden den endte opp med å bli god tenkte jeg å dele oppskriften med dere. 

Dette har jeg brukt:

1 gulrot 

1 appelsin 

1,5 dl vann

1/2 eple

1/2 banan

Noen frosne jordbær 

1 ts hvetegress

1 ts spirulina

Skrell alt som trenger skrelling og kjør det i en blender til alt er most og blandet. 

Med alle de gode smakene kom faktisk ikke smaken av hvetegress eller spirulina frem i det hele tatt! Det ble dog litt å tygge på pga. gulroten, men det gjorde ikke så mye. Dette ble i hvert fall en veldig god og sunn start på dagen. Nå skal vi i gang med en filmøvelse her, så jeg får vel bidra litt isteden for å sitte med nesen i skjermen. 

Håper dere får en kjempefin dag alle sammen ♥

- Sara 


#hverdag #frokost #blogg #smoothie #sunt #kosthold #suntoggodt #femomdagen #frukt #grønt fruktoggrønt #mat #oppskrift

Yoghurt med en twist

  • 18.03.2014 kl. 13:26

Hei! Er det ikke typisk at favorittyoghurten min (banan eller banan og jordbær) er fulle av sukker? Yoghurt er et så kjekt mellommåltid så jeg skulle ønske vi hadde et sunnere alternativ til disse yoghurtene i Norge. Siden vi ikke har det måtte jeg jo bare prøve meg på en hjemmelaget variant. Dagens lunsj i dag ble derfor en banan og jordbær-yoghurt ala Sara. 

Jeg tok en halv banan og noen frosne jordbær som jeg tinte opp. Neste gang tar jeg nok en hel banan isteden, det ble nemlig mest smak av jordbær. 

Så moste jeg bare alt med en stavmikser til det ble en slags saus. Det funker sikkert å bare kutte opp biter også, men jeg er ikke så veldig glad i klumper i yoghurten min. I hvert fall ikke tinte myke jordbær.



Jeg synes dette ble en veldig god kombinasjon av syrlig yoghurt og søt jordbær/banan-saus. Dette blir nok min erstatter for de sukkerholdige barneyoghurtene. 

Har du en favoritt yoghurt eller yoghurttopping?

- Sara 


#yoghurt #jordbær #banan #hjemmelaget #oppskrift #mat #lunsj #tips 

Middagsuke på budsjett

  • 16.03.2014 kl. 20:03

Nå er det lenge siden siste jeg skrev innlegg om ting på budsjett. Det virket som mange likte innleggene jeg skrev i høst om hvordan ha det gøy på budsjett, så nå tenkte jeg å lage en ukesmeny med rimelige middager. Dette er perfekt for studenter og ellers de som ønsker å kutte matbudsjettet sitt. 

Vi bruker mye frosne grønnsaker her hjemme, først og fremst fordi det er billig, men også fordi frosne grønnsaker (bær og frukt også) er veldig næringsrike da de er fryst kort tid etter at grønnsakene er høstet. Her har vi brukt frosne erter som koster under 10 kroner for en pakke og brokkoli & blomkålblanding. Svinekjøtt er også veldig billig, og Kiwi har ofte svinefilet som sitt "God helg tilbud". 

Tomatsuppe har dere jo fått oppskrift på før, men det er en såpass billig rett at den måtte med. Hermetiske tomater koster jo nesten ingenting så dette er nok kanskje den aller billigste av alle rettene. I tillegg gjør retten seg nesten selv på platen. Oppskrift finner dere her

Laks trenger ikke være dyrt hvis du kjøper den frossen eller hvis du benytter deg av bunnpris sitt middagstilbud hvor du for to ferske fileter for 15 kroner. En pakke med hamburgerbrød holder til flere middager og hvis du lager selv blir det enda billigere. Hva slags tilbehør du vil ha bestemmer du jo selv, så da kan du velge noe rimelig. Oppskrift på lakseburger finner dere her

 

Pølsegryte er både enkelt og billig. Hvis du gjør som oss og kjøper pølse når det er på tilbud blir det enda billigere! Vi benytter oss ofte av tilbud og 50% varer og sparer ganske mye penger på det. Oppskrift på pølsegryte finner dere her

Brennende kjærlighet er en rett jeg ikke hadde spist på mange år, før vi plutselig fikk lyst til å lage det i forrige uke. Kjøp noen poter og lag en potetstappe og dryss over stekt bacon og hermetisk sopp. Veldig billig og enkel mat. Bacon fra billig-merkene er ikke så ille på pris og pakkene er ofte veldig store så de kan brukes til flere middager eller til frokost. 

Tortilla-pizza synes jeg er velig lettvint og greit å ha til middag. Hvis det  ble igjen noen lefser fra sist helgs taco kan de fryses og brukes om igjen enten til taco eller til pizza. Topp pizzaen med hva du vil, her er det mulig å gjøre ting veldig billig. 

Dette er kanskje en litt sommerlig rett, men det er jo stort sett sol hver dag nå så det er vel innafor? Rekesmørbrød er i hvert fall veldig billig, frosne reker koster nemlig ikke mange kronene på for eksempel Kiwi og Rema1000. Brød har man som regel liggende uansett og majonesen kan man jo bruke til lunsj og frokost, så dette blir også en veldig billig middag. 

Håper dere likte tipsene, si gjerne i fra om dette er noe dere vil jeg skal gjøre igjen, eller om dere synes sånt er veldig kjedelig ♥

Har du noen rimelige middagsforslag?

- Sara 


#mat #middag #matogdrikke #middagstips #billig #rimelig #økonomi #student #studentbudsjett 

Oppskrift: pannekake med topping

  • 10.03.2014 kl. 21:56

Hei igjen! Kan noen av dere fortelle meg hvor denne dagen har blitt av? Jeg synes akkurat jeg sto opp og nå har snart hele dagen gått. Jeg har fått gjort mye fornuftig da heldigvis, har trent, handlet, ryddet og vasket videre og nå står middagen for tur. I dag ville vi ikke ha det samme til middag, jeg ville nemlig ha pannekaker, men det ser Matias på som dessert. Jeg er nok veldig uenig i den påstanden der, middagen min ble nemlig alt annet enn dessert. Jeg tok selvfølgelig litt bilder underveis i laging, så her kommer en aldri så liten oppskrift på tampen av mandagen. 

Jeg klarte selvfølgelig å lage alt for mye røre, så oppskriften under er nok til to store, tykke pannekaker (jeg orket bare en av de). Her er det du trenger:

          ♥ 2 egg 

          ♥ Melk til passe tykk røre 

          ♥ 1 dl fullkornsmel

          ♥ 1/2 dl havregryn 

          ♥ 1/2 dl kruskakli 

          ♥ 1/2 ts bakepulver 

Rør sammen egg og en skvett melk først og tilsett alt det tørre. Ha i mer melk hvis røren er for tykk. 

Isteden for å toppe de ferdig stekte pannekaken med blåbærsyltetøy, lagde jeg en liten blanding av skinke, sjampinjong og løk. Dette lot jeg steke et par minutter mens jeg lagde en liten dressing. 

Til dressingen brukte jeg noen blader basilikum, 2 ts mager kesam, 1 ss tomatpuré, litt chilikrydder og litt oregano. Sammen ble dette veldig godt, akkurat passe syrlig og sterkt. 

Det ble ikke så mange spennende farger av denne retten, men godt ble det uansett. I tillegg går det veldig fort å lage dette, perfekt om du har dårlig tid! 

Synes du pannekaker er best som dessert?

- Sara 


#mat #matogdrikke #middag #hjemmelaget #pannekaker #sunt #suntoggodt #oppskrift

A homemade bowl of fruit

  • 10.03.2014 kl. 12:48

God mandag fine lesere ♥ Håper dere har hatt en fin start på uken? Jeg ble så inspirert av fredags-ananasen til Fotballfrue at jeg lagde meg en egen variant til frokost i dag. Jeg hulet bare ut en halv honningmelon og fylte den med alt mulig godt; eple, melon, frosne blåbær og nøtter. Frokosten ble plutselig mer innbydende og i tillegg smakte den utrolig friskt og godt. 



Nå skal Matias og jeg straks på trening, vi har jo fast mandags-trening sammen. I  dag tenkte jeg å få inn den første dagen av trenings-challengen på treningssenteret. Dere er vel klare for 30 knebøy og 20 sekunder planke dere også? 

Har dere hatt en fin start på uken?

- Sara 


#kosthold #sunt #suntoggodt #frukt #nøtter #mat #matogdrikke #frokost #lunsj #5omdagen #inspirasjon 

Oppskrift: Pizza-saus

  • 08.03.2014 kl. 20:20

Siden det er lørdag tenkte jeg kanskje dere hadde lyst på en oppskrift på pizzasaus? Lørdagsmiddagen er kanskje lagd og spist for lenge siden hos de fleste, men man må ja mat på søndag også! Hjemmelaget pizza er noe jeg forbinder med helg og det smaker så mye bedre enn den du kjøper og det beste er jo at man kan toppe den med akkurat det man selv liker. I tillegg kan du lage deg grov bunn som metter mer. Vi skal ha pizza i dag (nei, vi har ikke rukket å spise enda) og skal laget både sausen og bunnen selv, da synes jeg den blir aller best. Oppskriften på sausen var det Vilde som hadde med seg da vi lagde pizza sammen for et par helger siden, men jeg vet ikke helt hvor hun har den fra. Dette trenger du til en langpanne: 

2 ss olivenolje 

2 hvitløksfedd

1 boks hakkede tomater 

Frisk hakket basilikum 

Salt og pepper etter smak 

Ha olivenolje og hakkede tomater i en kjele, jeg vet ikke hvorfor vi fikk det for oss at det skulle opp i en bolle så bare overse den biten og ha det i en kjele. La det stå der å koke i ca. 10 minutter.

I mellomtiden hakker du opp en stor nevne frisk basilikum og finhakker to hvitløksfedd.

Dette tilsetter du etter 10 minutter og så kan du la det stå i 10 nye minutter.

Da har du en saus med masse smak som er perfekt til lørdagspizzaen (eller søndagspizzaen). Nå får vel vi snart sette i gang her ellers blir det ikke middag før langt på natt. Håper dere har hatt en fin helg? Her er det ikke mye spennende å melde, dere vet jo hva jeg har drevet med i hele dag. Men når pizzaen er ferdig skal vi nok slenge bena på bordet og kose oss med noe gøy på TV. Vi snakkes mer i morgen!

Håper det smaker ♥

- Sara 


#mat #matogdrikke #oppskrift #hjemmelaget #pizza #pizzasaus 

Oppskrift: kyllingmarinade

  • 05.03.2014 kl. 20:36

Takk for alle de hyggelig kommentarene på forrige innlegg, dere er helt supre ♥ Nå tenkte jeg å komme med en liten oppskrift jeg snekret sammen i går. Vi skulle ha kylling, ris og brokkoli til middag, og vi hadde lyst til å prøve oss på en marinade til kyllingen. Så da blandet jeg sammen noen ting og endte opp med en veldig god marinade som passer godt til kylling. 

Dette brukte vi til to kyllingfileter 

          ♥ 2-3 ss olje

          ♥ 2 pressede hvitløksfedd

          ♥ 1 neve frisk basilikum 

          ♥ Noen dråper sitronsaft 

          ♥ Et par kvern med chili

          ♥ Salt og pepper 

Bland alle ingrediensene i en pose sammen med kyllingen. La gjerne kyllingen ligge å marinere seg noen timer i forkant, da blir den ekstra god. Hvis du ikke liker sterk mat eller mat som smaker mye hvitløk er det bare å kutte ned på chilien og hvitløken. 

Dette falt i hvert fall i smak her hjemme og vi kommer til å lage dette igjen. Det ble litt mer spennende å marinere kyllingen enn bare å krydre den som vi alltid gjør. Håper det smaker ♥

- Sara 


#middag #mat #matogdrikke #tips #oppskrift #hjemmelaget #kylling #marinade #sunt #suntoggodt #kosthold 

Oppskrift: fastelavnsboller

  • 02.03.2014 kl. 14:14

Hvis det er en ting jeg virkelig setter pris på og koser meg med så er det tradisjoner og feiringer. Jeg tar som regel imot alle muligheter til å feire noe med åpne armer og fastelavn er intet unntak. Fastelavnsris har jeg aldri kjøpt inn, men bestemor pleier å lage det så det er jo litt hyggelig det også. Men i år får det holde med kremfylte boller. De av dere som skal bake boller har sikkert gjort det allerede, men her kommer en oppskrift uansett. Oppskriften har jeg hentet fra bloggen til Ida, men jeg halverte oppskriften så vi ikke skulle få så mange. Det ble 7 store boller av denne oppskriften. 



 

Ingredienser: 

          ♥ 2 dl melk

          ♥ 1/2 pakke gjær

          ♥ 7 dl hvetemel 

          ♥ 1 dl sukker 

          ♥ 50g smeltet smør

          ♥ 1 lite egg 

          ♥ 1 ts kardemomme 

Bland mel, sukker, kardemomme og gjær. Du trenger ikke løse opp gjæren i lunket vann først, det skal tilsettes varm væske etterpå. Husk å bruke den røde pakken som er beregnet på søt bakst. 

Smelt smøret og tilsett melken. Varm det hele opp til ca. 37 grader og pisk inn egget. 



Hell smør og melkeblandingen over i det tørre og elt på lav hastighet i 8 minutter. Etter 8 minutter skrur du opp til middels hastighet og elter i 3 minutter til. Dekk så bollen med plastikk eller et kjøkkenhåndkle og sett den lunt i ca. 1 time. 

Når den har hevet ferdig elter du deigen på benken i litt mel. Når deigen er smidig og fin deler du den inn i 7 like store biter. 

Trill de til fine boller og legg de på et bakebrett med bakepapir. La de heve i ca. 1 time til. 

Pensle bollene med egg og stek de på 200 grader i ca. 12 minutter. 

Boller in the making. 

Og slik ser det ferdige resultatet ut. Luftige og fine boller som er klare til å fylles med krem og syltetøy. 



Vi fylte bare opp to av bollene siden vi bare er to som bor her. De andre legger vi i frysere til senere, men alle måtte selvfølgelig få opp på fatet. 

Skal du spise boller i dag?

- Sara 


#mat #dessert #kake #oppskrift #boller #fastelavn #fastelavnsboller #hjemmelagd #hjemmebakt #gjærbakst #bake #baking #helenorgebaker #stylemagasinet

Oppskrift: kanelsnurrer

  • 23.02.2014 kl. 17:29

Først vil jeg bare takke dere for alle de fine tilbakemeldingene dere kommer med om dagen! Dere er så herlige alle sammen ♥ Så var det tid for en liten oppskrift igjen. Vilde og jeg lagde som sagt skikkelig gode kanelsnurrer i går så jeg tenkte dere ville ha litt bilder og vite hvordan de lages. Oppskriften er hentet fra Trines Matblogg

Til 24 kanelsnurrer trenger du: 

          ♥ 1000g mel 

          ♥ 5dl melk (lunkent)

          ♥ 1/2 pose gjær 

          ♥ 140g sukker 

          ♥ 1 ts kardemomme 

          ♥ 1/2 ts salt 

          ♥ 1 egg 

          ♥ 150g mykt smør 

          ♥ Kanel, sukker og smør til fyllet 

Start med å blande alt det tørre i en bolle. Ha så i egget og melken og elt deigen i ca. 10 minutter. Har du en kjøkkenmaskin vil jeg anbefale deg å bruke den til eltingen. 

Del smøret opp i terninger og tilsett de i bollen, fortsett å elt deigen i 5-10 minutter til. Kle bollen med et håndkle og la den stå til heving i en time, da blir den omtrent dobbelt så stor. 

For å få plass på benken delte vi deigen i to og kjevlet ut i to omganger, det ble nemlig veldig mye deig! Bare kjevle den ut som vi har gjort på bildet over, som en rektangel. Bland kanel og sukker i en bolle og smelt litt smør, pensle hele flaten og strø over så mye kanel og sukker du vil. Rull den sammen og del den opp i 12 biter. Sett de på et bakebrett og la de heve i ca. 1 time til. 

Vi tenkte vi skulle være litt kreative og gjøre noe annet med den andre halvdelen så vi bestemte oss for å fylle den med vaniljekrem isteden for kanel og sukker. Vi smurte derfor et godt lag utover, men innså at hvis vi skulle dele den opp i biter ville det bare bli masse kliss. Så vi tenke at vi kunne lage klippekrans! Det fungerte jo egentlig helt greit det, bortsett fra at ingen av oss hadde laget klippekrans siden 9.klasse. Så dere ser kanskje på bildet over at det ikke minner så veldig om en klippekrans. Men god ble den i hvert fall! La også denne heve i ca. 1 time til før du steker den. 

Stek bollene og "kransen" på 225 grader i 10-12 minutter eller til de ser gylne og fine ut. Kransen måtte naturlig nok steke en del lenger pga. det våte fyllet. For å unngå at den blir brent legger du bare et bakepapir over den. Så kan du velge å spise de som de er eller ha melisglasur over. Det er godt med vanlig melis og vann, men det blir enda bedre om du blander melis, litt smeltet smør, melk og litt vaniljepulver sammen. Da smaker disse som Deli De Luca sine, bare enda bedre!

Liker du kanelsnurrer?

- Sara 


#mat #hjemmelaget #oppskrift #bake #bakst #gjærbakst #kanelsnurr #søtt #dessert #stylemagasinet

Oppskrift: fiskesuppe

  • 19.02.2014 kl. 16:16

Denne uka har det blitt mye matprat på bloggen igjen, håper ikke dere er lei, for her kommer enda en oppskrift. Jeg har som sagt hele dagen fylt opp i dag, så tenkte det var bedre å poste en oppskrift enn å ikke poste noen ting. Denne gangen står en kjempegod fiskesuppe på menyen. Matias og jeg har bare lagd fiskesuppe én gang tidligere og den ble bare ok, ikke supergod. Så vi har liksom ikke giddet å prøve igjen, men etter å ha kommet over en kjempeenkel suppe på Matprat måtte vi bare teste den. Vi har gjort noen få justeringer på ingrediensene så her kommer vår versjon av kremet fiskesuppe. 

Kok opp buljongterningene i vannet og ha i gulrotbitene. La disse koke i ca. 4 minutter. Mens de koker kan du piske hvetemel og melk godt sammen. Når gulrøttene er ferdig kokt tilsetter du melkeblandingen i kjelen. Husk å vispe hele tiden. La så suppen småkoke i ca. 5 minutter. 

Senk temperaturen på ovnen og tilsett oppskjært fisk, vi brukte 250g laks og 150g torsk da det var det vi hadde liggende. Neste gang kommer vi bare til å bruke laks fordi ingen av oss er spesielt glade i torsk. Man kan egentlig ha det man liker av sjømat i denne suppen, reker er sikkert også nydelig! Ha også oppi de frosne ertene. 

La suppen trekke i 5 minutter før du tilsetter fløten og smaker til med salt, pepper og gressløk. 

Suppen ble kjempegod, mye bedre enn den vi lagde sist. I tillegg går det superkjapt å lage den! Vi serverte vår suppe med flatbrød. Nam ♥ 

Er du glad i fiskesuppe?

- Sara 


#mat #middag #oppskrift #matogdrikke #hjemmelaget #fisk #fiskesuppe #sunt #sunn #kosthold 

Oats in a jar: frokost på glass

  • 18.02.2014 kl. 12:24

De av dere som har lest bloggen min lenge, og som har ganske god hukommelse husker kanskje julegaveinnleggene mine? I innlegget med hjemmelagde gaveideer viste jeg dere flere kule ting dere kan lage "in a jar". Jeg digger dette konseptet, så nå har jeg laget meg frokost in a jar, eventuelt frokost på glass hvis du foretrekker det. Dette er en kjempekjapp og god frokost du lager kvelden før som er klar når du står opp igjen. Det høres ut som magi i mine ører! 

Ingredienser 

          ♥ 50g havregryn

          ♥ 125g yoghurt 

          ♥ 80g melk 

          ♥ 1 ss Sukrin gold

          ♥ Valgfri topping (til dagen etter) 

Som yoghurt brukte jeg Tine mild med vaniljesmak, men her må du bare bruke det du selv liker. Det eneste du gjør er å blande alle ingrediensene sammen og ha de på et glass.



Sett glasset i kjøleskap over natten, og når du våkner vil du ha en god og sunn frokost eller en lunsj du kan spise på farten. 

Når du tar den ut dagen etter ser den litt ut som havregrøt egentlig, og jeg synes smaken minner litt også. En slags søt, vaniljeaktig havregrøt. Nam! Før du spiser den topper du den med hva du selv har lyst til. Jeg var så sulten i dag tidlig at jeg bare kastet på noen frosne blåbær og litt Cheerios. Vi hadde ikke mer kornblanding igjen, så hvorfor ikke prøve Cheerios. Det var faktisk veldig godt. Neste gang har jeg lyst til å prøve å lage en jordbær saus, tror det hadde vært mega-godt til denne her. 

For å være litt ekstra jålete pyntet jeg litt på glasset. Jeg har bare brukt et gammelt syltetøyglass så det var fint med noe annet enn Nora-logoen på toppen. 



Dette her var skikkelig lettvint og godt! Jeg er skikkelig B-menneske så all mat jeg kan lage kvelden før (og som fortsatt smaker godt) tar jeg imot med åpne armer. 

Har du lagd noe slik før?

- Sara 


#mat #matogdrikke #oppskrift #sunn #sunt #frokost #hjemmelaget #kosthold #frokostpåglass #blogg #hverdag #inspirasjon #stylemagasinet

Oppskrift: bananvafler

  • 17.02.2014 kl. 19:44

Nå var det altfor lenge siden sist jeg spiste bananvafler, så da ble det vafler til lunsj i dag. Disse her er ganske sunne, så jeg nyter de med god samvittighet til frokost, lunsj eller kveldsmat. Hvis du har i litt cottage cheese og bytter ut fullkornsmelet med havremel, havregryn og litt fiberfin blir de enda sunnere. Vafler kan dere sikkert lage fra før av, men jeg legger ut en liten oppskrift uansett. 

Hvis bananen ikke er god og moden vil røren bli mindre søt, vil du ha den søtere er det bare å tilsette ønsket søtning, jeg kan anbefale Sukrin gold. Det første du gjør er å mose bananen med en gaffel, så rører du inn egg og melk. Tilsett så vaniljepulver eller vaniljesukker, kardemomme og fullkornsmel til røren blir passe tykk. Denne røren ble nok til 4 store og tykke vafler.

Som topping tinte jeg bare noen frosne jordbær og moste de. Over strødde jeg over litt Sukrin gold så det ikke skulle bli så syrlig. Denne røren her ble utrolig mektig så etter to plater var jeg stappmett! 

Hva synes du om å spise vafler til lunsj?  

- Sara 


#mat #matogdrikke #oppskrift #vaffel #vafler #sunn #sunt #kosthold #lunsjtips #lunsj #hjemmelaget 

Oppskrift: oreo-cupcakes

  • 09.02.2014 kl. 15:21

Hei igjen! Nå går jeg sikkert å trasker rundt på HFB-messa som jeg snakket om før helga, men siden jeg har lovet dere oppskrift på oreo-cupcaksene har jeg forhåndsinnstilt et lite innlegg til dere. Oppskriftene har jeg hentet fra to herlige blogger, fant selve muffinsoppskriften på bloggen til Villapelesukker (2.plass i Hele Norge Baker) og frostingen har jeg funnet på bloggen til Ida (1. plass i Hele Norge Baker). Morsomt sammentreff at jeg brukte begge bloggene deres, tenkte faktisk ikke over at begge var deltakere i det programmet da jeg fant de. Oppskriftene finner du selvfølgelig på bloggene deres, men jeg gjør det enklest mulig og samler begge to i ett innlegg her. 

Til 24 muffins trenger du:

          ♥ 3 egg 

          ♥ 3,5 dl sukker 

          ♥ 250g hvetemel 

          ♥ 1 ts vaniljesukker

          ♥ 2 ts bakepulver 

          ♥ 25g kakao 

          ♥ 150g smeltet smør

          ♥ 2 dl melk 

          ♥ 200g hakket oreokjeks 

Pisk eggedosis av egg og sukker i en egen bolle, mens du smelter smør i en kjele. Tilsetter melken når smøret er helt smeltet. 

Sikt alt det tørre i en annen bolle og hakk opp oreokjeksen.  

Ha melkeblandingen og eggedosisen i melet og bland det hele godt før du har i den hakkede oreokjeksen. Fordel røren i muffinsformene, jeg har brukt de vanlige små muffinsformene og tok mine 2/3 fulle.  

Stek de i ca. 20 minutter på 180 grader. La de avkjøle seg helt før du har på frosting. Jeg fant ut at det ble penest om jeg skjærte bort toppen på de muffinsene som hadde veldig store topper . 

Som frosting valgte jeg å lage en skikkelig god og syrlig kremostfrosting fra bloggen til Ida. Denne passer perfekt sammen med de søte oreo-muffinsene! Det du trenger er: 

          ♥ 300g mykt smør

          ♥ 200g melis

          ♥ 250g kremost 

          ♥ 2 ts vaniljesukker

          ♥ 2 ss sitronsaft (kan droppes)

          ♥ Konditorfarge (kan droppes)

Kjør smør, siktet melis og vaniljesukker i en kjøkkenmaskin eller med en miksmaster i ca. 5 minutter. Da blir røren fluffy og hvit tilslutt. Tilsett så kremosten, sitronsaften og konditorfargen og bland alt sammen. Ikke rør mer enn 30 sekunder denne gangen for da blir blandingen for myk og dermed vanskelig å sprøyte ut. Min ble etter en liten stund litt myk uansett, så jeg satte den litt i kjøleskapet og da var den good to go igjen! 

Slik pyntet jeg mine cupcakes, med noen perler (som jeg faktisk har fått av Villaperlesukker ♥) og noen spiselige cupcakes-sirkler med morsdagsprint. Sirklene var litt papp-aktig da jeg satte de på, så de sto veldig fint oppreist, men så for de kom i kontakt med frostingen ble de myke og la seg ned. Litt kjedelig, men da vet jeg jo det. De bestilte jeg forresten på Ebay for en stund siden. De har masse fine kakegreier der, får jo lyst til å teste ut alt! Jeg har forresten prøvd meg på rose-teknikken med frostingen, men vet jeg må øve masse på den. Synes det er så vanskelig å avslutte rosene! Jeg burde egentlig dratt på et kurs en gang, synes jo det er så gøy å pynte cupcakes. 

Mamma hadde også bakt til i går, de brune dere ser på bildet over. De smakte som sjokoladen dumle og var supergode! Men fy så mett man ble av én slik, mektige saker. 

For å gjøre serveringen av cupcakesene litt ekstra fin i går kjøpte jeg noen bokser på Cacas. Jeg hadde egentlig tenkt til å prøve å lage de selv også, men siden jeg knotet så mye med makron-boksene før jeg skjønte hvordan man skulle lage de endte jeg bare opp med en lettvint løsning der. Er ikke fargene skikkelig søte? 

Og helt tilslutt, en liten boks med makroner ♥ De ble med andre ord mange søte fristelser denne morsdagen! Jeg skal forresten få laget et DIY-innlegg med makronboksen altså, må bare se om bildene jeg tok underveis er gode nok ellers må jeg lage en ny. Skal se på det i kveld. Håper dere har hatt en kjempefin søndag så langt, enten med eller uten morsdagsfeiring. Jeg kommer nok med noen bilder fra messa i kveld når jeg kommer hjem. Intill da får dere fortsette å kose dere!  

Liker du å lage cupcakes?

- Sara 


#matogdrikke #dessert #baking #makroner #cupcakes #oreo #hjemmelaget #oppskrift #muffins #frosting #stylemagasinet

Pancakes for breakfast

  • 05.02.2014 kl. 08:55

God morgen dere ♥ Veldig mange av bloggene jeg leser har skrevet at de har spist pannekaker til frokost den siste tiden, og jeg får så lyst på hver gang det dukker opp et lekkert dandert bilde av pannekaker og blåbær. Selv om jeg ikke hadde friske blåbær for hånden måtte jeg bare lage meg noen selv i dag. Vi hadde et par kiwier liggende i tillegg brukte jeg avgavesirup på noen av de. Agavesirup har en litt sirup-aktig smak så det passer jo egentlig perfekt for pannekaker! 





Pannekaker og vafler kan egentlig toppes med hva som helst synes jeg. Jeg hadde en periode i sommer hvor jeg lagde bananvafler hele tiden og da pleide jeg å ha over et par frosne jordbær (tint). Nam! Tror ikke det blir lenge før jeg lager dette igjen, kjapp og enkel frokost som er litt mer spennende enn brødskive med gulost! Nei, nå har jeg plapret i vei om pannekaker og bær altfor lenge, jeg får heller ta fatt på skoleveien. I dag har time til klokken 17.00 og 17.15 begynner OSTV-møtet/blikjent-fest. Jeg hadde jo helt glemt bort OSTV biten av dagen i dag så jeg tror faktisk ikke jeg rekke å redigere ferdig videoen i dag. Håper det er ok for dere at den kommer i morgen isteden? Jeg hater egentlig å ikke holde det jeg lover, men jeg hadde som sagt glemt bort det møtet. Håper dere får en herlig dag!

Hva liker du å toppe pannekaker eller vafler med?

- Sara 


#hverdag #frokost #pannekaker #frokostpannekaker #mat #kiwi #suntoggodt #sunt #kosthold #hjemmelaget 

Oppskrift: enchiladas

  • 02.02.2014 kl. 11:02

Jeg vet det har blitt mye oppskrifter på bloggen den siste tiden, men dere klarer én til? Skal prøve å roe litt ned på matsnakket en liten stund, jeg vil jo egentlig ha et litt mer variert innhold her på bloggen. Uansett, i går testet Matias og jeg hjemmelaget enchiladas for første gang. Jeg har lenge hatt lyst til å prøve dette fordi jeg vet at hvis ting man kjøper som halvfabrikat er ganske godt er som regel hjemmelaget ti ganger bedre. Skal jeg være helt ærlig smakte det egentlig ganske likt bortsett fra at vår rett ble en del mer spicy. Det tar også en god del lengre tid å lage, så at vi kommer til å legge Old El Paso-pakken helt på hyllen skal jeg ikke si for sikkert. Det jeg vet er jeg garanter vil lage dette flere ganger. 

Maistortilla

Til 6 maistortillas trenger du: 

          ♥ 115g maismel 

          ♥ 115g hvetemel

          ♥ 15g smør

          ♥ 1,5 dl lunkent vann 

          ♥ 1/2 ts salt 

Bland maismel, hvetemel og salt i en bolle. Vi fikk ikke tak i maismel så vi prøvde å male polentagryn i en blender isteden, det fungerte helt ok, men tortillaene ble litt stive. Smaken var uansett veldig god, så hvis du ikke får tak i maismel er polentagryn en grei erstatter. Tilsett så smøret og smuldre det inn i melet. Ha i vannet og kna deigen noen runder før du legger den i en bolle med et håndkle over. La den hvile der i ca. 1 time. Mens den hviler kan du for eksempel lage kryddermiksen. 

Når deigen har stått en time deler du den i seks like store biter og kjevler ut sirkler mellom to bakepapir. Du kan se hvor tykke vi lagde de på bildet under, neste gang kommer vi dog til å gjøre de litt tynnere. Stek de så i ca. ett minutt på hver siden i en panne uten olje eller smør. 

Kryddermiks 

Dette trenger du til kryddermiksen: 

          ♥ 1 ts chilipulver  

          ♥ 2 ts paprikapulver 

          ♥ 2 ts maizena 

          ♥ 1 1/2 ts salt  

          ♥ 1 1/2 ts løkpulver 

          ♥ 1 ts sukker

          ♥ 1 ts malt spisskummen

          ♥ 1 ts hvitløkspulver 

          ♥  1/2 ts oregano  

          ♥ 1/2 ts malt koriander

          ♥ 1/4 ts kajennepepper 

Bland alle ingrediensene sammen. Hvis du vil kan du lage en kjempestor porsjon og oppbevare på glass så har du en kjempegod meksikansk krydderblanding tilgjengelig. 

Tomatsaus 



Til tomatsausen trenger du: 

          ♥ 1 boks hakkede tomater 

          ♥ 3,5 dl kyllingbuljong 

          ♥ 2 ts rapsolje

          ♥ 2 ts hvetemel 

          ♥ 2 ts chilipulver

          ♥ 1/2 ts hvitløkspulver 

          ♥  1/2 ts salt 

          ♥ 1/2 ts malt spisskummen 

          ♥ 1/2 ts oregano

Bland først ut en kyllingbuljongterning i 3,5 dl lunkent vann, mens det løser seg opp har du oljen og krydderet i en kjele. Hell over buljongvannet når alt har løst seg opp og tilsett de hakkede tomatene. La sausen koke i ca. 20 minutter til den begynner å tykne.

I en panne steker du kyllingen og tilsetter kryddermiksen når den nærmer seg ferdig stekt. Hell over sausen og la det koke et par minutter.  

Fordel kyllingen og sausen likt i maistortillaene og brett de sammen i en ildfast form. Vår form var litt for liten så vi fikk ikke plass til å fylle alle lefsene og la heller resten av kyllingen på toppen, dette fungerte også fint, men det ble litt mer gris. Topp det hele med litt reven ost. 

Å lage enchiladas fra bunnen av tar altså litt mer tid enn å bruke en pakke fra butikken, men det var veldig verdt det når vi endelig ble ferdig. Heldigvis var mye av tiden bare ventetid fordi deigen skulle hvile og sausen skulle koke. Hvis du er glad i litt spicy mat anbefaler jeg deg å teste denne neste gang isteden for den pakken man får kjøpt på butikken. Og hvis du ikke er så glad i sterk mat går det selvfølgelig an å kutte ned på chilimengden. 

Liker du meksikans mat?

- Sara 


#oppskrift #enchiladas #mexican #meksikansk #hjemmelaget #mat #middag #matogdrikke #kosthold #middagstips 

Juice it up!

  • 01.02.2014 kl. 09:57

God morgen ♥ Tenkte å starte dagen med å vise dere en kjempegod og enkel oppskrift på hjemmelaget juice. Så hvis dere ikke har fått i dere frokost enda kan dette være et supert alternativ! Da jeg var hos Vilde fikk vi så lyst på juice og siden hun har en juice-maskin lagde vi like gjerne vår egen. Det skal fint gå an å lage juice uten å ha en slik maskin, man kjører bare alt i en blender og så siler man det for å få ut klumper. Eller så kan du jo nyte denne som en smoothie også!

Dette trenger du til to porsjoner:

          ♥ 3 grønne epler

          ♥ 2 appelsiner 

           ♥ 1 mango

Det eneste du trenger å gjøre er å skrelle, renske og kutte opp frukten. Juiceren eller blenderen gjør resten for deg! 

Det var stor stas å få prøve en juicemaskin for første gang! Maskinen presset seg gjennom alt på null komma niks. 



Dette ble så godt! Vi plukket bare ut ingredienser etter hva slags frukt vi liker og traff blink med det, men det finnes jo så mange spennende oppskrifter på nett jeg også har lyst til å prøve! Tror jeg må gjøre et forsøk på å lage juice med blenderen en dag for dette fikk jeg virkelig sansen for. Hvor herlig er det ikke å starte dagen med en liten vitaminbombe? 

Hva slags frukt eller grønnsaker ville du hatt i juicen din?

- Sara 


#juice #hjemmelaget #oppskrift #sunn #sunt #5omdagen #femomdagen #kosthold #juicing #frukt #mango #eple #appelsin

Hjemmelagde makroner

  • 31.01.2014 kl. 10:18

God morgen fine! Jeg hadde det så koselig sammen med Vilde går, først dro vi for å handle inn det vi trengte til makronene før det ble et lite stopp på Espresso House på vei hjem til henne. Vi måtte ha en liten matbit så hvorfor ikke stikke innom favorittstedet vårt? Nami ♥ Vel hjemme hos Vilde startet vi raskt med bakingen, begge litt smånervøse for hvordan dette skulle gå. Vi var jo veldig klar over at makroner er ganske vanskelig å lage og at mange må prøve flere ganger før de får det skikkelig til. Meen det stopper jo ikke oss! Oppskriftene vi har brukt er hentet fra bloggen til Ida, som vant hele Norge baker, selve makronene finner du her og sjokoladefyllet her. Selv om oppskriftene står på bloggen hennes skriver jeg de også opp her så blir det ikke bare masse bilder uten mening. Håper dere liker det ♥

Til ca. 40 makroner trenger du:

            100g mandelmel (ikke fettredusert)

           200g melis

           110g romtemperert eggehviter 

           4 ss sukker 

En av de tingene jeg tror folk bommer mest på når det kommer til makroner tror jeg er mandelmelet. Mange tror man kan bruke mandelmelet man kjøper på helsekosten, men dette er fettredusert og egner seg ikke til makroner. Ida anbefaler Cacas sitt mel (kan kjøpes her), så vi brukte bare dette. Mål opp og sikt mandelmel og melis to ganger, det er viktig å sikte skikkelig slik at røren blir jevn og fin. 

Så skal du piske eggehviten i egen bolle. Eggene må være romtempererte og Ida anbefaler å la de ligge ute i 24 timer før bruk. Eggehviten skal ikke piskes for lenge, men må piskes til du kan snu bollen på hodet uten at det faller ut. Tilsett sukkeret litt etter litt mens du pisker. Hvis du vil ha farge på makronene tilsetter du ønsket konditorfarge. Vi brukte den rosa til Wilton, men vi var nok litt beskjedne med mengden farge. Da de var ferdig stekt ble de nemlig ganske blasse i fargen, så røren må ha ganske sterk farge for at det skal bli et godt resultat. 

Så skal mandelmassen tilsettes i eggehvitene, her skal du røre ganske raskt og hardt for å få ut all luften. Men igjen skal man ikke røre for lenge, Ida anbefaler å ikke ta mer enn 50 tak. Vi telte ikke, men jeg tror vi fikk det ganske greit til.

Bruk en sprøytepose med en rundt tip eller en vanlig blank pose som du klipper hull i tuppen. Sprøyt røren på et bakebrett, hvis du ikke har en silikonplate med makronformer er det lurt å tegne opp sirkler på et bakepapir, i hvert fall de første gangene du lager dette. Da er sjansen for å få like store makroner mye større. Husk bare å snu arket med pennen ned før du sprøyter på, som du ser har vi glemt det her! Du vet at røren har riktig konsistens dersom røren legger seg pent på plass og beholder fasongen sin. Da jeg var på makron-kurs med Ida på bokfestivalen i fjor sa hun at man skulle dunke brettet med makroner i benken, jeg tror dette var for å få ut eventuelle luftbobler. Noen som vet om dette stemmer? Vi gjorde det i hvert fall med våre for å være sikre. Når du er ferdig lar du makronene ligge å tørke på benken i ca. en time, dette gjør du for å få en hinne på makronene før de skal stekes slik at de ikke sprekker. 

Stek de midt i ovnen på 150 grader i ca. 11-13 minutter. 

Så over til sjokoladekremen, denne bør du forresten lage først fordi den skal stå kjølig i 1-2 timer. For å lage sjokoladekrem til ca. 40 makroner trenger du: 

           70g vann

           15g brunt sukker

           85g smør

           150g sjokolade (lys eller mørk velger du selv)

Ha vann, sukker og smør i en kjele og kok det opp. La røren koke i 1 minutt. Ha så i sjokoladen og rør helt til sjokoladen har smeltet. Det var det hele, nå må du bare sette blandingen i kjøleskap 1-2 timer slik at det stiver. Enklere enn dette tror jeg ikke du får det? 

Når makronene er ferdig stekt og har avkjølt seg skikkelig kan du begynne å sprøyte sjokoladekremen på en halvside og klemme forsiktig en tom halvside på toppen. De knuser ganske lett så husk å vær forsiktig når du klemmer. 

Slik ble altså våre seende ut. Som dere ser ble de ganske blasse i fargen, men ellers er jeg faktisk veldig fornøyd med disse. Litt forskjellig størrelse er det på noen av de, men etter hvert som vi fikk en teknikk inn ble det letter å få de jevne. Til å være første gang vi lager noe sånt synes jeg vi gjorde en ganske god jobb, håper dere holder ut med meg når jeg ikke klarer å la vær å skryte sånn ♥ Ønsker dere en fin fredag, så blogges vi senere i dag!

Har du prøvd å lage franske makroner før?

- Sara 


#makroner #bake #baking #hjemmelagd #fransk #franskemakroner #french #makaroner #helenorgebaker #venninnekveld #venner #matogdrikke #dessert #kake #rosa #søtt

Oppskrift: lakseburger

  • 28.01.2014 kl. 22:48

Åh, lakseburger var utrolig godt! Laks er en av yndlings fiskene mine så det har vi ganske ofte, for at det ikke skal bli kjedelig med laks stekt i pannen hver gang prøver vi av og til å variere litt. Ting vi pleier å variere med er laksewok og ovnsbakt laks, men nå har vi enda en rett å bytte på med. Dette innlegget skulle selvfølgelig kommet mye tidligere, men jeg glemte rett og slett bort tiden litt, her kommer i hvert fall oppskrift på lakseburgere. 

Til to personer trenger du: 

  • 2 laksefileter (250g)
  • 1/4 løk
  • Litt purre 
  • Krydder etter ønske 
  • Hamburgerbrød 
  • Tilbehør du vil ha på burgeren

Hakk opp purre og løk, ha det i en bolle sammen med laksen. Vi fant ut at den enkleste måten å mose laksen på var ved å bruke stavmikser, men du kan bruke hva som helst egentlig. Vi tok purren og løken med stavmikser også, da ble det godt blandet og litt mer opphakket. 

Form hamburgerne så store du vil og stek de i en panne med litt olje. Jeg tror vi lot de ligge ca. 2 minutter på hver side. 

Som tilbehør hadde vi på salat, dressing, tomat og løk. Tenk at jeg aldri har smakt dette før, det var jo så godt! Og vi brukte maks 10 minutter på det her. Perfekt middag hvis du har lyst på noe sunt, godt, enkelt og billig! 

Spiser du mye fisk?

- Sara 


#matogdrikke #middag #oppskrift #hjemmelaget #hamburger #lakseburger #laks #fisk #sunt #kosthold #hverdag #middagstips #suntoggodt

Datenight: treretters middag

  • 25.01.2014 kl. 11:23

God morgen! Så var det lørdag, ukens høydepunkt? Vi hadde en kjempekoselig kveld i går med veldig god mat, om jeg får si det selv. Vi kom litt sent i gang noe som gjorde at vi inntok siste rett over tolv på natta, men hva gjør vel det på en fredagskveld. Det var godt å sove litt lenge i dag i hvert fall. Tenkte bare å vise dere bilder og skrive litt om hvordan vi lagde maten. Som sagt hadde vi jordskokksuppe til forrett, andebryst med tilbehør til hovedrett og sjokolademousse til dessert. Siden jeg har vist dere oppskrift på jordskokksuppe før tok jeg ingen bilder underveis av den, men oppskriften finner dere her

Andebryst har vi som sagt aldri laget før, så vi var litt spente på om vi kom til å klare det. Heldigvis var det ikke vanskelig så det gikk helt fint! Tenkte å gå igjennom steg for steg hva vi gjorde. 1. Lag rutemønster i fettsiden av brystet med en spiss kniv, pass på å komme helt ned til kjøttet. 2. Krydre med salt og pepper. 3. Stek andebrystet med fettsiden ned i pannen i 2-3 minutter i 1 ss smør. Dette smøret skulle man visst ikke kaste (noe vi ikke fikk med oss), men den skal brukes videre i neste steg. 4. Legg andebrystet med fettsiden opp i en ildfast form, hell over smøret fra pannen (vi la bare oppi noen nye klumper med smør) og legg ved noen hele hvitløksfedd. Sett den inn i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter.  

Så enkelt var det! Kjøttet ble utrolig mørt og godt, så dette var veldig vellykket. 

Husk å la kjøttet hvile noen minutter før du skjærer i det! 

Som tilbehør hadde vi en søtpotetmos og kokt asparges. Mosen lagde vi ved å koke opp en stor søtpotet og mose den med en stavmikser. Så tilsatte vi 1 ss smør, 1 dl fløte, salt og pepper. 

Sausen var vi veldig i tvil om lenge, vi leste nemlig på nett at en søt saus passer best til andebryst. Vi endte derfor opp med Matprat sin klementinsaus, men vi valgte å droppe mandlene. Sausen ble veldig god på smak, men jeg tror vi hadde litt for høy varme på fordi når sausen var ferdig ble den veldig seig og stivnet nesten helt når den ble kald. Her er i hvert fall fremgangsmåten. Smelt 1,5 ss smør og klem ut saften av 2 klementiner når smøret har sluttet å frese. La det koke til sausen har halvert seg og tilsett 1,5 ss honning. Tilsett en oppdelt purre, slik som på bildet. Jeg vet ikke om det er meningen at purren skal spises når sausen er ferdig eller om den bare skal gi smak, men vi spiste den ikke. 

Slik endte hovedretten med å se ut. Dette ble en veldig god smakskombinasjon og absolutt noe jeg har lyst til å lage igjen! 

Til dessert gjorde vi det så enkelt som det går an, vi kjøpte Freia sjokolademousse i pose. Jeg synes faktisk den er veldig god, så vi gikk for den. Det er godt at noe av maten er litt enkel og rask å lage når de to andre rettene tok litt tid. 

Her er mesterkokken i aksjon! Matlaging er så mye hyggeligere når man er to, selv om jeg liker å ha litt kontroll på alt. Hehe! Dette var altså den første av datene i prosjektet "the box of love". Nå er vi veldig spente på å få trekke en ny lapp den 1 februar! 

Hva er din favorittrett?

- Sara 


#middag #mat #matogdrikke #treretter #andebryst #jordskokksuppe #sjokolademousse #hverdag #kjærlighet #love #boxoflove #datenight #date

Grønnsakssuppe

  • 20.01.2014 kl. 10:08

God mandag! Nå skal Matias og jeg straks bort på trening en tur, men først tenkte jeg bare å tispe dere om en superenkel sunn og billig rett. Nå tror jeg ikke at jeg funnet opp kruttet altså, men grønnsakssuppe er noe som lages alt for sjeldent! I hvert fall hjemme hos oss. Tror vi bare har lagd det én gang siden vi flyttet hjemmefra! Skikkelig teit egentlig fordi det er jo så god godt! Denne oppskriften er nok til to middager, altså billig og ikke minst veldig sunt. Det kreves kanskje ingen oppskrift for dette, men gir dere en likevel. 

I denne suppa har vi brukt:

  • 4 poteter
  • 2 gulrøtter 
  • 1 liten kålrot
  • 1 sellerirot 
  • 1 persillerot 
  • 1 purre 
  • 2 grønnsaksbuljongterninger
  • Ca. 1 liter vann
  • Evt. salt og pepper

Start med å kutte alt i passestore terninger. Kok opp vann og tilsett alle grønnsakene (bortsett fra purren) og bulljongterningene. La det koke til grønnsakene er møre. 

Når grønnsakene er nesten klare tilsetter du purren og lar den koke litt til. Smak til med salt og pepper hvis du vil. 



Dette her er jo så godt, skjønner ikke hvorfor vi ikke har lagd dette flere ganger. Det tar kanskje litt lengre tid å lage den første dagen, med kutting og skrelling, men så har du middag i to dager! Når man er to går det ekstra fort, en skreller og en kutter. Teamwork ♥ Nå får jeg komme meg avgårde på ukens første økt, ønsker dere en fin start på uken! 

Bruker du å lage grønnsakssuppe? 

- Sara 


#matogdrikke #mat #middag #oppskrift #sunt 

Panna cotta: en sunnere versjon

  • 19.01.2014 kl. 20:46

Nå har jeg akkurat sett den nyeste episoden av bloggerne og kost meg med dessert. Som jeg skrev i går så lagde jeg en sunn versjon av panna cotta, og resultatet ble ganske bra. Ingenting slår ekte panna cotta lagd på fløte, men denne her er virkelig et verdig alternativ! Oppskriften har jeg funnet hos Fitnessvicky, men jeg valgte en annen søtning og brukte vaniljepulver isteden for vaniljestang. 

Du trenger: 

  • 2 dl melk (ekstra lett)
  • 2 dl mager vanilje kesam
  • 3 gelatinplater
  • 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljepulver (fås hos helsekosten)
  • Valgfri søtning etter ønske

Først legger du gelatinplatene i vann, mens du varmer opp melken og vaniljen. Etter ca. 3 minutter er gelatinen ferdig og du kan klemme av vannet og tilsette de i kjelen. Ta kjelen av platen mens du rører gelatinen inn. Når blandingen har avkjølt seg litt har du i vaniljekesam og valgfri søtning. Jeg valte å bruke agave sirup, da jeg synes den gir mest natrulig smak. Så heller du bare blandingen over i de glassene du ønsker og setter de kaldt til de har stivnet. Jeg lot de stå over natten, men regner med at mye er gjort etter 3-4 timer. 

Så var det jordbærsausen, denne her er supeenkel og veldig god! 

Du trenger: 

  • 3-4 dl frosne jordbær
  • Noen dråper sitron
  • Valgfri søtning etter ønske

Tin jordbærene og mos de med stavmikser, tilsett søtning etter smak og noen dråper sitron. Bland det godt sammen og så er det ferdig. Hell bare sausen over panna cottaen og desserten er good to go! 

Oppskriften er egentlig til to porsjoner, men jeg synes den ble litt i største laget. Vil derfor anbefale å lage i fire kopper eller å halvere oppskriften. Jeg ble i hvert fall utrolig mett av den her! Håper dere har hatt en fin helg ♥ Nå står middags- og treningsplan for neste uke på tapetet. Fikk dessverre bare til to treningsøkter denne uka. Matias og jeg skulle egentlig trenes sammen på fredag, men etter at jeg skulle falle på den filmen fikk jeg skikkelig vondt i kneet. Må ha landet feil! Siden det ikke ga seg på lørdag heller fant vi ut vi heller utsetter det til neste uke. Det er bedre å passe på at kneet ikke blir skikkelig skadet enn å nå målet mitt. Så jeg får heller prøve (kan ikke love noe) å få til fire økter den kommende uken. 

Har du planlagt neste uke enda?

- Sara 


#dessert #pannacotta #sunn #mat #matogdrikke #hverdag #bloggerne

Green morning

  • 13.01.2014 kl. 15:59

Hei! Det er vel egentlig ikke morgen som overskriften tilsier, jeg har i hvert fall vært opp i flere timer allerede, men har først nå hatt tid til å sette meg ned for en skravlestund med dere. Har gjennomført ukens første treningsøkt sammen med Matias og nå venter en liten runde sunnhet på glass. Kjøpte inn spirulina i London i tillegg til at jeg har hvetegress, så nå skal det bli en del av morgenrutinen min. Er spent på å se om det har noen effekt. Både hvetegress og spirulina inneholder veldig mange vitaminer og mineraler som er gunstig for kroppen. Jeg leste at spirulina inneholder 50 ganger mer jern enn spinat, 10 ganger mer betakaroten enn gulrøtter, 10 ganger med kalsium enn melk for å nevne noe. Så om jeg skal tro på det de sier vil jeg få mer energi, friskere hud, bedre immunforsvar i tillegg til en renset kropp. 

I havet av alle de fine tingene det er å si om hvetegress og spirulina kommer den store stygge downsiden. Det smaker ufyselig... Mildt sagt! Det smaker sånn som høy til dyr lukter, bare enda litt verre. Haha, eller så er det fult mulig at jeg er den store pingla her! Jeg har heldigvis funnet er par triks for hvordan jeg skal få det ned, enten blander jeg det i smoothien eller så blander jeg med appelsinjuice. Appelsinjuicen skjuler ikke smaken helt, men den demper en god del. 

Wow, nå har jeg faktisk klart å få et helt innlegg til å handle om grønt pulver, selv om det egentlig ikke var planen. Det er lett å spore av noen ganger! Nå må jeg nesten komme i gang med en skoleoppgave her, den skal leveres på fredag og det hadde vært herlig å blitt ferdig før kvelden på torsdag! I kved starter OSTV opp igjen også, i tillegg til at jeg må rydde bort julen (ja, jeg har vært litt lat på den fronten). Med andre ord er dagen godt fylt opp selv om det er skolefri på mandager. Håper dagen deres er fin! Vi skrives igjen senere i dag ♥

Har du prøvd hvetegress eller spirulina før? 

- Sara

#hvetegress #spirulina #supermat #hverdag #trening

Middagstips for studenter

  • 12.01.2014 kl. 10:40

God morgen! Nå begynner det å bli en stund siden jeg har kommet med noen studenttips eller økonomitips tips dere, så hvorfor ikke slå de sammen? I tillegg er det jo søndag i dag så noen av dere skal kanskje planlegge middagene for den kommende uken? Her kommer i hvert fall noen forslag til budsjettvennlige middager. 

Først kutter du opp pølse og steker det alene til de er gylne, tilsett så oppkuttet løk, hvitløk og mais. Når alt er ferdig stekt tilsetter du hakkede tomater og lar det bli varmt. Rett før retter er ferdig tilsetter du en liten skvett med fløte, kesam eller et annet meieriprodukt og smaker til med salt og pepper. Denne retten smaker veldig godt med pasta til!

Kok opp blomkålen i 6 dl vann til blomkålen er mør, når den er ferdig er det viktig at du ikke heller ut vannet! Mos 3/4 av blomkålen, litt av kokevannet, melk, hvitløk, salt og pepper i en blender eller med en stavmikser til du har en jevn suppe. Er den for tykk tilsetter du bare mer kokevann. Før du serverer har du blomkålbitene du ikke moste. Server gjerne med brød eller baguette til.  Vil du se flere bilder underveis, trykk her

Kutt opp løk og hvitløk, stek det i olje til det er blankt. Tilsett så tomatpuré, hakkede tomater, vann og hønsebuljong. Suppen trenger god tid til å koke, jeg pleier å la den stå i ca. 30 minutter. Smak til med krydder, og tilsett gjerne pasta, egg, krutonger eller noe annet du liker. Vil du se flere bilder underveis, trykk her

Denne oppskriften passer til 10 minipaier, eller en stor. Start med å lage bunnen, bland mel, smør og vann. Det er viktig at smøret er romtemperert ellers kan det bli litt vanskelig å blande, bruk gjerne hendene. Jeg brukte et cupcakes-brett for å få de så små. Smør formen godt og trykk ut deigen, stikk noen hull med en gaffelen i hver pai før du setter de kjølig en halvtimes tid. Når de har avkjølt seg steker du de i forvarmet ovn på 160 grader. Mens de steker kan du kutte opp det vil ha som fyll. Jeg liker å bruke brokkoli, sopp, løk og skinke, men her velger du selvfølgelig det du liker. Til pai må du også ha en eggeblanding, det kan du også lage mens bunnene steker. Det eneste du gjør er å blande melk, cottage cheese, egg og krydder i en bolle. Det du kuttet opp kan du tilsette i eggeblandingen når alt er mikset sammen. Når bunnene er ferdig stekt fordeler du passe menge fyll/eggeblanding i hver av de. Sett de tilbake i ovnen og stek de i 25 minutter til. Vil du se flere bilder underveis, trykk her

Denne retter krever vel egentlig ingen oppskrift, men siden det er en veldig billig og enkel rett tok jeg den med uansett. Du har bare majones på brødskiven, rist gjerne brødet først! Så legger du utover ønsket menge reker. Det er godt med noen dråper sitron over, noen liker også å bruke dill. 

Nok en veldig enkel rett, men fy så godt! Hvis vi har taco en dag her hjemme blir det alltid igjen mange tacolefser, vi pleier derfor å samkjøre slik at vi har tortilla-pizza enten dagen før eller dagen etter. Vi bruker forresten fullkornslefser fra Rema1000, de metter litt mer, smaker bedre enn de fine og er veldig billige! Du lager den som en vanlig pizza og fyller den med det du liker. På bildet over har jeg brukt tomatpuré, salami, cherrytomater, løk og ost. Ved siden av skrev jeg noen forslag til hva du kan ha på. 

Håper du fikk noen gode tips her! I de vedlagte linkene ligger det flere bilder, samt en litt mer detaljert beskrivelse hvis du vil sjekke ut det. 

Hva synes dere om sånne innlegg, er dette noe jeg kan gjøre igjen?

- Sara

#middag #budsjett #student #matogdrikke #mat #økonomi

Tapas-kveld

  • 06.01.2014 kl. 22:37

Heei! Jeg har hatt en skikkelig koselig dag i dag! Først museums-tur til Holocaust-museet og så en herlig tapas-kveld som avslutning. Ikke verst på en vanlig mandag? Museet var veldig spennende, de hadde mange gamele gjenstander og historier fra andre verdenskrig. Dessverre glemte jeg kameraet hjemme så jeg har ingen bilder! Men men.. Jeg kan jo viser dere litt matbilder isteden? Vi lagde ganske mye mat, det har en tendens til å bli sånn når man lager tapas. Det er vel egentlig litt av sjarmen, det er jo gøy å smake på mange forskjellig ting! Vi lagde asparges med spekeskinke, kjøttboller, fylt sopp, bakte mini-poteter, hummus og guacalome. Så hadde vi nanbrød (de hadde ikke focaccia på butikken) og rømme ved siden av. Alt gikk egentlig veldig godt i sammen og jeg tror det meste falt i smak hos alle sammen. Tenkte bare å dele noen bilder og et par oppskrifter med dere? Here goes: 

  • 2 avokado
  • 1/2 lime
  • Noen cherrytomater 
  • 1/4 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • Salt, pepper og evt. annet krydder etter smak 

Det var ikke jeg som lagde guacamolen, men jeg fikk ingredienser og fremgangsmåte av Anna. Avokadoen moser du med en stavmikser, mens de andre ingrediensene kuttes opp og røres inn. Ok, så kunne jeg sikkert gjettet meg til dette selv, men jeg har aldri laget guacamole før! Det skal jeg i hvert fall gjøre oftere fremover, denne her ble nemlig skikkelig god. Lurer på om guacamole er godt som dipp til grønnsaker? Kanskje det funger å bake noen potetstrimler i ovnen og dippe i guacamole? Hm. Det skal jeg prøve som lørdags-snacks en gang!

  • 1 boks kikerter
  • 1 ss olje 
  • 1 fedd hvitløk
  • Noen dråper lime
  • Krydder etter smak
  • Vann for riktig konsistens

Jeg lagde ikke denne heller, haha! (har bidratt litt altså) Men igjen fikk jeg oppskrift av Anna. Fremgangsmåten er egentlig veldig lik som på guacamole, du moser kikertene med en stavmikser og blander inn resten. En veldig kjapp og god rett!

Aspargesen derimot, den har jeg lagd! Det eneste jeg gjorde var å koke aspargesen litt, før jeg tok den av platen og helte av vannet. Så smeltet jeg en liten klump smør i kjelen for en veldig god smak på aspragesen. Surr de så inn i spekeskinke og stek de noen minutter i ovnen. 

Disse kjøttbollene er laget av en pakke svinekjøttdeig, en halv løk, ett fedd hvitløk og masse krydder. 

Soppene tok vi av stilkene på og fylte de med paprika og løk og toppet de med litt reven ost. Så satte vi de noen minutter i ovnen. 

Den siste retten vi hadde var bakte mini-poteter. Det er egentlig bare å helle litt olje over og krydre i vei med det du liker. Jeg var nok litt forsiktig med krydderet for de hadde litt lite smak, men da vet jeg det til neste gang. Når de er klare legges de utover en bakeplate og stekes i ca. 20-30 minutter (eller til potene et myke).

Det var litt gøy å lage så mange nye retter denne gange, som regel blir det til at vi lager de samme rettene når vi har tapas. Det er jo egentlig mye morsommere å prøve seg på litt forskjellig!

Et par andre forslag til tapasretter er: lefserull med for eksempel laks, kyllingklubber og scampi-spyd. 

 Hva pleier du å lage til tapas? 

- Sara 

Årets siste julekaker

  • 23.12.2013 kl. 13:03

God lillejulaften dere! Nå er jeg helt i mål med alt som heter julekaker, i tillegg har vi vasket leiligheten og pyntet juletreet. Så nå er jeg hundre prosent klar for i morgen. Tenkte å komme med et par oppskrifter fra gårsdagens store bakedag, men først må jeg bare vise dere noe skikkelig hyggelig. Fine Thea bak bloggen Mydiary.no har hver søndag i advent holdt en konkurranse hvor man kan melde seg på og vinne en bloggvurdering. I går var jeg den heldige! Hun skrev så mye fint at jeg ble nesten litt satt ut faktisk ♥ Les innlegget her. Bloggen til Thea burde dere forresten sjekke ut, hun har en veldig gjennomfør og fin blogg hvor det er tonn av inspirasjon å hente. 

Over til julebaksten. Det ble ikke bare fattigmann og marsipanlaging i går, jeg prøve meg også på brente mandler og peppermyntekuler. Marsipanen, brente mandler og peppermyntekuler er helt uten vanlig sukker og jeg har aldri laget noen av delen før. Liker å prøve ut nye oppskrifter, så dette var gøy! Peppermyntekulene føltes dessverre litt isete i munnen, pga. en del Sukrinmelis. Derfor legger jeg ikke ut oppskrift med bilder av de, men dere kan se oppskriften her, hvis dere vil prøve dere selv. 

Denne oppskriften har jeg funnet på Funksjonellmat sine hjemmesider. Strø mandlene utover en bakeplate og rist de i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter.

Ha Sukrin gold og vann i en stekepanne og kok opp. Ha så i mandlene, la blandingen koke på middels varme til væsken tykner litt og blir brunaktig. Tilsett så smøret og la det koke ytterligere noen minutter. Når de er ferdige legger du mandlene utover et smurt bakepapir. Husk å skill de fra hverandre, når de blir kalde stivner de og fester seg sammen.

Disse ble utrolig gode om jeg kan si det selv! De smaker akkurat som de tradisjonelle brente mandlene og det helt uten sukker! Sukrin gold har heldigvis ikke den samme isende-effekten som vanlig Sukrin kan ha. 

Det neste jeg prøvde meg på var hjemmelaget marsipan. Dette var veldig enkelt og resultatet ble faktisk ganske bra. Marsipanstengene ble ikke kjempefine å se på, men det er vel smaken som teller? 

Bland alle ingrediensene og sett blandingen kjølig i en halvtimes tid, da blir det enklere å forme figurer/stenger. Når de er klare former du de etter ønske og dypper de i sjokolade. Så enkelt var det!

 

Jeg har lovet onkelen min fattigmann siden i fjor, så nå var det på høy tid å få prøvd seg på det. Bakingen og kokingen gikk veldig bra, men jeg synes de ble veldig smakløse. Nå har jeg ikke peiling på hvordan de skal smake heller da, men jeg vil jo tro at de skal smake litt mer enn hva disse gjør. Jeg får hører med sjefen (onkel) og se om de er godkjent. 

Pisk eggeplomme og sukker til eggedosis, i en annen bolle pisker du krem av fløten ha det så i eggedosisen. Bland inn cognac og krydder. I en egen bolle pisker du eggehviten stiv og vend den forsiktig inn med resten. Rør inn 200g hvetemel og sett deigen kjølig, gjerne til neste dag hvis du har tid. 

Min sto kaldt i 3-4 timer, da hadde jeg ikke tålmodighet til å vente lengre.

Bruk litt mel og kjevle ut deigen, prøv å kjevle så tynt som mulig. Dette var litt vanskelig da deigen skrumpet litt sammen igjen så fort jeg hadde kjevlet den, men prøv. Bruk en bakespole og del deigen opp i striper som dere ser på bildet over. 

Så skjærer du de til snipper og stikker et hull i midten. Når du har gjort det tar du den ene spissen bak og gjennom hullet, slik som på bildet over. Dette kan sikkert gjøres på en mye penere måte, men jeg er strålende fornøyd med å ha fått til noe som ligner på bildet i oppskriften! 

Nå skal de kokes, dette gjør du i en stor gryte med matfett. Jeg brukte to pakker (1000g) matfett det var passelig til en slik røre. Når du skal koke i smult er det viktig å være påpasselig hele tiden slik at det ikke tar fyr, ha alltid et lokk og grytekluter i nærheten i tilfelle du skulle trenge det. Det gikk dog helt smertefritt og det skal nok litt til for at det tar fyr! For å sjekke om fettet er varmt nok kan du stikke en liten trepinne (tannpirker el.) i gryten, hvis det freser rundt pinnen er den klar. Da legger du bare noen fattigmenn i gryten om gangen og passer på å snu de når du ser de får farge på undersiden. Når de er gylne er de ferdige og kan legges på en bakepate som er dekket med kjøkkenpapir. La de avkjøle seg, og så er de klare for å spises. 

- Sara

Hjemmelaget julegodteri

  • 18.12.2013 kl. 11:49

Jeg skulle som sagt prøve meg litt på julebakst i går, og selv om det ikke ble noen av de tradisjonelle syv slagene ble det i hvert fall to forskjellige julegodterier. Jeg har kjøpt inn litt spennende ingredienser som man kan bruke til å lage raw-sjokolade av og ville derfor prøve meg på en sunn variant av bounty. Jeg har blant annet lest mange bloggere som har prøvd seg på disse her med godt hell så hvorfor ikke. Jeg legger ved noen linker til hvor man kan få tak i disse ingrediensene nederst i innlegget. 

Bounty

Rør sammen alle ingrediensene i en bolle. På bildet er det også i litt sukrinmelis, men jeg synes de ble for søte og ga en isende ettersmak slik sukrin ofte gjør, derfor sløyfet jeg det fra ingredienslisten. 

Rull massen sammen til kuler i ønsket størrelse. Det kan være lurt å sette de i fryseren mens du lager sjokoladetrekket slik at de blir litt stive og så sjokoladen stivner fortere. 

Sjokoladetrekket lager du enkelt fra bunnen av, men hvis du heller vil bruke vanlig sjokolade kan du gjerne gjøre det. Måten du lager det på selv er ved å smelte kakaosmør og kakaomasse i vannbad. Når det er helt smeltet rører du inn vaniljepulver, sukrinmelis og agavesirup. 

Dypp de fryste kulene ned i sjokoladeblandingen og sett de tilbake i fryseren. Hvis du vil ha et tykt lag sjokolade rundt kokosen gjentar du denne prosessen til du er fornøyd (eventuelt til tålmodigheten streiker, her skjedde det etter to lag). 

 

Slik ble mine seende ut. Som sagt ble mine litt vel søte på smak, men ved å sløyfe sukrinmelis i selve kokosmassen tror jeg de vil bli perfekt. For gode var de nemlig! Jeg ble også overrasket over hvor enkelt det var å lage, hadde sett for meg at dette skulle være en veldig krevende prosess. Minuset er at ingrediensene er ganske dyre, men hvis du er flink og bestiller fra iHerb kan du komme unna med mye billigere alternativer. 

Kokos- og nøttesjokolade

Jeg hadde igjen litt smeltet sjokolade da jeg var ferdig med å trekke kokoskulene og synes det var synd å kaste det. Derfor bestemte jeg meg for å blande inn litt godsaker og lage konfektbiter av det. Jeg brukte noen raw cashewnøtter og litt kokosmasse, i tillegg hadde jeg oppi litte gran salt. Jeg synes salt og søtt er godt i sammen, så tenkte det kom til å fungere bra. 

Nå fikk jeg endelig brukt for de søte silikonformene jeg kjøpte for en tid tilbake også! Etter blandingen var klar fylte jeg bare opp formene og satte de i kjøleskapet. Veeldig enkelt og fort gjort. 

 

Disse ble også veldig gode, og skal nok lages igjen ved en senere anledning. Matias tipset meg om at det kanskje hadde vært godt med noen peppermynte-dråper i de, for å få en after eight lignende smak. Tror faktisk jeg skal prøve ut det neste gang, det hørtes nemlig veldig godt ut! 

Som sagt er mange av disse ingrediensene litt dyre i Norge, men hvis du får et innfall og MÅ lage samme dag finner du det du trenger på helsekosten. Iherb er en amerikansk nettside som har utrolig mye rart, de selger alt fra proteinpulver til mineralsminke! Prisene er veldig gode og de har flere kjente merker som blant annet Atkins, Nativas Naturals og Quest Nutrition. Har du ikke sjekket ut denne nettsiden før anbefaler jeg absolutt å gjøre det, og hvis du bruker koden JEK845 får du opp til $10 i avslag på første bestilling. Kokosnøttolje finner du her, Agavesirup her, vaniljepulver her, kakaomasse her, kakaosmør her og sukrinmelis her.

Synes du det er gøy å prøve deg frem på kjøkkenet?

- Sara

Lucia: lussekatter

  • 13.12.2013 kl. 16:17

Luciadagen har jeg ikke feiret på mange år, men det er en ting jeg pleier å få lurt til meg hvert år, nemlig lussekatter. De har en så god karakteristisk smak som jeg liker utrolig godt, i tillegg er de jo gule! Og jeg synes i hvert fall gult er kult! I fjor prøvde jeg meg på en sunn variant, men de ble ikke særlig gode. Siden jeg ikke er hjemme på selve dagen i år droppet jeg å lage. Jeg har dog tenkt til å finne meg en safran-bun eller noe lignende på Starbucks senere i dag. Det er absolutt ikke å forakte det? Jeg tenkte uansett å dele oppskrift på tradisjonelle lussekatter med dere. Jeg tror faktisk det er denne oppskriften vi brukte da jeg hadde heimkunnskap i 9.klasse og de ble veeldig gode! Oppskriften holder til ca. 30 stykker.

Først smelter du smør og tilsetter melken i den. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i melkeblandingen. Rør i sukker, salt, kardemomme, safran/gurkemeie og mel til deigen er passe fast. Så hever du deigen under et klede til den har doblet seg. 

Elt deigen godt og trill den til en fingertykk pølse (det kan være lurt å dele deigen opp i deler før du gjør dette). Del de i ca. 30 like store biter og form de slik du ønsker, når du er ferdig legger du de på et bakebrett. La de heve videre i ca. 15 minutter. Pensle de så gjerne med egg og pynt med rosiner hvis du liker det. Jeg er ikke så veldig glad i det, men perlesukker er minst like fint! Lussekattene steker du på 250 grader i 5-8 minutter.

Pleier du å bake lussekatter?

- Sara

Oppskrifter: Arla Apetina

  • 26.11.2013 kl. 19:58

Hei igjen! Disse rettene tok visst ikke så lang tid å lage som jeg trodde, så da får dere oppskrift i dag. Begge deler er småretter som man for eksempel kan servere på en jentekveld. Først ut er den klassiske snacken grønnsaker og dipp. Skal ikke skryte på meg at dette er revolusjonerende, men ved å putte litt fetaost i dippen ble den utrolig god! Det du trenger er: 

  • 200g fetaost (jeg har brukt Arla Apetina med soltørkede tomater)
  • 4 ss melk 
  • 1 ts sitronsaft 
  • 1 fedd hvitløk 
  • 1/2 ts oregano 
  • litt fersk persille (kan bruke tørket også) 

Alt du gjør er å mose fetaosten og blande det inn sammen med resten av ingrediensene. Jeg rev hvitløk på et miniråkostjern for å få med hele. Så er det bare å servere med de grønnsakene du ønsker! Jeg har funnet oppskriften på Arla, men gjort et par endringer, og det resulterte i en av de beste dippene jeg har smakt. Masse herlig smak! Den kan også brukes som dressing til salat eller på pizza. 

Den andre retter er hakket mer avansert, og de har jeg valgt å kalle feta og spinat puffs. Disse ble en stor favoritt både hos meg og kjæresten min! Det du trenger er: 

  • 280g frossen spinat 
  • 2,5 dl smuldret fetaost 
  • 1/2 dl hakket løk 
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts oregano
  • 2 ts finhakket hvitløk 
  • 2 egg 
  • Butterdeig (jeg kjøpte ferdig på butikken, Findus)
  • Salt og pepper etter smak

Tin spinaten og press ut så mye vann av den som du klarer. Hvis spinaten er for våt vil butterdeigen bli fuktig inni. Bland spinaten med den oppsmuldrede fetaosten, hakket løk, olje, oregano og hvitløk. Pisk det ene egget i en bolle for seg selv før du blander det med spinatblandingen. Tilsett salt og pepper etter eget ønske. Jeg kjøpte butterdeig på butikken, da jeg har lest en del om at det er ganske vanskelig å gjøre selv. Det er vel lov å jukse innimellom? Jeg delte mine plater først på langs slik at jeg fikk to lange strimler så delte jeg de i tre biter igjen. Da sitter du igjen med 6 kvadratiske biter per plate. Jeg kjevlet mine litt ut før jeg la en porsjon med spinatblanding i hver av de. Det siste egget pisker du nå og pensler over alle sammen. 

Jeg fikk ca. 20 stykker av denne oppskriften. Stek de i forvarmet ovn på 200 grader i ca. 25 minutter. Mine sto i 22 da de var ganske små så du burde følge litt med på de mot slutten. 



Jeg synes det var litt gøy å prøve seg på å bruke fetaost til noe annet enn bare salat. Begge oppskriftene ble veldig gode, og absolutt noe jeg kommer til å lage igjen. Den første retten blir sikkert brukt litt som kosemat enten på en lørdag eller til en jentekveld. Mens puffene nok vil passe godt som en forrett eller kanskje til lunsj på skolen. Arla har et ganske stort utvalg av fetost så det er mulig å få litt forskjellige smaker om man vil prøve det. Link til Arlas hjemmesiden med produktoversikt og oppskrifter finner du her. #apetina

Hva tror du om oppskriftene, ser det godt ut? 

- Sara

Oppskrift: pølsegryte

  • 12.11.2013 kl. 17:02

Så koselig det var at dere likte julegaveinnlegget! Disse innleggene tok faktisk veldig lang tid å lage og da er det ekstra hyggelig at de blir satt pris på. Er godt i gang med å mekke ett til herrer også, så følg med om noen dager så kommer det også. Tenkte egentlig å komme med et lite middagstips til dere nå. Dette er noe vi har ganske ofte, både fordi det er superenkelt å lage men også fordi det er veldig billig. Etter et år som student har vi måttet bli litt kreative for å finne billige middager som er sunne og gode. Kan godt lage et lengre innlegg med forskjellige middager på studentbudsjett en dag, men da må jeg få fotografert et par flere retter først. 

Denne retten kaller vi rett og slett bare for pølsegryte, og "grunnoppskriften" kommer vel egentlig fra da onkel min selv studerte. Så jeg har kopiert den fra han. Dette pleier vi å bruke:

  • 2-3 pølser (gjerne kylling og kalkun) 
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1/2 boks mais
  • 1 løk
  • 1 hvitløksfedd
  • En liten skvett melk, fløte, kesam eller annet meieriprodukt
  • Salt og pepper
  • Fullkornspasta

Det enste du gjør er å kutte opp pølsene i terninger og steke de litt alene først, før du har i løk, hvitløk og mais. La dette steke litt så tar du bare i hakkede tomater og et meieriprodukt for å runde av smaken. Smak til med salt og pepper. Vi pleier å ha fullkornspasta ved siden av, tenker at når man først skal ha pasta kan man like gjerne gå for en litt sunnere variant. Kanskje det er godt med salat ved siden av også, om man ikke liker pasta? Det som er så greit med en rett som denne er at du kan bytte ut og legge til grønnsaker og smaker etter eget ønske. Brokkoli, sukkererter og vannkastanjer tror jeg hadde vært veldig godt i denne gryta!

Har du noen billige og gode middagstips?

- Sara

Hjemmelaget blomkålsuppe

  • 29.10.2013 kl. 20:05

I dag ble det blomkålsuppe til middag, oppskriften er hentet fra boken til Kristine Weber. Dette var veldig enkelt å lage, nesten enda enklere enn tomatsuppen jeg delte med dere for en liten stund siden. Suppen var veldig god, men jeg synes kanskje det ble mer som en purre. Neste gang kommer jeg heller til å bruke en potetmoser isteden for blender tror jeg, synes suppe er best når det er litt klumper i den. Men når det er sagt så tror jeg denne purren er veldig god som tilbehør til for eksempel svin eller biff!

Alt du trenger er

  • 1 blomkålhode
  • 6 dl vann
  • 1 dl melk
  • 1 hvitløksfedd
  • Salt og pepper 

Først koker du blomkålen i 6 dl vann i ca. 5-10 minutter. Når blomkålen er mør er den ferdig, men husk å ikke hell av vannet. Du får nemlig brukt for vannet når alt skal blandes sammen! 

Ha blomkålen, litt av kokevannet, melk, hvitløk, salt og pepper i en blender. Mos og bland til du har en jevn suppe. Det kan hende du må smake til med mer kokevann, salt og pepper underveis. Det sto i oppskriften at man skulle spare på noen blomkålbiter for å ha i suppen før servering, synes det var lurt, da ble det i hvert fall litt mer suppeaktig!

Hva lager du hvis du vil ha noe som går kjapt? 

- Sara

Hamburger med hjemmelaget brød

  • 24.10.2013 kl. 17:47

Etter jeg kom hjem i dag har jeg prøvd meg på noe nytt på kjøkkenet. Denne gangen ble det hamburgerbrød, det har jeg faktisk aldri laget før så det gleder jeg meg litt til å prøve! Fulgte oppskriften fra bloggen til spreke Nora. Veldig enkel og grei oppskrift, tok verken lang tid å lage eller steke.  

Dette trenger du

  • 100 g havremel 
  • 2 ss bakepro
  • 1 ss fiberfin
  • 1 ts bakepulver 
  • 1 ts salt 
  • 2 egg
  • 1 dl vann 
  • Sesamfrø til pynt 

Bland havremel, bakepro, fiberfin, bakepulver og salt i en bolle. 

Så tilsetter du eggene og vannet. Deigen blir ganske klissete, men det er slik den skal være. 

Legg røren i passe store sirkler på et bakepapir og dryss over sesamfrø om du vil det. La de stå 15-20 minutter i ovnen på 180 grader, mine måtte stå i 20 fordi de var ganske store. 

Slik ble resultatet. 

Gode og litt sunnere hamburgerbrød som passet godt sammen med kyllingburgeren. Med litt salat og løk har du en rask og sunn middag på 1-2-3! 

Hva har du til middag i dag? 

- Sara 

Oppskrift: chiligryte

  • 19.10.2013 kl. 18:57

Her kommer oppskriften på chiligryte som lovet. Den ble veldig god, og du kan lett styre styrken på gryten selv, det trenger ikke bli en brennhet gryte som du får svetteperler i pannen av. 

Ingrediensene du trenger er

  • 1 pakke kjøttdeig
  • 1 boks tomatbønner 
  • 1 boks chilibønner
  • 1 boks hakkede tomater 
  • 1 løk
  • 1 chili
  • 2-3 hvitløksfedd 
  • Olje til steking
  • Salt og pepper
  • Chilikrydder (om du ønsker) 

Først finhakker du løk og hvitløk, stek dette i olje til det blir mykt. Bruk en gyte/kjele til løken. Stek kjøttdeigen i egen panne og ha den over i løken når den er ferdig stekt. Hakk opp chili tilsett dette sammen med hakkede tomater. Nå skal gryten først småkoke i ca. 20 minutter med lokk, deretter tar du av lokket og lar det koke i 15 minutter til. Helt til slutt har du i tomatbønner og chilibønner, la det stå til alt er helt varmt. Smak til gryten med salt, pepper og chilikrydder. 



Vi serverte gryten med hvitløksbaguetter til, men tror det hadde vært veldig godt med en frisk salt til også. Selve gryten blir ganske sterk så det er godt med noe som kan nøytralisere den litt. Håper det smaker!

- Sara

 

Hjemmelaget kjeks og middag ute

  • 16.10.2013 kl. 20:12

Hei igjen! Har dere hatt en bra dag? Jeg har faktisk svingt meg litt på kjøkkenet i dag igjen, men denne gangen fikk jeg lyst til å bake noe. Fotballfrue la oppskrift på noen kjeks i går, som så veldig fristende. Dette måtte jeg så klart prøve! Oppskriften finner dere her. Jeg synes det er så gøy å teste ut oppskrifter fra andre bloggere, finner ofte kule oppskrifter på ting jeg aldri har prøvd før. Har prøvd ganske mange av oppskriftene til Kristine Weber bak bloggen kriweb, men har faktisk ikke fått skaffet meg boken hennes. Nå kommer hun i tillegg med enda en bok, kanskje jeg får sette de opp på ønskelisten i år.  

Kjeksene ble veldig gode, men fyllet hun laget fikk jeg ikke til. Er ikke helt sikker på hva jeg gjorde galt, jeg fulgte egentlig oppskriften. Uansett så lagde jeg heller mitt eget fyll av philadelphia ost, yaconsirup, bakekakao og litt sjokoladeprotein. Det passet veldig godt med en litt søt sjokoladesmak til de ellers ganske salte kjeksene. Disse kjeksene er forresten utrolig mektige! Etter to stykker var jeg stappmett, og det har ikke fristet med middag siden. Siden det har blitt så sent og ingen av oss her hjemme har noe særlig lyst til å starte med middagen har vi bestemt oss for å ta en tur på Jensens Bøfhus for litt middag ute isteden. Blir så glad når vi finner steder med god mat som er rimelige, studentlykke! 

Liker du å prøve oppskrifter du ser på blogger?

- Sara

Oppskrift: hjemmelaget tomatsuppe

  • 15.10.2013 kl. 21:51

Nå er vi klare til å innta dagens middag, som ble tomatsuppe. Fant denne oppskriften på en blogg for en tid tilbake, tror det var på Marthe Borge sin, men skal ikke si det for sikkert. Har uansett fjernet et par ting fra den og lagt til mer tomat så nå synes jeg nesten den er perfekt! Det beste er at du trenger veldig lite ingredienser. Absolutt en middag for studentlommeboken! 

Alt du trenger er

  • Hakkede tomater (vi pleier bruke 2 bokser, da har vi ekstra mye slik at vi har til kvelds/frokost også)
  • 3 SS tomatpure 
  • 1 løk 
  • 2 hvitløksfedd 
  • 5,5 dl vann 
  • 1 hønsebuljongterning (glemte å ta bilde av den) 
  • Krydder etter ønske (vi bruker i dag oregano, chili og pepper)

For å gjøre suppen mer spennende kan du ha i egg, makaroni, krutonger eller andre ting du liker .  

Start med å kutt opp løk og hvitløk, for å spare tid med hvitløken bruker jeg et lite miniråkostjern. Dette steker du i en kjele med litt olje til det blir blankt. 

Så tilsetter du tomatpure, hakkede tomater, vann og hønsebuljong. 

Suppen trenger god tid til å koke. Vi pleier å la den stå i ca. 30 minutter, men supper blir som regel bare bedre jo lenge den står, og det gjelder for denne også. 

Da var det tid for mat! Si gjerne i fra hvis dere prøver den, så får jeg høre hva dere synes.

Håper dere får en fin kveld alle sammen!

- Sara

 

Litt sunnere dessert på 1-2-3

  • 13.10.2013 kl. 09:13

Hei, har dere en fin søndagsmorgen? Tenkte bare å dele en liten oppskrift med dere på en rask dessert jeg prøvde meg på i går. Jeg fikk denne ideen fra et blad jeg nylig har lest, husker ikke helt hvilket det var, men det var i hvert fall en reklame for Yoplait. Det så veldig godt ut og jeg måtte bare prøve. 

Jeg brukte Tine Mild vaniljeyoghurt, hakket opp litt 70% sjokolade og noen cashewnøtter som jeg strødde over. Enklere blir det ikke!  Det ble en veldig god og frisk dessert, som man ikke trenger ha alt for dårlig samvittighet for å spise. 

Den ser ganske god ut sant? 

- Sara

Dessert før middag: Muscle Brownie

  • 09.10.2013 kl. 20:47

Hei igjen. Nå skal vi akkurat til å spise en (meget) sen middag, men bedre sent enn aldri? På dagens meny står laksefilet med grønnsaker og potet. Laks er supergodt og vi prøver å få det inn på menyen hver uke. Når det kommer til fisk er jeg litt småkresen, men merker at jo eldre jeg blir jo mer liker jeg. Før spiste jeg aldri torsk for eksempel, men nå synes jeg det kan være ganske godt. Heldigvis en positiv side ved å bli eldre. Hva er din favoritt fiskerett?

Jeg har hatt litt mye å gjøre de siste par dagene, så da blir det litt korte innlegg, men det får bare gå. Døgnet har ikke mer enn 24 timer, så da må jeg nesten bare prioritere. Jeg kan fortelle dere at i skrivende stund blir bloggdesignet mitt laget! Gleder meg sånn til å se hvordan det blir, begynner å bli litt lei dette her nå. Det nye vil nok få litt mer farger enn det jeg har nå, men bare duse fine farger altså! Og nei, det skal ikke være rosa. Haha. 

Før jeg koser meg med en bedre laksemiddag må jeg bare vise dere dagens synd! Jeg har nemlig kost meg med en liten dessert i dag, til og med før middag! Vet ikke om dere har hørt om Muscle Brownie før? Det er en proteinrik brownie som er laget av 100% naturlige ingredienser. Denne kan brukes etter trening som et proteinrikt lite måltid eller som dessert og kos. Den jeg prøvde var i smaken peanut butter, og den smakte virkelig som en kakebit! De finnes også i tre andre smaker så vidt jeg vet. Selv om denne kan spises uten dårlig samvittighet, vil det nok ikke vil bli noe jeg spiser ofte, men heller som kos en gang i blant. Tør nesten ikke skrive hva jeg betalte for den... Den koster over 40 kroner, og det er jo helt ville priser. Da jeg kom hjem måtte jeg så klart sjekke om iHerb har den inne, og jada. Det har de! En pakke med 12 stykker i koster litt over 150 kroner der! Så jeg punget altså ut over 3 ganger så mye som jeg egentlig hadde trengt. Jaja, da har jeg prøvd den i hvert fall, kanskje jeg bestiller en boks til jul, så har vi noe å kose oss med i adventstiden. 

Har du prøvd den før?

- Sara 

iHerb-lykke

  • 03.10.2013 kl. 18:22

Hurra! I dag lå det en pakkelapp fra iHerb i postkassen og ventet på meg. Kom akkurat inn døren etter å ha hentet den nå. Denne gangen inneholdt pakken noe jeg har gledet meg lenge til å prøve, nemlig Quest bars. Har sett utallige blogger og folk jeg følger på Instagram skryte av hvor gode disse barene er, så håper de svarer til forventningene. Næringsinnholdet i disse er svært gode i tillegg til at smaken visstnok skal være himmelsk. OG ikke nok med det, de er også glutenfrie, har høyt proteininnhold og er uten sukker. Har også lest at man kan slenge en slik i mikrobølgeovnen og da vil den ese ut til å bli en liten kake. Haha, merker jeg er litt skeptisk til det siste der, men jeg skal definitivt prøve det ut! 


Ok, midt i bildeseansen måtte jeg faktisk prøvesmake en. Og NAM! Den smakte faktisk kanelsnurr! At næringsinnholdet er så bra er jo egentlig et lite mirakel, disse skal definitivt bli med i treningsbagen på neste økt! 

Har du prøvd Quest Bar før? 

- Sara


#questbar #iherb #quest #questnutrition #pb2

Dagens lunsj: omelett

  • 25.09.2013 kl. 17:39

Hei igjen fininger! Håper dere har hatt en fin dag så langt, det har i hvert fall jeg. Er så glad i korte dager på skolen, da blir resten av dagen som regle veldig effektiv! Da jeg kom hjem tidligere i dag lagde jeg meg en veldig god lunsj, nemlig omelett. Lager det altfor sjelden, det er jo så godt og enkelt. Brukte sikkert 5 minutter på å lage dette (pluss litt tid til å ta bilder da), så omelett er faktisk frokostmaterialet! 



Dette brukte jeg: 2 egg og en skvett melk, brokkoli, skinke, mais, masse godt krydder og krutonger. 

Brødet vårt begynner å bli litt tørt, så jeg lagde meg noen krutonger av en skive. Det ble faktisk veldig godt å ha i selve omeletten, tørr brødskive ved siden av fristet nemlig ikke så mye. 

Sammen med egg og melk blandet jeg i masse krydder. Liker at det er litt smak i maten, chili, hvitløkspulver og oregano ble denne gangen. 

Først stekte jeg brokkolien, maisen og skinken sammen med de allerede stekte brødbitene. Tilslutt helte jeg over sammenpisket egg, melk og krydder. Enklere får du det ikke, godt var det også! 

- Sara

Dagen i dag

  • 24.09.2013 kl. 13:47

Litt sen update fra denne kanten i dag. Tiden gikk litt fort i dagtidlig og plutselig måtte jeg gå. Brukte litt for lang tid til å ordne meg frokost i dag, ville gjerne finne på noe annet enn brødskiver. Da falt valget på kokt egg med skinke, med litt eple og nektarin til. I dag har vi filmet på skolen (igjen) denne gangen måtte jeg være foran kameraet og ikke bak. Kan ikke si jeg er særlig komfortabel med det, trives nok best med filming.  

Senere i dag skal jeg møte Tonje en tur, vi skal ut å spise og kose oss. Det er alltid så hyggelig når hun kommer, har vel ikke sett henne siden i sommer! Med andre ord alt for lenge siden! Tror vi lander på Friday's i kveld, det er alltid kos. 

Hva har dere gjort i dag? 

- Sara

Middagsplan uke 39

  • 23.09.2013 kl. 15:03

Hurra, jeg klarte å fikse problemet med minnekortet. Det var bare å dra av den løse plastikkbiten, den har jo ikke noen innvirkning på innholdet i kortet. Da får jeg heldigvis tatt bilder igjen. Over til noe annet, nå tenkte jeg å komme med enda litt mer matprat. Noe av det verste jeg vet er nemlig å ikke ha planlagt hva vi skal spise til middag. Å stå sulten på butikken for å finne på noe godt å spise er sjelden en veldig god idé, derfor pleier vi alltid på søndager å planlegge alle middagene for den kommende uken. Dersom ting skulle komme opp i løpet av uken gjør vi bare endringer. Dette sparer oss ikke bare for tid og penger, men også mye irritasjon. 

Ganske enkle og billige retter, noe som passer godt for oss studenter. Fårikål må jeg bare ha et par ganger i løpet av høsten, og i tillegg lager det seg jo selv på platen. Jeg kan godt komme med oppskrift på kyllingsuppe hvis dere vil det? Har ikke prøvd den varianten vi skal ha på torsdag før, men den ser veldig god ut! Nå må jeg nesten stikke på handletur, det er så godt å kjøpe inn alt på mandag så slipper man å gå på butikken resten av uka. 

Pleier du å planlegge middagene dine eller tar du det på sparket? 

- Sara

Wild raspberries and nectarine

  • 09.09.2013 kl. 21:38

Nå sitter jeg å følger spent med på valgresultatene. Lurer veldig på hvordan det går denne gangen, klarer liksom ikke håpe på en borgerlig regjering helt ennå. Lagde meg nettopp en liten bolle med friske villbringebær og nektariner. Villbringebær er så fantastisk, synd det er sjeldent å finne de. Nektariner er også veldig undervurdert, i hvert fall hjemme hos oss! Det blir liksom aldri til at de havner i handlekurven, men skal begynne å kjøpe det litt oftere. 



Tror ikke jeg orker å sitte oppe helt til resultatet er klart, skal jo på skolen i morgen, men får henge med en stund til. Krysser i hvert fall fingre og tær for en borgerlig regjering! 

Hvordan tror du valget ender i år?

- Sara

Greek yoghurt: a piece of heaven

  • 07.09.2013 kl. 17:26

Hei igjen! Det er vel kanskje Q-meierienes godteriyoghurter som har fått mest oppmerksomhet i media, likevel synes jeg de nye greske yoghurtene heller burde trekkes frem. Prøvde Synnøve Finden sin med honning og granola (tror jeg det var) her og om dagen og nå Go`morgen sin med honning og nøttemix. NAM! Gresk yoghurt er så godt, synes det er mye bedre enn vanlig yoghurt. Digger at man kan blande de med så mye forskjellig, jeg har sett en del forskjellige varianter på andre blogger. Skal få kjøpt meg ett sånt spann med yoghurt en dag, så kan jeg prøve meg litt frem. Det kommer sikkert noen oppskrifter om jeg kommer frem til noe som er godt!

Tenkte å lage meg en koselig lunsj tidligere i dag, så jeg dro på butikken for å finne noe. Men så fant jeg jo denne nyheten, og da fristet det mye mer. Har lagd meg "eplebrus" da, det er jo ikke verst bare det? Blander bare eplejuice med Farris, det er tusen ganger bedre enn vanlig brus! 

Herlig at solen tittet litt frem i dag også, får tilbake sommerfølelsen litt når gradestokken bikker 20 grader! Da passet det jo ekstra godt med en gresk yoghurt og litt friskt i glasset. Håper dere har fått litt solstråler i dag også, man må nyyte de siste mulighetene man har!

Har du prøvd de nye greske yoghurtene? 

- Sara

Oppskrift: jordskokksuppe

  • 19.08.2013 kl. 08:52

God morgen søting! Her sitter en stykk litt smånervøs i sofaen å løper snart av gårde på skolen. Tenkte bare jeg skulle dele oppskriften på suppen vi hadde på lørdag. Jeg synes det ble veldig godt, morsomt å prøve noe nytt. På menyen står jordskokksuppe med chorizo, parmesan og pinjekjerner. Håper dere får en fin dag og at dere kanskje får et lite middagstips her?

Dette trenger du til 2 personer

  • 1 pakke jordskokker 
  • Vann 
  • ca. 1 dl fløte
  • 1ss smør
  • Chorizo
  • Pinjekjerner
  • Parmesan 
  • Salt og pepper
  • Evt. persille eller gressløk 
  • Tilbehør: hvitløksbrød el. 

Skrell jordskokkene med en potetskreller, bruk en kniv på de stedene det er vanskelig å komme til med skrelleren. Legg de i vann mens du skreller slik at de ikke blir misfarget. Når skrellingen er ferdig legger du de i en kjele med vann som dekker jordskokkene. 

Hell også i fløte til vannet blir hvitt, ca. 1 dl. Dette setter du på ovnen og koker til jordskokkene blir møre. Når de er klare har du de i en egen bolle og moser de med en stavmikser (evt. i en foodprosessor). Spar på fløten og vannet! Ha mosen tilbake i kjelen sammen med smør og spe på med fløte og vann til du får passe suppekonsistens. Smak til suppen med salt og pepper. 

Hell også i fløte til vannet blir hvitt, ca. 1 dl. Dette setter du på ovnen og koker til jorskokkene blir møre. Når de er klare har du de i en egen bolle og moser de med en stavmikser (evt. i en foodprosessor). Spar på fløten og vannet! Ha mosen tilbake i kjelen sammen med smør og spe på med fløte og vann til du får passe suppekonsistens. Smak til suppen med salt og pepper. 

Kutt opp så mye chorizo du vil ha. Chorizo, parmesan og pinjekjerner har du bare i suppeskålen når den er ferdig. Ha over litt gressløk om du ønsker det. Vi varmet også et par hvitløksbagetter som tilbehør, synes det passet ganske godt til suppen. 

Jeg ble veldig fornøyd med smaken på suppa til å være første gang jeg lager det. Det var ikke veldig vanskelig eller tidkrevende heller, det eneste som tok tid var skrellingen! Det er dog mulig jeg er helt elendig på jordskokkskrelling da, men jeg klundret veldig. Men nå må jeg gå, vil ikke komme for sent første dag! 

Hva synes dere? Har dere spist jordskokk før? 

- Sara 

Panna cotta dream

  • 18.08.2013 kl. 00:50

Hurra, suppen vi lagde i dag ble veldig vellykket! Hadde aldri trodd jeg skulle klare å få den til å smake i nærheten av den jeg fikk i går, men må si jeg overrasket meg selv. Oppskrift kommer snart, for de som er interessert. Jeg lage også dessert i dag, tenkte å slå litt på "stortromma". Det er første gang jeg prøver panna cotta også, men det ble veldig bra. Det skal kanskje litt til for å lage panna cotta feil? De kunne godt stått litt lengre så de ble litt fastere, men man blir jo så utålmodig. 



Legg gelatinen i vann i ca. 5 minutter. Mens de ligger der kan du koke opp fløte, sukker og vanilje forsiktig. Når den koker tar du den av platen. Klem ut vannet av gelatinen og ha den i kjelen, rør alt godt sammen og hell over i ønskede glass. Sett de kjølig til de stivner, våre sto i ca. 1,5 time, men som sagt kunne de godt stått litt lengere. Jeg lagde også en enkel jordbærsaus til. Kjørte bare jordbær, litt sukker og noen dråper sitron i blenderen til det ble en glatt saus. Kjempegodt med litt syrlig ved siden av den supersøte panna cottaen. 



Etter litt tid på kjøkkenet er det herlig å sette seg ned med noe morsomt på TV og bare slappe av. Ser Modern Family fra starten av, har kommet til sesong 2 nå. Det er så utrolig morsomt, passer min sære humor perfekt! Håper dere har hatt en fin lørdag, søtinger!

- Sara 

Frisk start på dagen: homemade iced tea

  • 09.08.2013 kl. 12:44

God "morgen" søte lesere. I går kveld fikk jeg lyst til å prøve noe jeg aldri har laget før, nemlig hjemmelaget iste. Det er så godt og forfriskende, perfekt for en god start på dagen. 

Alt jeg gjorde var å koke opp vann og da det kokte slang jeg opp to teposer. Jeg valgte grønn te med lime, en av mine favoritter. Når den var blitt kald tok jeg den over på glass og satte den i kjøleskapet til i dag. Teposene lot jeg bare ligge så de kunne trekke til seg masse smak. 

Det skulle egentlig være isbiter i denne, men jeg hadde dessverre ikke plass i den lille fryseren vår. Den ble uansett veldig frisk og god! Jeg hadde også i noen ekstra dråper lime og litt stevia (søtningsmiddel, sukker funker også).  

Så enkelt var det! Helt herlig å slurpe i seg det her på starten av dagen. Neste gang tenkte jeg å prøve en fersken te, fersken iste er jo så godt så kanskje det smaker noe av det samme. 

Har dere prøvd å lage hjemmelaget iste før? 

- Sara 


#iste #hjemmelaget #oppskrift #matogdrikke #drikke #hverdag

Dagens middag: oppskrift på minipai

  • 08.08.2013 kl. 19:55

Jeg fikk så lyst på pai til middag i dag, men siden jeg er alene hjemme ville en hel pai bli altfor mye til meg. Jeg kom derfor på at jeg kan jo lage de i muffinsformer. Pai er dessverre noe vi har veldig sjelden, men det er jo så godt. Og enkelt! Av denne oppskriften fikk jeg 10 små paier. 

Dette trenger du til bunnen

  • 1,5 dl mel 
  • 75g smør
  • 1 SS vann

Bland alt sammen med hendene i en bolle eller i en foodprosessor. 

Trykk ut deigen i de små formene, men husk å smøre de godt først, ellers vil du ikke få de hele ut nå du er ferdig. Stikk noen hull i de med en gaffel og sett de kjølig i ca. 30 minutter.

I mellomtiden kan du kutte det du ønsker av fyll. Jeg tok brokkoli, sopp, løk og kokt skinke. Laks er også veldig godt! Når formene har stått å avkjølt seg setter du de i forvarmet ovn på 160 grader, la de stå i ca. 12-13 minutter. 

Til pai må man også ha en eggeblanding, dette trenger du

  • 1 dl melk
  • 0,5 dl cottage cheese 
  • 2 egg 
  • krydder etter ønske 

Bland alt sammen i en bolle først, så tilsetter du alt du kuttet opp av grønnsaker og kjøtt. 

Fyll opp paibunnene med fyll og sett de tilbake i ovnen, denne gangen lar du de stå i ca. 25 minutter. Hvis du har fyll til overs kan du lage deg frokostomelett i morgen (det skal jeg). Jeg bruker ikke ost på mine, da jeg ikke synes det er så godt på pai, men du kan gjerne legge litt revet ost på toppen.  

 

Slik ble mine, de ble veldig gode om jeg får si det selv. Dette er jo egentlig helt perfekt å ha med på skolen! Litt mer spennende og MYE bedre enn brødskiva i hvert fall. 

Ser det bra ut? Lager du ofte pai hjemme?

- Sara  


#mat #matogdrikke #oppskrift #kosthold #hjemmelaget #pai #middag

Dagens middag: fylt paprika og sopp

  • 26.07.2013 kl. 20:04

Hei! I dag fikk jeg lyst til å lage vegetarmat igjen, fikk nemlig oppskrift på noe som så ut som en veldig god hummus da jeg la ut det forrige innlegget om vegetar-taco. Da jeg skulle gå i gang med hummusen oppdaget jeg at vi ikke hadde verken blender eller stavmikser, og da blir det rett og slett litt vanskelig å lage hummus. Jeg prøvde med gaffel da, men det ble dessverre ikke helt som planlagt. Smaken var uansett veldig god, så jeg bestemte meg isteden for å bruke det til fyll i paprika og sopp. 

Slik ble "hummusen", som dere ser så er den ikke puréaktig i det hele tatt. Jeg kan heller legge ut oppskrift på denne når jeg kommer til Oslo og får lagd den på skikkelig vis. 

I fylte grønnsaker kan man egentlig putte oppi akkurat det man liker, men jeg tenkte å komme med oppskrift på det jeg lagde. 

Du trenger (til én person) 

  • Sopp, paprika eller annen grønnsak som skal fylles (jeg tok én paprika og 3 sopp, noe som ble litt for mye)
  • 1/4 løk
  • 1/2 tomat
  • 3 ss. tomatpuré
  • 1 fedd hvitløk 
  • Litt mais 
  • Litt ost på toppen 

Jeg skjærte av toppen på paprikaen og tok ut innmaten. Soppestilkene dro jeg ut (disse brukte jeg i fyllet), så var de klare. Fyllet lagde jeg bare ved å kutte opp tomat, løk og hvitløk og derette blande det sammen med mais og tomatpuré. Jeg la lagvis på dette fyllet og "hummusen", synes det ble for ille å kaste den.  På toppen drysset jeg et lett lag med mozzarella. 

Lot de stå midt i ovnen på 150 grader i ca. 5 minutter, eller til osten smelter. Synes det ble veldig godt, og som sagt kan du tilpasse denne maten helt etter hva du selv liker. Pesto er sikkert kjempegodt å ha i fyllet også, her er det bare fantasien som setter grenser. 

Hva har du spist til middag i dag? 

- Sara 


#mat #matogdrikke #oppskrift #hjemmelaget #vegetar

Blueberry yum yum

  • 15.07.2013 kl. 14:59

Da jeg sto opp i dag stakk jeg bort på butikken, hadde for en gang skyld lyst til å lage meg en skikkelig frokost. Så da ble det en pose full med mat, det er jo tross alt umulig å bestemme seg når man står i butikken. 

Slik endte min tallerken opp i dag, etter litt betenkningstid fra smaksløkene mine. 

Dobbel 0% med blåbær er så godt, spesielt med masse ekstra friske bær! Nam! Testet også ut hvetegress i dag, først prøvde jeg med bare vann... Vel, det ble med en liten smak. Så tok jeg blandingen over i et lite glass med appelsinjuice, da gikk det mye bedre. Juicen dempet smaken av tørket gress, for det smaker faktisk akkurat slik jeg trodde! Jeg kommer nok til å blande det inn i smoothien min når jeg kommer hjem til Oslo, der har jeg blender så da slipper jeg den litt kjipe smaken. Jeg er litt pyse ja.

Pusen vår ble veldig nysgjerrig da jeg skulle ta bilde av maten ute på verandaen. Hun trodde sikkert tunfisken var til henne, stakkar! 

- Sara  


#mat #matogdrikke #sunt #suntoggodt #koshold #hvetegress 

Oppskrift: fylte vaniljecupcakes

  • 12.07.2013 kl. 12:00

Tenkte å dele oppskriften på cupcakesene jeg lagde til bursdagen min med dere. Jeg lagde vaniljemuffins, hvor jeg fylte ene halvparten med vaniljekrem og andre halvparten med sjokoladepudding. Vet det høres rart ut å fylle de med sjokoladepudding, jeg var skeptisk selv, men det funket kjempefint. Som topping lagde jeg en porsjon med mørk sjokoladefrosting og en med hvit sjokoladefrosting. Jeg brukte også sukkerpasta og marsipan som trekk på noen av de. Oppskriftene er hentet fra Passion 4 baking, men jeg har redusert en del på hennes frostingoppskrifter, da jeg ville prøve noen av hver. 

Dette trenger du til selve muffinsene: 

  • 200g romtemperert smør 
  • 3 dl sukker
  • 4 romtempererte egg 
  • 5 dl mel 
  • 3ts bakepulver 
  • 3 dl kremfløte 
  • 2ts vaniljeekstrakt (evt. vaniljesukker eller vaniljestang) 
  • Sjokoladepudding og/eller vaniljekrem 
     

Kjør smør og sukker i en kjøkkenmaskin til det blir en fluffy røre, romtemperert smør gjør jobben mye enklere. Da slipper du små klumper med smør som ikke vil blande seg! Tilsett så ett egg om gangen, pisk i ca. ett minutt mellom hvert egg. I en annen bolle rører du sammen mel og bakepulver, husk å sikte dette først for at muffinsene skal bli ekstra luftige. Hell melblandingen sammen med det andre og tilsett fløte. Bland sammen til du får en jevn røre. 

Muffinsen steker du midt i ovnen i 20-25 minutter på ca. 200 grader. 

Ingrediensene du trenger til hvit sjokoladefrosting står over, her kommer fremgangsmåte. Dette er 1/3 av oppskriften på Passion 4 baking, og vil holde til ca. 6 cupcakes.

Smelt sjokoladen helt og avkjøl den. Bland sammen kremost, romtemperert smør og crème fraiche i en mikser. Bland sammen og tilsett den avkjølte sjokoladen. Miks det hele sammen og tilsett ønsket smak, jeg brukte vaniljeekstrakt. Frostingen må stå i kjøleskap i minst en time, ellers vil du ikke kunne sprøyte fine mønster med den. Om du vil ha farge kan du også tilsette det nå og rører frostingen fin og fluffy. 

Så var det sjokoladefrostingen, ingredienser står igjen over. Kok opp vannet og bland det sammen med kakaopulveret. Smelt sjokoladen og la den bli helt kald. I egen bolle blander du romtemperert smør og melis til en luftig røre. Reduser hastigheten på mikseren og tilsett den smeltede sjokoladen, miks videre en liten stund. Så blander du inn sjokoladepulver og vann, alt sammen blander du til røren blir fluffy.

Hvordan du vil pynte er helt opp til deg. Du kan strø perler over frostingen, velge å la frostingen være pynt nok eller trekke de med sukkerpasta eller marsipan. 



Jeg valgte å gjøre litt av alt. Husk bare at det krever veldig mye tid, så dersom du har god tid er det kjempegøy å prøve seg frem med litt forskjellig. Har du dog litt mindre tid vil jeg anbefale å gå for én av tingene. Pynt får du kjøpt i matbutikker, og hvis du vil ha sukkerpasta og andre litt mer avanserte ting har de en del på Jernia eller Cacas. 

Her er noen bilder av hvordan mine ble. Rosene var veldig enkle å lage, men siden jeg måtte lage de såpass små ble det litt pirkearbeid. Jeg vet om hundre ting jeg kunne gjort annerledes, men da har jeg lært det til neste gang. 

Hva synes dere om cupcakesene? Og ikke minst; liker dere slike innlegg?

- Sara 


#mat #matogdrikke #oppskrift #hjemmelaget #cupcakes #muffins #bake #wilton 

Tattavkvinnene

Hei hei. Jeg heter Sara, er 24 år, og bor i Hønefoss sammen med kjæresten min. Denne denne bloggen bruker jeg til å få utløp for mine kreative sider, og du vil finne en god blanding av hverdagslige ting, oppskrifter, skjønnhet og ellers det som faller meg inn. Håper du liker deg her :) Kontakt: tattavkvinnene@gmail.com

Bloggdesign

Søk i bloggen

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no